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鸡架土豆汤的做法有哪些

养生汤有哪些做法。

“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”社会的发展,人们对养生越来越看重,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供鸡架土豆汤的做法有哪些,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

 营养美味的汤,是我们都希望喝的,但是,自己做,有时候,就不太知道它的做法是什么,也不知道该怎么做,怎么做才那个好喝,很多人都喜欢,喜欢到饭店去喝汤,但是经常这样未免会有点麻烦,而我们今天就会教大家鸡架土豆汤的做法有哪些?如果你也感兴趣,不妨来看看吧!

 方法一

 1、土豆、鸡架洗净改刀备用,葱、姜、蒜、红辣椒改刀

 2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒,加入鸡架炒香后加酱油、料酒,翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟

 3、十五分钟后加入土豆块,再焖十五分钟,最后撒上香菜末即可

 方法二

 1.鸡架用水焯熟,倒掉焯过鸡架的水

 2.在重新添水放入葱,姜,辣椒,麻椒,大料,桂皮,土豆,香叶加入糖,老抽,盐,

 3.大火炖至收汤。半个小时左右

 美食,自然是大家都喜爱的了,但是自己做,可能很多人就会说不会呀,而我们今天会教大家鸡架土豆汤的做法有哪些?如果你也想要学习,那就可以看看,其实,自己做出来的,会更加有成就感,吃起来也会更好吃的,那就赶快来学习吧!

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鸭架土豆汤的做法有哪些呢


鸭架是鸭子的骨架,市场上有专门售卖鸭架的,有此则是吃北京烤鸭时留下的鸭架,很多人都没有重视鸭架,吃完烤鸭后都会直接丢弃,其实鸭架是可以再利用做菜的,主要的做法是汤菜,可以做成鸭架酸萝卜汤,也可做成鸭架土豆汤,做菜前要先把鸭架清洗干净,把鸭架熬一段时间后再加入土豆,那么鸭架土豆汤的做法有哪些呢?

做法一

原料:

烤鸭鸭架一个、土豆400克、胡萝卜300克、芹菜200克、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法:

1、土豆、胡萝卜切块备用,芹菜切段备用。

2、鸭架加入高汤、清水大火煮沸。

3、加入土豆、胡萝卜、芹菜,再次煮开。

4、转文火煮50分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味即可。

鸭架土豆汤,健脾益气的美味鸭架土豆汤。鸭架土豆汤,滋味醇美营养丰富,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和有很好的食疗调理作用。鸭架土豆汤,含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动,去脂排毒瘦身减肥。

做法二

材料

主料:鸭骨500克,

辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克,土豆重量

调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

做法

1.猪肉洗净,切成两块,土豆削皮切成片。

2.藕洗净,去皮切成两段。

3.冬菇用水浸泡,摘净。

4.干笋、红枣、莲子洗净备用。

5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。

6.待汤沸后,用微火煮小时。

7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

8.上桌时加入味精。

健康提示:

1.鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤著。

2.汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌。

3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质。

4.正常人常饮此汤,可收到强身保健、延年益寿之效果。

鸭架土豆汤的做法有多种,做汤的类型都有相似点,但是每道汤菜加入的食物不同,其营养功效不同,而汤的美味也会有明显的区别。大家在做菜时要重视配菜的添加,将直接影响汤的口感味道,做鸭架土豆汤时,要对土豆泡一下,防止土豆中的淀粉含量高,切的块状要注意大小,避免小了后熬化了。

拌鸡架的做法有哪些


很多人将鸡肉吃了之后就会将鸡架给扔掉,以为鸡架也做不出来什么美食了,其实鸡架也可以做出很美味的美食,做鸡架的时候很多人都喜欢用炖汤的方式来做,但是也有很多人在做鸡架的时候会选择用凉拌的方式来做,这样的美食做法同样也是很好吃的,可是一些会将鸡架扔掉的人来说肯定不会做,那么拌鸡架的做法有哪些?

做法一

原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋

做法:

1) 鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。

2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

3)葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)

4)将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。

5)将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻。如果没有,不加也行!

鸡洗净,斩成块。葱,姜,料酒。

在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。

煮好的鸡要立刻放到凉开水里,最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

制作红油的方法:

葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀候沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)

将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。

将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻。如果没有,不加也行!

做法二

鸡架2个

配料:大葱一根(只用葱白)、姜、香菜(放拇指那么粗一捆,最少两棵)、十三香、料酒、盐、糖(1勺半)、最细的辣椒面(1勺半)、孜盐芝麻适量。

做法:

将鸡架剁成适量大小的块放入容器内,加入切碎的葱姜、十三香、料酒和盐搅拌均匀味20分钟左右即可;

将香菜切成0.5厘米左右的香菜沫,糖和辣椒面放入一个小碗中备用;

取尖底大勺一只,加少许油烧热,将糖和辣椒面倒入稍炒一下,将鸡架倒入,翻炒2-3下加入香菜。加入香菜后再将所有食才翻炒均匀后盖上锅盖,将火稍稍调小一点,每隔3分钟左右翻炒一次,大约10-15分钟就好了,加入孜然芝麻就可以出锅了。

建议:

1、盐要比平时放多些,放后可先尝尝,略咸最好;

2、糖和辣椒面要多放些,我个人口味较重一般是家里普通的盛饭小碗装7分满(当然是一半辣椒面一半糖);

3、最好将鸡架上的黄色油块大致取下,因为鸡架炒的过程中会下很多油,但也不用摘一点都不剩,不然动物脂肪特有的香味就没有了;

4、加热时锅内加一点点色拉油就行,主要是能把糖和辣椒面炒化即可,因为炒时鸡架会下油;

5、其实这道菜我最喜欢的是香菜,所有的味道都吸的恰到好处N好吃,但我也试过加多些,结果发现香辣鲜都被香菜味给夺走了;

6、炒时不要放水,可加少许鸡精提味。

以上就是关于如何来做拌鸡架的做法,大家在做鸡架的时候要记得肉留多一点,如果光吃骨头的话肯定也是不好吃的,鸡架要的话就要留点肉,而拌的时候也可以根据自己的口味来,很多人喜欢做凉拌甜鸡架,还有的人喜欢用鸡架凉拌成辣的食物,不管怎样,自己喜欢的才是最好的,不过要选择营养价值高的食物。

鸡架炖蘑菇的做法有哪些


 中国有很多很多的美食,不一定说是要到一些比较高级的饭店里去吃,一些乡下,就会有非常非常多的小吃,而且特别特别的好吃,也是比较深受人们的喜爱,像鸡架炖蘑菇就是我们比较喜欢的一种了,但是鸡架炖蘑菇的做法有哪些?你想不想要学习呢,那就赶快来看看吧!

 做法一  

 1、鸡腿肉炖蘑菇,鸡腿肉切小块焯水,干蘑菇凉水泡开,粉皮少许,葱姜蒜爆锅;

 2、下焯过水的鸡腿肉炒香,加适量清水,大火烧开,放入泡好的蘑菇,改小火炖;

 3、十分钟后加入粉皮,盐,酱油,耗油适量,大火烧开,改小火炖五分周入味,即可

 做法二

 1.鸡肉剁成小块,用开水焯过。

 2.蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍。

 3.锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待鸡肉炒出水分后下蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

 吃得好,吃得营养,我们才能更加健康,像鸡架炖蘑菇,就是既好吃又营养,而鸡架炖蘑菇的做法有哪些呢?自然是非常的多,如果你也想在家就能吃到美味的鸡架炖蘑菇,那你还在等什么呢,赶快来学习吧!相信那么聪明的你,一学就会。

 

土豆炖鸡架的做法有哪些呢?


鸡肉几乎全身都可以食用,而相对于鸡肉的其他部分来说,鸡架是没有什么利用价值的,因为鸡架的肉比较少,骨头硬,不适合用于烹饪。而利用其他方法可以将鸡架变废为宝,例如,可以用土豆加鸡架来炖煮,让鸡肉味道于土豆味道完全融合,下面就来看看土豆炖鸡架的做法有哪些的讲解吧。

做法一:

1.鸡架洗净剁碎。

2.土豆洗净后去皮切块。

3.锅中烧热水,放入鸡架焯一下捞出。

4.葱、姜、蒜切好。

5.锅中烧热油。

6.下姜、蒜炒香。

7.下入焯好的鸡架。

8.放入葱翻炒。

9.放入酱油、糖翻炒。

10.倒入适量水。

11.放入土豆翻炒。

12.倒入适量盐,翻动。

13.盖上锅盖,炖至熟透即可。

做法二:

1. 准备好原材料。

2. 处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。

3. 锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。

4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。

5. 炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。

6. 炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。

8. 把土豆块倒进去翻炒。

9. 加入两勺老抽继续翻炒。

10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11. 加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

12. 倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

鸡架炖土豆的做法是什么?


在我们现在的生活中,大家对自己的身体健康都非常的注重,当然在生活中一些营养的饮食可是不可缺少的。今天小编就为大家详细的来介绍一下,健康营养好吃的鸡架炖土豆的具体制作方法,比较喜欢吃的朋友赶快来学习一下吧!

鸡架这东西,我以前从来就不吃,可不知从什么时候兴起,现在非常多的鸡架美食风靡起来。所谓食之无味,弃之可惜,指的就是它。后经有心人精心研制,加上多种配料,特殊工艺制作而成,却美味无穷。于是我也买了些鸡架回家做,哈,超级便宜的,五块钱三斤,做出来的味道也非常棒!

食材:土豆 适量  鸡架适量     葱适量    红辣椒适量    蒜适量    姜适量

方法1:

鸡架、土豆。

1、土豆、鸡架洗净改刀备用,葱、姜、蒜、红辣椒改刀。

2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒,加入鸡架。炒香后加酱油、料酒,翻炒二三分钟后。

3、倒入水后焖十五分钟。

4、十五分钟后加入土豆块,再焖十五分钟,最后撒上香菜末即可。

方法2:

1、土豆、鸡架洗净改刀备用,葱、姜、蒜、红辣椒切块

2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒,加入鸡架炒香后加酱油、料酒,翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟

3、十五分钟后加入土豆块,再焖十五分钟,最后撒上香菜末即可。

通过上面的介绍大家现在对于鸡架炖土豆的方法,我想已经了解的很清楚了。鸡架可是非常有营养的食物那么土豆对身体也有好处,将两者结合在一起制作,对健康更有利所以大家赶快回家尝试一下吧!

烤鸭架汤的做法有哪些


烤鸭是北京的一道名吃,吃过的朋友们都知道,在食用烤鸭之前,烤鸭师傅就会把鸭皮和鸭肉进行分离,从而就只剩下了鸭架,用鸭架进行做汤味道也是非常不错的,不过很多人都会选择自己在家进行烤鸭架汤制作,从而来确保更加的卫生,那么烤鸭架汤的做法有哪些呢?

第一,烤鸭架汤的做法有哪些?从饭店带回来的鸭架,一时也腻吃不了,可以放冷藏室冷冻起来。要吃的时候提前拿出来,常温下解冻。解冻得差不多了就可以着手下刀“解剖”了。其实剩下的没多少东西,顺着鸭子的骨架来削。鸭子里头一般都是有一根粗的圆棍子撑着的。沿着鸭的身体构造,先将附着在上面的肉削下来,另外炒菜都行。鸭脖子那里烤的时候都已经有些焦掉,就剩一层皮了,所以可以扔掉那一段。其他的架子顺着骨头来剁。不用剁太细。把肉和鸭架分装2个碗。

第二,鸭架汤不需要什么肉,就是喝个汤。如果觉得光汤单调,鸭架汤里可以加入大白菜等配菜,依据个人喜好进行即可。手边正好有千张(豆腐皮),可以使用一半,切成丝。因为汤要炖比较久才比较好喝,千张丝可能会炖烂。这里教大家一个方法——千张结。把千张打成结,这样久炖也不会烂。如图,把千张改刀成长块,然后沿着长边卷起来,卷好后打个结就行,就是照打死结的方法来。

第三,讲究一点的,可以先把鸭架焯一遍水。晒开热水倒入鸭架,待沸腾后拂去漂浮在上层的浮沫。然后放入千张丝、千张结、姜片适量、香叶几篇。这个调料依个人喜好来。大火烧开后,转小火炖。多炖一下,至汤成白色就可以关火啦。

烤鸭架汤的做法有哪些?炖汤的时候一般不放盐,喝多少盛多少出来,单独给盐、胡椒粉等调料。如果是炖很大锅汤,不放盐,再次将汤煮开,不放冰箱的情况下,能保存久一些。好了,汤出锅,放调料就可以喝啦。

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