坚果怎么吃？推荐各种坚果的正确吃法！
春季吃什么坚果养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《坚果怎么吃？推荐各种坚果的正确吃法！》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在我国民间素有“天天坚果，心脑灵活”的说法。核桃、花生、葵花籽、松子等坚果，包含有大量的蛋白质不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，对改善脑营养供给很有益处。
坚果的正确吃法
核桃——— 健脑益智“万岁子”
补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。
推荐：核桃可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。应连同核表面的褐色薄皮一起吃，因为这部分的营养也很丰富。另外也可以碾碎之后加到点心之中。核桃本身偏温热，因此建议与温凉性的食材一起加工。
花生——— 营养丰富长寿果
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，预防血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。另外，花生的蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
推荐：与黄豆一起炖汤，也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。最好不要用油炒着吃。
杏仁——— 清心火凉性坚果
杏仁是很少见的凉性坚果，多食也不怕上火，除补脑之外，它还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。
推荐：一般来说，我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁，如果你不喜欢吃，或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。也可以碾碎加入点心和菜肴，还可以（成粉之后作为菜品原料，或者用来煮粥。每次吃20粒左右为宜。
瓜子——— 老少皆宜的休闲食品
瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜子和西瓜籽。多吃南瓜子可以防治肾结石病；西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效；葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
推荐：大多是炒熟或煮熟了吃。不过在煮的过程中可以依据自己的口味加入香料或调味剂，可以有五香瓜子、奶油味、椒盐味等等。
夏威夷果——— 异邦干果皇后
夏威夷果含油量高达60%～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
推荐：夏威夷果可以鲜食，但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心，也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松子——— 美味长生果
松子为松科植物红松的种子，自古被称为“长生果”，含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。松子不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。
推荐：生吃，或者做成美味的松仁玉米。
榛子——— 明目健脑珍品
含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。不过因为榛子的性质偏于温热，不宜一次吃很多，否则容易上火，尤其是在天气本身比较热的地区。
推荐：每次吃榛子不宜超过30克，可以炒熟后直接当做零食，也可以在煮粥、煲汤时加上一小把。如果不想单吃榛子，可以压碎拌在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。
Ys630.com相关知识
坚果的好处 坚果怎么吃最养生
坚果的养生功效是非常高的，民间有句俗语叫：天天坚果，心脑灵活。可见其养生功效非常多，今天小编就注重介绍一些常见坚果的好处以及吃法，还有告诉大家孕妇适合吃什么样子的坚果!
核桃 健脑益智万岁子
补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。
推荐：核桃可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。应连同核表面的褐色薄皮一起吃，因为这部分的营养也很丰富。另外也可以碾碎之后加到点心之中。核桃本身偏温热，因此建议与温凉性的食材一起加工。
花生 营养丰富长寿果
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，预防血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。另外，花生的蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
推荐：与黄豆一起炖汤，也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。最好不要用油炒着吃。
杏仁 清心火凉性坚果
杏仁是很少见的凉性坚果，多食也不怕上火，除补脑之外，它还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。
推荐：一般来说，我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁，如果你不喜欢吃，或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。也可以碾碎加入点心和菜肴，还可以(成粉之后作为菜品原料，或者用来煮粥。每次吃20粒左右为宜。
瓜子 老少皆宜的休闲食品
瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜子和西瓜籽。多吃南瓜子可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
推荐：大多是炒熟或煮熟了吃。不过在煮的过程中可以依据自己的口味加入香料或调味剂，可以有五香瓜子、奶油味、椒盐味等等。
夏威夷果 异邦干果皇后
夏威夷果含油量高达60%～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
推荐：夏威夷果可以鲜食，但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心，也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松子 美味长生果
松子为松科植物红松的种子，自古被称为长生果，含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。松子不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。
推荐：生吃，或者做成美味的松仁玉米。
榛子 明目健脑珍品
含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。不过因为榛子的性质偏于温热，不宜一次吃很多，否则容易上火，尤其是在天气本身比较热的地区。
推荐：每次吃榛子不宜超过30克，可以炒熟后直接当做零食，也可以在煮粥、煲汤时加上一小把。如果不想单吃榛子，可以压碎拌在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。
孕妇吃哪些坚果好
孕妇吃哪些坚果好?核桃、瓜籽、松籽、榛子等坚果都是孕妈可以吃的脑黄金哦!
1、核桃
核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。
2、榛子
含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。有坚果之王的称呼。能补脾益气，涩肠止泻。
3、开心果
果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
4、花生
蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
5、板栗
不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热。
6、腰果
腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量：5～8粒。
总结：核桃、花生、杏仁、瓜子等这些坚果的养生功效非常高，但是大家都吃对方法了吗?如果你吃坚果的方式不对，也会吃掉你健康哦，所以平时吃坚果，学着小编的推荐的方法吧。
坚果的营养价值 坚果的健康吃法
坚果包括树坚果和植物种子，是植物的精华部分。坚果一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
坚果的营养特点
1、脂肪含量比较高，为44%-70%。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(有利于健康)的含量、降低血液中的胆固醇含量，对于预防冠心病、动脉粥样硬化有一定的作用。
2、含有丰富的蛋白质，占5.3%-25%
3、含有丰富的维生素和矿物质。其中镁、钾、铜和硒等矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素。坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分，具有延缓衰老和抗肿瘤的作用。
关于坚果和健康的研究发现
1、吃坚果会不会增加体重?
坚果中脂肪含量高，经常吃坚果会不会增加体重?一些科学研究提供了答案。研究者让受试者每天吃1两坚果，持续吃近6个月，结果发现，受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量，降低了心血管疾病发病的危险，但体重没有明显的变化。另一项研究，让81个受试者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒)，平均体重增加了0.40千克，但这个变化是出现在低体重的人群中。这是因为大杏仁含有丰富的膳食纤维，容易产生饱腹感，不需要吃很多就感觉饱了，膳食纤维还可降低脂肪的吸收。
2、坚果和心脏健康有什么关系?
一项研究表明，每天吃少量大杏仁可以减低心血管疾病发生的危险，每周食用大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半。每周至少食用一次的坚果的人比从不食用坚果的人患心脏病的危险低。可能因为大杏仁中含有的膳食纤维和不饱和脂肪酸的原因。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险明显较低。
基于坚果的营养成分及对健康的影响，建议
1、适量吃
坚果中含的能量比同样重量的馒头要高。每100克坚果含能量为300-600千卡，100克馒头含能量220千卡，因此不宜过量食用。有些人把吃坚果当作控制体重的方法，每天吃大量的坚果，如1-2斤瓜子，其实是不科学的。《中国居民膳食指南》中建议，每周吃坚果50克是有益健康的。
2、吃法多种
吃坚果的方法多多，吃早餐时可以吃上几粒坚果;喝茶时可以来几粒;用装口香糖的小瓶装上坚果，随身携带，上午或下午感到饿时，可以来上几粒。坚果既可以单独吃，也可以入菜，如西芹腰果，营养口味俱佳。
3、少吃含盐的坚果
在选择坚果时，建议选择原味的，不选择加盐的，以减少盐的摄入。
坚果作为少不了的年货，可以预防心血管疾病，纵然坚果营养，我们也要适量的吃，不宜过多。小孩吃坚果要注意，要避免堵塞气管。
坚果，种类繁多，营养丰富，味道美味。年关近在眼前，年货中坚果必不能少。都说吃坚果健康，真的么?前提是吃对坚果。
1.核桃——老年人和绝经期妇女
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
2.腰果——加班饮食无规律的女性
对于经常加班饮食无规律的女性，建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂，不仅可以润肠通便还有助于润肤美容，腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者也要慎用。
3.榛子——儿童
榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃，非常适合家中儿童食用。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
4.葵花籽——失眠人士
每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
5.开心果——心脏不好的人
开心果堪称“心脏之友”。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
吃坚果，选对合适你的才最健康。作为不可缺少的年货，你今年过年买坚果了吗?
2016年放开二胎的政策，好多人都开始准备生二胎了，“生育年”开始了。二胎的妈妈都是经验丰富的老手了，但是随着时代的改变，还是有所区别的，营养能更具体化，比如：怀孕期间多吃香蕉益处多多哦。而且香蕉还能预防很多疾病。
助消化，通便
怀孕期间因子宫压迫胃肠道的原因造成多数的妈妈会出现便秘现象，香蕉中的糖和纤维可以帮助妈妈消化和通便。
香蕉中的抗溃疡化合物，降低胃酸减少胃黏膜的刺激，并且还可以进一步的帮助胃黏膜细胞的生长，对于有胃溃疡病的人来说起到保护和治疗的作用。
预防忧郁症
在怀孕期间妈妈的情绪对胎儿的成长非常重要，而香蕉中有一种物质可以帮助妈妈改善忧郁心情，减轻疼痛，减少不良情绪的出现，此种物质为5-羟色胺，所以在怀孕期间吃点香蕉可以改善妈妈的心情哦。
预防胃溃疡
上面已经提到过了，香蕉中的抗溃疡化合物可以对有胃溃疡病起到保护和治疗作用。
降低血压及防止中风
香蕉中的碳水化合物主要是果糖，脂肪非常少，胆固醇为零，钾离子含量高，可以抑制钠离子造成的血压上升和血管损伤，高血压和心脏病人可以经常吃些香蕉是非常有好处的，并且经常吃香蕉也可以降低中风的发病率。
怀孕期间多吃香蕉益处多多，谁都想生个健康又聪明的宝宝，可别因为自己经验多就不管不顾了。香蕉的好处那么多，你还不赶快吃?
各种坚果的功效与作用
相信大家在生活中还是会经常看到许多坚果类的食物，不仅如此，还有许多朋友对于坚果类的零食是爱不释手的。坚果的营养对人体来说也是非常好的，富含膳食纤维、精氨酸等营养。比如核桃就是我们经常食用的一种坚果，每周食用两三次的核桃，对身体有保护心血管和预防冠心病的作用。
核桃堪称抗氧化之“王”
作用与*忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”
作用与*忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富
作用与*忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
开心果可谓心脏之友
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
作用与*忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、*、钾等元素。
作用与*忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的*与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
榛子
榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。
作用与*忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效
作用与*忌：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素
作用与*忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。 但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
松子被誉为“长寿果”
作用与*忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。
腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%
作用与*忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。
坚果的好处 怎么吃坚果更营养健康
坚果又称干果，营养价值很高。市面上有很多种类的坚果，那么你知道坚果有哪些种类吗？你知道哪种坚果营养高吗?你知道坚果的好处有哪些吗？今天小编帮大家总结了吃坚果更营养健康的方法，让我们一起来看一下吧。
坚果一般分两类
一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子。
包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。那么，我们来看看，究竟哪些坚果的抗氧化功能是最好的呢?
第一名：榛子
榛子中的维他命e含量高达36.43微克。有效地延缓衰老、防止皱纹， 是很有效的天然 抗氧化食物。
并具有防治血管硬化、润泽肌肤之功效。所以名列榜首。营养全面、丰富。
常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
第二名：开心果
开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮。
种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷，越吃越开心。
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。
果仁还含有维生素e，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。
一克开心果中含维他命e4微克，有一定抗衰老的作用，并能增强体质。
主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定。
所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。
科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
第三名：花生
花生中含维他命e2.93微克和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
怎么吃坚果更营养健康
坚果具有抗老抗癌功效
不少MM担心坚果高热量、高脂肪，吃多了会发胖，但是它们营养价值非常高。
坚果富含不饱和脂肪为主，因此有降低胆固醇、治疗糖尿病及预防冠心病等作用。
此外，坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养。
并含大量具有抗皱纹功效的维生素E，因此对MM们抗老抗癌都有显著帮助。
此外，单纯从季节上看，冬至后也是最适宜吃坚果的季节。
因为坚果性味偏温热，其他季节吃容易上火，而且吃坚果还有御寒作用，可以增强体质、预防疾病。
这样吃坚果不长胖
部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果。
饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。
相反，有研究证明，如果把大杏仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用。
可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，把饱腹效果持续一整天。
也可以这么说，如果吃饭的时候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话。
前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。
温馨提示：坚果+B族维生素=不上火
油脂类坚果吃多了容易上火，解决的办法就是，吃不过量，再补充点B族维生素。
特别是维生素B1和维生素B2。另外，要多喝水，便能减轻上火症状。
还要提醒的是，有些坚果不是每个人都能吃的。
例如，腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。
有过敏体质的人第一次吃腰果时，最好先吃一两粒看看，如果不出现过敏反应可尝试再吃。
总结：通过小编上文的介绍，你知道坚果的好处了吗？你知道怎么吃坚果更营养健康了吗？多数坚果含不饱和脂肪酸比较多，所以容易氧化变质，发霉的坚果会产生致癌物质，因此购买时应注意挑选。
坚果的吃法有哪些？
很多人都喜欢吃一些比较硬的坚果类的食物，这类食物的营养价值都非常的高，像核桃就是最典型的，核桃不仅能够提高人的记忆力，而且还能够有效的预防心脏病的发生。今天小编要给大家介绍的就是坚果中的核桃和腰果，大家基本都吃过，不过很多人都是吃的包装好的最常见的那种，小编就给大家说说几种新的吃法。
琥珀核桃
原料：生核桃仁105克、糖55克、盐2克、油1/8小勺、小苏打1/8小勺、白芝麻1小勺
做法：
1、核桃仁、1克盐、小苏打和没过核桃仁的清水倒入锅中，小火煮3分钟捞出沥干水分。
2、核桃仁皮有涩味，用80°热水浸泡10分钟后即可将皮剥去。
3、核桃仁重新放入锅中，倒入和核桃仁持平的水，加入1克盐、1/8小勺油和糖，中火不停搅拌至糖完全溶化，糖液会冒出越来越密集较大的泡泡时，转小火继续翻拌至熬干水分后关火。
4、将裹满糖液的核桃仁捞出放入碗中。
5、炒锅洗净擦干，倒入400克油，将核桃仁凉油下锅，开中小火，核桃仁炸制琥珀色，用滤网捞出沥干油分倒在盘中，撒上白芝麻拌匀即可。
糖霜核桃
原料：生核桃仁100克、冰糖50克
做法：
1、锅里热油，4-5成热时下入核桃，将核桃小火炸熟，捞出，沥干。
2、另一锅中放入敲碎的冰糖，加入60ML清水，小火煮至冒粗泡，颜色略有发黄感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖浆变白色，出锅晾凉，装入密闭容器保存即可。
蜜汁腰果
原料：腰果250克、蜂蜜60毫升、水15毫升
做法：
1、将蜂蜜与水混合均匀，倒入腰果内拌匀。
2、将拌好的腰果平铺到烤盘上，烤箱预热160度，将烤盘放入，烤10分钟，取出用筷子或者勺子将腰果略翻动一下，再继续烤10分钟至色泽金红即可。
坚果的吃法很多，有的坚果类的食物还是可以做菜的，像小编在家早上打豆浆的时候也会在里面放入几个核桃一起搅拌，这样做出来的豆浆都是浓浓的核桃的味道，特别的香。另外，像核桃在煮粥的时候都可以放入几个在粥里，这样粥的营养价值也会更加的多。
怎么吃坚果 坚果吃不对居然会伤身
坚果是一种很多人都喜欢吃的养生食品，但你真的知道应该怎么吃它会比较的好吗?正确的吃它能够有效的帮助大家保养好身体，但是错误的吃法反而会对你的身体造成危害，因此小编今天就给大家介绍下怎么吃坚果以及吃坚果的注意事项。
1、夏威夷果
功效：夏威夷果被称作为“干果皇后”其营养价值可见一斑。在它的营养成分中含有大量的不饱和脂肪酸、氨基酸以及蛋白质对脑部神经细胞有很好的保养功效。
禁忌：因夏威夷果的果实坚硬，因此大家在吃它的时候要注意细嚼慢咽，胃部消化能力不好的人要减少食用。
2、巴旦木
功效：巴旦木营养价值丰富，尤其是维生素E的含量特别多，从而人吃了之后能够有效的去除身体中存在的自由基，延缓衰老。同时，那些身体中胆固醇含量比较高的人吃它有治疗的功效。
禁忌：患有高血压以及湿热的人群最好不要吃它，防止病情进一步恶化。
3、碧根果
功效：碧根果生吃熟吃都可以，补充身体所需的营养元素，神经衰弱血脂过高等人群均可食用。
禁忌：碧根果不可过量食用，每天吃五个左右就可以了，长时间吃有延年益寿的功效。
4、西瓜子
功效：西瓜子能清肺祛痰、健脾开胃，平时适量吃一些还能够有防止动脉硬化的功效。
禁忌：咸味的西瓜子不能吃太多，不然会对肾造成伤害，还有就是西瓜子壳比较坚硬，大家嗑瓜子的时候要注意安全。
5、蚕豆
功效：蚕豆中含有大量的微量元素，比如说钙、锌、维生素C等。而且吃它还能健脾利湿，补肾明目。
禁忌：虚寒、慢性结肠炎、消化不良等人群最好不要再去吃它了，以免让病情加重。
6、白果
功效：白果能够温肺养肝，对于经常喘咳有明显的治疗效果。
禁忌：白果一定要做熟了吃，因为在其成分中有一些毒素的存在，如果生吃容易对身体产生伤害。
吃坚果的注意事项
1、过敏人群慎吃
那些对坚果过敏的人群要谨慎吃它，容易引起皮肤瘙痒的出现。如果不确定自己是不是过敏，可以先稍微吃一些，看一看身体有没有反应，如果米有的话就可以去吃它了。
由于互联网的发达和人们夜生活的丰富，越来越多的人在深夜依然活跃。熬夜玩乐是很爽，但是对身体却有很大的伤害。经常熬夜的人除了要注意休息外，补养也是必须的，中医专家建议说经常熬夜的人可以多吃下面的五种水果，是有助身体健康的。
五种水果补元气
“日出而作，日落而息。”这是长期以来人类适应环境的结果。熬夜会损害身体健康。故一天中睡眠最佳时间是晚上10时到凌晨6时。而吃对水果可以帮你调理身体。
一、苹果
俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果含有极丰富的果胶，可以促进排泄，防止动脉硬化。熬夜的人很容易出现内分泌失调而便秘或者肥胖、皮肤变差等，苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。
二、杨桃
含有对人体健康有益的多种成分，如糖分、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。
杨桃中丰富的果酸能够抑制黑色素沉淀，并且有保湿的作用，对改善干性或油性皮肤都有显着的功效。对于熬夜的女性来说，是有益皮肤的好水果。
三、橙子
橙子几乎已经成为维生素C的代名词了，维生素C可以避免皮肤受到日光的侵害以及电脑的辐射等等，抑制色素颗粒的形成，使皮肤白皙润泽。
对于熬夜的朋友来说，很多由于休息不够容易便秘，而橙子中特有的纤维素和果胶物质，有利于清肠通便，排除体内有害物质，确保身体健康，增强免疫力。
四、柠檬
可说是水果美白的典范，经常熬夜的人脸上容易长斑长痘痘，柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂都很有效果。
国外的美容专家称其为美容水果，常吃柠檬可帮助消化吸收，令皮肤光洁细腻。
五、葡萄
葡萄中含有丰富葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏效果非常明显。葡萄营养价值极高，含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃。
以上为大家介绍了五种有助于保健身体的水果，经常熬夜的人们一定要经常吃，对于身体健康有好处。最好还是尽量减少熬夜的时间，做到早睡早起，形成健康有规律的作息时间，对身体健康才是最好。
2、变味的坚果不要吃
大家在吃坚果的时候如果有苦味以及霉味要赶紧吐了，因为这是已经变质的坚果，吃了对身体，没有任何好处。
3、肠胃不好的人少吃
因为在很多的坚果当中都会含有比较多的油脂，而这种物质有润肠的功效，对于那些肠胃不好，还有经常腹泻的人群来说，吃它无异于雪上加霜，因此你们最好等肠胃变好了之后再去吃它。
4、注意降火
不同的坚果制作方式往往不同，比如说有的是经过油炸的，而有的则是经过烤制的，于是这样就会造成一个后果，那就是上火的出现。
因此大家在日常吃坚果除了要注意控制好量之外，还要注意吃一些降火的食物，比如说大家在吃坚果的时候可以搭配着一些降火的凉茶，如金银花茶还有薄荷茶等，通过这样的方法就能够很好的避免上火的出现。
5、什么时候吃好
坚果是一种很多人都喜欢吃的食物，那么大家在日常什么时间段吃它会比较好呢?其实在吃饭的时候吃点它们对于身体的保养来说，效果是比较好的。
这主要就是因为在吃饭时吃它能够有效的帮助自己增加饱腹感，从而有效的控制进食量，除此之外，在坚果中含有比较多的纤维素，因此大家在吃它的时候能够有效的促进肠道的蠕动，从而缓解腹胀的出现。如果你在吃完饭之后再去吃它，容易让身体中的热量摄入过多，而且不利于大家维持身材。
6、女性吃哪种坚果好
对于女性而言，最为关心的话题就是怎么能够让自己看起来年轻，面对这种情况的时候，小编告诉大家，吃腰果是你们不错的选择，这主要就是因为在腰果中含有比较多的维生素B以及油脂，有哦润肤美颜的功效，因此大家在日常多注意对它进行摄入，对于身体的养护来说，是非常有好处的。
结语：以上这些就是小编今天给大家介绍的关于吃坚果的相关知识，相信大家在看完之后应该对它有所的了解，日后在吃它的时候一定要注意到了。这样就能够让你吃的健康，而且不会对身体造成伤害。
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坚果的好处 常吃坚果对身体好
1、核桃降低胆固醇
许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。
中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，因此，正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃仁表面的褐色薄皮很有营养，吃的时候不要剥掉。
2、腰果消除疲劳
腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。腰果含有丰富的油脂，不仅可以润肠通便还有助于润肤美容。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者也要慎用。
3、碧根果(长寿果)
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。
碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂。
食用方法：可以把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成坚果乳、坚果奶等。
另外，还可以用果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥的时候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，让人胃口大开，又可以吃上坚果，补充营养，可谓一举两得。
4、花生增强饱腹感
花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。花生是高脂肪、高热量的食物，痛风患者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、三高患者、肥胖患者都不能吃花生。
5、开心果降血压
两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。
6、杏仁防治糖尿病
杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。糖尿病患者和更年期女性应该多吃点杏仁。
中医观点：杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物，所以非常适合干燥的秋冬季节食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。
7、榛子全面保健
榛子有助于保持日常饮食营养平衡，除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。
中医观点：榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)较为合适。
滋补秘方：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成榛莲粥，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
8、松子润肠通
松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润肠通便，缓泻且不伤正气，尤其适用于老年体弱、产后病后便秘者。
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早餐一定要吃的饱，而且还要吃得好，有这样的习惯后一天下来都不会觉得太饿，同时也能让食物得到很好的吸收，早上吃东西是最不容易发胖的，所以大家会把很多想要吃的东西放在早上吃，早上吃坚果的确有好处，坚果中富含有丰富的油脂，能润肠通便，又能满足身体的营养需求，早餐除了吃坚果还可以吃些什么？
1.包含淀粉类主食。富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此，馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。
2.蛋、奶、豆类任选其二。食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
3.适量吃点"油"。胆汁能促进脂肪的消化和吸收，而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时，才会分泌胆汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊就无法排出胆汁，久而久之，可能会诱发胆囊炎。因此，早餐应该吃点"油"，比如切几片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄榄油，都是帮助胆汁排出的好方法。陈霞飞推荐，最方便的方法就是吃个鸡蛋。
4.要有水果蔬菜。早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，可保持身体健康、维持肠道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一样。
5.吃少量坚果。坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E，能够降低慢性病的危险。此外，坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。因此，每天早晨一小把坚果，能让早餐的营养升级。当然，坚果还是高脂肪食品，不能吃过量。
6.爽口的水果和缤纷的色彩，带给孩子一天美丽的心情，水果富含丰富的维生素，有助于提高免疫力
很多人可能有顾虑，早上时间紧，怎样才能吃得营养全面呢?其实，像馒头、豆沙包等主食可以冻在冰箱，早上微波一下就能吃了。如果没时间烹调蔬菜，也可以随身带个水果。至于肉类，酱牛肉、卤鸡心等都是不错的选择，可以提前准备好。
夹鸡肉片、西红柿和生菜的三明治就是一种营养很均衡的早餐食物，再加一杯牛奶和一小把杏仁，就更完美了。蔬菜馅包子、豆浆、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊则是一道很好的中式早餐。
水果坚果混合麦片吃法
水果坚果混合麦片吃法，很多人不是很了解，其实这种吃法有很多。水果坚果混合麦片吃法，这样的吃法营养更加丰富，而且它们相互协调，味道更加鲜美，这种吃法做起来也是非常简单。干吃是最简单的方法了，还有搭配酸奶、牛奶或者煮着吃等方法。下面我们具体了解一下。水果坚果混合麦片吃法。
1、干吃：最简单的吃法就是直接干吃，干吃的吃法保留了蜂蜜粘合谷物颗粒最原始的味道，香甜酥脆，再搭配上新鲜果干的酸甜口感，吃起来唇齿留香，回味无穷。
2、搭配牛奶：水果麦片与牛奶搭配着来吃是家乐氏谷兰诺拉最经典的吃法。当香醇的牛奶遇上甜蜜酥脆的水果麦片，牛奶的香、谷物的脆与水果的鲜相互融合，充分渗透。很多消费者都是被这种吃法深深折服。
3、煮粥：当早上准备煮上一份养胃粥时，粥快煮好之际可以撒上些许家乐氏谷兰诺拉水果麦片，健康养生的同时又增加了粥的美味口感。
谷兰诺拉水果谷物麦片怎么吃?谷兰诺拉水果麦片有几种吃法?
4、搭配酸奶：水果麦片配合着酸奶来吃，也是家乐氏谷兰诺拉不可错过的一款吃法，以香甜酥脆口感为主打的水果麦片，搭配酸酸甜甜的新鲜酸奶，吃起来更是别具一番风味。
5、水果沙拉：水果麦片中本身就含有多种新鲜果干，而如果偏爱吃水果，还可以搭配某种自己喜欢的水果做份水果沙拉，做起来简单快捷，吃起来更是美味可口。
6、蔬菜沙拉：家乐氏谷兰诺拉水果麦片富含维生素、蛋白质、膳食纤维等多种营养物质，营养丰富，如果再搭配一些新鲜蔬菜做份爽脆的蔬菜沙拉，口味清爽又补足营养，也是早餐的一个不错的选择。
所有坚果的营养比较及吃法
毫无疑问，坚果是出色的营养“大拿”。它们不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维、植物营养素和抗氧化物质。不过虽然都是坚果，但它们的营养也各有所长。近日，美国“健康堡垒”网站将所有坚果的营养进行了评比，在这场营养大比拼中，到底谁能胜出一筹呢？（以1份可食用部分为例）
脂肪和能量最高
冠军：夏威夷果，脂肪22克，能量204千卡。亚军：胡桃，脂肪21克，能量201千卡。
如果害怕长胖，可以选择热量最低的坚果——开心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。
欧米伽3脂肪酸最高
冠军：核桃，2.57克。亚军：胡桃，0.28克。
大多数坚果中的欧米伽3脂肪酸的形式是α—亚麻酸，研究显示它能有效降低低密度胆固醇、甘油三酯和血压，不过含量并不高，除了核桃。核桃中的α—亚麻酸含量非常高，把第二名胡桃远远甩在身后。
膳食纤维最高
冠军：杏仁，3.3克。亚军：开心果，2.9克。
如果想找一种膳食纤维多的零食，坚果绝对是个好选择。大约23颗杏仁中就含有3.3克，让你的每日纤维摄入轻松达标。
钙最多
冠军：杏仁，75毫克。亚军：巴西果，45毫克。
很多人每天的钙摄入都没达到标准。多吃一些含钙丰富的坚果，可以让你在吃零食的同时，也做好补钙的功课。
维生素E最多
冠军：杏仁，7.43毫克。亚军：榛子，4.26毫克。
坚果以富含维生素E而著称。维生素E在体内像抗氧化剂一样工作，捕捉损害细胞导致心血管疾病和癌症的自由基。1盎司（大约23颗）杏仁，就能提供每天所需维生素E的一半。
抗氧化总能力（ORAC）
冠军：胡桃，5980 umol TE（国际单位）。亚军：核桃，4514 umol TE。
抗氧化总能力是量化不同食物抗氧化总能力的指标。19个山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁还高。多选择抗氧化能力高的食物，能让你的饮食逆转衰老，远离疾病。
总而言之，坚果中含有膳食纤维、钙和维生素E最高的是杏仁，而核桃的欧米伽3脂肪酸含量远高于其他坚果。吃坚果时，要多选择没加盐、没调味、没加油烤的种类。
早上吃坚果好吗
虽然坚果是一种对人体大有裨益的食物，但是吃坚果过程中也有许多讲究，例如吃坚果的时间就有很大讲究。因为坚果是一种较为坚硬的食物，所以并不像其他食物那样容易被人体所吸收消化。而如果想要坚果达到最好的功效，就一定要好好把握吃坚果的时间，那么如果在早上时间吃坚果的话对身体好吗?
在早餐、午餐吃完后过2个小时左右吃坚果，这个时候肚子里的食物消化得差不多了，吃坚果不会撑到，正好又有空消化它。
晚上的话，还是别吃比较好，坚果脂肪多，晚上吃会让人长胖，而且可能会胃不是很好。杏仁可以在下午3:30吃，两餐中间(比如早上和午饭之间大概就是9-10点左右)吃板栗可以增强新陈代谢，下午五点半左右吃芝麻核桃挺适合的。
拓展资料
吃坚果对人体是非常有好处的，这要看你什么时候吃的，对人体有各种的好处，首先如果你想补充营养的话可，以早上吃比较容易消化，然后如果你想减肥的话呢?可以饭前吃一点，吃了坚果以后呢，就可以少吃一点饭，很容易利于减肥的。
坚果之类的东西千万不要晚上吃因为晚上的话不利于吸收，也不运动就直接睡觉了，这样很不利于消化的，而且对你的肠胃是没有好处的，所以说见过尽量早晨和中饭前吃，早晨吃坚果是非常有营养的。
坚果含油量算是较多的，不太适合减肥的人群，因为里面油脂比较多，吃一点就会感觉到饱了，从而有一定的减肥功效，但是还是有一些坚果对于减肥还是有帮助的。
介绍几个好的减肥坚果，如：夏威夷坚果，很好吃，而且具有排毒减肥功效，大杏仁可以吃一点，可增加抵抗力，但不能多吃。吃一点点是有助于减肥的 这些美味坚果多吃很有益，除了能帮助身体排毒外，还能减肥瘦身。让你享受生活，还能拥有好身材!
腰果仁算是是比较常见的菜肴用坚果含蛋白量高。有人还称这是仙果呢。开心果也是很好的瘦身佳品。开心果营养丰富，果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。
秋冬怎么吃坚果更健康
秋冬季节，人们多食补，其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物想必，吃坚果是不错的选择。那么秋冬怎么吃坚果更健康？以下总结了关于秋冬季节食用坚果的6个问题，供大家参考。
1、为什么坚果适合在秋冬季节食用？
按照大自然的安排，大部分植物在春天发芽，坚果算不上应季食品，但我们都知道，松鼠们和许多小动物都会把坚果作为冬季的储藏食物。由于坚果属于种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化成分，所以它们营养价值非常高，适合在秋冬季用来给人体补充营养。因而，从传统意义上，坚果是个应季食品，适合秋冬季节食用。
2、坚果对于人体的抗寒能力有好处吗？
坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而大量天然维生素E对于改善微循环有益。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。
3、坚果脂肪含量高，会让人冬天容易发胖吗？
吃了坚果之后是否容易发胖，要看吃得是否得法。人们一般都有这样的经验，三餐之外吃坚果，会让人长胖。没错，这是因为它们脂肪含量非常高，从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量，特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果，当然容易发胖。
不过，如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。相反，有研究证明，如果把大杏仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，把饱腹效果持续一整天。
换言之，如果吃饭的时候，用大杏仁+淀粉主食+少油菜肴来替代淀粉主食+多油菜肴组合的话，前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。
4、坚果是整粒吃比较好，切碎比较好，还是压榨成坚果油吃比较好？
完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E，其他营养素都被挡在油脂之外，因此坚果的好处也会打很大折扣。所以，坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。
坚果切碎吃和整粒吃各有利弊，因人而异。
有研究证实，与打碎吃相比，大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。这是因为，大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。
对于那些消化不良的人，或者对于那些贫血缺锌而特别关心矿物质吸收率的人来说，坚果打碎吃或者磨成酱吃比较好;但是对于血糖、血脂比较高的人来说，坚果整粒吃对于控制血糖、提高饱腹感、预防血脂上升可能更有益处。
5、坚果可以炒菜吃吗？
是的，坚果可以直接做零食，可以打在豆浆里，切碎夹在面包里，也可以直接用来炒菜和凉拌菜。凉拌菜比较简单，直接撒在拌好的菜里面就行了;炒菜则要记得，要晚一点加入，不要首先把坚果扔进热油。
这是因为，坚果中所含的脂肪酸，2个双键的不饱和脂肪酸比例比较大，而核桃当中还含有4个双键的花生四烯酸，核桃和松子含有3个双键的alpha-亚麻酸，它们的耐热性都很差，煎炸之后会丧失健康作用，甚至带来氧化聚合产物和反式脂肪酸。其中的维生素E和多种B族维生素也很难耐受油炸处理。所以，建议在菜肴快炒熟的时候才把坚果加进去，一起翻匀就好了。如果一定要吃炸香的坚果，也一定要严密控制火候，以不明显变色为度。
6、坚果入餐的最简单吃法是什么？
炒菜也好，凉拌也好，打豆浆也好，很多人都还嫌麻烦。最简单的方法莫过于把坚果装进小碟子，直接放在餐桌上，吃饭的时候当凉菜，配着其他菜和主食一起吃进去，别提多简单了，但是味道很不错！
晚上吃坚果好吗
坚果这种食品想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种食品，这种食品吃起来的味道是非常棒的并且营养很丰富，含有非常多的蛋白质、钾元素和钙元素等等。因为这些好处所以坚果是很受人欢迎的，有许多人会在晚上吃坚果，那么晚上吃坚果好吗?下面就来详细介绍一下。
虽然说不同的坚果在营养上各有优势，比如说游的坚果摊里面膳食纤维含量丰富，友的坚果维生素含量丰富，但是总的来说大家在平时吃坚果的时候，还是最好是多种坚果搭配着吃或者是换着吃，千万不要只固定吃几种，比如说像那些脂肪和热量比较高的结果，如果大量吃的话，不仅会容易造成肥胖，而且还会给我们的身体健康带来一些影响，如果你正在减肥期间的话，那么最好是选择一些热量比较低的结果，比如说腰果，巴旦木以及开心果等等。
其实对于我们日常生活中的很多人来讲，在平时只要听说我们有一种东西对身体有益，所以说就一个劲的猛吃，虽见过而言也是如此，很多人听说吃坚果有益身体健康，再加上也坚果吃起来比较美味，而且吃完之后还有一定的饱腹感，所以有些人经常把它当饭吃，但是大家却不知道其实这是存在一定的误区的，坚果营养价值虽然高，但是它的热量含量也是非常高的。所以说大家在平时吃的时候一定要适量，不要过多食用。
刚刚我们就说过坚果的热量和脂肪含量都是非常高的，因此大家在睡前的时候尽量不要吃坚果，因为这样很容易就会使得体内脂肪堆积，这样既容易引起发胖，也不利于在晚上的睡眠，所以说大家在平时吃坚果的时候，最好是早餐和下午茶的时间，这个时候吃，既不用担心长胖，而且还能够给身体补充营养和体力。
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