千张肉骨头
老人如何养生骨头的。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“千张肉骨头”，希望能对您有所帮助，请收藏。
对于千张结，我想大家可能并不是很熟悉的了。没关系，下面我就来为大家介绍一下千张结吧。千张结其实就是人们口中常说的豆腐皮，顾名思义就是一种豆制品，含有丰富的营养物质。而肉骨头也是一种极有营养价值的食物，肉骨头中含有一定的蛋白质以及钙物质等等营养物质。千张结的做法有很多，但大多数还是用于红烧。
千张结是一种受到很多人喜爱的食物，是一道美味非凡的菜肴。千张结的吃法有很多，看了题目大家都应该知道接下来我要为大家介绍的就是千张肉骨头了吧?下面我就来告诉大家千张肉骨头的做法吧。
1.五花肉洗净沥干水分切块，姜切片、青红椒切块、葱切碎
2.锅中放油加热，将五花肉入锅小火煎至表面微微焦黄，放入冰糖炒上色
3.加入老抽、生抽，搅拌均匀后放入姜片、料酒，加入适量的清水Ys630.CoM
4.放入少许山楂粉，大火煮开5分钟后放入千张结，搅拌均匀后大火煮开，然后转小火炖煮食材熟透
5.加入青椒、红椒，大火收汁，出锅前撒上葱花、香菜即可
看了上面的文章相信大家对于千张肉骨头的做法，现在应该是已经有所了解了吧?千张肉骨头的制作步骤并不是很难，需要的就是大家多一点的耐心和细心。大家不要再犹豫了，赶紧试试看上面的方法吧?要进行多次的尝试，试的多了，也就会有经验了。
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千张肉的做法
千张肉是我们中国的一到历史名菜，早在很久之前，我们的祖先就开始吃千张肉了。但是随着社会的飞速发展，很多人都不知道千张肉的做法了，除了一些特定地区的人。虽然现在在全国各地几乎都有机会吃到千张肉，但是很多地方做的千张肉的味道和以前的已经不能比了。
千张肉是我们中国湖北地区那边的比较出名的菜式，很多人都是会做千张肉的，这和饮食文化的传承是分不开的。一般的湖北人做出来的千张肉的味道并不是多么地道的，只有很少的那些名店里面能够做出地道的千张肉来。下面就来说说千张肉的做法。
千张肉是用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜，也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。
特点
“千张肉”是选用猪五花肉为主料，经煮、炸、蒸三道工序而成。成菜色泽嫣红，肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。
原料
主料：新鲜猪五花肋条肉 500 克。
调料：芝麻油 100 克(消耗 50 克)、红方腐乳半块、金酱(用红糖炒制的 酱)150 克、盐 1 克、葱段 5 克、酱油 25 克、葱花2. 5 克、花椒 6 粒、豆 豉 75 克、姜片25 克。
制作过程
1、猪五花肉放锅内，加清水置旺火上煮半小时。捞出用金酱涂匀猪皮。
2、锅置旺火上，下芝麻油烧至五成热，将涂金酱的肉块趁热下锅，炸成 金黄色时捞出晾凉，切成 4.5 厘米长的薄肉片(越薄越好)80 片。
3、取大碗一只，放入花椒、葱段、姜片垫底，再将肉片整齐的放入碗内。 然后将酱油、腐乳汁倒在肉块上，再加豆豉、盐，连碗上笼用旺火蒸 4 小时， 取出晾凉。
4、临吃时，再入笼蒸透，取出翻扣入盘，去掉花椒、葱段、姜片，撒上 葱花即成。
通过上面文章对于千张肉的做法的详细介绍，相信很多人对于千张肉的做法已经了解的差不多了，而且不少人应该已经回做千张肉了。对于比较感兴趣的人来说，不妨多花点时间来学着把千张肉给做好了，这就能让我们中华的一道名菜得以很好的传承了。
千张小炒肉的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下千张小炒肉的做法吧。
2.2将千张稍加冲洗后切条丝状，胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用
3.锅内坐水煮至微开熄火，加入1小匙盐进去搅匀,将千张丝放入热水中划散氽烫1、2分钟，捞出沥水备用
4.锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用
5.就着锅内底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内加入生抽、老抽少许，精盐适量翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味
6.将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均匀，起锅前将葱段撒入锅中，快速颠炒几下后即可盛出
也许关于千张小炒肉的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
肉酿千张的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道肉酿千张的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.12准备好的食材因为个人不喜欢吃姜就没放，喜欢香菇的人里面也可以放些香菇就更完美了！
3.21这就是传说中的干豆腐所谓的千张了！
4.1加入盐，少量胡椒粉，酱油，香油，把调料搅拌均匀备用。
5.2肉馅先放些清水朝一个方向搅拌直到把水分全部吸收，在把切成小碎丁的胡萝卜，葱蒜，
6.把肉馅均匀的图到干豆腐上。
7.锅里放油烧热！
8.肉的那面朝上，小火煎，我用的是炒菜锅新手可以用饼铛或者平底锅。
9.煎成图上这样就好了，肉熟了。干豆腐脆脆的就好了，
10.然后切成好看的片装盘就可以享用美味了！
今天小编可是把多年珍藏的肉酿千张介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
青椒炒千张
青椒炒千张是家常菜中经常会吃到的一道菜，因为它的做法是很简单的。千张是豆制品中的一种，它含有丰富的蛋白质，食用后可以充足的补充我们身体所需要的蛋白质成分。还有青椒是属于胡椒类的一种，我们知道胡椒所含有的维生素含量相对于其他的食物是很高的。那么食用青椒炒千张这道菜是很有营养的。
不过对于一些怕吃辣味的人来说还是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆制品的食物，可以帮助我们进行很好的消化，这样才有利于我们去吸收其他食物的营养价值。那么青椒炒千张怎么做呢?
食材
主料;辣椒150g,千张250g,辅料油适量,盐适量,酱油适量
步骤
1.千张四张，切成条状。2.加开水烫一分钟，千张更软，吃的口感更好。3.青辣椒也切成丝备用。4.热锅下油，先炒千张。5.加适量盐调味。6.加适量酱油调味。7.翻炒让千张入味。8.加青辣椒丝一起炒。9.适当翻炒，不要盖锅盖。10.青椒炒熟了，就可以出锅了。
小贴士
如果要颜色漂亮，还可以加一个红辣椒一起炒。记着，千张一定要先用开水烫一分钟。
营养分析
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
上面介绍了青椒炒千张的做法，只要正确的掌握住这个方法，我们自己就可以在家操作。食用这道菜不仅仅能够吸收到青椒的营养价值还能够吸收到豆制品的营养价值，还有食用这道菜可以有效的帮助我们降温，还可以起到减肥的效果，所以一般的人都是可以食用的。
芹菜炒千张
说到芹菜炒千张这道菜，大家应该是再熟悉不过了，因为在我们日常生活中是经常可以吃到芹菜炒千张的。所谓芹菜炒千张其实就是芹菜炒百叶，这道菜一般以夏天的时候吃的机会比较多，这应该和人们的饮食习惯和当地的风俗有着很大关系吧。芹菜炒千张吃起来有股淡淡的清香，所以喜欢吃的人很多。
其实很多人喜欢吃芹菜炒千张，一个重要的原因就是它的口味独特，而且吃起来非常下饭。还有一个最主要的原因就是芹菜炒千张的功效是非常强大的，芹菜炒千张对于人体是有很多好处的。下面就来详细介绍下芹菜炒千张这道菜。
主料：芹菜150g、豆腐皮200g
调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量
芹菜炒千张的做法
1.原料图，芹菜切段，千张切丝，蒜切片。
2.锅里下油烧热，爆香蒜片，下千张丝翻炒。
3.千张炒至微黄时下芹菜。
4.芹菜炒至断生时放生抽和盐，炒匀出锅。
芹菜的作用
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚:芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
所以通过上面对于芹菜炒千张这道菜的具体介绍，我们不仅了解了芹菜炒千张的做法，除此之外，我们还知道了芹菜炒千张这道菜对于人体的好处。其实芹菜炒千张还可以加点五花肉进去炒的，因为芹菜和百叶光炒的话，吃起来会感觉特别枯燥。
金针千张肉卷儿的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下金针千张肉卷儿这道菜的做法吧。
2.12豆腐皮开水烫一下晾干水分，表面洒一层干粉，洒匀。
3.21将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，留边儿。
4.上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。
5.金针菇去掉根部洗干净，胡萝卜切菱形片。
6.高汤入锅中，将金针菇和胡萝卜片入锅煮3--5分钟。
7.煮好的菜铺底，蒸好的肉卷切小段儿摆盘，最好淋入高汤即可。
也许之前你没有吃过金针千张肉卷儿，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
千张炒韭菜
对于千张这种食物，可能我们根本就不知道是一种什么食材，但是韭菜这种食材是我们在生活中比较常见的，韭菜含有很多的硅元素，而且韭菜的味道是非常香的，可以用来制作各种各样的小吃。如果我们把千张用来炒制韭菜，那么做出来的千张炒韭菜味道一定会很香，你们一定会对它的味道很难忘。
其实，千张是一种豆制品，跟我们平时吃的豆腐皮一样，它们的营养价值是差不多的，只是加工的方法不同而已。我们也在生活中吃过韭菜炒豆腐皮，这种食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。
千张也叫豆皮哈，非常喜欢吃的一种豆制品，放蒜泥辣椒炒有浓浓的蒜香味。很下饭的家常菜。豆皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
韭菜炒千张的做法：
1、韭菜4两，千张半张，均切段，姜片四五片
2、锅中少许油，先煸炒一下千张，半分钟即可，盛出备用
3、另起锅，放入姜片煸出香味，倒入韭菜，再倒入千张，大火翻炒，再放入盐和鸡精即可出锅
【健康小贴士】
营养分析
1. 补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2. 益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;
3. 行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4. 润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
适宜人群
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
如果我们能够在生活中制作出美味的千张炒韭菜，那么对我们补充家人一天的辛苦劳作就有帮助。这道菜可以补充我们身体消耗的蛋白质和一些身体消耗的微量元素，有助于我们身体的健康。对于小孩子来说，保证骨骼的发育是有很大的帮助的。
大蒜炒千张
大蒜炒千张是我们常见的一道菜肴，那么具体大蒜炒千张应该怎么制作，我们吃这道菜有什么营养作用，或者说这道菜到底适合什么人吃，什么人不适合吃，大蒜炒千张的功效有什么，我们先要从什么是千张开始了解，下面我们一起认识什么是大蒜炒千张。
大蒜炒千张顾名思义就是采用大蒜直接炒千张，那么什么是千张呢，千张有什么营养价值呢，千张的意思就是成千的豆面张开后结合在一起我们通常叫做豆腐皮或者腐竹，现在懂得了千张是什么就知道了大蒜炒千张的营养了吧。
1大蒜千张切好洗净备用
2大蒜千张切好洗净备用
3油烧热后倒入大蒜和千张
4加点水
5加点盐，调好味出锅
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
上文我们介绍了什么是大蒜炒千张，大蒜我们都是非常的熟悉，但是千张我们就不太懂，其实千张就是北方说的豆腐皮，南方说的腐竹，千张的营养非常丰富，而大蒜能起到防癌治癌的效果，所以两者结合有养生的效果。
青椒千张肉丝
青椒，是我们经常见到的一种蔬菜，最常见的做法就是青椒炒肉丝。那么，青椒千张肉丝怎么做呢?青椒千张肉丝是湖北的一道名菜，用到的主要原料就是里脊肉、青椒、果皮，青椒千张肉丝是一道炒菜，制作起来并不是特别难，而且，青椒千张肉丝吃起来很美味，很多人都喜欢吃。
青椒千张肉丝属于湖北菜，所以在湖北地区比较普遍见到，当然，在我国的很多地区都有人做这道菜。很多人可能对青椒千张肉丝的做法很感兴趣，下面我们不妨来一起看看青椒千张肉丝的做法。
原料:
里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。
盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
特色:
千张肉丝，是湖北名菜。千张，北方人称之为豆皮。
操作:
1、瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用。
2、锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘。
3、用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。
贴士：豆皮：可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起
的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
营养价值：
里脊肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。
学会了这道菜，以后大家在自己家里就可以动手制作了。只需要事先将要用的食材准备好，然后按照上面所说的步骤一步步来就可以制作出美味的青椒千张肉丝了。快来动手制作青椒千张肉丝吧，然后把你的成果展示给你的亲朋好友。
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