健康常识，补充维生素C注意6大天敌！
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“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“健康常识，补充维生素C注意6大天敌！”，希望对您的养生有所帮助。
维生素C是人体需求量最大的营养素之一，然而我们日常生活中常见的一些东西却是它的“天敌”，可以致其流失，影响人体吸收。
维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。含维生素C的新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花等 富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、柠檬等， 含维C的食物能增强免疫力、减少心脏病和中风、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。然而它比较“脆弱”，尤其面对以下六大“天敌”时，更容易损失。
第一个天敌是“水”。维生素C是一种水溶性的维生素，处于水溶液状态时，更易流失。比如，清洗蔬菜时，维生素C会从切口随水流失；焯烫蔬菜时，会溶解于水中造成损失等。为了避免维C的过多损失，建议在烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。
第二个天敌是“碱”。维生素C在酸性环境下稳定，而遇到碱特别不稳定，容易被破坏。说到碱，很多人想到了烹调中人为添加的小苏打，而实际上我们烹调所用的自来水通常也是碱性的。这些“碱”都会影响到食物中的维生素C。烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素C遭到破坏，如炒土豆丝和炒豆芽时最好加点醋。
第三个天敌是“热”。维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，蔬菜中的维生素C都会有所损失。高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多。因此，在烹调时要尽量少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。另外葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于延缓并减少维C破坏。
第四个天敌是“光线”。研究发现，食品暴露于光照下维生素C会损失。烹调原料储存时或烹调后要尽量避免日光照射，放入冰箱内冷藏保存效果会更好。
第五个天敌是“氧气”。维生素C接触到氧气后，会发生氧化反应，从而造成损失。而且维C的破坏率随金属的存在而增加，尤其是铜和铁的作用最大。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。因此无论是蔬菜还是水果，切开后不能在空气中久存。
第六个天敌是“盐”。有研究发现，烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏；且加盐量越多，蔬菜中维C的损失越大。其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C浸析出来，使其更容易和一些氧化酶接触，更容易发生氧化。同时，加盐的先后不同，影响也不一样，先加盐会使维C渗出量增多，损失更大。建议做菜时要少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐，对保存维C有益。
人体缺乏维生素C会致哪些疾病？
血液疾病
耸人听闻的坏血病，让人浑身不舒服的淤血、瘀斑，司空见惯的牙龈出血和萎缩，这些疾病都跟体内维生素C含量不足有关。如果出现这些病症，需要及时补充维生素C。
免疫力下降
人体免疫力与很多营养素息息相关，维生素C是其中重要的一部分。如果您是无肉不欢的肉食主义者，请多补充一些新鲜的水果，必要时按照医生的要求服用些维生素C制剂，以提高自身免疫功能，防止病毒损害健康。
白内障
我们眼睛中的水晶体含有丰富的维生素C，如果日常饮食摄入维生素C不足，极易导致水晶体浑浊，出现白内障。
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如何补充维生素c？要注意什么
维生素C是可以促进人体生长发育的，是人体需要的重要物质。维生素C的缺乏对身体影响很大。所以如何补充维生素c是非常重要的。维生素c其实是可以通过饮食补充，比如蔬菜和水果。
1、维生素c的健康存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相，除了价钱差异之外，更加健康自然。很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以2种物质，即维生素C与维生素p组合的状态存在的。在人体组织中，维生素p能协助维生素C发挥作用。而人工维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C。服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高。
2、富含维生素c的健康食物：富含维生素C的食物有绿叶蔬菜、番茄、柑橘类、莓类、菜花、马铃薯等。
3、维生素c的正常摄取方法：考虑到维生素C极易遭受破坏，所以我国制定的供给量标准，一般每日成年男子75毫克，女子70毫克，孕妇100毫克，乳母150毫克，儿童按体重比例计算略高于成年人。按这个标准，人们完全可从日常饮食中得到补充，因为水果和蔬菜中的维生素C含量，一般都很丰富。如鲜枣540毫克、每百克柑橘含维生素C117毫克、山楂87毫克、荠菜80毫克、草莓35毫克，雪里蕻83毫克、青蒜77毫克。也就是说，健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜水果，就可以达到生理正常需要量。
柠檬补充维生素c吗？
维生素C是人体必需的一种营养元素，在生活中，很多食物都可以发挥出这样的功效，为人体提供一定量的维生素C。当然了，要想最快速的补充维C，可以服用一些药物。有人说补充维生素C就应该多吃一些水果，尤其是酸酸的水果，效果更好。那么，柠檬补充维生素c吗?
维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有美白、抗氧化、帮助清除体内自由基的作用，是很多女性的最爱。
想补充维生素C，很多人脑海里第一个想到的就是柠檬，觉得越酸的水果含维生素C越多，泡点柠檬水，酸酸的味道，好像满满都是维生素C。
酸的水果维生素C含量就高么?真不是!确实有一些吃起来比较酸的水果，含维生素C非常高，比如沙棘，每百克含204mg维生素C，酸枣每百克含900mg维生素C。然而更多的水果却不符合这个规律，比如柠檬(每百克只有22mg维生素C)、橙子(每百克只有33mg维生素C)，这些酸酸的水果，其维生素C含量甚至不如大白菜(47mg/100g)!
为什么会这样呢?原来水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等等。水果酸还是甜，是由其中的“糖酸比例”所决定的，如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的，相反，如果含有机酸高而含糖量低，水果吃起来就会比较酸了，跟维生素C并没有啥直接的关系。不过酸酸的水果，有增进食欲，促进消化的作用，比较适合胃酸分泌不足，食欲不好的人，但如果想从中获得维生素C就不靠谱了。什么水果维生素C的含量比较高?维生素C含量最高的水果要属南方的刺梨，高达2585mg/每100g，简直让其他水果望尘莫及。但刺梨不是很常见。
维生素c是什么_维生素c的好处
相信大家在日常生活之中，也会经常听到维生素C这一名词。维生素C是人体的重要组成部分，对于人体的健康而言，有着极大的影响的，最大的影响就是，如果缺乏维生素C的话，患者的免疫力也会大大的下降，导致人们出现各种类型的疾病。下面，就为大家详细介绍维生素C的相关知识！
一、维生素c的好处
维生素C是水溶性的维生素，人体自身是不可以合成的，在体内需要的代谢时间大概在3到4小时左右，它是特别容易从身体流失掉的，所以平时需要从蔬菜和水果中摄取，其中的维生素c含量很丰富，但是加工过之后就不能够充分的保留，还有吸烟喝酒、熬夜等等不良习惯也会破坏维生素c，所以还需要吃维生素c来进行补充。
维生素c对体内的氧化还原过程起到了非常重要的作用对人体的发育还有自身免疫力都起到了很好的作用，还能够维护骨骼、牙齿、血管、肌肉等正常功能，也可以使肝脏的解毒功能增强。
平时如果容易生病感冒、体质比较差的都可以吃一些维生素c，还有皮肤发黄有色斑，牙齿容易出血的人都可以吃一些，维生素c还有很好的美白效果，能够对伤口愈合起到很好的作用，吃避孕药会造成体内维生素c流失，所以也需要补充。
二、长期吃维生素C好吗
维生素c虽然对人体有着诸多的好处，但是长期服药也是不好的，尤其是对于儿童来说，容易出现结石，而且孕妇和老年人、肝肾不好的人士都不建议常吃，如果需要补充建议听从医嘱，想要服用也可以咨询一下医生，以免对身体产生影响，那么就得不偿失了。如果想要补充维生素c，那么食补的方式是最佳的选择，对人体也没有副作用。
三、吃什么可以补充维生素C
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
缺乏维生素C要吃什么补充？
维生素C是人体的必备物质之一，如果缺少了维生素C，身体就会产生一些问题，而且皮肤也会变差。如果缺乏维生素C，那么一定要尽快的补充，直接吃维生素C片的话，可能会太过于麻烦，而且还可能会给身体带来一些副作用，但是食补就不存在这些问题。很多人可能不知道，哪些食物可以补充维生素C，接下来就给大家介绍一下。
1.西红柿
维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
2.南瓜
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
3.苹果
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
猕猴桃
猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。
蔬菜
蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
橘子
橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
柚子
柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。
缺维生素c吃什么食物补充？
缺乏维生素c当然要注意正确的补充了，而饮食的方式是比较合适的，各种蔬菜类不可缺少，例如西红柿南瓜辣椒等，这些食物当中富含维生素c，水果的话可以吃柠檬橘子猕猴桃等，这些水果。
1西红柿。
西红柿中含有丰富的维生素c，算是介于蔬菜与水果之间的，而且有减肥的功效。
2南瓜。
南瓜中含有丰富的氨基酸，也含有丰富的维生素c，一碗南瓜粥既美味又能够补充营养。
3辣椒。
在蔬菜中，辣椒的维生素c含量是排名第一的，但是不宜多吃，容易长痘。
4、柠檬。
众所周知，柠檬是含维生素c最为丰富的水果之一，用柠檬跟蜂蜜泡水也是十分美味的。
5、橘子。
橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量，而且能够美容。
6、猕猴桃。
猕猴桃也被称为维生素c之王，可见其维生素c含量有多高。
补充维生素c的水果有哪些
在日常生活中我们都知道，多吃水果能够补充维生素，尤其是维生素c，大家都知道我们想要身体健康，维生素c是必不可少的。不过每种水果里面的维生素c的含量是不一定的。那补充维生素c的水果有哪些?这也就成为了大家都想知道的问题，下面就关于这个问题为大家介绍一下。
补充维生素c的水果有哪些?
1、猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维C.
因为寒凉，所以平时少吃。
一次吃一个，或半个就可以了。
2、鲜橙
橙子也是很有维 C的水果。
把橙子切成几瓣，或者榨汁喝。
不宜不多。
3、柠檬
柠檬含有丰富的维C。
口感酸，大家可以兑水喝。
或者柠檬半片，泡水当茶饮用。
4、柚子
柚子含有丰富的维C.
因为柚子也是寒凉的，所以不宜多吃。
冬天要少吃。
5、红枣
红枣是大家常吃的食物了。
红枣里的维C是很丰富的。
大家平时的时候可以吃3粒左右。
据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。
上文就是关于补充维生素c的水果有哪些的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。适量的补充水果对于我们的身体是有很大的好处的，不过有的老年朋友患有糖尿病，这种疾病是不能随便的吃水果的，要根据医生的医嘱，吃适合自己的水果。
橘子富含维生素C 吃橘子牢记6大禁忌
本文导读：金秋时节，正是橘子上市的时候。橘子酸酸甜甜富含维生素C，因此大受人们喜爱。橘子虽好，品尝起来也是要有很多的注意事项的！一起来了解下吃橘子禁忌吧！
金秋时节橘子酸甜
1个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为 诺米林 的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。
橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。但食用不当反而无益。
食用橘子该注意：
1、橘子不能多吃
据测，每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。
若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。
小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起 上火 ，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
蒜苗炒腊肉——补充维生素C消积食
腊肉是非常的软嫩弹滑的，配上酥香的蒜苗，想想都知道是非常的美味，而且香辣下饭的，而且这道菜的做法也是非常的简单的，所以蒜苗炒腊肉是我们一道非常不错的居家菜，蒜苗炒腊肉本身是一种营养价值比较高的菜谱，下面我们大家就是一起来看看蒜苗炒腊肉的做法和营养价值吧。
蒜苗炒腊肉
1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。
2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段 。
3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火。
6、再将蒜苗翻炒均匀即可。
温馨提示：
1、蒜苗放入锅中后翻炒两下后，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可，此时的味道最清新鲜嫩。
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。
我们食用这道菜是可以很好的补充维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。同时蒜苗含有辣素，这也是一种有很好的杀菌效果的物质，所以对于防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫有很好的功效，食用也是有消积食的作用。
蒜苗含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
虽然说腊肉是我们生活中非常常见的美味食物，但是我们是不能够多食用的，因为腊肉在制作的过程中，是会大量的损失营养，经常食用对身体也是没有好处的，我们日常生活中的饮食一定是要与我们的身体健康相关的。
奶油蘑菇意面——补充维生素C补铜
我们现在在生活中经常也是会食用西餐，很多的西餐也是非常的美味营养，奶油蘑菇意面就是一种有独特风味的食物，奶油和蘑菇搭配意大利面就是非常受欢迎的一种做法，今天我们大家就是一起来学习学习这款奶油蘑菇意面的具体做法。
奶油蘑菇意面
用料：意大利面1把、培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、面粉1小把、食盐适量、黄油1块、黑胡椒适量
做法：
1、培根和蘑菇切片(培根片跟蘑菇片差不多大小)；
2、用黄油把培根炒香，加入蘑菇片和盐翻炒；
3、蘑菇片炒软后加入牛奶至没过菜；
4、加入高脂奶油搅拌均匀，加盐调味；
5、面粉加少许牛奶调成面粉糊，奶油酱煮开后倒入，酱收至粘稠即可；
6、意面煮10-12分钟后捞起，淋上酱汁，撒上黑胡椒，即可。
烹饪技巧：
我们在面酱里面的配料一定是要切片或者切条，不然是话是不容易取食。在炒蘑菇的时候要加盐，这样是方便水出来，在之后的制作要注意加盐，但是要注意不要过量了。
功效：奶油是含有丰富的钠，能够很好的调节渗透压，维持身体的酸碱平衡，而且是含有丰富的铜，这对于我们的中枢神经和免疫系统功能有这非常重要的影响，蘑菇是含有丰富的维生素C，而维生素C对于身体健康是有着非常重要的作用，能够很好的促进新陈代谢和提高身体的免疫力，还具有一定的解毒的作用。奶油、蘑菇、意面搭配制作是非常的开胃，而且有很好的食疗和饮食价值。
这款食物一般人群都可以食用，我们在食用的时候也是要注意自己的身体状况符不符合食用，而且在食用的时候也是要注意适量，因为奶油这类食物吃多了对于身体健康是不利，这款食物可以说是色香味俱全，是一种很小资的食物。
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