肉骨头的做法有什么？
老人如何养生骨头的。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉骨头的做法有什么？》，希望能为您提供更多的参考。
很多人都喜欢吃糖醋排骨，但是也有的人说骨头必须要做汤才是最有营养的，冬瓜排骨汤也是很不错的，肉骨头的做法有很多，以前吃火锅的时候也看到有人会做骨头火锅，主要是那个汤，吃起来真的是很鲜美，让人回味无穷，想必大家的嘴巴也都馋了，咱们就来看看肉骨头的做法都有什么吧。
做法一：肉骨头汤
1、猪骨头洗干净，氽水备用；
2、将汤料提前浸泡半小时备用；
3、沙锅里的水烧开，放入浸泡好的汤料和氽过水的猪骨头；
4、水沸腾后转小火煲两个小时，离火前加盐。
做法二：玉米骨头汤
1、猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。
做法三：红烧肉骨头
1、葱切段，姜切片；排骨剁成4 厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出；
2、将排骨放入锅 内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨 肉烂即成；
特点：味道香咸，排骨酥 烂，色泽金红；
制作关键：排骨挂上淀 粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
肉骨头的做法有很多，做菜的时候要根据自己的喜好和肉骨头的部位来决定做什么菜系，很多人还是比较喜欢吃骨头汤，其实做成糖醋排骨或者是红烧排骨的口味也很好，但是最好是大排，小排上面的肉实在是太少了，若是做成汤的话还可以用骨头汤汁来下面条吃。
Ys630.com相关知识
肉骨头炖什么好吃
骨头对大家来说都不陌生。很多家庭都会经常吃到炖骨头。而且一般人在骨折或者是普通受到损伤之后，医生都会建议喝一些骨汤。这也就是所谓的吃什么补什么。骨头中含有大量的蛋白质。对人的身体极有好处。接下来就该跟随小编一起来学习一下肉骨头炖什么好吃吧!
烟肉骨头炖玉米、黑木耳、胡萝卜好吃。 做法 1. 咸骨头洗净 2. 出水后再洗净 3. 把骨头、咸肉、葱、姜放入锅中，然后倒入黄酒，煮开后抹去杂质 4.
放入玉米开后小火煮2小时 5. 黑木耳提前浸泡1小时后把根去掉，洗净备用 6. 然后把土豆，胡萝卜，黑木耳放入煮10分钟即可
工具/材料
食谱热量：27.2(大卡)
主料
农畉棒骨
1份
辅料
玉米
1根
海带
适量
猪棒骨炖什么好吃?猪棒骨在众多的猪骨头中含有的骨髓是最丰富，其营养价值也是最高的，日常多煲棒骨汤可以起到抗衰老、增强血细胞造血能力的作用。
猪棒骨炖什么好吃?市场上售卖的猪棒骨一般都削得较干净没什么肉，做菜没什么啃头因此多用于煲汤，那么和什么炖汤好吃呢?可以和海带玉米一起炖。
海带不仅含碘丰富，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。而玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品，它含维生素 C 等，有美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。
用海带和玉米一起煲出来的棒骨汤，汤汁不再那么油腻，口感很好，钙汁等各方面的营养也会更容易被身体吸收。
农畉棒骨一根、玉米一个、海带结适量、姜、醋、盐。农畉棒骨洗干净斩块，玉米洗净切小段，姜切片，海带结打开小结，搓洗干净。
锅内放水，农畉棒骨冷水下锅烧开，一分钟将农畉棒骨捞出，把棒骨表面的白沫冲洗掉。
锅内放入焯水后的棒骨、姜片、一小勺醋。加入适量的清水，大火烧开后小火慢炖一小时。再加入海带、玉米，转大火烧开后小火慢炖半小时，加适量盐调味即可。
油豆腐骨头肉的家庭做法
油豆腐骨头肉是一道很好吃的家常菜，油豆腐骨头肉使用到的食材很简单，我们只需要用到排骨和油豆腐就好，油豆腐骨头肉的做法也是很容易，我们只需要几个步骤就可以自制出油豆腐骨头肉来，不过油豆腐骨头肉的营养价值却非常高，所以油豆腐骨头肉是一道性价比很高的家常菜，下文我们给大家介绍一下油豆腐骨头肉的做法。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。
油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
1. 排骨(脆软骨)一份
2. 油豆腐冲水洗下
3. 排骨加姜片，料酒焯水去血沫
4. 焯水后的排骨加少许盐，料酒，放入高压锅，压10分钟
5. 干辣椒，香叶，八角，冰糖备用
6. 把压过的排骨连汤倒入炒锅，放入油豆腐，香料，冰糖，老抽，继续焖烧10分钟
7. 收汁后起锅装盘，酱汁可以拌饭哦，可以多留点，不要收太干
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是油豆腐骨头肉，我们知道油豆腐骨头肉不但好吃而且还有很好的保健功效，经常吃油豆腐骨头肉可以起到开胃等功效，上文为我们详细介绍了油豆腐骨头肉的家庭做法。
肉骨头汤的做法大全
不知道大家有没有吃过肉骨头汤的做法，肉骨头汤的做法是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都会做肉骨头汤的做法，把肉骨头的营养全部溶在汤里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于肉骨头汤的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下肉骨头汤的做法把。
做法一：
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
做法二：
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
以上内容为我们介绍了如何做肉骨头汤，我们都可以通过以上的学习有所收获，肉骨头汤是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康。
骨头萝卜汤的做法有什么
春吃萝卜夏吃姜。萝卜是小人参，尤其是做汤营养好。骨棒上没有太多的油腻用来做萝卜汤很不错。汤清淡又可口。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。多吃萝卜有好处。
制作方法：
1. 将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水;
2.大火烧开， 撇去浮沫
3.加入姜片和大葱段， 再加入白醋
4.盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火， 十五分钟关火
5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨
6.大火烧开后加盖转为小火， 煮上二十分钟
7.加入盐、胡椒粉调味
8.搅拌均匀后， 再上面撒些小葱花
烹饪技巧
1、将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫。
2、 用高压锅先压骨头比较省事省时间，冷水下锅，加入姜片和大葱段去腥，再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中)，压上十五分钟后关火，高汤就制作好了。
3、 高汤做好后，随意添加里面的内容，我今天是用到的白萝卜，再一起炖上二十分钟就行，加入盐等调味后再撒上些小葱。
在我们日常的生活中，汤品是既营养又利于消化的美食。营养学家做了一项调查显示，营养良好的人都有喝汤的习惯，因为汤类在小肠中均匀分布，利于消化吸收。骨头萝卜汤更是您健康的首选，希望您喝出健康，喝出美丽。
冬瓜骨头汤的做法有什么
冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，冬瓜中维生素含量特别高，而且冬瓜还有消肿利水，清热解毒的功效，冬瓜的味道清新，冬瓜排骨汤夏天食用更是最佳的选择，夏天天气炎热容易上火，不易吃太油腻的食物，不妨可以试试冬瓜骨头汤，下面一起分享一下冬瓜骨头汤的做法。
冬瓜（学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。
瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。
冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。
冬瓜大骨头汤是夏日家常菜了。对于一个5口之家的大家庭来说，一大锅冬瓜大骨头汤满足了全家人对水分和蛋白质的需求。烈日炎炎，清热利尿的冬瓜，还有饱含蛋白质的大骨头，一周一次少不了。
食材
带肉大骨头800G ，冬瓜500G .
辅料：盐，白酒，葱姜。白醋半勺
方法/步骤
.
大骨头切块，洗净。开水中焯一下，去除异味后，放入冷水锅中。备用。
冬瓜洗净，去皮切成小方块，备用。
冷水半锅+大骨头+生姜，葱。大火烧开后放入适当的白酒去腥。
大火烧开肉后，放入半勺白醋，小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶出，有助于营养元素被更好吸收。最后放入冬瓜块和一勺盐，炖5-6分钟即可。
5 美味的 大骨头冬瓜汤做好了，装碗，上桌。喜欢的人，还可以放点葱末和枸杞。
自古就有民以食为天的说法，日常生活中可以不注重穿衣，但是饮食必须要重视，有很多时候因为工作繁忙或者懒得动手，总是饥一顿饱一顿的，这样很容易造成营养失衡，冬瓜骨头汤的做法很简单，不妨动手试试。
菜饭骨头汤的做法有什么
排骨汤是一年四季都适合食用的，排骨汤是汤类最好中最常见营养价值最高的，排骨汤的做法简单易学，尤其是在寒冷的冬天，热呼呼的排骨汤总会让人感觉很温暖，绝大多数人也是非常喜欢的，其做法又特别简便，喜爱排骨汤的千万别错过了，下面我们一起分享一下菜饭骨头汤的做法。
菜饭的做法：
1.先烧饭，但比正菜饭骨头汤的做法常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一
起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。?2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。?
3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。?
4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。?
肉骨头汤的制作材料：
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主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。??
猪肉骨头汤的特色：香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。?教您猪肉骨头汤怎么做，如何做猪肉骨头汤才好吃?
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。?2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。?
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。?4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
菜饭骨头汤的做法简单易学，孕妇可以选择用排骨汤补钙，而且也能补充体内的微量元素，经常喝汤对身体好，虽然排骨汤是一种美味，但是制作简单，而且里面可以搭配一些自己喜欢的蔬菜，大家都一起动手享受美食的快乐吧。
肉龙的做法有什么
肉类相信大家在日常的生活当中，并不陌生这是家家必备餐桌上常见的一种食品，或许对于很多的女性朋友们，是做饭的初学者大家或许做起来可能比较麻烦，那么在接下来的文章当中我们了解的是肉龙的做法。
龙哈(又名猪肉卷)做法： 五花猪肉200克，水发木耳10克，水发海米10克，酱油10克，精盐2克，葱姜末各3克，香油20克，油15克。 制作步骤
1. 把五花猪肉、水发木耳、水发海米洗净，均剁成末，放在碗里，加上酱油、精盐、葱姜末和香油5克搅拌均匀成馅料。
2. 将油豆腐皮用温水泡软，取出放在案板上，擦净表面水分，抹上调好的馅料，从一端卷起成猪肉卷。
3. 取盘子1个，先涂抹上油，放上猪肉卷，上屉用旺火蒸10分钟至熟，取出刷上香油15克，晾凉后改刀切成片，码盘上桌即可。 特点 色泽美观，腐皮滑嫩，馅料清香。 提示 馅料要调好口味。 腐皮卷要卷紧，并用旺火蒸制。
以上我们就是介绍了肉松的做法，其实方法大家看也是非常的简单，而且花不了几分钟的时间就可以做一道好吃美味的美食，无论是招待家人还是为自己，都是非常不错的选择。
千张肉骨头
对于千张结，我想大家可能并不是很熟悉的了。没关系，下面我就来为大家介绍一下千张结吧。千张结其实就是人们口中常说的豆腐皮，顾名思义就是一种豆制品，含有丰富的营养物质。而肉骨头也是一种极有营养价值的食物，肉骨头中含有一定的蛋白质以及钙物质等等营养物质。千张结的做法有很多，但大多数还是用于红烧。
千张结是一种受到很多人喜爱的食物，是一道美味非凡的菜肴。千张结的吃法有很多，看了题目大家都应该知道接下来我要为大家介绍的就是千张肉骨头了吧?下面我就来告诉大家千张肉骨头的做法吧。
1.五花肉洗净沥干水分切块，姜切片、青红椒切块、葱切碎
2.锅中放油加热，将五花肉入锅小火煎至表面微微焦黄，放入冰糖炒上色
3.加入老抽、生抽，搅拌均匀后放入姜片、料酒，加入适量的清水
4.放入少许山楂粉，大火煮开5分钟后放入千张结，搅拌均匀后大火煮开，然后转小火炖煮食材熟透
5.加入青椒、红椒，大火收汁，出锅前撒上葱花、香菜即可
看了上面的文章相信大家对于千张肉骨头的做法，现在应该是已经有所了解了吧?千张肉骨头的制作步骤并不是很难，需要的就是大家多一点的耐心和细心。大家不要再犹豫了，赶紧试试看上面的方法吧?要进行多次的尝试，试的多了，也就会有经验了。
肉盒的做法有什么
肉盒需要很多地方的一种传统小吃，这种小区在河北河南比较流行，他们是由于面皮和面粉制作，而成吃起来香香脆脆的而且里面有香浓的肉，非常的让人喜爱，那么我们就来介绍一下肉盒要知道方法都有哪些？
炸肉盒的材料：白面 牛肉 红薯粉条 姜蓉 五香粉
炸肉盒的做法：1.把酵母和开，倒入白面中，然后边加水边和面，和的比烙饼还要软一些，饧上两个小时，
2.调馅，将牛肉剁成小粒，加入20克左右的五香粉，姜蓉，酱油，鸡精，白胡椒粉，半勺料酒，搅拌均匀后加一点盐，搅上劲后加入切好的粉条段拌匀，然后放入葱末拌匀后备用，
3.将饧好的面切成剂子擀开，将馅料包入面皮中，像包包子一样捏好，放入盘中压扁，然后放入油锅中炸至两面金黄即可盛出
炸肉盒的制作要害：1.和酵母的水温度不要太高.否则轻易把酵母烫死了
2.面和的稍微软一些.吃起来口感暄软
3.最好用凉水把粉条泡发
4.肉要选择偏瘦一些的
5.也可以做成猪肉馅
6.调味时最后放盐.否则不易入味
7.红薯粉和肉馅的比例为红薯粉1.5份.肉馅1份
8.大厨提示：调馅时通常把葱和香油一块放味道更好
9.一定要小火有里向外慢慢炸熟
10：颜色黄黄的就可以吃了
以上的文章当中我们了解了肉盒的做法，方法技巧也是非常简单，很多做饭的初学者朋友们，大家可以来尝试制作香香酥酥的肉，吃到嘴里油而不腻非常的香脆。
骨头煲的做法有哪些
骨头煲的做法有哪些步骤呢？这种美味的汤是人们在生活中非常喜欢的，骨头煲也是我们餐桌上比较常见的一种菜肴，对于一些大家庭来说，没有足够的猪骨可供分食，但是做成骨头煲之后就能够让全家人都能够吃到美味的骨头汤了，所以，骨头煲的做法一直都是一种传统的技艺，下面就来看看介绍吧。
骨头煲作为民间流行的美食，流行于全国各地。中国的骨头煲花色纷呈，百煲千味。骨头煲的最早期记载见于宋朝，一说南宋。
制作步骤
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在煲中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头煲能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
注意事项
炖骨头煲，最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐，因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
骨头煲的做法是比较简单的，因为需要的原材料不多，而且制作工艺也是非常的简单，只需简单的几步就可以了，但是在制作的时候要注意将骨头去腥，否则炖出来的汤味就有行为，影响人们的食欲，建议在制作的时候可以加点生姜去腥。
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