西红柿炖草鱼的做法是什么
真正的养生是什么。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“西红柿炖草鱼的做法是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
我们也知道西红柿的营养含量是非常丰富的，每天摄入一个西红柿那么对于我们的身体带来的帮助是非常大的，西红柿里面含有丰富的维生素和胡萝卜素，而且西红柿的味道也比较的鲜美因此常常被当做家常的菜肴，那么接下来就为大家介绍西红柿炖草鱼的做法，希望这道西红柿炖草鱼能够得到大家的喜爱。
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要 红一点的)，番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡着，这样可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再 把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了;浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了!
西红柿炖草鱼的做法就为大家介绍到这里了，通过上述比较详细的介绍之后，大家是否已经学会了这道菜的做法了呢!如果大家在平常比较喜欢吃鱼和西红柿的话，那么不妨将这道西红柿炖草鱼端上餐桌。我相信吃了这道菜的朋友都会觉得这道菜的口感极佳呢!
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西红柿炖猪肉做法是什么
西红柿和猪肉，是我们日常生活当中经常看到的两种食材，但是我们平常都会用西红柿炒鸡蛋，用猪肉炖其他的食物，那么西红柿和猪肉会擦出什么样的火花呢！下面我们就来了解一下西红柿炖猪肉的做法是什么？
1美食材料
西红柿60克，瘦猪肉100克，盐、油、葱、姜各适量。
2美食做法
①先将西红柿洗净切块。
②猪肉洗净切片成丝。
③把肉片加入锅中沸水中稍煮，加入西红柿、盐、油、葱、姜，煮至西红柿、肉俱熟即止。
④每日1次，吃肉、西红柿，饮汤。
3美食功效
本汤功能清热生津，健胃消食，滋阴。
以上就是西红柿炖猪肉的做法，是对我们的脸，有很好的美白作用，把西红柿和猪肉放在一起，味道是酸酸甜甜的，猪肉有浓重的番茄味道的，能够提高猪肉的营养物质，将猪的营养物质浓浓的锁住，喜欢吃西红柿炖猪肉的朋友可以尝试一下以上的做法。
西红柿炖肥肠的做法是什么
说到肥肠我们会想到猪大肠，就能感觉到臭味，可是肥肠却能做出美味的食物，常见的做法就浊红烧肥肠，干锅肥肠等，现在很多人还喜欢吃西红柿炖肥肠，由于西红柿不能压制肥肠的异味，做菜前必须把肥肠清洗干净，不能有异味，不然做出来的西红柿炖肥肠异常重，也不好吃，那么西红柿炖肥肠的做法是什么呢?
做法一
用料：
西红柿、肉丸子、肉丸子汤、肥肠、辣椒、葱、姜、花椒、酱油、香菜
做法：
1、西红柿过滚水，去皮。葱姜辣椒切好，香菜切碎。准备好肥肠跟丸子，丸子是外面买的，多要了一些丸子汤，炖肥肠用丸子汤比用清水炖出来好吃的太多。肥肠也是外面买了做熟了的，自己弄肥肠处理不干净，干脆买了熟的来做。
2、热锅热油，小火放入适量花椒炸香，然后将花椒撇出锅不要，只留下花椒油。转大火，放入葱姜辣椒爆香，闻到香味后放入一勺酱油，继续爆香。下入西红柿翻炒均匀，至西红柿出水，接着下入肉丸子、肉丸子汤、肥肠。(不需要添加水，因为肉丸子汤足够多)
3、大火煮沸，转小火慢炖10分钟左右(因为肥肠跟肉丸子都是买的熟食，所以不需要炖太久，汤汁入味即可。也不需要加盐，因为本身肉丸子汤就很咸)撒一把香菜出锅。
小贴士
1.不需要加水，用肉丸子汤炖出来的汤汁特别浓稠，加水反而坏了味儿。
2.不需要加盐，肉丸子汤本身就是咸的。
做法二
用料：
西红柿、豆腐、肥肠、盐、鸡精、味极鲜、蒜、清水
做法：
1、把买来的肥肠切段，切好西红柿，大蒜。
2、起油锅，加蒜片，爆香，加西红柿煸炒，加少量味极鲜提色，让西红柿炒出红汁。加少量清水后，加入肥肠和豆腐，小火，炖10至15分钟。最后加少许盐和鸡精，出锅。
小贴士：
将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
西红柿炖肥肠的做法有多种方式，文章里讲解了两种西红柿炖肥肠的做菜步骤，也清楚了清洗注意事项和方法。大家在清洗肥肠时可以使用食用盐搓洗，这样脏物会直接被盐搓掉，多次清洗肥肠的异味就会消失，加在炖制过程中使用料酒、姜等物去腥，异味就会完全去除，再做成西红柿炖肥肠就会非常美味。
西红柿炖牛腩的做法是什么？
西红柿炖牛腩是一道家庭美食，主要食材是采用新鲜的牛腩和西红柿所制作而成，做法简单，而且非常有营养，口感香醇，牛腩肉质细嫩，富含高蛋白低脂肪，对人体十分健康，西红柿炖牛腩汤鲜味美，富含多种维生素和营养元素。
主料；牛腩500g
辅料；姜蒜20g，洋葱50g，干辣椒5g，野山椒20g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，料酒20ml，胡椒粉3g，西红柿100，g盐5g，香葱10g
1.牛肉切块儿放入冷水锅中，慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用
2.热油爆香姜蒜和洋葱，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
3.下入牛肉同炒
4.加入料酒
5.加入胡椒粉翻炒
6.加入西红柿炒出汁
7.转入锅中加水没过牛肉
8.加入盐
9.起锅前加入葱花即可
小贴士
1、高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可
2、野山椒的料随自己喜好加入，太多也会抢味道
西红柿炖牛腩的做法是什么
天气一天比一天冷我想做些炖菜给家人吃，西红柿炖牛腩的做法是什么啊，我前几天去朋友家吃饭，她做的一道菜就是西红柿炖的牛腩，我当时特别的喜欢吃，平时总是嚷嚷着减肥，但是吃上这道菜都忘了，我一个劲的问朋友这道菜是怎么做的。我要学学，学会了回家也给家人做着尝尝，朋友就耐心的一步一步的教我西红柿炖牛腩的做法，现在我就说说我学到的内容。
牛肉500g辅料姜蒜20g洋葱50g干辣椒5g野山椒20g花椒3g八角3g桂皮3g料酒20ml胡椒粉3g西红柿100g盐5g香葱10g步骤：1.牛肉切块儿放入冷水锅中慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用。2.热油爆香姜蒜和洋葱加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒。3.下入牛肉同炒。4.加入料酒。5.加入胡椒粉翻炒。6.加入西红柿炒出汁。7.转入锅中加水没过牛肉。8.加入盐。9.起锅前加入葱花即可。
小贴士：1、高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可
2、野山椒的料随自己喜好加入，太多也会抢味道。
牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。
西红柿富含维生素，有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素p等;告别丰富的维生素C，每100克可食部分含有8毫克的维生素C;还含苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、番茄大碱、胡芦巴碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。 吃西红柿注意六个禁忌：(1)不宜和黄瓜同时食用，(2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用，(3)空腹时不宜食用，(4)不宜食用未成熟的番茄，(5)不宜长久加热烹制后食用。
以上就是我在朋友那里学到的有关西红柿炖牛腩的做法是什么的介绍。我回到家里给家人做后都说好吃，一个劲的夸我现在的厨艺见长，我感到好骄傲，下次再有可以学做菜的机会也要把握住，多学些做菜的方法，来提升自己的做菜水平。
草鱼炖什么好吃？草鱼的吃法
大家平时都应该经常吃鱼，鱼肉是很安全的，而且营养价值极高，孕妇和孩子都适合吃，炖鱼的做法各种各样，今天我们教大家几种草鱼的做法，炖，红烧都很好吃。
一、炖草鱼
材料
原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料
折叠编辑本段做法
1 将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2 葱切段，姜切片。
3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5 锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
二、红烧草鱼
材料
葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味
做法
首先把洗净的鱼水分晾干
1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}
2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精
3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。
三、炖鱼的技巧
1、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品(调味品食品)和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
2、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。
家常炖草鱼的做法
家常炖草鱼的做法是各种各样，但总体来说在做鱼肉之前都是应该要先将自己购买回来的鱼肉清洗干净，要去除里面的内脏，是绝对不能够去摄入，如果是去吃鱼肉内脏就会让自己的身体堆积很多的毒素，还要注意将鱼肉放入姜片进行腌制，因为刚刚买回来的鱼肉本身都是会带有很浓的腥味。
1 将鱼洗净，去除内脏，把 鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2 葱切段，姜切片。
3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5 锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
原料： 草鱼1条重约600克，豆腐300克，枸杞1克，葱段10克、 姜片8克、
盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克
制法：
1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。 豆腐切片， 枸杞泡透。
2、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入 料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。
主料：草鱼、北豆腐
辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
调料：花雕酒
做法：
1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。
2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
西红柿炖茄子的做法是什么呢
西红柿炖茄子是一道常见的家常菜，主材料就是西红柿和茄子，茄子含有丰富的维生素c，多吃的话可以对心脑血管有着很好的功效，可以预防很多癌症疾病。西红柿软化血管，无论是健康还是美容很多人很多人喜欢吃它，这两种蔬菜深受人们的喜爱。如果俩种美食一起吃的话，对健康可是很有好处的，但是怎么做的，我们来了解一下西红柿炖茄子的做法是什么呢。
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。待到花椒出香味，捞出，放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
2、准备好所有的食材，茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。炒锅到油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子皮发皱变软微黄。再放入葱姜蒜炒香，加入西红柿翻炒，加入料酒炒出香味，再加入生抽，糖和盐。加入适量的清水烧制，让其入味，烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。淋入适量的水淀粉炒均匀，加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
3、大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用。锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块。3依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化。烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可。
以上就是西红柿炖茄子的做法是什么呢详细的做法与说明。这道菜做法简单，但是有些需要注意的可以让这道菜更加的美味，选择茄子的时候可以选择青色的大圆茄子，比紫色的长茄子更加的美味。但是不要去掉茄子皮。茄子很多的营养都在茄子皮上了，最后的步骤是蒜也不要忘记放，以免影响味道。
西红柿炖土豆块的做法是什么?
西红柿炖土豆是日常饮食上十分常见的一道家常美食，主要材料就是用西红柿加上土豆所制作而成的美食，不仅口感好，而且土豆可以使汤更加浓郁，同时也可以使西红柿的汤汁更加浓稠可口，非常适合现代人群食用，而做法也很简单，可以将土豆西红柿切好后进行烹饪后，炖几分钟收汁即可。
西红柿炖土豆的做法是什么?
主料马铃薯丁(脱水)300g番茄酱300g
调料食盐适量葱30g调和油适量
西红柿炖土豆的做法
1、两个大大的土豆 和三个大西红柿
2、把土豆洗干净切成小块状
3、把西红柿切成片
4、香葱洗干净
5、把香葱切成段
6、锅中倒入适量花生油
7、放入葱花爆炒
8、放入土豆块 继续翻炒
9、加入适量的温水和酱油 开始慢慢的炖土豆
10、十五分钟后 打开锅盖 在倒入西红柿
11、继续翻炒几下 继续盖上锅盖炖
12、当把土豆和西红柿都炖成这样 再加入少许鸡精或味精就可以出锅了
13、盛到盘中的西红柿炖土豆
土豆的做法有好多种，能炒，炖， 煮，蒸，炸，花样繁多，可配搭多种食材，地域不同，吃法也不一样。现在生活条件好了，人们都追求身材苗条，吃土豆能减肥瘦身美体，土豆含有大量淀粉，也不宜大量进食，一周吃两次为宜，可以清炒土豆胡萝卜片，土豆丝，清淡爽脆，简单省时，饱腹通便。
土豆炖牛肉是老少皆宜的一道菜，土豆本身脂肪少，加上牛肉的香味，油脂，美味异常。牛肉搭土豆滋补强身，营养丰富，提高免免疫力。
炸土豆是春节老百姓必备的传统美食，把土豆切长条焯水放凉水中备用，用盆子放入面粉加鸡蛋加盐加少许水拌成面糊，放进土豆条裹上面糊，入油锅炸至金黄捞出即可食用了。
1、土豆有什么营养?
1、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
2、土豆能促进脾胃的消化功能。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、土豆不能和这些食物一起食用!
土豆不能和香蕉一起吃：
两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素，会导致人们长斑。
土豆不能和西红柿一起吃：
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
土豆不能和石榴一起吃：
石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
土豆不能和柿子一起吃：
土豆在胃里会产生大量盐酸，同时柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出，很容易导致消化不良。
炖草鱼的做法大全
鱼是很多人最爱，鱼含有的营养元素丰富，例如它含有的蛋白质、脂肪、氨基酸种类比较多，而且吃鱼对补钙也是有着很好帮助，所以选择鱼对人体各方面改善，是一个最佳之选，那鱼的种类也是比较多，在对鱼选择的时候，也要进行一些了解，那炖草鱼的做法大全中，都有什么制作方法呢?
对炖草鱼的做法大全中，草鱼的制作方法都有什么呢，也是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好了解，在选择的时候，也是可以放心选择。
炖草鱼的做法大全：
川草鱼
材料
主料：草鱼300克，辅料：香菜20克，调料：大葱20克，白酒10克，盐5克，姜33克，红尖椒10克，酱油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克
做法
1.将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净;
2.葱一半切段，一半切丝;
3.姜少部分切片，大部分切丝;
4.将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟;
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用;
6.将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上;
8.撒上香菜、嫩姜丝，即可。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
通过以上介绍，对炖草鱼的做法大全中，它的一些制作方法，都是有着很好了解，因此对它制作的时候，可以按照以上方法进行，这样使得对它制作过程中，也是能够顺利，避免有其他问题，这样对忙碌的上班族都是很好选择。
西红柿土豆炖牛腩的做法是什么
随着经济条件越来越好，人们的生活水平也不断提高了。以前平常人家几乎没有去饭店吃饭的，现如今进饭店吃饭已经成为家常便饭。而且菜品也在不断地追求质量。但是现在报道着饭店里经常使用地沟油，给自己的身体健康带来了巨大的隐患。所以说还是在家自己做比较放心。那么大家知道西红柿土豆炖牛腩的做法是什么吗?跟我来学习下吧。
首先看下做法：
1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
下面我来给大家介绍下制作过程中的注意事项：
1、用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。
2、炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢?买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
3、牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。
4、炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。
5、香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足够了。再配一些山楂干，会让牛肉的更软嫩，也解油腻。这些调料，超市都可以买到。
6、盛放调料包的小袋子，超市也有，我个人觉得，买中号的比买小号的更实用。如果你有不锈钢的调料盒，也可以，只是需要每次刷洗，会稍微麻烦一点。
以上就是关于西红柿土豆炖牛腩的做法，大家都知道怎么做了吧。其实西红柿，土豆和牛肉是搭配起来时非常好的，虽然营养不错，但是牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，一周一次为宜。
白菜炖草鱼的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示白菜炖草鱼的做法。
2.21白菜心适量洗净切细。
3.香菇丝备用。
4.锅里热油，加入草鱼块小火煎。煎的时候一直不要动它，知道稍微煎黄，晃动炒锅鱼即可不粘锅。（切忌一开始用锅铲一直去铲它）
5.翻面再煎至微黄。
6.煎好的鱼先铲出，锅里留少许油，加入白菜梗翻炒。
7.再加入白菜叶翻炒，加入适量盐和水烧开。
8.最后把煎好的鱼加入白菜中，再加入一勺香菇丝和少许酱油，烧开炖煮。
9.炖煮至自己喜欢的程度即可。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下白菜炖草鱼。
家常炖草鱼的做法大全
鱼的种类是非常多的，尤其在沿海地区，鱼的分类也非常丰盛，有鲤鱼鲫鱼带鱼草鱼等，其中草鱼的个头比较大，肉质特别鲜嫩。家常炖草鱼是一种非常普遍的家常菜，做法也比较简便，但是做之前一定要将草鱼切成块儿状，用调味品腌制30分钟，这样炖出来的草鱼比较美味可口，味道香醇。
炖草鱼是由草鱼为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
食材
原料：草鱼一条。
配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。
做法
一、1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段;
2、葱切段，姜切片;
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁;
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁;
5、锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
功效1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
二、
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。一定要煎透，这样炖的鱼才香。
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。大火烧开，中火炖。
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
7汤汁收好，起锅放入一些香菜
草鱼炖豆腐的家常做法
相信大家对于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我们最为常见的一种豆制品，豆腐不但可以食用而且还含有丰富的营养，豆腐里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃豆腐可以起到很好的养生功效和保健的作用，豆腐有很多种做法，我们可以采用豆腐搭配上多种食材来做菜，下文我们介绍一下草鱼炖豆腐的家常做法。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
1草鱼一条，清理干净。
2豆腐半斤。
3将鱼剁成段。
4将豆腐切成条。
5生菜少许撕成块儿。
6锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。
7煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。
8鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。
9出锅时放入香菜末儿。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆制品，那就是豆腐了，我们知道豆腐不但美味而且还含有丰富的营养，常吃豆腐有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了草鱼炖豆腐的家常做法。
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