黑木耳作用与功效有哪些
养生有什么作用与功效。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黑木耳作用与功效有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
木耳是大家都比较熟悉的食材，在平时的饮食中用到的比较多。随着人们对黑木耳的研究，发现了其大量的价值，不仅在美容养颜方面有一定的作用，而且还可以抗衰老，有溃疡的人群也可以通过多吃黑木耳来进行改善。因此，我们很有必要全面的认识黑木耳的作用和功效。那么，黑木耳作用与功效有哪些?下面咱们就来详细了解下吧。
延缓衰老作用
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。
黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量;能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量有所降低。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗辐射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
有关黑木耳作用与功效有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。像黑木耳这么好的东西，其功效可能很多人都不会想到。平时都提倡要健康的饮食，就是说各种食材要合理的进行搭配，这样对我们的健康更加有好处。因此，在我们的饮食中要多添加一些木耳的元素哦。
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黑木耳的功效与作用有哪些
黑木耳是一种营养价值比较高，并且滋味鲜美的食材，在很多菜肴中都会见到。黑木耳不仅丰富了我们的餐桌，而且对于某些疾病的预防也有着很不错的功效，往往会作为食疗的方式得到人们的认可。因此，我们最好是系统性的认识黑木耳的功效和作用。那么，黑木耳的功效与作用有哪些?下面咱们就来详细了解下吧。
黑木耳的功效：
润肺补脑，活血止血之功效
黑木耳的作用：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
黑木耳的功效与作用
黑木耳
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
有关黑木耳的功效与作用有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。黑木耳对我们的健康非常有帮助，在有这方面问题的时候，可以通过多补充一些黑木耳来进行弥补。另外，我们一定要养成好的饮食习惯，各种食物合理的进行搭配，从而确保我们有一个好的身体。
黑木耳红枣的功效与作用有哪些
黑木耳和红枣都是我们日常生活中比较常见的食物，而且这两种食物都有一个共同特点，即功效与作用有很多，这或许就是人们喜欢吃红枣和黑木耳的原因之一吧。但是，很多人都知道这两种食物有很多作用，却不知道具体包含哪些，下面就由小编来为大家讲述一下它们的功效与作用。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤"和‘素中之王"，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
红枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。
总而言之，以上这些内容都是黑木耳和红枣的功效与作用，当然，这些只是一部分，还有更多的作用等待大家自己去挖掘，去发现。不管怎样，黑木耳和红枣中含有的营养元素颇多，这就决定了它们对我们人体的作用是无穷无尽的。
黑木耳的功效与作用
黑木耳是一种很营养的食物，黑木耳的做法也很多种，可以炒菜吃，可以搅拌吃，黑木耳的培植也很简单，它喜欢生长在阴暗潮湿的地方，最好有腐烂的木头是最爱长木耳的，黑木耳中含有大量的蛋白质和粗纤维，下面给大家介绍黑木耳的功效与作用。
黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、树鸡，为木耳科植物木耳的子实体，是生长在朽木上的一种食用真菌。我国人工栽培黑木耳已有一千多年历史，《神农本草经》、《齐民要术》、《唐本草》、《本草纲目》曰："木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳曰蛾，象形也，曰鸡，因味似也。"干燥的木耳呈不规则块片，多卷缩，表面平滑，黑褐色面较淡，水浸泡后膨胀，色泽转淡，柔润而微透明，表面有滑润的黏液。由于生长环境、气候、条件和采集时间不同，质量各异。通常小暑前采的"春耳"，朵大肉厚，质最佳;立秋后采的"秋耳"，朵略小，质次之;小暑至立秋前采?quot;伏耳"，大小不均，质较差。我国东北、东南、西南各地均产，一般以干燥、朵大、肉厚、无树皮杂质为上品。
2.营养成份
据测定，每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
3.烹调方法
黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。
4.保健及药用功效
黑木耳入药妈载于汉代《神农本草经》，中医认为其性平味甘，入胃、大肠二经。能凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症，最为适宜。《神农本草经》谓其"益气不饥，轻身强志"。《饮膳正要》称之"利五脏，宽肠胃"。《随息居饮食谱》早："补气耐饥，活血，治跌打损伤，凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可瘳"。《惠济方》用木耳30克烧存性，木贼30克研末，每服6克，两药均炒研为末，每日二次，每次10克，温酒调服，治疗新久泻痢。《对惠方》中用黑木耳30克，水二大盏，煮木耳至熟，先用盐、醋将木耳食下，后服其汁，每日二次，可治血痢日夜不止，腹中痛。《孙天仁亲效方》用黑木耳250克，炒见烟后研细末，每次取6克入血余炭1克，好酒调服出汗，可治崩中漏下。民间以黑木耳50克，红枣30枚，红糖少许，经常煮食，治疗妇女体虚贫血。取木耳5克，粳米60克，红枣5枚冰糖适量，同煮粥，经常早晚服食，可治虚劳咳嗽、咯血、便血、。用黑木耳、银耳各10克，洗浸软置碗内蒸一小时，经常服食。可治血管硬化、高血压眼底动脉硬化出血等症。黑木耳10克，当归、白芍、黄芪、甘草、陈皮、桂圆肉各3克，加水煎服，
现代医学研究发现，黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。
黑木耳粉功效有哪些
黑木耳粉是由黑木耳经过加工碾碎而成的，一般来说黑木耳要经过开水浸泡消毒，洗干净粗选，之后经过脱水、晒干，把干的黑木耳进行碾碎，形成黑木耳粉。黑木耳粉就是黑木耳的另一种形态，不会破坏黑木耳的营养价值。那么，黑木耳应该如何利用？黑木耳粉功效有哪些？
1、黑木耳粉具有滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠等功效,对咯血、吐血、鼻血、痔疮出血、便秘也有效。
2、黑木耳粉含有丰富的营养素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。
3、黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、防止中风发生的功能。
4、黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维，不会引起血糖和胰岛素水平明显波动。多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用。
5、黑木耳粉含有一些生物碱，具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点，故有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效。
6、黑木耳粉中的钙是一般肉类的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好的来源，是预防骨质疏松的天然食品。
7、黑木耳粉含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，因此是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。
8、黑木耳粉减肥方法也很受推崇。(黑木耳粉中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质,废物吸附后排出体外，此外黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三脂的含量，因此黑木耳具有减肥效果)
以上就是有关黑木耳粉功效介绍，可见黑木耳是具有补钙、补血、瘦身以及预防心脑血管疾病的功效，所以人们可以在平时多吃一些黑木耳，尤其是中老年朋友多吃黑木耳还有补肾、益胃，凉血，止血等作用，有很好的药用价值。
你知道黑木耳的功效与作用有哪些吗
木耳的产地非常多，其中东北的木耳比较有名。木耳营养价值丰富，适合任何年龄段的人吃，黑木耳中的物质可以起到降低胆固醇的作用，冠心病人和心血管疾病的人吃黑木耳也是比较好的，详细了解黑木耳的功效与作用有哪些？
1,黑木耳含有丰富的植物胶原成分。它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
2黑木耳中铁的含量极为丰富。为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
3,黑木耳含有维生素K。能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4,它含有抗肿瘤活性物质。能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
5,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
6,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
黑木耳的功效与作用常吃黑木耳竟这么神奇
黑木耳，想必大家都吃过，东北的黑木耳是最好的，吃起来的口感是很多地方产的是不一样的，很多人会将黑木耳和很多的蘑菇是分不开的，那么黑木耳有什么的功效和作用呢？和大家分享一下。
作用一：黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
作用二：黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
作用三：木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
作用四：它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
作用五：常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
作用六：黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳的作用在生活中是很多的，并且是对身体是很好的，对于很多的肺部不好的人来说，多吃点黑木耳还是不错的，最简单的就是将黑木耳泡开沾点蒜吃就是很不错的，希望对大家有帮助。
黑木耳粉的功效有哪些
黑木耳是常见的一种食物，很多人都喜欢用其来搭配美食，或者做成凉拌木耳，也很受人们的喜欢。黑木耳口感爽脆清新，很多炒菜凉拌都会用上黑木耳。不过你可能不知道黑木耳还有治疗“三高”的作用，其实黑木耳作为食疗调理身体也是很好的。那么，黑木耳粉的功效有哪些？
1、黑木耳粉具有滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠等功效,对咯血、吐血、鼻血、痔疮出血、便秘也有效。
2、黑木耳粉含有丰富的营养素，其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。
3、黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、防止中风发生的功能。
4、黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维，不会引起血糖和胰岛素水平明显波动。多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用。
5、黑木耳粉含有一些生物碱，具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点，故有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效。
6、黑木耳粉中的钙是一般肉类的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好的来源，是预防骨质疏松的天然食品。
7、黑木耳粉含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，因此是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。
以上就是有关黑木耳粉的功效介绍，可见黑木耳对于防治三高具有不错的疗效，所以老年人多吃一些黑木耳是很有益处的。黑木耳可以作为配菜，也可以作为凉拌的主要材料，这样就可以在平时多吃一些黑木耳，补充体内的营养。
女人吃黑木耳功效有哪些
其实黑木耳是一种非常健康而又营养的食材，它对人体有很大的帮助，特别是对女性来说，能帮助美容养颜，预防一些心脑血管疾病，以下我们就来介绍一下女性吃黑木耳的好处.
我们都知道黑木耳是非常常见的一种食材。黑木耳对人体也有一定的功效与作用。那么吃黑木耳到底起到什么作用?黑木耳对女人又有哪些作用呢?接下来我们就一起来学习下吧!
1、养颜美容之佳品
黑木耳本身含有非常份丰富的蛋白质，我们知道蛋白质是养皮肤的佳品。另外黑木耳的维生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再说说黑木耳的另一含量——铁。说到补铁，我想大家第一个想到的应该会是会菠菜、瘦肉、动物肝脏等。其实黑木耳中的铁含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事养颜补血，补铁的食物之一。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
东北黑木耳的功效有哪些
不少人都喜欢吃东北黑木耳，不过喜欢吃这个的原因可能只有一个，那就是觉得它单纯的好吃，觉得东北黑木耳只是单纯地味道美，其实大家吃东北黑木耳还是挺好的，对身体好，还能抵抗住很多疾病，这就有人问了，东北黑木耳的功效都有什么，不妨，一起来看一看吧。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
减肥防癌治便秘折叠黑木耳是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
科学家通过研究还发现，黑木耳还有一定的抗癌作用，这也与它含有丰富的维生素和植物胶原有关，因为这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其他消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
东北黑木耳的功效，每个人都应该对这些常识问题了解一下的，因为每个人在生活中吃什么还是很重要的，每道菜的功效，都应该有点了解的，知道了东北黑木耳的功效，以后再生活中，就多吃点东北黑木耳吧，对身体肯定会有很多好处的。
黑木耳加红枣的功效与作用
黑木耳既可以食用，也可以作为中药被患者使用，这也就说明了黑木耳是有一定功效与作用值得我们使用的。而红枣，这是我们人类公认的美容养颜的食物，特别是对于女性朋友来说，它的功效与作用就是女性想要的。接下来，小编就为大家具体讲述一下黑木耳加红枣的功效如何。
一、黑木耳即可食用又可入药
黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等广泛的药理作用。
黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴;而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。
二、黑木耳搭配红枣 更健脾祛斑
黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。
此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用。
黑木耳和红枣一并熬汤，可健脾，长期喝，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
简而言之，黑木耳不但是我们人类的好食材，还是我们患者的好药材，它不会给人体带来任何副作用，也不会伤害到人体，可以长时间食用。而且黑木耳搭配上红枣之后，还可以起到美容作用，女性朋友们可以静静“享”福了！
黑木耳有什么作用？
黑木耳，又叫黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因为外形像耳朵，加之其颜色黑褐色而得名，也许长辈都会跟小辈说，黑木耳多吃点，对身体好的，黑木耳是我们经常见到的一种常见食物，而很多人也很喜欢吃黑木耳。那么我们常吃黑木耳有什么好处？今天小编来帮大家解惑。
木耳是我们常见的家常菜，也是传统的滋补品。因为它的健康特性，许多追求健康的人还会特意多吃。这里要提醒大家，并不是所有人都适合多吃黑木耳。
常吃黑木耳的3大好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳的饮食禁忌
不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食。孕妇不宜多吃。
选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。
2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。
同食忌：有出血性疾病的人不应该食用。木耳不适合和田螺同食，寒性的田螺，遇上木耳，会不助于消化，所以二者不适合一起吃。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不适合和野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。小编说了这么多，相信大家都有一定的了解了吧。
黑木耳有何功效
很多人喜欢吃黑木耳，特别喜欢喝黑木耳汤，特别是北方人，多数黑木耳都是由腐朽的树木来种植的，黑木耳吸收腐朽树木的养分，多数黑木耳都在寒冷的时候喝一口美味的汤水，那将是一种别样的享受，黑木耳是由腐朽的树木来种植的，黑木耳吸收腐朽树木的养分，当然黑木耳也具有很大的功效。
黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
黑木耳汤的功效大家想必有所认识了吧，看了以上这些大家想必对黑木耳有一定的认识了吧?黑木耳木又名木蛾，树鸡，云耳，耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，但是因为它的颜色淡褐，形似人耳，因而又名黑木耳。黑木耳具有排石的功效，一些有肾结石的人都可以食用，希望对您有所帮助。
黑木耳禁忌有哪些
木耳是我们生活中最常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，经常食用木耳还有很好的清肺的作用，并且还能起到很好的提高身体免疫力和降血脂的作用，并且黑木耳在食用的时候制作起来也是非常简单方便的，但是它的营养价值虽热非常丰富但是也是有一定的食用禁忌的，下面一起了解下黑木耳禁忌有哪些。
黑木耳禁忌有哪些
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黑木耳虽热经常食用对我们的身体健康有很多的好处，但是并不是每一个人都适合食用，上面就对黑木耳禁忌有哪些的介绍，掌握好这些禁忌我们就能结合自己的身体情况去选择饮食，不会对身体造成伤害。
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