腐竹皮做法有哪些
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“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“腐竹皮做法有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在现在的社会生活中，我们总是能看到各种各样的食材，腐竹就是其中的一种。腐竹是我们非常常见的食材，尤其是在凉菜种类中，并且我们都很喜欢吃。腐竹不仅味道好吃，而且有着很好的功效和作用，对我们的身体健康和对于某些疾病有着很好的改善和治疗作用。那么腐竹皮做法有哪些?
材料
主料：腐竹200克。
辅料：辣椒(红，尖，干)30克。
调料：盐3克，白砂糖5克，醋3克，味精2克，香油35克。
做法
1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软;
2.腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水;
3.切成3厘米长的段，放在盘内;
4.干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝;
5.芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火;
6.放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。
食用方法：
炒：腐竹皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。
煮：(汤)腐竹皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。
煎：腐竹皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成。
炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。
素鸭、素火腿：腐竹皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
营养价值
中医理论认为腐竹皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。腐竹皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。腐竹皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。腐竹皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
看了上述对于腐竹皮做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。关于腐竹皮的做法有很多，并且有着很多不同的形式和花样。我们要正确认识和掌握有关该方面的知识，根据其选取自己喜爱的一种去学习制作，为身边的亲人带去口福。
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卤腐竹皮的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于卤腐竹皮的做法。
2.2干的腐竹皮用凉水泡软
3.1制好卤汤，很好的味道，就用它来煮，放入腐竹皮和盐。
4.2纵向卷起来，4张全部卷好。
5.同时放入了几个鸡蛋，中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。
6.入味后捞出，我只捞了2个，多了一顿吃不完，放锅中小火煎一下，一面煎黄后煎另一面，这样煎一下吃起来更好吃。
7.煎好后切段装盘即可。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完卤腐竹皮的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
牛肉腐竹做法有哪些
随着大家的饮食质量提高了，逐渐的很多人对于美食非常的钟爱，不仅仅是肉类在饭桌上非常的常见，而且大家对于做饭也是相当的有讲究，不仅仅味道好，滋味香浓，那么营养价值最高的就是牛肉，劲道美味营养价值高，那么接下来的这篇文章为大家介绍一下关于牛肉腐竹的做法有哪些。
平日里喜欢吃蒸菜，健康、美味，比较清淡，还易于消化。 今年年夜饭，考虑到公公婆婆牙口不好，做了好几道不同食材、不同风味的蒸菜。 腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美
主料
牛肉 (150克) 腐竹 (200克) 粉丝 (50克)
辅料
生姜 (适量) 香葱 (适量) 蒜瓣 (适量) 红剁椒 (2茶匙)
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 蒸 三刻钟 普通难度
腐竹用温水浸泡至软。
粉丝用温水浸泡。
腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
牛肉剁成末备用。
加入干红葡萄酒。
加入生抽、淀粉，拌匀。
粉丝剪成小段，放入盘中。
腐竹码放在粉丝上。
牛肉末倒在腐竹上。
蒜末洒在牛肉上。
锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
锅中油热，爆香蒜粒。
加入剁椒。
倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。
用淀粉汁勾薄芡。
欠汁淋在牛肉上;撒上葱花，吃时拌匀。
同样的蒸菜做了两盘，全部一扫光啦。
以上的文章当中我们了解到了关于牛肉腐竹做法，方法简单，而且很实惠，腐竹当中的营养价值高，对于帮助减肥瘦身有着不错的帮助，常吃腐竹能够使得皮肤光滑有弹性，而且自己在家里就可以做出好吃美味的食物，味道好有营养价值，一起来学习制作吧。
鸡蛋腐竹糖水做法有哪些
在日常生活中，鸡蛋和腐竹都是我们在生活中很常见的食材。鸡蛋具有非常高的营养价值，给人们是的身体不充了很多的营养成分。腐竹最常见于凉菜中，煮的也有，它对人的身体也具有很好的作用。糖水对我们来说也非常熟悉，它对人们清凉降火方面有着很好的功效。那么鸡蛋腐竹糖水做法有哪些?
腐竹鸡蛋糖水
首先需要准备的食材有干腐竹1两、鸡蛋2个、冰糖1两、白果半两、薏米1两。首先将干腐竹放在清水中泡软，把白果去掉外皮和膜，把冰糖和白果放入锅中，加入适量的清水，调至大火煮沸，然后再调至小火煮半个小时，把泡好的腐竹倒入锅中，再继续煮半个小时就可以了。
把鸡蛋洗净，打到沸水中煮成荷包蛋，等到将腐竹白果煮好后，将荷包蛋加入其中就可以了，这样，腐竹鸡蛋汤水就做好了。白果可以润肺降噪，正是炎炎夏日的去暑食品，经常食用可以起到扩张微血管的作用，从而促进血液循环、使人肌肤红润、精神焕发，可防止皮肤粗糙。
白果虽然很有营养，但是不能生吃，因为其中含有毒素，生食会导致呕吐腹痛，严重的可以导致呼吸衰竭引起死亡。所以在做腐竹鸡蛋糖水的过程中一定要把白果煮熟，而且即使是煮熟了的白果，也不要食用过量，一般每天的食用量不能超过10粒，对于孕妇和幼儿不宜食用。
吃腐竹可以预防老年痴呆
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
减肥者别多吃
由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
看了上述对于鸡蛋腐竹糖水做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。鸡蛋腐竹糖水做法有很多，我们要明确认识和掌握其做法，并从中选择适合自己的来学习。我们要好好注意身体，多吃些对身体有益的食物，为身体健康提供保障。
蒸腐竹的做法有哪些
腐竹在与我们日常生活中并不常见，因为它比一般的蔬菜要贵一点，而且腐竹的做法很多人都不会做，于是很多人也不会去购买它，但是生活需要惊喜和新鲜，蒸腐竹的做法是以腐竹为主料，油，盐等为辅料制作而成，接下来让我们一起来了解一下蒸腐竹的做法，这样以后我们在家里想吃的时候也可以尝试着做一做，也不会受到任何食物口味的限制，也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟；
2、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油；
3、将葱花洒在腐竹上，再淋上做法（3）的酱料就好啦！
做法二：
食材
粉丝1把猪肉末30g腐竹300g
大蒜适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量剁椒适量生抽适量
步骤
1粉丝放水里浸泡至软
2腐竹放温水浸泡至软
3猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6在腐竹上面排上腌制好的肉末
7肉末上洒满蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹适量，粉丝适量，肉末适量
蒜适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，剁椒适量，生抽适量
1. 粉丝放水里浸泡至软2. 腐竹放温水浸泡至软3. 猪肉剁末，蒜切末、姜切小段4. 肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味5. 碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6. 在腐竹上面排上腌制好的肉末7. 肉末上洒满蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士：
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些
以上介绍了蒸腐竹的做法，由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法复杂不到哪去，但是很多人不会做就选择逃避，这样的做法是不正确的，因为，多学做几道菜不仅能给家人带来新鲜感，也能提升自己的厨艺，平常的工作再忙，我们也要多学着做几道菜，因为只有这样我们的健康才能得到一定的保障。
腐竹芹菜的做法有哪些
腐竹芹菜的做法，对于这道家常菜相信很多人都非常喜欢吃的，而且腐竹所含的蛋白质是非常丰富的，能够很好的补充我们人体所需的元素，而芹菜可谓是美容大王，里面所富含丰富的维生素等等，将两者结合起来，能够更好的满足我们身体所需的各种人体元素，当然味道也会让各位朋友赞不绝口的。
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 调料： 盐 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各适量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段;
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉;
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
以上主要是我们关于腐竹芹菜的做法进行了详细的介绍，对于这道家常菜特别适合夏天的时候吃，因为这道菜有一定的清热解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我们朋友们如果平时在家没事的话，可以试着做一做这道家常菜，相信你们的家人一定会喜欢的。
腐竹牛腩的做法有哪些
腐竹牛腩这种东西我们在生活中应该都有食用过吧，它主要是用牛腩以及腐竹一起炒制的，而且对于持家的你们来说，炒制复制牛腩这道哦食物是比较简单的。只要你们将腐竹泡浸开，然后将牛腩清洗干净后就可以跟着文章介绍的步骤来制作了。下面就让我们一起来看看腐竹炒牛腩的做法吧。
原料:
牛腩500克、腐竹1两。
调料:
花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精。
做法：
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮;
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟;
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐)。
5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理!
关于文章介绍的腐竹炒牛腩的制作方法，建议持家的你们可以在平时去制作它，为你们的家人制作一份美食，而且腐竹炒牛腩也是比较吸引家人胃口的。腐竹炒牛腩这道食物是相对来说比较好吃的，相信吃过的朋友都想要自己动手去制作它。
鲜腐竹的做法有哪些
腐竹是一种和豆类非常营养相近的食物，因为腐竹是大豆制成的，腐竹是中国人们经常吃的一种很好的食物，非常受大家的欢迎，因为腐竹的做法有很多种，他可以搭配各种蔬菜或者是其他的肉类，是一种养生的很好的食物，含有好多纤维，促进消化。下面就介绍鲜腐竹的做法。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐[1] 。
肉炒，配些西芹，保证了腐竹的鲜嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成!
鲜腐竹炝着也很好吃,同样搭配西芹，凉拌，放少许蒜末，红油。清淡爽口，鲜嫩无比!
这就是你鲜腐竹的做法，腐竹含有很多的营养，还有矿物质，含有的铁很容易被人体消化吸收，一般的人群，不论是老人还是小孩吃腐竹都是很好的，腐竹吃法不同，它的特有的风味也是不同的，希望你看合理搭配腐竹一起配合的食材，才能够做出好吃的鲜腐竹。
粉丝腐竹的做法有哪些
生活中腐竹和粉丝，这两种食物我想大家一定都接触过，一定也吃过。可不知道大家有没有把二者放在一块做过好吃的呢，那么粉丝腐竹的做法有几种啊，它们到底能不能拼在一块做菜呢，以下内容我给大家做个二者一块做菜的总结，希望大家看了以后可以再学一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉丝.食材：主料，腐竹50克、粉丝100克；辅料，胡萝卜50克、肉末50克、葱花少许。
步骤：1.腐竹和粉丝用水泡软，备用；
2.胡萝卜切丝，肉末用油盐稍腌。
3.热油锅，爆香姜蒜肉末，倒入胡萝卜和腐竹粉丝一起炒，下生抽，鸡精调味，最后下葱花！
小贴士：炒粉丝用筷子会比较方便！
二、蒸腐竹粉丝
主料：腐竹 (适量)、 粉丝 (适量)、 肉末 (适量)；辅料：蒜 (适量)、 盐 (适量)、 料酒 (适量)、 白胡椒粉 (适量)、 剁椒 (适量)、 生抽 (适量)。厨具：蒸锅。
腐竹粉丝蒸的做法步骤：1.粉丝放水里浸泡至软
2.腐竹放温水浸泡至软
3.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上洒满蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用；
小窍门：一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些；
以上内容是粉丝腐竹的做法有几种的二种简单的介绍，腐竹炒粉丝和蒸腐竹粉丝都是味道不错的菜，各有各的优点，处对腐竹炒粉丝来说，蒸腐竹粉丝应该会更受各位女性朋友的青睐，因为他少油，对于爱美爱瘦身的女性是尤为合适的，有机会做来试吃一下吧。
麻辣腐竹的做法有哪些
腐竹在生活当中可谓是一道非常好的菜，不仅仅是营养价值丰富而行的腐竹当中含有丰富的蛋白质，对于人体补充维生素和补充蛋白质钙质有着非常好的功效，与此同时，腐竹可以凉拌可以炒菜，还可以煲汤，无论怎样制作腐竹的味道都不会有事，而且能做出来的味道也是相当的好，接下来的文章小编就来为大家介绍一下麻辣腐竹的做法是怎样的一个过程呢!
腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹
原料：发水腐竹、黄瓜丝、花生碎(炒熟的)、辣椒、花椒面、椒盐、味精、白糖
1.干辣椒切丝，加少许花椒面，盛入小碗中备用。
2.黄瓜丝提前一至两小时切好，盛盘摊匀凉干。
提示：最好使用黄瓜皮切丝，黄瓜瓤水分太大，放盐拌菜时会有水析出。这也是为什么要将黄瓜皮切丝后再凉一下的原因。
3. 适量花生油，下锅加热至十分，倒入备有干辣椒丝和少许花椒面的小碗中，制成辣椒油，并稍放凉一下。
4. 将泡好的腐竹(提前捞出沥干水)、黄瓜丝、花生碎(炒熟的)一并放入盘中，等辣椒油凉到稍有热度时再倒入，并加入适量椒盐、白糖，搅拌均匀即可。
提示：喜欢麻辣的食友们，可以多放一些椒盐(或单独放花椒面)，不喜欢麻辣的食友，可以将最后一步的椒盐换为普通的食盐，也可以将以上的辣椒油用量适当减少。
以上就是腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹的做法，看似复杂，其实很简单，家常菜一道。
所有的原料准备好以后，一会儿的功夫就可以将这道凉拌麻辣腐竹做好。只是一些步骤需要提前准备，这对于时间紧张的人们恐怕不是太合适，不过没关系，您可以利用星期六或星期天，在家里好好准备一下。
现在几乎很多的年轻人对于做饭一窍不通，大家几乎不是因为懒得去做，反而是因为没有时间，不妨大家来学习一下麻辣腐竹的做法，利用星期六或星期天的时间在家里好好的去做吧!
腐竹凉菜的做法有哪些？
在我们的生活中，凉菜作为一种下酒菜不仅受我们喜爱，更深得爱好喝酒人士的垂青。凉菜的种类有很多，有腐竹凉菜、凉拌黄瓜、凉拌皮蛋等，但是无论哪一种凉菜，只要做的好，它不仅是一道凉菜还是一道美味的下酒菜。今天小编主要就来给大家讲一下腐竹凉菜的做法。
做法一：
主料：丝腐竹,黄瓜
调料：蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝
步骤：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的。
特点：简单方便。
做法二：主料：腐竹
辅料：黄瓜
调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精
做法： 1、 将腐竹泡发、洗净用沸水焯一下，待凉切成丝，黄瓜洗净切成丝;
2、 将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中，加入芝麻盐、白醋、香油、鸡精即可。
特点：咸香清爽。
做法三:
主料：腐竹100克,香菇(鲜)50克,芹菜200克,胡萝卜50克,木耳(水发),50克,绿豆芽50克
调料：盐6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
步骤： 1. 腐竹温水泡2小时，切段，焯熟;
2. 芹菜洗净切段;
3. 胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝;
4. 将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥干;
5. 各种原料放入碗中;
6. 再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，淋上麻油装盘即成。
特点：材料丰富口感更佳。
看了上述腐竹凉菜的做法不知道大家有没有学会呢，其实小编给大家介绍的做法都是简单的方法，让大家可以在闲暇的时候做上这样一道酸爽可口的凉菜，心动不如行动，赶紧去超市买齐材料在家里露两手。对了，腐竹作为一种豆制品富含植物蛋白和维生素，老人小孩可以放心食用。
腐竹片的做法有哪些
大家都知道在生活中人们的饮食中有很多的豆制品，而腐竹大家一定是不陌生的。就是豆制品中的一种，其中腐竹不仅是有着很高的蛋白质含量，而且有着各种制作方式。不论是单独做出来的菜，还是搭配着别的食物进行烹饪大家都是很喜欢的，所以下面去了解下腐竹片的做法有哪些?
首先准备各种食材，主料是腐竹半斤，辅料是黑木耳2两、胡萝卜1两，此外，还需要食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白砂糖各少许作为调料。首先要将腐竹和黑木耳事先泡好，将腐竹清洗干净切成斜段，然后把胡萝卜、葱、姜、蒜清洗干净后均切成片。
将锅中加入适量的食用油加热，将葱、姜、蒜倒入锅中爆炒，直到炒出香味为止。这时，把腐竹、木耳、胡萝卜依次倒入锅中进行翻炒，直到将各种食材翻炒均匀。接下来，加入适量料酒、酱油、白砂糖和一碗清水，稍微炖上一会儿时间，一直炖到汤汁开始收浓的时候为止。
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
腐竹营养分析：
1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
加入适量的蚝油，进行翻炒，直到将各种食材和调料翻炒均匀后，就可以关火出锅了。如果喜欢吃有嚼头的腐竹，那么在泡腐竹的时候，时间就可以短一点。但要用冷水泡，用热水泡腐竹，泡好后容易碎。由于蚝油和酱油已经起到加咸味的作用了，所以不需要再专门放盐了。
关于腐竹片的做法有哪些，大家看过上文的内容后，也都知道了其实制作方式并不是很复杂。只要大家能按照这些步骤自己制作下，就一定可以制作出美味又健康的食物的，而且腐竹还能给人的身体带来很多营养物质，所以大家有必要学习下。
腐竹糖水的做法有哪些
相信我们大家对于腐竹糖水的做法还并不是很清晰，我们都可以自己尝试去学习一下，腐竹糖水的做法，这些内容需要我们的家庭主妇，一定要引起高度重视，为我们的丈夫和孩子做一下这道美味的腐竹糖水，可能我们很多人对于腐竹糖水的做法，还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下腐竹糖水的做法有哪些的
做法
1.先将腐竹和红枣放入锅中，加清水，盖盖煮开，转中小火煮一会儿
2.当腐竹煮到稍微散开后，将白果和雪耳也放入继续盖盖煮
3.大概再煮3、4分钟左右吧，雪耳也开始化开了，这时加入冰糖调味。后再将鸡蛋打入，不要搅动，让蛋慢慢煮熟凝固，把锅盖盖上，关火。一分钟后开吃。
做法二：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
做法三：
1、 腐竹浸软，撕成小块待用。
2、 鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
3、 雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4、 冰糖舂碎。
5、 清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
以上内容为我们介绍了腐竹糖水的做法有哪些的
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