牛肉猪蹄鲫鱼汤有哪些功效呢
春季养生鲫鱼汤。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《牛肉猪蹄鲫鱼汤有哪些功效呢》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
牛肉猪蹄鲫鱼汤，又被称为是“保元汤”。作为一种非常独特的食物，在乾隆年间，就已经有了明确的记载，保元汤的做法，继承了传统的工艺，使用起来非常的简单方便，并且味道独特，能够起到很好的补气消食的功效，那么生活中肠胃不好的人，，可以使用保元汤来进行调解，那么，牛肉猪蹄鲫鱼汤有哪些功效呢？
有美容效果的。清朝的御膳房归太医院指导配膳。在乾隆年的时候，太医院太医刘良玉晋献了一个健身用的肉汤，叫[保元汤]。刘良玉，字建存，号宽中老人，是刘纯的第14代后裔。每份[保元汤]的 配料是一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、一两生山楂、十个小红枣，一共五样东西。先把活鲫鱼洗净去鳞去内脏，把半斤瘦牛肉洗净去肥剁馅，把大 猪蹄洗净去毛，把生山楂和小枣去核。然后把五样东西加两升水，用小火熬一天，去掉渣子，留取清汤，再冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上浮油，再加热;然后分盛 三个金丝小碗，早中晚各呈上去一碗。皇帝、皇后、嫔妃、贵人、格格等，是一人一份。
这种肉汤叫作[保元汤]，汤色是淡黄色的。长期喝[保元汤]， 可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。什么道理呢?鲫鱼、牛肉补充了蛋白质。猪蹄的皮肤补充了角蛋白，这个角蛋白能够保持细胞的分子结合水，从而使皮肤不 发生皱纹;没有皱纹的脸，自然是洁净的脸。猪蹄的肌腱补充了硬蛋白，这个硬蛋白能够防止癌症的发生。生山楂和小枣呢?是酸甜的，既补气消食，又有矫味作 用。因此宫里的人都爱喝，这就成了御膳房的定规。
1、瘦牛肉。【性味】味甘，性平，【归经】入脾、胃经。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、猪蹄。【性味】甘咸微寒、无毒。【归经】入胃经。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
3、鲤鱼。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲫鱼。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、胃、大肠经。具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
4、山楂。【性味】性微温，味酸甘。【归经】入脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
5、小枣。【性味】味甘、性平。【归经】入脾、胃经。具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效;主治脾胃虚弱，食少便溏，气血亏损，体倦无力，面黄肌瘦，妇女血虚脏躁，精神不安等症。
以上就是牛肉猪蹄鲫鱼汤的制作方法，对于不同的食材，通常是有不同的功效的，猪蹄当中含有的大量的胶原蛋白，它可以有效的补充我们身体所需要的一些水分，补充我们皮肤所需要的水分，可以起到很好的缓解衰老的功效，对于身体的内脏器官，也能起到很好的排毒功效。
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猪蹄鲫鱼汤怎么做？
今天小编要给大家介绍一款汤品，鲜奶鲫鱼汤，想必大家对这个汤都并不陌生吧，本汤中含有丰富的蛋白质及大量的微量元素，很适合产妇、在哺乳期的妇女和体质虚弱的人食用，也可以给辛苦学习的学生们食用，让她们及时补充营养，增强体质，下面小编就来具体的介绍一下鲜奶鲫鱼汤所需原料的功效吧。
鲜奶鲫鱼汤是将新鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，与牛奶、香菇等一起熬制的美味鲜汤。牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；
香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
好了，以上就是小编介绍的鲜奶鲫鱼汤所需原料的功效啦，相信大家现在都应该已经非常清楚了，小编想在强调一下，注意在挑选鲫鱼时，最好选择新鲜的活鱼而不要选择死鱼，因为活鱼熬出的汤会比较鲜美，而且更有营养，大家赶快行动起来动手去做吧。
枸杞鲫鱼汤的功效有哪些
很多人在利用鲫鱼来炖汤的时候里面还会添加枸杞，枸杞鲫鱼汤也是现在很出名的家常菜做法，很多人经常在研制美食做法就能够做这个枸杞鲫鱼汤，但是有些不经常下厨的人肯定就不会做了，并且制作鲫鱼汤也是比较麻烦的一个过程，首先鲫鱼必须要弄好，不然是会有腥味的，如果自己是熬汤的话，那么鱼鳞不弄也是可以的，下面我们来看看这个枸杞鲫鱼汤的功效有哪些?
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。黄芪的功效： 补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。 用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴;慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。
枸杞的作用：
1 增强免疫功能
2 对干扰素的作用
3 增强机体耐缺氧及应激能力
4 促进机体代谢
5 改善心功能
6 降压作用
7 保肝作用
8 调节血糖
9 抗茵及抑制病毒作用
10 激素样作用
做法
原料：枸杞子15克，活鲫鱼3条，芫荽、葱、香油、绍酒、姜汁、胡椒粉、姜末、盐、味精各适量，猪油50克，醋75克，奶汤250毫升，清汤750毫升。枸杞鲫鱼汤的做法1.将鲫鱼洗净，芫荽洗净切节，葱切细丝，将猪油放勺里，置武火上烧沸。
2.锅内依次放入猪油、胡椒粉、葱花、姜末，随后放入清汤、奶汤、姜汁、绍酒、盐、味精，同时将鱼放入沸水锅中烫4分钟，取出放入盛汤的锅里。
3.枸杞子用清水洗净下锅，用武火烧沸后，改文火炖20分钟，加入葱丝、芫荽段、醋、香油即成。
功效：祖国医学认为，鲫鱼味甘，性温，入脾、胃、大肠经，具有温补脾胃，利水消肿的功效;《本草拾遗》记载它“主虚赢，熟食之”;枸杞子味甘，性平，归肝、肾经，有补益肝肾，明目作用。二者合用，共奏补肝肾，益脾胃之功效。
应用：适用于不孕症属肝肾阴虚者。症见腰膝酸软，不孕，头晕目眩，视力减退，舌淡红苔少，脉细数等。
现在大家在知道和了解这个枸杞鲫鱼汤的功效和作用之后，同时我们也清楚的介绍了关于这个枸杞鲫鱼汤的各种做法，大家在制作这个枸杞鲫鱼汤的时候一定要注意挑选比较小的鲫鱼，这样的鲫鱼用来炖汤的话营养价值更高，而很多大鲫鱼里面还有很多蛋，这样的鲫鱼不好吃。
山药鲫鱼汤的功效有哪些？
提起山药，人们都说它可真是一个好东西，不仅口感好，而且对人的身体有极大的好处，具有极高的营养价值，因此人们在生活中，山药就成了我们厨房里的常客。鲫鱼更不用多说了，听得最多的一句话就是吃鱼聪明，因此小鱼儿也成了人们餐桌上的最爱，可是大家很少有人知道把山药和鲫鱼放在一起却是绝配，成为了一种养生汤。不知道爱好美食、养生的朋友们是否知道这道菜呢？下面不妨跟着小编的脚步去看看山药鲫鱼汤到底有哪些功效呢？
山药的功效：
健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
山药味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。
虽然，鲫鱼和山药都是难得的好食材，但是也不能够过量的食用，吃得量多了，对人的身体也是也坏处的。什么东西都要适可而止，这说的非常有道理的。山药鲫鱼汤偶尔吃一次，不仅会有很高的食欲，而且对人的身体也没有坏处。
不看不知道，一看吓一跳吧，原来上药鲫鱼汤走在了一起，竟然是一对黄金搭档，竟然有这么多功效，从小孩到中年，从中年到老人，都可以食用哦，真是一箭数雕啊。小编给您介绍了这么多，送给喜爱美食的你们，不知您看了之后是否心动了呢？小编希望你们心动不如行动，抓紧行动起来吧，为了您和家人的健康，山药鲫鱼汤可是您的最佳选择哦。
红枣鲫鱼汤的功效有哪些
我们国家的饮食文化是博大精深，其中经常喝汤能让我们队身体更好的进行调理，鲫鱼是我们生活中经常吃到的一种鱼肉，它的味道非常的鲜美，而且对脾胃虚寒有很好的调理作用，而起搭配红枣在一起还能让身体变得更加的健康，但是想要把食物的营养展现到最好做法的掌握是非常重要的，下面一起了解下红枣鲫鱼汤的功效有哪些。
红枣鲫鱼汤的功效有哪些
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
适用人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
注意事项
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
上面就是对红枣鲫鱼汤的功效有哪些的介绍，通过了解之后我们知道红枣鲫鱼汤能起到很好的开胃作用，并且对产妇还有很好的催乳的作用，但是想要使身体得到明显的改善一定要长期坚持食用才能有更好的效果。另外想要身体健康一定要注意饮食营养的均衡。
鲫鱼汤的功效
鱼汤是很多人都喜爱的选择，鱼汤的种类比较多，在选择的时候，也是可以根据自己的喜爱进行，那常见的鱼汤就是以鲫鱼汤为主，这样的汤含有的蛋白质、氨基酸量高，而且对身体调理都是有着很好帮助，所以选择它是一个放心之选，那鲫鱼汤的功效都有什么呢?
对鲫鱼汤的功效都有什么呢，这样的鱼汤在功效上，也是有着很多方面，在选择它的时候，也是要对它的各方面进行了解，尤其它对生病的人，在对身体各方面调理上，有着很好帮助。
鲫鱼汤的功效：
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
通过以上介绍，对鲫鱼汤的功效也是有着很好的了解，因此对它选择的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，而且选择它，对身体健康，也不会有任何损害，它是一个放心的好选择。
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