鸡蛋怎么吃有营养呢
养生6个吃鸡蛋的常识。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鸡蛋怎么吃有营养呢”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸡蛋的制作方法各种各样，我们每个人都可以根据自己口味的不同来制作不同的鸡蛋，那么鸡蛋怎么吃有营养呢？根据一些实践表明，煮鸡蛋是最有营养的，而且鸡蛋在煮的过程中营养成分也不容易流失，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋怎么吃有营养呢？了解了这些以我们的日常生活中也能更好的食用鸡蛋。
蛋白有10种必需氨基酸
一只鸡蛋，蛋白占三分之二，能提供高质量的蛋白质。相较同样含丰富蛋白质的肉类，蛋白的优胜之处在于脂肪含量低。
氨基酸是构成人体的基本物质，被喻为“生命的积木”。人体所需氨基酸当中，有10种是人体不能制造的必需氨基酸，只能通过食物摄取，蛋白便有齐这10种必需的氨基酸。维生素矿物质多在蛋黄蛋黄占鸡蛋的三分之一，主要由脂肪及蛋白质构成。不少人觉得蛋黄过‘滞’，会弃之不吃，这种做法并不明智。蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。鸡蛋绝大部分的矿物质及维生素均在蛋黄中，因而，蛋黄比蛋白营养更丰富。蛋黄含卵磷脂助降胆固醇还有的人担心蛋黄的胆固醇高，不敢吃蛋黄。人体每日的胆固醇摄入上限是300毫克，一只大鸡蛋重56克，整个鸡蛋的胆固醇含量为327毫克，可食部分胆固醇含量为288毫克。健康人士每日吃1个全蛋，对身体有益无害;冠心病、高血脂症病人就要控制在每星期2至3个。
此外，蛋黄的脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中的卵磷脂。卵磷脂进入人体后能够降低胆固醇水平，有助维持心血管健康。现时不少人会购买含卵磷脂的保健品，可蛋黄中便有天然的卵磷脂，大家无须舍近求远。高饱和脂肪食物“恶”过蛋黄比起蛋黄，含高饱和脂肪的食物(如如肥肉、牛油、内脏等)对胆固醇的影响更大，才是真正导致高胆固醇的元凶。这是因为，体内的胆固醇，只有两三成来自食物，其余七八成均靠身体制造。摄入过多饱和脂肪，肝脏合成胆固醇，就会导致胆固醇过高。
鸡蛋怎么吃有营养呢？这个问题显然很容易解答出来，但是我们在煮鸡蛋的时候，一定要注意火候的大小和煮鸡蛋时间的长短，时间过短或者是过长的话都会影响鸡蛋的味道，如果火候太大的话也会把鸡蛋煮的很差，由此我们可以看出煮鸡蛋也是一门学问需要我们认真的去了解它。
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鸡蛋怎么样吃有营养呢
不少人每天忙于工作和学习，很少会注意到饮食方面的问题，这样是不对的，而且还会导致我们的身体素质等各方面越来越差，我们必须在营养方面多加注意，这样我们才能有一个健康的体魄去面对的生活中的每一个困难，鸡蛋是属于比较有营养的食物，鸡蛋怎么样吃有营养呢？
⊙最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
⊙一天吃多少
鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
⊙蛋白好还是蛋黄好
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
带壳水煮蛋
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
煮荷包蛋
水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋煎荷包蛋
最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
鸡蛋羹
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
鸡蛋怎么样吃有营养？对于这方面不是很了解的人可以去上网查阅，通过网上一些比较有经验的人给出的方法和建议进行制作，当然很多人会忽略选鸡蛋，其实选鸡蛋也有一定的方法和技巧，不要因为自己的马虎购买了一些不是很新鲜的鸡蛋，这样是十分糟糕的，而不新鲜的鸡蛋制作出来的成品也不能让我们满意。
孕妇怎么吃鸡蛋更有营养呢
孕妇因为怀孕的因素，会需要比平时多的营养来进行补充，而鸡蛋是常吃的一种食物，这是因为鸡蛋具有很综合的营养成分，对孕妇的健康调养有着很好的效果，至于如何使鸡蛋的营养更好的吸收，应该是进行带壳煮，并要保证温度不要过高，鸡蛋不要煮老，这样的营养才不会过多的流失。
据了解，相比于其他制作手法，带壳水煮蛋加热温度较低，使营养得以全面保留，因此这种制法成为最有营养的食用方法。不过需要注意的是，煮蛋时，应冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。此外，煮沸时间不应超过10分钟，这样可保障维生素较少损失，蛋白质也较易消化。
针对部分人只吃蛋黄或蛋清的行为，营养师提醒您，蛋清和蛋黄具有不同的营养，不应挑食。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。这10%的蛋白质，包含鸡蛋中主要的蛋白质含量。跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，其余大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——— 油酸，对预防心脏病有益。
以上我们看了孕妇怎么吃鸡蛋最营养的内容。做为最好的保全鸡蛋营养的方法，就是较为低的温度进行煮鸡蛋，这样能够很好的保证鸡蛋中的营养尽可能的少流失，以蛋黄刚刚凝结为最好，这样的鸡蛋是最有营养的，而其他的做鸡蛋的方法流失的营养会更多。
乌鸡蛋怎么吃最有营养呢?
乌鸡蛋和鸡蛋的食用方式差不多，不过乌鸡蛋对于女性朋友可能好处会更大一些。普通常见的乌鸡蛋吃法就是直接煮熟食用，对女性朋友会有恢复身体的效果，在产后和经期后食用都是很好的。
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力，保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
鸡蛋如何吃才有营养呢
鸡蛋如何吃才更有营养呢?这个对于每天都会吃鸡蛋的人来说肯定是有很大疑问的，吃鸡蛋虽然好，但是很多人也清楚，如果吃鸡蛋的时候盲目的给自己采用一些吃法，甚至一天吃大量的鸡蛋，早餐吃鸡蛋能，中午吃鸡蛋，晚上吃鸡蛋，这样的鸡蛋吃法其实对身体来说非常不利的，吃鸡蛋必须要先控制量，那么鸡蛋如何吃才是最有营养的呢?
带壳水煮蛋
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
鸡蛋怎样吃最有营养?教你健康吃鸡蛋方法
煮荷包蛋
水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋。
鸡蛋怎样吃最有营养?教你健康吃鸡蛋方法
煎荷包蛋
最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
鸡蛋怎样吃最有营养?教你健康吃鸡蛋方法
鸡蛋羹
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
大家在吃鸡蛋的时候如果按照上面的方式来给自己摄入，那么就是最有营养的吃法，吃鸡蛋还要细心的对待，鸡蛋最好是不要煎炸着吃，这样的鸡蛋吃法不是最健康，最有营养的吃法，鸡蛋一天最多吃一个，这样的鸡蛋摄入法也是最健康的，一般在早餐的时候吃一个鸡蛋就行了。
鸡蛋怎样吃更有营养呢
在一些大型超市我们经常会看到鸡蛋，这些鸡蛋有的是比较新鲜的有的则不是，所以我们在购买的时候要多加注意，观察鸡蛋的外壳颜色然后挑选出最好的鸡蛋，那么鸡蛋怎样吃更有营养？一些营养专家也把鸡蛋的各种做法做出来的鸡蛋进行对比，发现还是煮鸡蛋的营养价值比较高，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋怎样吃更有营养吧。
最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
一天吃多少：
鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
吃鸡蛋的误区
误区A：产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
误区C：生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了！
鸡蛋怎样吃更有营养？对于很多人来说并非难事，更重要的是在生活中我们要坚持营养和健康的饮食习惯，把好的习惯一直的延续下去，这样在我们年老的时候，也不会因为健康方面的问题而导致自己的身体一天不如一天，总而言之，身体是自己的，无论怎么生活我们都会承担相应的代价，所以说为了有一个好的身体我们必须健康饮食。
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