腐竹怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《腐竹怎么做好吃》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
腐竹现在大家都一点也不陌生，腐竹怎么做好吃呢，腐竹有股豆子的香味，吃起来滑润，特别有嚼劲，腐竹中有丰富的蛋白质和多种的营养成分，无论是煎炒烹炸腐竹都是可以食用的，而且特别的好吃。是有好多人特别喜欢的食材之一。妈妈教我做了几种腐竹怎么做好吃的方法，现在我就传授给大家。看看你喜欢哪种方法。
腐竹白果瘦肉粥
食材：瘦肉;白果;腐竹;大米
做法：
1.准备好食材。
2.把腐竹提前泡发半小时，瘦肉洗好切片并用盐，姜，酒腌制一会。白果焯水并把外面黄色软膜及里面的芯取出不用(白果本身有小毒，这样可以大大减低它的毒性)
3.把大米先下锅煲开。
4.煲开后把其它所有食材放进，继续煲约半小时，最后加盐和油即可!
腐竹海米烧芥蓝
材料：虾米、腐竹、芥蓝
调味：盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、美人指椒
制作过程：
1、将虾米、腐竹用温水洗净，泡软。
2、腐竹洗净切段;芥蓝切段、红椒切丝。
3、葱洗净切末，姜去皮洗净切丝。
4、锅置火上油烧热，下入葱姜爆香。
5、加入泡好的海米煸香。
6-7、加入适量清水烧开，将腐竹段下入锅中。
8、调入少许盐、鸡精、胡椒粉，转小火。
9、10待腐竹入味后，放入芥蓝略炒。
11、将汁收稠关火撒入红椒丝即可。
凉拌什锦菜
食材主料：花菜200g胡萝卜适量大葱适量芹菜适量腐竹50g辅料红椒适量姜适量干辣椒适量花椒粒适量盐适量米醋适量麻油适量步骤：1.首先将腐竹放入清水中，泡发，然后切段。2.花菜切朵，胡萝卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切丝，红椒切丝，姜切丝，干辣椒切节。3.锅中准备小半锅清水，水开时，放入花菜，烫熟后，捞入凉水中，接着倒入腐竹，烫熟，捞入凉水中，再将芹菜、胡萝卜倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。4.锅中倒入油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒粒，煸香，备用。5.准备好碗，倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹，加入一勺盐，淋入适量米醋，滴入几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘，然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝，浇入炸好的香油。
以上是我平时经常吃到的腐竹怎么做好吃的方法，是妈妈经常做给我吃的菜，腐竹含有的营养价值非常的高，但也不是所有的人都适合食用的，就像有肾炎和肾功能不全的朋友最好就要少吃了，或者不吃，吃腐竹会加重病情。吃的方法还可以选择素食，不放肉类，这样更容易吸收。
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卤腐竹怎么做好吃
腐竹是生活当中非常好吃的一种蔬菜，不仅仅味道鲜美生活当中也广受很多人的欢迎，腐竹对于治疗高血压，心脑血管疾病有着非常好的功效，在市面上我们通常买回来的腐竹都是比较干硬的，经过用热水的泡制，能够把腐竹热水放泡软，在做腐竹的时候，我们要怎么制作好吃呢？下面来为大家介绍一道卤腐竹怎么做好吃的方法。
原料
：干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
2做法
1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
补充：我放生抽多了就没有放盐。食材用料：
腐竹皮 腐竹皮4张
卤汤适量
盐适量
菜谱做法：
干的腐竹皮用凉水泡软
把一张的展开，两头对折进去
纵向卷起来，4张全部卷好。
制好卤汤，很好的味道，就用它来煮，放入腐竹皮和盐。
同时放入了几个鸡蛋，中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。
入味后捞出， 只捞了2个，多了一顿吃不完，放锅中小火煎一下，一面煎黄后煎另一面，这样煎一下吃起来更好吃。
煎好后切段装盘即可。
以上的文章当中我们了解到了卤腐竹怎么做方法简单，经济实惠，也并不用花费大家太多的时间非常的适合，夏天的这个季节使用既开胃又可以当做清凉可口的美食来食用，常吃腐竹能够排除毒素，还可以瘦身减肥哦。
丝瓜腐竹怎么做好吃
丝瓜和腐竹看起来并没有什么太好的搭配效果，可是把丝瓜和腐竹的功效分开，就知道两种之间有很多的效果，丝瓜可以治疗高血压，高血脂，预防动脉硬化，同时对身体的各个方面有很好的帮助，而腐竹就是一种豆制品和豆腐皮差不多的，可以放在丝瓜汤里面，达到吸取油腻的效果。
丝瓜豆腐皮虾汤
材料
丝瓜1根，豆腐皮1张，鲜虾少许，葱姜、盐、油、鸡精适量。
做法
1、丝瓜去皮切条，虾洗净待用，葱姜切末。
2、热锅热油爆香葱姜，放2碗水烧开后加入丝瓜、豆腐皮和虾。
3、烧3、4分钟后，加入盐和鸡精调味即可。
茄子黄花菜腐竹汤
材料
主料：茄子(圆)300克 黄花菜20克
辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克
调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；
2. 豆腐洗净碾成泥；
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；
4. 葱姜切细丝；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；
7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；
8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
材料
主材：丝瓜两根，粉丝半把。，辅材：1.大蒜1头。，2.香油15ml。，3.醋8ml。，4.食用油10ml。，5.盐若干。
做法
step1：把丝瓜洗干净，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在断面上用刀划出小十字。把粉丝用冷水泡好备用。大蒜切沫。
step2：把切好的丝瓜码放在盘中，猛火蒸8分钟。
step3：在蒸丝瓜的同时，热锅倒入油，待油热5成时把切好的大蒜沫下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。
step4：打开蒸丝瓜的锅盖，把泡好的粉丝稍微撕扯一下，盘旋着码在丝瓜上面，接着蒸5分钟。
step5：把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上，点一点儿醋，继续蒸1分钟，出锅。
小诀窍
这道菜味道很清淡，吃的时候让丝瓜块儿粘着粉丝上面的蒜吃，味道很好。
木耳炒腐竹怎么做好吃？
现在很少有人会买新鲜的木耳，大多数都是一些风干木耳，风干好的木耳先放在水中进行泡好，一般，这一道菜在做的时候还需要加上一些腐竹，用水泡好以后放在锅中炒制即可，加上葱姜蒜炝锅，不要放太多调料，保持清淡很重要。
原料
水发腐竹250克,水发木耳100克。
调料
葱花、姜片、蒜片共12克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,酱油1/2小匙,鲜汤120克,水淀粉70克,植物油35克
做法
第一步
将木耳掐洗干净,腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
第二步
锅中加入清水适量,置于旺火上烧沸,将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水,捞出,挤干水分,待用。
第三步
炒锅重置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中油升温至六成热时,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上葱花,出锅装盘即成。
功效
黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的著名食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，有减肥，降血脂、血压功效。 腐竹的营养素为:每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
炒腐竹怎么做好吃呢
腐竹作为一种常见的豆制品，还是需要适当吃一些的，既能补充一定的营养成分，还能做出不同美味可口的菜肴来，还是很不错的，其实腐竹的做法有很多，具体的步骤乃至做出来的味道等也是存在区别的，需要大家都了解一下，那么炒腐竹怎么做好吃呢?
鲜蘑腐竹
原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
制法：
1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，
投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
卤腐竹
原料：干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
做法：
1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
红烧腐竹
原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。
制作：
(1)用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质，掰成小朵;胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。
(2)炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红，咸鲜微甜。
通过上面的介绍，大家对炒腐竹怎么做好吃也都一目了然了，其实腐竹的做法还有很多，这就需要大家在日常生活中多加了解了，掌握基本的烹饪技巧与方法，也能让自己的生活变的更加的丰富多彩且富有激情，也能让自己迟到更多的美食。
腐竹炒鸡肉怎么做好吃
我儿子平时最喜欢吃鸡肉，腐竹炒鸡肉怎么做好吃啊?孩子总是说鸡肉肉质嫩，不像其他的肉有些硬，孩子在换牙，有些硬的食物吃不了，所以对鸡肉产生浓厚的兴趣，各种的做法大致都可已经给他做过了，也不知道还给孩子怎么做鸡肉，朋友说她在家经常做腐竹鸡肉，家人都特别的喜欢吃，这种做法我从来还没有做过，听着就特别的有食欲。就要来了这种做法的步骤，现在就说说看。
主料：三黄鸡四分之一只(重约300克)，鲜香菇20克，腐竹20克(提前用水泡发);
配料：红泡椒5个，豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量;
做法：
1.鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段;
2.热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;
3.下入香菇，炒至香菇变软;
4.放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;
5.下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外鸡的各个部位分别有不同的作用。鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊。鸡油有润肤生肌，美容秀发之功，可治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。鸡蛋可以治疗心悸怔忡，食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效，一般用于药方。鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积。鸡毛还可以用来制作美丽实用的工艺品。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
综上的内容都是我围绕着腐竹炒鸡肉怎么做好吃而所想到的介绍。也感兴趣的朋友可以在家试试看，我孩子已经尝过了，如我所愿特别的喜欢吃，而且这两种食材放在一起营养价值也是非常丰富的，在配上一碗白米饭，这真是一大享受啊。
腐竹怎么做好吃又简单
腐竹是常见的一种豆制品，它的口感非常的不错，成为人们日常餐桌上常见的一种食物，腐竹的做法也比较多，要想做得好吃又比较简单，可以做成凉拌腐竹，也可以做成红烧腐竹，做法简单，味道非常的鲜美，也是比较常见的家常的做法，平时生活当中适当的吃些腐竹对身体是有好处的，营养功效也比较不错。
腐竹怎么做好吃又简单
作为豆制品中的一种特殊存在，口感特别好，也因此成为了餐桌上的常客。那么腐竹的做法有哪些？腐竹怎么做更好吃呢？
一 凉拌腐竹
食材：腐竹、黑木耳、芹菜、香菜、枸杞、蒜
做法：1 将腐竹和木耳在水中浸泡20分钟。之后取出切块。
2 将切好的腐竹木耳一起放入开水锅中烫熟，过凉开水，沥干。
3 取芹菜心洗净，切段；枸杞泡软；香菜切段；大蒜切成末。
4 将所有切好的食材放入容器中，加入盐、味精、醋、糖以及少许的生抽和香油，搅拌均匀即可食用。
二 红烧腐竹
食材：腐竹、木耳、胡萝卜、姜、葱、蒜
做法：1 腐竹木耳泡软，切块；胡萝卜洗净切片；葱姜蒜同样。
2 锅中倒油，加热，香葱蒜一齐放入，炒香。
3 加入腐竹、木耳、胡萝卜，爆炒。
4 快熟之时加入料酒、酱油、糖以及适量水炖煮。
5 汤汁变浓稠之后加入耗油，翻炒均匀即可出锅。
腐竹可以经常吃吗腐竹是许多人喜爱的食物，尤其是在广西广东等地区，腐竹更是成为人们的家常便饭，那么腐竹这种食物到底可以不可以经常吃呢？
经常吃些腐竹是可以的，因为腐竹的营养价值比较高，可以预防骨质疏松和高血压，还能提高我们的记忆力呢。但是不要大量无节制食用，腐竹虽然是一种豆制品，但是由于加工工艺的原因，它的热量比其他豆制品要高很多，每100克腐竹的热量为457千卡，而豆腐则只有82千卡，可以看来腐竹是一种热量很高的食物。
另外，广东人很喜欢吃的枝竹其实就是油炸的腐竹，由于经过了油炸，它的热量更高了，因此不建议肥胖人群食用，一般人在平时也不要大量食用，以免造成肥胖。
腐竹皮怎么做好吃呢
腐竹皮，相信大家都不陌生，其味道也非常的好，很多人都非常的喜欢吃。而腐竹皮的做法非常的多，相信每个人都有自己的一个制作的方法，但是，经常吃一种难免会感到厌烦。那么，究竟腐竹皮怎么做好吃呢？感兴趣，或者是想要学习的朋友们，赶快来阅读下文吧！
家常腐竹
材料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
腐竹卷
材料
主料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，
辅料：鸡蛋50克，鲜香菇50克，
调料：酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克
做法
1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2.猪肉剁细；
3.葱切碎末；
4.香菇泡软，去蒂并切成丝；
5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。
通过上文的介绍，相信你已经知道腐竹皮怎么做好吃了吧！腐竹皮想要做的好吃，不仅仅需要勤加练习，更需要掌握一些小技巧，掌握了这些小技巧，相信你很快就可以做出美味的腐竹皮了。你可以做给家人们吃，相信他们会对你有另外一种的看法的。那还等什么呢？赶快来学习吧！
芹菜炒腐竹怎么做好吃？
芹菜炒腐竹，这一道菜的主要味道就是清淡，主要的功效就是祛风利湿，对消肿止血化痰有着一定的帮助，先准备一些胡萝卜芝麻油，因为在做菜的时候放上芝麻油会变得更加香醇，营养价值也会更高。
菜谱简介 此菜为凉菜。芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
材料
芹菜200克，胡萝卜、腐竹少许，芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。
做法
1、芹菜洗净切末，胡萝卜切丁，腐竹泡发切小段。
2、烧开水焯食材，过凉水，沥干水分装盘。
3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。
菜谱简介 此菜为凉菜。芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
材料
芹菜200克，胡萝卜、腐竹少许，芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。
做法
1、芹菜洗净切末，胡萝卜切丁，腐竹泡发切小段。
2、烧开水焯食材，过凉水，沥干水分装盘。
3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。
红油腐竹怎么做好吃
腐竹是我认为最好的的一味美食，小时候每当回到家里，就缠着妈妈要吃她做的红油腐竹。做起来也是非常的简单，是经常吃到的一道很简单的家常菜哦，虽然是比较普通的一道菜，但是我每次吃到，都会想到妈妈，我也在尽量的想要做出妈妈做出来的那种味道，但是每次都不一样，毕竟妈妈做出来的味道不是你想做就能做出来的哦。直到又一次回家里过年，看到妈妈在做饭时那种满怀爱意，满怀期待的眼神，我就懂了，再简单的菜只要加了妈妈的爱也会成为世上的美味。
1.材料：腐竹 芹菜 醋 盐 白糖 生抽 红油 麻椒油 大蒜 鸡精
2.把干腐竹用开水泡软
3.洗净，切成段
4.把芹菜洗净切成段，过水，过水时加几滴加植物油
5.捞起用凉水过凉，沥干水分
6.大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥用盐 蒜泥 白糖 生抽 鸡精调成汁
7.把腐竹段和芹菜段装在盆里
8.倒入调好的汁，拌均匀
9.加麻椒油，红油拌均匀，装盘
10.又麻又辣，腐竹芹菜好吃又开胃
对了，提醒大家注意哦，腐竹一定要泡的很软哦，不然不好吃了哦，大家一定要记住了，如果喜欢吃辣呢，那就多放点红油，那可就更好吃了，最简单的食材也能做出最美味的菜，对不对呀，相信大家也都同意我这句话吧？
凉拌腐竹木耳怎么做好吃
凉拌腐竹木耳是一道很家常的一道凉菜，夏天的时候经常凉拌这道菜和家人一起享用，腐竹里含有丰富的蛋白质及多种营养成分，木耳也具有很多药用功效。能益气强身，养血驻颜的功效。它的味道吃起来清香爽口，营养更是丰富，这道凉拌菜的制作方法很简单，下面小编就把制作凉拌腐竹木耳最好吃的方法分享给大家。
食材
主料 腐竹50g 黑木耳20g
辅料 香油适量 盐 生抽 陈醋 白砂糖 蒜蓉 香菜适量 红辣椒适量
1.腐竹提前泡软，然后切适量大小
2.木耳提前泡发洗净，沥干备用
3.锅里煮开水，水开后放盐，下木耳焯一下
4.再下腐竹焯熟，捞起沥干水放凉
5.切蒜蓉和香菜段
6.加适量生抽，陈醋，白砂糖，香油等拌匀
7.把调好的料汁和木耳腐竹拌匀
8.装盘即可食用，喜欢吃辣的还可以放点红辣椒
小贴士
1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开
2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
3.木耳泡发后可以加点面粉一起洗，很容易洗干净
凉拌腐竹木耳的做法就是这么简单方便，很适合日常制作食用哦，赶快行动起来，把这么好的美味和家人一起分享一下吧，此菜营养价值高老少皆宜哦.
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