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胡萝卜炖猪蹄的营养价值及做法

养生菜的做法及功效。

身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。生活中,人们越来越关注养生方面的话题,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“胡萝卜炖猪蹄的营养价值及做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

胡萝卜炖猪蹄是我们经常能在饭店吃到的一种美食,它的营养价值非常的丰富能起到美容养颜的作用同时还能补充我们体内所需要的维生素,并且猪蹄搭配胡萝卜的口味也是非常的清淡,这样能很好的增加的我们的食欲,下面一起了解一下胡萝卜炖猪蹄的营养价值及做法。

胡萝卜炖猪蹄的营养价值及做法

  猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

  胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

  制作方法

  1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;

  2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;

  3.胡萝卜洗净切成块;

  4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;

  5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。

我们只有掌握更多食物的营养和功效之后才能根据自己的身体情况通过饮食对身体进行调节,上面就是对胡萝卜炖猪蹄的营养价值及做法的介绍,平时我们在工作之余可以购买些新鲜的猪蹄进行制作,并且自己动手制作还能更好的保证卫生干净

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胡萝卜猪骨汤做法及营养价值


胡萝卜猪骨汤是很多人都喜欢喝的一种汤,很多家庭主妇都很想知道怎么做这种汤。另外,胡萝卜猪骨汤也是很有营养价值的一种汤,既美味有营养,难怪那么多人喜欢喝。那么,胡萝卜猪骨汤出来萝卜和猪骨还需要别的材料吗?要怎么做?所以接下来就让小编我来教教大家把。

材料

鲜淮山1斤许,猪尾骨1块,胡萝卜1根,盐适量

做法

1.将淮山去皮切块,红萝卜切块。

2.猪骨头切块。

3.所有材料入锅加水烧开,文火慢煮2小时下适量的盐调味,OK!

营养价值

现代生活的压力、工作繁忙,常常使人感到身心疲惫,睡眠不好,皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情,还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状,特别是一些家常易做、性温的汤,更是益处多多。在炎热的酷暑,这时候喝些萝卜汤,有很好的降暑消渴的作用。

其实萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可。

看了上面的内容,小编我已经止不住想要喝胡萝卜猪骨汤的冲动了。相信大家应该也会有跟我同样的想法吧。各位平时在家里煮饭的主厨们,赶紧给你们自己还有家人送上一碗热乎乎的汤吧。反正制作方法也很简单,大家赶紧学起来吧。

猪蹄营养价值及功效


大家在生活中应该经常食用猪蹄这个食物吧,因为猪蹄相比较于猪身上的其他部位来说它虽然肥但是不腻,而且猪蹄上有很多的蹄筋,吃起来非常有劲道。大家在日常生活中最常做猪蹄的方法就是卤猪蹄或者炖猪蹄,但是不管是哪种做猪蹄的方法都非常的美味。接下来为大家介绍一下猪蹄究竟有什么样的营养价值吧。

1.美容养颜

猪蹄能够美容养颜,是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,当然,并不是像某些人说的那样,吃胶原蛋白,就补胶原蛋白,吃入的胶原蛋白会被分解为氨基酸,并不能直接补充胶原蛋白。

而这里所说的猪蹄含有丰富飞胶原蛋白所以能够养颜美容是因为,胶原蛋白在烹制的过程中会被转化为明胶,而明胶本身的结构是网状的空间结构,能够与水分结合,加强细胞的代谢能力,并且改善皮肤细胞的储水能力,使细胞滋润并且保持湿润的状态,延缓皮肤衰老,所以说食用猪蹄能够养颜美容。

2.催乳

产妇产后有可能气血不足,并不能马上分泌乳汁,而猪蹄在中医里是有催乳的功效,如《随息居饮食谱》所载,猪蹄能够“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”所以很多产妇在产后食用猪蹄汤催乳。

3.改善睡眠

食用猪蹄能够对中枢神经起到镇静的作用,在中枢神经过度兴奋的时候能够减轻这种兴奋,并且改善神经衰弱,失眠及焦虑的状况。这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白经过消化道消化分解后会变为大量的甘氨酸。

甘氨酸是大脑细胞中的一种中枢神经抑制性递质,并且也存在于人体脊髓的神经元中,当神经元被破坏的时候,就需要补给甘氨酸了,甘氨酸还可以降低中间神经元和脊髓运动神经的兴奋性,所以食用猪蹄有改善睡眠的功效。

4.缓解小腿抽筋,麻木,痉挛

因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白在人体内被消化为甘氨酸,而甘氨酸能够降低脊髓运动神经和中间神经元的兴奋性,并且还可以调整正常的次神经元的功能活动,并且产生积极的作用,所以在小腿抽筋,痉挛,麻木的时候食用猪蹄可以起到改善和缓解的效果。

5.补充营养

食用猪蹄能够补充营养,体质虚弱,术后患者,长身体的青少年都适宜食用猪蹄来补充营养,增强体质。

胡萝卜芹菜营养价值


胡萝卜、芹菜都是很常见的蔬菜,这些蔬菜是很多人喜爱选择,他们含有丰富的维生素,常吃对身体各方面发展有很好帮助,儿童成长过程中,对这两种蔬菜都是要经常选择的,不过很多人对胡萝卜芹菜并不是很了解,选择这两种蔬菜的时候,也需要对他们进行一些认识。

胡萝卜芹菜:

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。[2]

据测定,胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A,发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便

通过对胡萝卜芹菜认识,在吃这些蔬菜的时候,对他们的制作也是要选择正确方法,这样制作出来的胡萝卜芹菜,营养元素才不会流失,吃的时候对身体营养补充也是很有帮助,制作胡萝卜芹菜也是比较简单,炒、凉拌都是很好选择。

清炖猪蹄的做法大全及营养价值


 不知道大家有没有吃过清炖猪蹄呢,猪蹄是一种非常好吃的东西,它不仅美味,而且蕴含了极高的营养价值,长期食用,对我们的身体大有裨益,很多人都会做清炖猪蹄,把猪蹄的营养全部溶在汤里面,可以是营养充分吸收,可能大家对于清炖猪蹄的做法大全的方法还不太熟悉吧,下面就让我们一起来了解一下清炖猪蹄的做法大全的方法吧。

 做法一:

主料:猪蹄(750克)[1]

辅料:枣(干)(20克)胡萝卜(100克)[1]

调料:盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]

制作步骤:

1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;

2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;

3.胡萝卜洗净切成块;

4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;

5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。

 营养价值:

 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

 以上内容为我们介绍了清炖猪蹄的做法大全,我们都可以通过以上的学习有所收获,清炖猪蹄的确是一道不错的选择,我们可以学习一下,为我们的家人带去更多的美味,让更多的人都可以尝到更多的美味,同时也给我们身边的人带去更多的健康。

胡萝卜土豆的营养价值


从小就喜欢家常菜,个人而言还是很喜欢胡萝卜和土豆的。家常菜的做法虽然简单但是味道确实很美味。记得上大学的时候,时常惦记家里母亲做的饭菜。那味道虽然吃了一辈子,但到现在为止都吃不够。我现在依然怀念母亲做的胡萝卜炒土豆。

主料 土豆250g胡萝卜100g

配料 油适量盐适量味精适量

土豆片炒胡萝卜做法

1.土豆去皮,洗净切片

2.胡萝卜切片

3.锅内放油,放土豆炒

4.放盐,加适量清水煮一下

5.煮开后翻炒

6.加胡萝卜焖

7.放味精调味,起锅

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

关于饮食方面,还是那句话,一定要懂得合理搭配自己的饮食。特别是家里有小孩和老人的朋友们,一定要记得哦。要让老人吃得健康,让孩子在日常生活中就养成良好的饮食习惯。老人正处在多发病的高峰期,小孩子正处于成长发育的关键时期。可千万不能忽略饮食失衡的危害。

炖蛋的做法及营养价值


爱吃炖蛋的朋友,你们对炖蛋的了解有多少呢?炖蛋简单,鲜美,又好下饭,也有营养,滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;真是单身居家必备之良菜。但是,要炖好一碗蛋,炖的又滑又嫩也是有诀窍的,下面我为大家具体介绍一下炖蛋的做法及营养价值。

做法一、材料:鸡蛋6只、水1杯、冰糖120克

炖蛋做法: 1、把水煮开,放冰糖,煮溶后,放凉备

做炖蛋的部分材料

做炖蛋的部分材料(20张)

用;

2、鸡蛋打匀,拌入糖水中;

3、将蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或蒸至凝 结。 炖蛋很讲经验,尤其是时间和火候要控制得好,早了中间不熟,迟了外面又会太老,所以客人每次煮的时候就像碰运气。但是明明这样难,客人又经常做,就是因为材料太普通了,就是鸡蛋+水+糖,随手就有了,但是这个搭配做起甜品来偏偏又不是太好做,所以真的是“看似平凡实不平凡”呀!

二、基本材料:鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁

特点:北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.

原料:鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克.

烹饪方法:将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.

做法二

牛奶炖蛋

材料:鸡蛋一个、牛奶200ML(鲜奶或者奶粉都可以)、水适量(如果

各式炖蛋

各式炖蛋(20张)

是用奶粉就要加水)、糖适量(按个人口味)

做法:先用大半碗温水(200ML)把奶粉泡好(鲜奶可不用 做这过程),加入鸡蛋,再加入适量的糖,搅拌至鸡蛋和牛奶都混合一起,糖也溶化,把碗放入蒸笼中蒸热,再把牛奶倒入碗中蒸10分钟,就可关火取出,待放凉后便可食用。

营养价值:

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

相信经过上面文章的介绍,大家一定对炖蛋的做法及营养价值有了一定的了解。炖蛋富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。但也不宜多吃,尤其是有血管疾病的人。希望大家自己控制饮食,同时也为了自己的健康考虑。

胡萝卜粥的营养价值


胡萝卜大家知道吗,它素来就有“小人参”的美誉。由此可见,胡萝卜的营养价值是多么的高。不过很多人虽然知道胡萝卜营养价值高,但是却不太爱吃,因为胡萝卜吃起来有很重的味道,所以我们可以选择将胡萝卜掺杂到其他食物中,这样可以很好的简单胡萝卜不好的味道。今天小编要为大家介绍的这款粥品叫做胡萝卜粥,一起来学习一下吧。

胡萝卜粥的营养价值

胡萝卜:中医认为胡萝卜性温味甘,性平,具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。其含有大量的胡萝卜素、植物纤维、维生素A等营养素,可以起到很好的益肝明目、促进消化等作用。‘’

白术:白术是菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。冬天采挖,除掉泥沙,烘干或者晒干,再除掉须根。白术甘苦温无毒,主要有镇静、血管扩张、抗血凝、抗胃溃疡、保肝利胆、利尿、强壮、提高免疫、抗氧化、抗菌等功效。

在煮粥的时候,加入胡萝卜和白术的话,可以起到很好的宽中下气,利隔健胃功效。

胡萝卜粥的做法

主辅配料

胡萝卜3个,白术20克,粳米100克。

制作方法

将胡萝卜切成小碎块与白术、粳米同煮成粥。

胡萝卜粥的适宜人群

适宜于胃肠消化功能较弱,食欲不佳的患者食用。

经过小编的介绍,大家是不是对这款胡萝卜粥的做法以及营养价值了解了呢,这款粥除了胡萝卜之外,还添加了白术,其营养价值比一般的要高出许多,主要是健胃、宽中,适合脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人群食用来调理身体。希望小编的介绍对于大家会有所帮助。


鱼鳔炖猪蹄的做法和营养价值


鱼鳔是游鱼的体内可以收缩也可以舒张的囊,他在中医药方中,被认为具有增补肾功,增益精气,对男性有补益作用,对女士产后的恢复气血更有作用。而猪蹄也由于较低的脂肪含量以及较高的美容作用倍受青睐,而二者的结合——鱼鳔炖猪蹄,更为广大食客所欢迎。

中医学认为:肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能。肾功能正常则精气充盈,全身诸脏之阴阳皆旺;反之,由于各种致病因素影响或年老体衰,可致肾功能失常,出现阳痿、早泄、滑精、遗精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。

肾虚的补养原则,在辨证施治的基础上,可根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可用温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精来进行调理治疗。

填补肾精药膳——鱼鳔炖猪蹄

原料:鱼鳔15克,猪蹄1只,葱、姜、酒、盐适量。

制作:(1)将鱼鳔弄好、将猪蹄刮毛洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜。(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁,炖至猪蹄酥烂,即可服食。

功效:补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者,可常服。

  鱼鳔经炖制之后融化变为胶合物,和猪蹄中富含的胶原蛋白一样,对于防止人们的皮肤干燥爆皮,起褶老化有着极好的治疗作用,是男士下酒的必备小菜,更是广大爱美的女性钟爱的对象。如果熊掌不可得到,那这等同于熊掌的佳肴,就敬请你随意品

胡萝卜缨子的营养价值


萝卜缨子是我们经常见到的植物,我们在收割了萝卜之后,就会把英子放在田地当中,随意丢掉。其实萝卜缨子的营养价值很高,通过一定的烹饪技巧,我们完全可以发挥它的药用价值,萝卜缨子清热解毒,是去热去火效果很好一种野菜,受到很多人的关注。那么,萝卜缨子的营养价值有哪些呢?

一、营养价值

专家称,不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。

在食品营养元素表中,每100克红萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明,它的主要成分是精油和多种维生素,每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的,依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等,萝卜缨还是名列前茅的。

除了补钙,萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能治疗便秘。此外,萝卜缨含钼较高。因此,常吃点萝卜缨,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

但是,千万别觉得萝卜缨含钙高,萝卜也不会差,其实每100克红萝卜的钙含量仅仅是86毫克,虽然长在一个身上,含钙量却相差4倍之多。实验表明,连续食用10天以上萝卜缨者,因缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转。

二、宜食人群

胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶(痛风石)者宜食;

钙、维生素C缺乏征状之人宜食;

高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食;

脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食;

肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食;

急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;

乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。

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