茄汁鸡扒的做法是什么呢
什么是养生呢。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供茄汁鸡扒的做法是什么呢，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
茄汁并不是我们所说的茄子汁，茄汁通常指的番茄汁，因为茄汁酸酸甜甜的味道，所以受到了很多年轻人的喜爱，茄汁鸡扒最西方的一道美食，受到了很多中国青少年的欢迎，当然有很多的做法，和中国的美食还是存在着一定的差距的，下面我们就来了解一下其汁鸡扒的做法是什么呢？
做法1：
材料
鸡腿2只，茄汁2汤匙，胡萝卜，青瓜，青红辣椒，砂糖，胡椒粉，生抽
做法
1.鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松
2.用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟
3.胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒
4.平底锅加热，刷一层薄油
5.放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉
6.煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟
7.加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟
8.重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁
9.把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
做法2：
材料
鸡扒1片(所谓鸡扒，就是指去了骨的鸡大腿肉的上半部分，也可以用鸡胸肉来做这道菜)，番茄酱适量，各式蔬菜适量，盐，胡椒少许，橄榄油少许
做法
1.蔬菜切小条或块，沸水焯过沥干水后，拌上橄榄油，用盐和胡椒调味
2.制作土豆泥
3.鸡扒肉或者鸡胸肉用盐和胡椒略腌后，做热锅，放一点橄榄油，将鸡肉煎至两面金黄，肉里面没有血水流出
4.把鸡肉从锅中取出，放在厨纸上沥油
5.盘子里放好土豆泥和蔬菜
6.盘子里放上什锦蔬菜和土豆泥，然后放上煎好的鸡肉。再淋上番茄酱。番茄酱可以从超市买来，也可以自己制作
做法3：
材料
西红柿，番茄酱，黑胡椒，香草碎(没有可省略)，盐，糖
做法
1.西红柿两个，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液
2.锅中放少量油，爆香葱花
3.加入西红柿翻炒
4.保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎
5.炒成蓉时，加入番茄酱
6.加入适量盐和糖
7.加入现磨黑胡椒
8.加入香草碎，翻炒均匀即可
以上就是茄汁鸡扒的做法，鸡扒是一种非常美味的食物，它的制作方法简单，并且肌肉可以大大提高我们身体的免疫力，能够起到强身健骨的功效，茄汁鸡扒，味道独特，喜欢这道美食的朋友那就赶紧按照以上的制作方法去尝试一下吧，希望您也能够制作出美味的茄汁鸡扒。
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茄汁扒豆腐的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好茄汁扒豆腐
2.豆腐洗净切片，撒些盐，胡椒粉腌10分钟。
3.鸡蛋打匀，豆腐块沾上蛋液。
4.锅里油热，放下豆腐中火煎。
5.待豆腐两面金黄，盛出。
6.锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。
7.加入料酒，放下青椒丁煸炒。
8.放2调羹番茄酱。
9.加适量清水煸炒出香味。
10.把豆腐放入，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，大火煮开。
11.放些葱花即可。
介绍完茄汁扒豆腐的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
茄汁鸡的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道茄汁鸡,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.21西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
3.蒜、葱切末。
4.锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
5.1另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。
6.2锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。
7.加入自制的番茄酱煸炒。
8.加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。
9.加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。
10.加入西兰花翻匀，淋上香油后出锅即可。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了茄汁鸡的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
茄汁里脊的做法是什么呢
番茄的用法是多种多样的，番茄可以作为一种水果，里面还有了非常多的维生素，预防贫血，也可以促进我们肠胃的吸收，番茄酸酸甜甜的味道，受到了很多人的喜欢，当然番茄也可以作为一种调味品，我们平时出薯条的时候就可以蘸番茄，同时番茄也可以做成美食，比如茄汁里脊，下面就介绍一下各种美食的做法。
做法步骤
1. 将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味， 用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均
2. 锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出
3. 锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水,烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉
4. 收汁后淋在肉条上即可!
美容养颜是女孩子日常生活中不可缺少的一门功课，很多人从小就开始养好基础。面对现代社会的各种生活压力以及工作压力，保障好自己的皮肤达到最好的状态是比较困难的。
很多脸上长斑的朋友们试过多种袪斑产品后不见效果，不仅花费了时间，也花费了不少金钱。小编告诉您，番茄汁就可以轻易的帮您淡化斑点，让您的脸蛋看上去更加的光泽有弹性。番茄汁的功效除了抗氧化、袪斑之外，它还有美白、去黑眼圈、去死皮等等各种对女性养颜好的作用，因此也受到大多数女性朋友的喜爱。
建议您闲暇之时不妨买一些番茄放在家里，当然也可以洗干净后生吃，这样不会太麻烦。早上起床时可以喝一杯番茄汁，保证好的容貌状态开始一天新的工作和生活。
以上就是茄汁里脊的具体做法，相信经过我的介绍，大家已经有了初步的了解，那么只要按照以上的步骤就可以作出美味的茄汁里脊，该种美食可以起到美容养颜的功效，但是小编在这里要提醒大家，虽然里脊肉可以给我们提供足够的能量，但是是不容易被消化的，所以小孩子要少吃。
茄汁米线的做法是什么呢
米线现作为南方的一种特产，深受很多青年的喜爱，米线可以分为很多不同的种类，茄汁米线就是其中的一种，浓浓的番茄汁总是给我们带来独特的享受，番茄当中含有的丰富的维生素c，可以改善老年人的皮肤状况，也可以给我们的身体提供足够的能量，那么就让我们一起去了解一下茄汁米线的做法是什么吧！
原料
干米线、西红柿、熟里脊肉丝或熟肉沫、榨菜丝、葱花、姜片、 花椒粉、盐、生抽、 香醋、自制辣椒油、香菜、鸡精
做法
1、锅中放入冷水，大火烧开后，关火，将干米线放入，盖锅焖两小时以上。
2、起油锅，七成热，放入切好的西红柿块和姜片，中小火煸炒出茄汁，倒入适量热水烧开，加入葱花，加熟 里脊肉丝或熟肉沫，加榨菜丝，加 花椒粉、生抽、盐(可以多放些)、鸡精调味，煮五分钟左右，制成浇头。
3、干净大碗中依次放入生抽、 香醋、自制辣椒油(可不放)、盐、香菜及少许开水，调匀后放置备用。
4、另起锅，锅中放入水，烧开后，将泡好的米线按每人一份的量，分批分次的放入锅中，稍煮烫两分钟后，即可捞出放入备好料的大碗中。
5、将浇头依次浇放到米线碗上，即可上桌。上桌食用前，各人依喜好与口味，分别再加 调味汁，有条件的话，可烫着几片 生菜或油菜放入，也可放些 黄瓜丝，喜欢鸡蛋的，可放入一个荷包蛋或在做成鸡蛋碎浇头
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
以上就是茄汁米线的做法，自己在家中制作茄汁米线可能会比较复杂一些，只要按照以上的几个步骤就可以作出美味的番茄米线，为了能够提高食物的营养价值，我们也可以在米线当中，加上鸡蛋，海带等等，让食物的味道更浓郁，并且更加丰富。
茄汁肉末的做法是什么呢
番茄就可以作为一种水果，同时也可以作为一种蔬菜，它的做法是多种多样的，当然也可以做的一种食物的辅料，酸酸甜甜的味道，可以去除食物的油腻感，也可以去除食物的腥味，茄汁肉末，作为南方的一道美食，也带给我们独特的健康，下面就让我们一起去了解一下，茄汁肉末的做法是什么呢！
材料
意粉一碗，肉末，番茄沙司，火腿，生菜1棵，葱1根，盐
做法
1.开水里放油、盐少量，放进生菜烫2分钟至颜色变绿就好了，生菜最容易熟
2.捞起生菜，把煮软的意粉放上生菜上面
3.热油锅，放进肉末和火腿粒翻炒，肉末已经用盐腌过，不用再放盐
4.放进番茄沙司，加2汤匙的开水进去煮开
5.把煮好的肉末淋上意粉上面，撒上葱花就可以啦
6.把意粉与肉末拌匀了吃，味道很好哦
材料
葱，姜，蒜，豆瓣酱、Ketchup，白醋各1大匙半，糖2茶匙，猪肉碎150克左右，豆腐3块
做法
1、葱、姜、蒜切碎爆香;
2、加肉碎，炒散;
3、加豆瓣酱和Ketchup，炒至香;
4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐块;
5、煮沸后换小火，煨10分钟，让豆腐入味;
6、勾芡，熄火，出锅后撒点葱花
材料
洋葱，蒜，意面，肉末，杏鲍菇，番茄，青菜，青椒，番茄酱
做法
1、锅内入适量清水，烧开后下意面。按照包装袋要求煮十至十几分钟不等，煮熟后捞起，盛到碗里，放少量植物油搅拌均匀。
2、水倒掉，锅内下油，开小火。油稍热，洋葱丁、蒜沫下锅，再加一勺盐炒香。
3、下清洗过的肉末，加少量黄酒、生抽，炒至肉变白。
4、番茄切丁，入锅后炒至出汁。
5、杏鲍菇切片、青菜切碎后入锅，翻炒均匀后倒入意面。
6、根据个人口味加番茄酱、胡椒粉，炒匀后出锅。
以上都是茄汁肉沫的具体做法，在这里小编要给大家做一些提醒。选择番茄一定要选择新鲜的番茄，茄汁肉沫可以对其他的食物的辅料，同时它的保存时间比较长，可放在罐头当中但是夏天游泳容易导致细菌的滋生，所以不要存放太长时间，然后再食用。
茄汁鸡丸的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好茄汁鸡丸的方法。
2.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感
3.处理好的鸡腿剁成泥
4.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末
5.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后来还要裹茄汁）
6.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子
7.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右
8.蕃茄去皮切小丁
9.蕃茄丁入油锅，大火翻炒
10.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味
11.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可
茄汁鸡丸的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
茄汁面得做法是什么呢
中国人比较喜欢吃面食，尤其是北方人比较喜欢吃面条，面条的做法是多种多样的，那么为了提高面条的营养，很多人喜欢在面条里面加上番茄汁，让面条的味道变得酸酸甜甜，实业能够让面条当中含有了更多的维生素，促进我们肠胃对营养物质的吸收，那么下面就介绍一下茄汁面的做法是什么吧！
茄汁面
材料：挂面、番茄、葱花
步骤：
1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开;
2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗;
3、将汤汁淋在挂面上即可(淋汤汁前在汤里撒上葱花)。
拌一拌就可以吃了，方便有美味。
海鲜茄汁面意大利风味
原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿
配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐
做法：
1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。
2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。
3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。
4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。
这道面健康营养、酸甜可口。
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
以上就是茄汁面的做法，健康又营养，还可以起到很好的软化血管的功效，那么在寒冷的冬天，来上一碗酸酸甜甜的茄汁面，可以温暖我们的肠胃，给自己带来更多的健康元素，并且这样的隐士生活，也是比较健康有利的饮食生活，希望大家能喜欢我的介绍。
茄汁炒面的做法是什么呢
番茄汁作为日常生活中的一道调料，在很多的食物当中起着至关重要的调味作用，番茄汁的制作方法比较简单，只需要用两个番茄，把番茄捣碎就可以了，当然也可以用榨汁机，新鲜的番茄，可以促进我们日常的新陈代谢，那么下面就为大家带来茄汁炒面的做法，希望大家能够喜欢。
食材 主料
面粉120g
水55g
韭菜70g
配料
虾米5g
盐0.3g
番茄沙司03g
鸡精0.2g
油3ml
青壳蛋1个
耗时
制作时间10-20分钟
1准备 面粉、青壳蛋、 韭菜、 虾米。
2 韭菜洗净，切寸段;青壳蛋磕入碗中，放盐打匀蛋液; 虾米水漂一下，沥干。
3 面粉内入少量盐、水，和成光滑面团，醒15分钟。
4将面团压扁，用剪刀一条条剪下， 剪刀面入盆中，待用。
5锅热水烧开，放入 剪刀面，烧至8成熟，捞出待用。
6另不粘锅热油，倒入蛋液，将结块后。
7放入 韭菜。
8煸炒后，放入 虾米、盐，捞出。
9锅热油，将 剪刀面放入，煸透至熟。
10放入番茄沙司，再炒匀。
11接着放入炒好的 韭菜。
12最后，放入鸡精，翻炒后即装盘。
炒面的其他做法：
做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。辣椒酱
图解炒面(20张)
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
9、再等几分钟，等味道渗透到面条上。
做法三
【炒面配料】：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
【制作过程】：
1、将细面条上蒸锅蒸熟;
2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用;
3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断，成5至10厘米长)翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水(如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好)。
4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅;
5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
以上就是茄子炒面的做法，虽然现在超市里有很多现成的番茄汁，但是里面添加了很多的其他元素和防腐剂等等，不如新鲜的番茄汁味道更好，并且能够带给我们更多的健康，茄汁炒面的做法简单，还能够给我们带来健康，何乐而不为呢！
茄汁意粉的做法是什么呢
茄汁意粉是西方的一种美食，随着经济的全球化也实现了食物的全球化，在国内受到了很多的年轻人的喜爱。浓浓的番茄酱和传统的意粉结合在一起。意粉起源于意大利，当然国内也有了比较传统的意粉的做法，很多人喜欢西方的美食，却不知道它的做法，下面就介绍一下茄汁意粉的做法是什么呢？希望大家能喜欢。
材料
1.意粉
2.意粉茄汁酱(如果在国内，进口食品有得买)
3.牛肉碎
4.西兰花
5.蘑菇
6.喜欢味道重一点的朋友也可以加切好的西红柿丁和洋葱
7.油，盐
做法30分钟
1.先将意粉用开水煮熟，好的意粉大概煮15-20分钟，如果超过20分钟，一般质量不是很好，太硬了。
2.可以煮好以后，再用凉水过一遍，这样意粉会很Q，跟餐厅吃的没什么两样。
3.放油，把肉末炒8成熟，然后放入西兰花，蘑菇翻炒。
4.差不多的时候加盐，再加茄汁酱，分量按个人口味，喜欢酱味的朋友可多放，我一般放一大瓶的1/3，这样可以吃3顿。
5.再加入面翻炒，然后出锅。
营养分析 1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素b群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;
2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
3. 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4. 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
以上就是茄汁意粉的做法，茄汁酸酸甜甜的味道恰好能够起到很好的促进肠胃如同，开胃的功效，所以在夏天因为温度高，而不喜欢吃东西的朋友们，可以吃这道美味的茄汁意粉，意粉虽然由西方传到中国，但是制作工艺上已经比较纯属，味道也是特别的美味的。
茄汁罐头鱼的做法是什么呢
今天小编为大家带来一道美食，茄汁罐头鱼，对于这种海鲜，通常都是带有一点腥味的，所以小孩子不喜欢吃，并且鱼里面有很多的刺，比较难挑。今天介绍的茄汁罐头鱼制作方法简单，不仅在味道上更胜一筹，保存时间可以更长久，也可以不带给我们更多的健康，那么下面就了解一下茄汁罐头鱼的做法是什么呢！
现以茄汁鲭鱼罐头为例说明如下：
1、工艺流程
原料验收→原料挑选和处理→盐渍→装罐→排气→控水→加茄汁→真空封口→洗罐→杀菌→保温→包装
2、工艺操作要点
①原料的验收和挑选处理：对进厂的鲜鲭鱼(鲐鱼)在大小规格、数量、鲜度进行验收和检查。对冻鲭鱼应逐盘检查后在清水池内喷淋解冻。新鲜的鲭鱼表皮有光泽，眼球突出，鳃鲜红，肌肉有弹性，骨肉不分离，不破肚，无异味。将合格的鲭鱼去头，切开鱼肚，除去内脏(注意不要弄破鱼胆)，在流水中清洗，并刮去贴骨血，剪去鱼鳍，切成4～5厘米长的鱼块、洗净控水待用。
②盐渍和装罐：将鱼块放在15波美度的盐水中盐渍20分钟，期间搅拌2次，盐水与鱼的比例为1:1，盐渍结束后捞出鱼块用清水冲洗干净，沥干水分后即可装罐。可采用7114罐或860罐、601罐均可。若用7114罐可装8块，大小部位均匀搭配，重叠装两层，要求装罐整齐，上层要留有间隔，再加满1波美度清洁盐水。
③排气和加汁：将罐头送入排气箱中，温度98℃以上，时间可根据季节控制在35～40分钟，中心温度要达到95℃以上。出排气箱的罐头即控去盐水，加入配制好的茄汁，7114型加入110～120克，实际加入量要根据排气脱水情况作适当调整，每罐复磅，保证7114罐头净重为425±13克。
④茄汁的配制：茄汁配方：(以7114型1000罐计，单位：公斤)。28%番茄酱 35 花生油 5砂 糖 7 圆 葱 5精制盐 4 清 水 74合 计 130
2配制方法
将圆葱去皮洗净切成葱末，加入少量水煮沸，加入清水，边搅拌，边加入白糖和精盐，使其溶化，按配方要求加足水，再加入28%的番茄酱并不停搅拌，把已烤熟的花生油(如是加茄汁，鲭鱼罐头则用精炼花生油)慢慢倒入，搅拌半小时，茄汁要随配随用，多次搅拌。
⑤加入茄汁之后的罐头应立即送入真空封口机中封口，真空泵指示应在360毫米汞柱左右，及时检查和调整封口机的抽真空性能，以达到罐内的真空度，避免太高的真空度可能将茄汁抽出。封口过程中应经常检查双层卷边的实际情况，除外观检查用专用罐头卡尺外，有条件的企业应用专用投影仪检查。封口后应逐罐清洗，洗净罐身的油污和茄汁再装入笼中杀菌。
⑥杀菌：7114罐425克茄汁鲭鱼罐头的杀菌公式(参考用)为15′-70′-10′反压水冷却/118℃3、茄汁类罐头标准(鲁Q253-80)。
以上就是茄汁罐头鱼的具体做法，葱姜蒜末等辅料是不能少的，当然最重要的还是番茄汁，为了作出的食物更加的新鲜，建议大家在制作的时候，采用新鲜的番茄，刚做出来的茄汁罐头鱼味道更好，所以不要存放太长时间，然后再食用，希望以上的信息能够带给大家帮助。
茄汁青鱼的做法是什么
青鱼在我国是比较常见的一种淡水鱼，青鱼的营养价值很高，富含不饱和脂肪酸，脂肪的含量很低，肉质非常的细腻鲜美，青鱼的做法有很多，今天来介绍一下茄汁青鱼的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备青鱼一千克，准备西红柿两个，另外准备适量的食盐，准备葱段，准备两片姜，三个八角，20粒花椒，一瓶啤酒，三两番茄酱，三大勺番茄沙司，三大勺白糖以及四片香叶。
先把青鱼清洗干净，去头去尾去鳍，去内脏冲洗干净，晾干水分，然后把西红柿清洗干净，切成小丁，放到碗里面备用。
准备不粘锅，不粘锅里面放入适量的植物油，当油温达到五成热的时候，用中火把青鱼两面煎至微黄，用不粘锅的好处是避免把鱼皮煎掉，剪好的青鱼放到电饭锅里面。
锅中的底油继续烧热，然后放入葱姜丝，放入花椒，放入大料，然后炒出香味儿，这时候再把西红柿放到里面，用小火把西红柿炒到软烂为止。然后再加入番茄沙司，再加入番茄酱，用小火煮30秒左右，再倒入1/4瓶的啤酒，再煮一分钟左右。
然后把做好的汤汁倒入电饭锅里，再把剩余的啤酒也放到里面，这时候把香叶，白糖和盐都放到电饭锅内，盖上盖子，启动煲汤键，煮大约两个小时左右，然后再煮1.5个小时，这时候里面的鱼骨已经特别酥烂了，然后大火收一下汁儿，收汁的时候别瘦太狠，要留一些。这样茄汁青鱼就做好了。
茄汁鸡翅的做法是什么
茄汁鸡翅作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。我们常常做的鸡翅比较常见的菜就是茄汁鸡翅。而且茄汁鸡翅这种食物是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底茄汁鸡翅的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
一、材料：
1、主料
鸡翅中
2、辅料
葱少许 姜少许
料酒适量 蚝油少许
盐少许 糖少许
番茄沙司适量
二、茄汁鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。
2. 锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，
3. 煎至两面金黄，捞出放入盆中。
4. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。
5. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
装盘即可食用。
小贴士
鸡翅中要预先解冻再腌制，鸡翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪费就用煎的方式。
茄汁鸡翅的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
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