牛肉土豆炸酱面的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牛肉土豆炸酱面的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
面条是我们生活中比较受欢迎的一种主食，尤其对于肠胃不好的朋友来说经常食用面条不会增加肠胃的负担，而且还有养胃的作用，但是面条的吃法是多种多样的，其中炸酱面就是最受欢迎的一种，它可以用不同的食物做成酱料，这样吃起来口味也不同，营养价值也就会发生很多改变，下面一起了解一下牛肉土豆炸酱面的做法。
牛肉土豆炸酱面的做法
材料
葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜
做法
1、准备材料。
2、牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末。
3、牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用。
4、将欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀。
5、锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用。
6、锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生。
7、将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽。
8、大火烧开后，用小火熬煮。
9、熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可。
10、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。
小贴士：
◎可以再加点洋葱或者胡萝卜、香菇都可以。
◎酱中有盐分，所以不用再加盐了。wWw.yS630.COm
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的可以放冰箱里保存。
多变化食物的种类能够增加我们的食欲，上面就是对牛肉土豆炸酱面的做法介绍，通过了解以后我们平时在吃炸酱面的时候就能够多变换口味，这样能够让我们从不同的食物中获取营养价值，并且自己动手制作的更能满足自己的口味。
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土豆炸酱面的做法
炸酱是我们餐桌上经常会看到一种酱料，我们最常见到的还是吃炸酱面的时候，用炸酱拌面条吃真的是非常的美味可口，这么好吃的炸酱是怎么制作的呢，用什么方法能做出好吃的让人忘不掉的炸酱呢，其实我们经常吃的炸酱也是有很多种的，比如有肉末制做的炸酱，有用鸡蛋做成的炸酱还有制作的素杂酱，都是非常的好吃的，那么炸酱的做法是什么呢。
炸酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，炸酱是一种民间的烹饪方式。
炸酱的做法是什么，材料：猪绞肉150公克 , 豆乾5片。葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片。
2调味料：甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙。
3做法：豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎中热油3大匙放入绞肉及豆乾炒香後盛出馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒入绞肉及豆乾以小火煮熟後再加调味料炒香即可盛出普通的炸酱
炸酱：1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）。
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好，葱切成末，备用。
4。油锅八分热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀度添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）。
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
菜谱小贴士：
1.花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．
2.面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
3.熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．
4.酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．
5.大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．
6.您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配
7.补充一下哈：炸酱用的肉丁，最好是五花肉，切成小丁，过油煸炒，这样炸酱才会香．
炸酱就是炒出来的，炸酱的做法是什么，其实在炒炸酱的时候一定要记得要不停的炒制翻炒，这样可以很好的避免糊锅，在翻炒的时候一定要把炒铲紧贴着锅底，总之需要不停的翻炒。炒好的炸酱都已经很咸了，在配面条或者馒头吃的时候一定不要再加盐了，要不然会很咸的，其实还有一个很简单的用炸酱做成的一道家常菜，那就是黄瓜蘸酱，是非常好吃的。
香菇牛肉炸酱面的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍香菇牛肉炸酱面的方法！
2.香菇辣椒切丁，葱姜切末。
3.牛肉切丁，并放入适量盐、五香粉、酱油、淀粉、小苏打粉（据说淀粉和小苏打可以让牛肉便嫩）、玉米油（少量的油脂能够包裹住牛肉的水分）、白酒（俺家没有料酒，所以用白酒代替）腌制一会。
4.油热后放入腌好的牛肉丁翻炒至发白。
5.加入葱姜末炒香。
6.加入适量欣和牌大酱炒香。
7.填入适量清水，大火烧开，小火炖煮至牛肉熟烂。
8.放入香菇丁和辣椒丁煮熟便可。
9.另起锅，水沸后下入面条，煮熟后过凉水，捞入碗中加上酱料即可享用。
香菇牛肉炸酱面做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
土豆洋葱炸酱面的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做土豆洋葱炸酱面
2.2土豆、猪肉、欣和甜面酱、葱、姜、蒜。
3.1再把洋葱切成小丁。
4.2葱、姜、蒜切碎。
5.1放入葱、姜、蒜末煸炒。
6.2锅里放油，六成热放入肉丁煸炒。
7.倒入欣和甜面酱、料酒、酱油翻炒。
8.放入土豆丁翻炒。
9.添加少许水烧开，用小火焖5分钟。
10.放入洋葱丁炒熟，放入盐、味精调味即可。
11.锅里放水烧开，放入面条煮3--5分钟即可。
12.把面盛到碗里，浇上做好的炸酱。拌匀就可以吃了。
认真看完小编对土豆洋葱炸酱面的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
蕃茄土豆炸酱面的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下蕃茄土豆炸酱面的做法。
2.12醒好的面团擀薄，洒上干面粉，然后折三折。
3.21切成细条后洒干粉防粘。
4.1蕃茄去皮和土豆，洋葱，青椒分别切丁备用，鸡蛋打成蛋液。
5.2锅里放水烧开后，放入面条煮至断生捞起放大盘里，加入香油拌匀。
6.油烧热后，把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。
7.锅另放油把洋葱粒爆香。
8.加入蕃茄炒至变软后加入土豆丁同炒，接着加入拌面酱炒香后，加水没过所有材料，小火煮15分钟左右。
9.酱汁变浓稠后加入炒好的鸡蛋，放少许盐香油，加点胡椒粉即可出锅。
10.做好的酱汁淋在煮好的面条上，拌匀就可以吃了。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完蕃茄土豆炸酱面的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
香辣牛肉炸酱面的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关香辣牛肉炸酱面这道菜的做法吧。
2.12牛肉粒加水淀粉抓匀，表面淋食用油腌制20分钟。
3.21豆瓣酱100g、辣椒酱20g、清水少许混合待用。
4.12胡萝卜洗净切片用饼干模具压成花。
5.21黄豆、胡萝卜花依次入沸水锅中焯熟，捞出沥水。
6.1面团取出后擀成长条薄片，切成菱形小面片。
7.2面粉中加少许盐，缓缓倒入适量清水揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
8.小面片短角边在竹帘上一捏成螺旋状。
9.做成若干细条螺旋面。
10.锅中油烧到七成热，入腌好的牛肉粒滑至六七分熟，盛出。
11.锅置火上油烧热，下入姜末爆香。
12.倒入混合的酱料搅匀。
13.倒入焯熟的黄豆、滑油的牛肉粒翻炒。
14.翻炒至酱汁出红油，加白砂糖调成酸甜适中，继续翻炒。
15.直至浓稠即可。
16.锅中水烧沸，放入螺旋面搅散后煮至断生，捞出过冷水盛在碗内。
17.码上胡萝卜、豌豆，加牛肉肉酱即可食用。
今天的香辣牛肉炸酱面介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
炸酱面的做法
面食是很多人最爱，这样的食物营养价值很高，而且这样食物在营养元素上，也是比较丰富，所以在对这样食物选择上，也是可以放心进行，那炸酱面的做法怎么样呢，炸酱面是很多人最爱，尤其是在夏季的时候，这样的食物更是受到很多人患有，所以在对这样食物选择上，也是要进行很好制作。
那炸酱面的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它都是有着很好了解，因此对这样食物制作上，都是可以按照规定方式进行，这样使得它的口感和味道都是受到很多人喜爱。
炸酱面的做法：
材料
1、炸酱：六必居干酱、甜面酱、肉末、葱、清水、料酒、糖
2、面：bread flour(高筋面粉)2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp
3、配菜：小黄瓜(记得以前在北京吃过正宗的炸酱面里面还有豆芽菜之类的，很清爽很好吃，有的话可以都放点)
做法
(一)炸酱
1、干酱、甜面酱按3：1的比例，加一勺糖，加水调稀。
(浓稠度按自己爱好，不过水多点没关系，炸酱的时候可以收干的。另外，这边卖的甜面酱都是台湾产的，味道偏咸，不如内地产的甜，所以加了一勺糖，如果你买的是内地产的，就不用加糖了)
2、黄瓜切丝、葱切小段
3、热锅热油，据说油要多点炸出来的酱才香。下入葱花炸香。
4、下入肉末炒散，加入少许料酒。
5、下入调好的酱炒香，不断用铲子搅拌防止糊锅。炒到自己想要的浓稠度即可。
通过以上介绍，对炸酱面的做法也是有着很好了解，因此对这样食物制作上，也是可以按照所以方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作的时候，在食材搭配上，也是不能随意，要合理的进行最佳，使得吃的时候，利于人体健康。
土豆炸酱面的做法有哪些？
对于爱吃土豆炸酱面的朋友来说，一定很想知道土豆炸酱面的做法的，这样的话就可以自己制作土豆炸酱面吃了。那么土豆炸酱面怎么做呢？土豆炸酱面的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种土豆炸酱面的做法，对想要学做土豆炸酱面感兴趣的朋友不妨来看看哦！
土豆炸酱面的做法一
材料：带肥猪肉，面条，土豆，六月鲜豆瓣酱，葱，姜，蒜各适量。
做法：
1、带肥的猪肉洗净切成小丁，土豆洗净去皮切小丁，葱姜蒜切成末。
2、一大勺六月鲜豆瓣酱加小半碗水调匀备用。
3、烧中放油烧热，把葱姜蒜末煸香。
4、放猪肉丁不断翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少许料酒。
5、放土豆丁下去煸炒至边缘透明。
6、将步骤2倒入锅中，不断翻炒5分钟。
7、倒入小半碗清水，加一勺白糖，盖焖煮5分钟左右，调入鸡精翻炒均匀，土豆炸酱即成
8、锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，放一大勺土豆炸酱拌匀即可开动啦！
土豆炸酱面的做法二
材料：土豆、五花肉、葱姜蒜、青椒、宽面条、花生油、料酒、甜面酱、干黄酱各适量。
做法：
1、土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。
2、热锅倒入少许花生油，把肥肉丁下入锅中炸酥后，下入葱姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。
3、将肉丁充分煸香，油脂煸炒出来以后，加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。
4、倒入土豆丁炒入味后，加水没过土豆和肉丁，煮软后大火收汁。
5、煮面条，捞起来后把土豆肉丁炸酱浇在面条上，再撒点绿葱花，拌匀就开吃吧！
土豆炸酱面的做法三
材料：土豆1小个，尖椒3个，胡萝卜半根，豆瓣酱2小匙，猪肉馅80克。
做法：
1、把土豆胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎。
2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多。
3、等到土豆和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了！
以上就是关于土豆炸酱面的做法有哪些的相关介绍。大家如果想要学做土豆炸酱面的话，不妨参考下上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！都是挺简单的呢！关于土豆炸酱面的配料方面，大家可以按照自己的喜好来进行选择哦！
牛肉炸酱面的做法有哪些？
牛肉炸酱面深受人们的喜爱，可是为什么有些地方做出来的牛肉炸酱面备受追捧，而有些地方却比较冷清了，主要还在于你有没有掌握到正确的做法，下面就是牛肉炸酱面的简单美味做法介绍。
做法一、
密制牛肉炸酱面
主要食材:紫酱油，芝麻油，盐，米酒，牛腱子肉，黄瓜一根，欣和豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。
(1)锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。
(2)将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。
(3)锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。
(4)加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀。
(5)加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀。
(6)肉末变色后倒入适量米酒，转小火.
(7)再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。
(8)将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了。
做法二、
1. 牛肉馅放到容器里，稀黄酱放另一个碗中，里面放一勺白糖和一些盐。葱切碎沫，要多切一些，姜少放一些，也切成沫。把一半的葱沫和姜沫放到肉馅碗里，不要拌。剩下的葱姜沫留着备用。
2. 热锅放底油（平时炒菜油量），放进几个花椒炸透后捞出，只留花椒油。
3. 放入牛肉馅碗里的葱姜沫和牛肉馅，中火煸炒到肉变色。
4. 把黄酱放进锅里，搅拌均匀，不停搅动，千万不要让酱糊锅底。
5. 锅里的酱要中小火熬一小会，酱和肉都融合了就放剩下一半的葱姜沫，翻炒均匀后就可以把酱倒到大碗里了。炸酱就做好了。
6. 下面做一锅开水，等水开的时间把黄瓜等菜码都洗干净，去掉皮。水开后先把需要焯水的菜码过水烫熟，比如萝卜樱和香椿。然后煮面，面熟了捞出过一下温开水就可以吃了。一大碗面条，两勺炸酱，来点米醋，就着面码，哎呀，吃起来简直没治了！轮开胳膊使劲吃个够！
土豆炸酱面的做法是什么
炸酱面是北方的特色，特别是老北京炸酱面是很出名的，炸酱面的做法各种各样，而且很随意，很多的蔬菜都可以用来做炸酱面，今天为大家介绍的美食是土豆炸酱面。
做法一、土豆炸酱面
材料
带肥猪肉，面条，土豆，六月鲜豆瓣酱，葱，姜，蒜
做法
1.带肥的猪肉洗净切成小丁，土豆洗净去皮切小丁，葱姜蒜切成末
2.一大勺六月鲜豆瓣酱加小半碗水调匀备用
3.烧中放油烧热，把葱姜蒜末煸香
4.放猪肉丁不断翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少许料酒
5.放土豆丁下去煸炒至边缘透明
6.将步骤2倒入锅中，不断翻炒5分钟
7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，盖焖煮5分钟左右，调入鸡精翻炒均匀，土豆炸酱即成
8.锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，放一大勺土豆炸酱拌匀即可开动啦
做法二、土豆炸酱面
材料
带肥猪肉，土豆，面，六月鲜豆瓣酱，葱，姜，蒜，食用油，料酒，白糖，鸡精
做法
1.带肥的猪肉洗净切成小丁，土豆洗净去皮切小丁，葱姜蒜切成末
2.一大勺六月鲜豆瓣酱加小半碗水调匀备用
3.烧中放油烧热，把葱姜蒜末煸香
4.放猪肉丁不断翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少许料酒
5.放土豆丁下去煸炒至边缘透明
6.将步骤2倒入锅中，不断翻炒5分钟
7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，盖焖煮5分钟左右，调入鸡精翻炒均匀，土豆炸酱即成
8.锅里放半锅水烧开，把面条放进去煮熟后捞出装碗里，放一大勺土豆炸酱拌匀即可开动啦
做法三、土豆炸酱面
材料
土豆、五花肉、葱姜蒜、青椒、宽面条
花生油、料酒、甜面酱、干黄酱
做法
1、土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。
2、热锅倒入少许花生油，把肥肉丁下入锅中炸酥后，下入葱姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。
3、将肉丁充分煸香，油脂煸炒出来以后，加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。
4、倒入土豆丁炒入味后，加水没过土豆和肉丁，煮软后大火收汁。（不要收太干，留点汤汁拌面条更爽！）
5、煮面条（这个不用写了吧~），捞起来后把土豆肉丁炸酱浇在面条上，再撒点绿葱花，拌匀就开吃吧！
牛肉丸辫子炸酱面的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道牛肉丸辫子炸酱面的做法，赶快来学习一下吧！
2.12一部分牛肉丸切成两瓣，再切成十字刀花，上肉肥瘦分离，切成丁块，沙葛去皮切成丁块备用。
3.21另一部分牛肉丸切成丁块，大葱切成碎粒，鸡蛋打散，欣和豆瓣酱备好。
4.121再把上肉瘦肉丁放入煸炒。
5.212热锅下油爆香大葱粒，然后放入上肉肥肉丁煸炒出油。
6.倒入两种切好的牛肉丸继续煸炒。
7.放入6汤匙欣和豆瓣酱小火慢慢翻炒。
8.待把五花肉炒出的油全部炒到酱中去，加上适量的水继续小火翻炒。
9.放入沙葛粒继续翻炒。
10.当把水炒至与酱完全融合，酱中又往外出油的时候倒入鸡蛋液，翻炒匀即可。
11.【辫子蛋糕面的做法】：主材料备好。
12.黄瓜、胡萝卜切成丝，黄瓜丝码入盘中摆好造型。
13.将拉面一头整理整齐，用棉线缠绕系紧。
14.汤锅放水烧开后倒入1茶匙香油和撒入1茶匙盐，放入束好的拉面煮熟（过程加入1次凉水即可）。
15.捞出煮好的拉面，迅速过凉水，再用冰凉水浸泡5分钟。
16.冷透的拉捞出沥干水分，均匀分成三股编成麻花辫。
17.用剪刀将顶端的棉线剪开码入盘中（如果系棉线一端的拉面没煮透，可用刀切去），摆好造型，放上萝卜丝，淋入酱，撒上黄飞鸿麻辣花生即可。
今天小编为您介绍的牛肉丸辫子炸酱面，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
牛肉炸酱面的做法有哪些呢？
面食是中国的传统主食之一，是北方人最爱的食物，而面食经历了多年的发展，衍生出了许多美食，例如牛肉炸酱面就是一种非常美味的主食，其做法非常的简单，关键是酱料的制作稍微复杂，下面就来看看牛肉炸酱面的做法有哪些吧。
做法一：
1、先做肉酱.锅烧热放入植物油和猪油烧至五成热.加牛肉末炒散.加料酒.甜面酱.生抽翻炒出香味.加入芽菜碎.再加1小碗开水烧开转小火煮5分钟.加鸡精出锅备用。
2、取1面碗先放入芝麻酱.再放芝麻油调匀.再加入其它所有调料.将煮熟的面条及蔬菜捞入面碗.上面淋肉酱.洒香葱即可。（调味料的量可根椐自己的口味调配）
做法二：
1、牛肉切成小丁，葱姜切碎，黄酱加水活稀。
2、锅加油烧热，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。
3、放入葱姜爆香，加入肉丁煸炒。
4、待肉变色，点入料酒、鸡精，倒入黄酱，不停翻搅。
5、待酱慢慢变稠，放入糖（我这里放入红糖）拌均匀，就可以出锅了。
做法三：
1、牛肉切碎，红葱头、蒜仁、虾米切碎末，蒜苗切细丝，备用。
2、将锅烧热，放入30㏄的沙拉油，待油温热，依序放入步骤1的虾米、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟，再放入绞肉炒至肉色变白后，加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱、糖及步骤1的豆干略炒1分钟，加250㏄的水，开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火。
3、取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟，捞起摊开备用。
4、将步骤2的辣炸酱淋上步骤3的鸡蛋面，最后在放上蒜苗丝即可。
牛肉炸酱面的家常做法有哪些
牛肉炸酱面是一道经典的北京家常面食，以新鲜的牛肉作为食材，加上各种蔬菜和酱料做出的牛肉炸酱面简直是一道美食，吃上一口有面条的劲道还要牛肉的香味，牛肉当中脂肪少有高血压的患者也可以食用，是一道非常健康的牛肉炸酱面，下面让我们一起来学习一下牛肉炸酱面的做法。
主料：牛里脊150g，切面500g，辅料：油适量，盐适量，甜面酱250g，料酒适量。大料2个，香油适量。
牛肉炸酱面的做法步骤
1.牛里脊一块。
2.将牛肉切片后切粗丝后切丁
3.用酱油和淀粉给牛肉上浆。这样肉不会干硬。
4.准备蒜末、姜末。
5.少量油，小火把大料炸香。
6.放入牛肉丁大火炒
7.变色后放进姜蒜末炒出香味，到料酒。
8.加甜面酱开锅后改小火，酱炒到粘稠结块炒出酱香
9.加盐加水搅匀，小火煨，不时搅动以防蘸底。
10.大约15分钟直到面酱发油亮，锅四周回油，酱已经不沾锅了。
11.关火加香油，盛出。酱倒出，炒锅油亮不沾一点炸酱。
12.菜码根据时令、喜好各自任意选择，有些菜码需要过水。
13.舀上2勺炸酱，加上菜码，拌一拌开吃。
小贴士
1、炒酱时要小火慢炒，以防粘锅糊底。
2、炒到回油为炒好的标准。
3、喜欢吃辣的配上一碗现炸的辣椒油。
以上文章中所讲述的就是牛肉炸酱面的详细制作方法，牛肉选用的是里脊牛肉，肉质非常劲道鲜美，牛肉不油腻食用的时候不用担心会长脂肪，蔬菜也可以根据自己的喜好选用一些自己喜欢吃的蔬菜，喜欢辛辣口味的朋友们也可以在酱料里加上辣椒丁，也可以加辣椒油，做出的牛肉炸酱面绝对是香飘怡人，喜欢面食的朋友们一定要亲自尝试一下。
豇豆土豆丝炸酱面的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好豇豆土豆丝炸酱面
2.将胡萝卜面条放在案板上，擀成片，叠起，切成丝，展开，成胡萝卜面条待用。
3.将胡萝卜面条放入滚水中煮熟。
4.将2个鸡蛋打散放入热油锅中炒熟，放入欣和葱伴侣豆瓣酱。
5.将鸡蛋酱炒熟，装入碗中成鸡蛋炸酱待用。
6.将豇豆去筋，清洗干净切成段，将土豆去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱姜切成末，装入盘中待用。
7.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入猪肉丝翻炒均匀。
8.放入豇豆，土豆丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
9.稍微炖一会儿，将豇豆土豆丝烧熟，最后加入味精调味，出锅装入盘中待用。
10.将煮好的胡萝卜面条放在菜的上面。
11.再将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
看完豇豆土豆丝炸酱面的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉土豆炸酱面的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
