桂花藕片制作方法有什么呢
养生膏方制作方法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《桂花藕片制作方法有什么呢》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
想必大家在生活当中对于桂花一定听不陌生，桂花可以用来做桂花糕，还可以用来做点心，小的时候我们经常会吃到桂花，想必有不少80后气候的朋友们听说过桂花羹，桂花羹甜甜的味道很好喝，而且拥有着滋补身体的营养价值，今天来为大家介绍一道桂花藕片制作方法保证能够满足大家的小味蕾。
用料
主料藕150克
调料糖桂花40克蜂蜜15克白醋20克
桂花藕片的做法
原料集合图：
1.藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用
2.将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分
3.将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可
菜品特色
藕该怎样吃?
1、“桃溪不作从容住，秋藕绝来无续处”。秋藕深埋于淤泥之中，却在锅碗瓢盆中大红大紫。
2、秋令时节，正是鲜藕应市之时，有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。因此，根据秋天“燥则润之”的原则，藕就是当令滋补佳品之一。
3、餐桌上的莲藕，有着许多的脸孔，既可单独做菜，也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。
4、有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵。那么什么样的藕脆甜?什么样的藕绵软吗?藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。
5、七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。
6、九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。
7、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
8、七孔藕煲汤 九孔藕凉拌，记住了吗?
以上为大家介绍的这一道桂花藕片制作味道好，特别香浓，我们在做的时候是一道不错的甜品，即使加入蜂蜜和白糖以后，其治疗便秘帮助人体消化也有着很不错的功效。
扩展阅读
麻辣藕片制作方法是什么？
民以食为天，进入21世纪，随着人们生活水平的不断提高，对饮食的色香味有着越来越高的要求，本次我们就说说平时我们所接触到的莲藕，藕是属于莲科植物，不仅是一种药用价值比较高的植物，也是我们主要餐菜的一种，如何制作麻辣口味的藕片呢，下来大家一起动手随美食专家制作一次。前提是准备好需要的相关食材哦。
关于麻辣藕片制作方法，首先大家先来看看需要哪些材料，主要选好材料，大家才能开始制作美食了。
主料：藕
辅料：葱 蒜 干辣椒 花椒 食盐 生抽 白糖 香醋 香油 植物油
准备好了食材，接下来大家就一起来看看具体是怎么制作的了。
1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡
2、 干红辣椒切段，准备花椒和八角
3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香
4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒
5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟.
6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅
烹饪技巧：
1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅;
2、做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。
3、花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
4、这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。
相信经过这次动手实践，大家不仅对莲藕的药用价值有所了解，同时也熟悉了麻辣藕片的制作方法，这是美食专家的一点心得体会，希望能够帮到大家，同时希望大家不断有新的创新做法，共同交流，使自己的亲朋好友都有机会尝到更好的美味。
桂花糕制作方法有哪些？
桂花糕大多数人都比较喜欢吃，但是要说到桂花糕如何自己动手制作，就需要注重一些技巧的了解了桂花糕的做法，下文做了详细的步骤分析和介绍，感兴趣的朋友可以尝试自己制作。
做法1
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
步骤
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
做法2
原料配方
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
步骤
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
桂花蜜汁藕片如何制作呢
桂花不仅仅是用来观赏的，还是可以用来食用的，平时桂花可以美容养颜，还可以给予身体补充胶原蛋白，桂花当中含有的夜露，不仅仅香甜，可以做成甜菜也可以做成甜点，是夏季秋季餐桌上必不可少的一道凉菜，莲藕当中含有丰富的营养价值成分，那么到底是什么呢?来为大家介绍一道桂花蜜汁藕片的制作方法。
制作材料
主料:莲藕(1000克);桂花蜜汁藕片
桂花蜜汁藕片
辅料:糯米(250克)、小麦面粉(50克);
调料:白砂糖(100克、蜂蜜(50克)、猪油(炼制)(15克)、糖桂花(5克)。
制作工艺
1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥;
2.莲藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分;
3. 将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下;
4. 入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉;
5. 刮去外皮，切成1厘米的片;
6. 蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆;
7.白砂糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花;
8. 炒至糖汁紧裹藕片即成。
工艺提示
主料中的莲藕宜选用老藕。
折叠编辑本段菜品口感
香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。
食谱营养
莲藕:在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
秋天的季节在这个莲藕大量上市的季节，有不少的朋友们非常喜欢吃，莲藕汤中含有的铁量比较高，所以对于贫血有着很好的功效，还可以帮助人们滋生身体元素，健脾开胃。
椰汁桂花糕制作方法
椰汁桂花糕是现代非常受欢迎的美食之一，深受人们的喜欢，而这人们里面刚好也就包括了青年人和老年人。椰汁桂花糕的味道甜而不腻，很适合老年人的口味，这也是为什么老年人也喜欢吃椰汁桂花糕的原因。桂花糕入口不仅有椰子的甜味，还有桂花的香味。下面就说说椰汁桂花糕制作方法。
（一）
主料：椰汁、椰汁用的鱼胶粉、水、桂花
辅料：桂花用的鱼胶粉、水、糖
制作步骤：
1. 300毫升热水把桂花泡开。
2. 准备好椰浆。
3. 用500毫升热水冲入鱼胶粉和糖，完全融了就倒到椰浆里面，然后凉了就放入冰箱冻半个小时。
4. 用热水把鱼胶粉和糖融话再冲到桂花茶里，待凉，等椰汁硬了就倒倒椰汁入在冻半小时，就可以吃了。
（二）
食材：椰浆适量糖桂花适量
方法：
1将椰浆和牛奶放入锅内，大火烧开备用，吉利丁片提前用冷水泡软。
2锅内加入10g左右的吉利丁片，和25g左右的糖搅拌溶解，冷却后放入冰箱中冷藏凝固。
3另取一个锅，放入300毫升的水，烧开后放入糖桂花，并且加入适量蜂蜜，放入 大约5g左右的吉利丁片搅拌溶解冰冷却。
4将步骤2中凝固好的取出，然后将步骤四中的溶液浇在上面，放入冰箱中冷藏至凝固即可。
椰汁桂花糕的口感非常细腻，很多人都喜欢吃，而且椰汁桂花糕制作方法也非常简单，很容易就学会。大家学会了也可以在家试着做一做。椰汁桂花糕的做法非常多，有时候换一种方法制作同一样东西，还会给人带来不同的享受，大家可以试一试。
桂花糕的制作方法
桂花糕是很受大家喜爱的食品，在很早以前就有了桂花糕的存在了，主要是以桂花，糖和糯米粉为原料制作而成的，不仅口感上是非常的美味爽口，在制作方法上也是非常简单且花样繁多，每个地方的做法都不太一样，但是却满足了每个地方人们的不同的口味的需求。
在很多的地方，食用桂花糕已经变成了一种风俗习惯，但是现在已经有很多年轻人都不会制作桂花糕了，只能在市场里买现成的，但是很多朋友都怕外面卖的不卫生或者与自己的口味不相符，所以还是自己学习一下桂花糕的制作方法，如果想吃的时候就自己来做，这样及经济实惠，又安全卫生，并且在制作的时候也可以根据个人的口味调节糖，和桂花的量，下面就给大家具体的介绍一些方法吧。
做法1
原料配方：一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
食品特征
长方形条状，造型完整，厚薄均匀。
色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。
组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。
口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
做法2
原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
制作方法
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
做法3
原料：糯米粉250克 面粉150克 糖 桂花适量 白砂糖90克
步骤
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
做法4
食材明细：马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺 淡奶油、炼奶 砂糖约30克、片糖约80克、水
制作步骤
1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4、喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6、准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7、大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8、如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10、奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康哇。
提示
马蹄粉：
1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。
2、抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。
3、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。
5、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
做法5
水晶桂花糕
主料：糯米粉、温水、澄粉、色拉油、白砂糖
1. 80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。
2. 加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3. 再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合
4. 容器内壁刷色拉油。
5. 把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6. 冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。
做法6
材料：马蹄粉250克 白砂糖250克 糖桂花1瓶 清水800克+1200克
做法：
1、准备原料。
2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。
小贴士
1、买不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量适当调节。
2、用白砂糖能让成品看起来晶莹剔透，如喜欢其他的糖类也可替换。
3、用马蹄粉制作的糕点出锅后会比较软，放凉后就会显得Q弹爽口了。
4、马蹄粉的操作很简单，只要注意生熟粉水的调配即可。
5、如不喜欢成品里夹杂着桂花花瓣，过筛去掉也不麻烦哈。
桂花糕的制作方法大家都学会了吗，如果想吃的话，那么在休息的时候不妨自己做来试一试，或许你会做的很好吃呢，值得提醒的是，桂花糕里面还有糖的成分，如果患有糖尿病的患者就最好不要吃桂花糕了，避免影响病情。
香辣藕片制作方法是什么?
藕是我们都喜欢的食物吧，藕的味道清爽可口，适用于各类的人群。藕中含有丰富的碳水化合物和维生素，中医一般会认为藕能够除烦解渴的功效。其实不管是中医还是西医藕对于人们来说都是有利于身体健康的食物。你们大家吃过怎样烹制的藕呢?我们现在就来看看到底有哪些的制作方法。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。
莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
用料：
莲藕一节、葱姜适量、盐适量、香醋15克、白糖10克、生抽10克
鸡精少许、红辣椒2个、香油适量
步骤：
1.准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡
2.取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
4.倒入藕片翻炒片刻。
5.然后加入调好的料汁。
6.翻炒片刻后，淋入香油。
7.再次翻炒均匀关火。
大家对藕片的制作方法都学会了吗，在这里小编提醒大家如果你们感觉孩子不能吃很大的藕片那你们就可以把他们切成有利于他们食用的形状，以免造成食物卡在喉咙等问题。那现在你们还在等什么，快去买些新鲜的莲藕回家为你们的家人奉上美食吧。
桂花蜜的制作方法
每逢九十月份就能闻到桂花飘香，正是这个时候是桂花蜜制作的最佳时期，桂花花朵饱满，香味浓郁，制作出来的桂花蜜也异常的香甜可口，也是很多人喜爱的蜂蜜之一，将制作好的蜂蜜用茶水泡一泡，润肺止咳，润肠通便，对身体的健康有很大的益处，那么自制桂花蜜方法是什么呢？
主料
新鲜桂花250g天然蜂蜜200ml
清水适量纱布1块
自制桂花蜜的做法步骤
1. 新鲜的金桂开的非常茂密，采摘适量桂花
2. 将采摘的桂花摘除里面的树叶杂质
3. 放进盆里加入清水浸泡五分钟，杂质会自然沉淀
4. 用清水洗净桂花
5. 放进电饭锅里蒸8分钟左右，要垫一层纱布，因为这个屉子孔比较大
6. 蒸好了的桂花
7. 放进篮子里自然风干，不需要完全干，一般晾到不滴水就行了。千万不要晒干，被太阳晒了的颜色就会很黑，不好看
8. 晾好了的桂花将它装进干净没水的玻璃瓶里
9. 准备好的蜂蜜
10. 将蜂蜜倒进桂花瓶里，倒满，用干净的筷子搅拌，保证瓶里的桂花完全被蜂蜜浸泡
11. 用盖子盖紧，放进冰箱保鲜存放，用的时候拿出来直接用
注意事项
第二次煮沸后的桂花不宜碰到生水，否则容易变质。
煮桂花的时间不宜过长，不然成品颜色较深。
桂花与白砂糖的比例不宜超过1：3，口感可能会偏酸。
干桂花泡酒制作方法有哪些
桂花的用处有好多，除了观赏之外，它有很好的保健功效，例如它能够帮助我们美白肌肤排解体内的毒素，而且还可以起到止咳化痰的作用，而用桂花泡酒也是比较常见的一种制作方法，用桂花泡着的一些养生保健酒，能够化痰散瘀，改善食欲不振以及痰饮咳喘等问题，对经闭腹痛也有一定的缓解效果。
一、做法
食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、枣干（100g）、桂圆（50g）、白参（10g）、白糖（200g）
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
二、功效
1、桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。
2、桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。
木耳拌藕片的制作方法
木耳是食物的原材料，也是最不可缺少的一种，然后里面再加点藕片，这样木耳凉拌藕片这道名菜就出来了，木耳凉拌藕片特别的时候人们在夏季感觉到没有食欲的时候吃，这样可以给人们 带来更高的食欲，让人们的身体得到更好的发育，而这个木耳对于女性来说是很养生的一种食物，那么这个木耳拌藕片的做法有哪些?
做法一
原料：
一段莲藕一段胡萝卜
配料：
若干 泡发木耳少许食用油少许白糖少许盐少许醋少许生抽少许辣椒油少许花椒油少许香油
做法：
1莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵
2烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟(同时放也行)
3至藕片变得透明，即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味)
4准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可
做法二
1把藕、胡萝卜香菜清洗干净，藕可轻轻刨去一层皮。
2木耳用冷水泡发，清洗干净。
3准备好香菜、蒜泥。
4切好胡萝卜片。
5切好藕片。
6锅里水开滴点素油，加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟。水开后约一分钟。然后捞出待用。
7取一小碗，把醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀。
8然后在捞出的食材中，加入香菜，淋入拌好的调料，拌匀即可食用。
9装碟。
1、加点香油也不错。不建议放辣的，入秋少吃辣。
2、一般2份糖一份醋，酸甜度适好。
做法三
藕洗净，用筷子刮皮，剖开一半，切片藕片凉拌木耳的做法
清水烧开，滴几滴橄榄油，依次放入木耳，藕片藕片凉拌木耳的做法
切些姜末，放少许洋葱藕片凉拌木耳的做法
将藕片和木耳捞出装盘，放一勺糖，一勺醋，少许盐和酱油，酸甜可口的凉拌藕片。
做法四
凉拌木耳藕片的做法1. 藕去皮切薄片，用凉水泡上，泡个十分钟，蒜捣成蒜泥，木耳洗净，葱和香菜如图切好
凉拌木耳藕片的做法2. 藕沥干水分，锅里放水烧开，下藕焯两分钟，一分钟后放入木耳一同焯水，捞出过几遍凉水备用
凉拌木耳藕片的做法3. 开始放调料：葱花和香菜放进去，两瓣蒜的蒜蓉，约一勺
凉拌木耳藕片的做法4. 两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)
一勺陈醋，两勺生抽
凉拌木耳藕片的做法5. 半勺花椒油
凉拌木耳藕片的做法6. 一小勺白糖，一小勺盐，一小勺熟白芝麻
凉拌木耳藕片的做法7. 熟花生用刀碾碎，一把
按照以上制作美食的步骤，制作美食的调料，就可以让自己轻松的完成这道凉拌美食了，当夏天来临的时候就可以选择给自己吃这样的美食，制作过程中这些材料都是不能差的，如果差了一种材料，那么就会让那个这个美食差一种味道，这样就不好吃了。
腊肉炒藕片的制作方法有哪些
中国的传统习俗非常多，每个节日都有独特的风格，最浓郁的就是春节，家家都喜欢做腊肉，腊肉以猪肉为主，猪身体的都可以做成腊肉，腊肉的存放时间久，还能做出不同样式的菜肴，比如腊肉炒藕片，这道菜是非常简单的一种菜，其做法也是极简单的，那么腊肉炒藕片的制作方法有哪些呢?做法为：
做法一
主料
腊肉、鲜藕。
辅料
红椒、青椒、葱、姜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、腊肉洗净后切片、用开水焯软一些备用。2、鲜藕去皮、洗净后切片。3、青红椒切片，葱、姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。5、下入腊肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。6、下入鲜藕、青红椒大火炒匀后调味。7、入水淀粉勾芡即成。
做法二
食材用料：
腊肉50g、莲藕250g、红辣椒一个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、生抽适量
做法：
1、先把腊肉切片备用。2、莲藕洗净去皮切片。3、红辣椒切粗丝，葱切段。4、锅内放入少许油加热。5、下腊肉煸炒。6、待腊肉变透明后加入莲藕和红辣椒一块翻炒，并加适量的盐和糖调味。7、等2分钟后加入少许生抽一块翻炒。8、加入葱段一块翻炒。9、等1分钟后就可以出锅了。
小贴士：
1、腊肉本身就很咸了，所以这个菜要少放盐。
2、腊肉提前用开水汤一下，吃起来更加柔软，爽口。
3、藕片切得薄而均匀，这样厚薄一致的藕片才会受热均匀，清脆好吃。
4、藕是先整个洗干净，切片后就在估不用再洗了。尽量缩短藕在切好片和下锅之间的时间。
5、加入白醋而不是陈醋也是使藕片洁白的关键，醋有挥发性，最后加醋能让酸味保持更好。
6、藕要炒得洁白的关键是，点水炒，即入锅后立刻加水，每炒几下加一点水，每次水量都不要太多，让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片，使藕片不与金属直接接触，这样炒出的藕片就不会发黑。
腊肉炒藕片的制作方法已经讲解完毕了，我们发现腊肉炒藕片的做法都有相似，做菜前我们要先准备好腊肉与藕，准备好后就可以直接做菜了，不喜欢吃藕的还可以搭配其它的菜，比如蒜苗、菠菜、花菜等，而藕的做法则更多，腊肉还可以与藕炖汤，也是极美味的一道汤菜，喜欢吃的人群可以准备好食材后制作。
辣椒炒藕片的制作方法
藕片是莲藕切成片所做成的美食，而藕片炒来更加 入味，藕吃起来还比较香脆，吃起来也会觉得特别的舒服，清脆可口，而吃藕片的话很多人都会选择用辣椒来制作，特别是川渝一带的人，特别的喜欢吃辣椒制作的美食，那么这个辣椒炒藕片的方法到底有哪些呢?下面我们就一起来看看吧。
做法一
步骤：
主料
藕 (970g)
辅料
红椒 (100g)
分类
超辣 炒
十分钟 简单难度
1、藕洗净切成片用清水泡一会，捞出沥干水份备用。
2、红椒切成圈圈状，葱切段备用。
3、热油锅，下葱段瀑出香味。
4、入辣藕片下去翻炒，加少许的醋一起翻炒。
5、藕片炒得差不多的时候，加适量的生抽和盐调味，然后把红椒放进去炒几下。
6、加鸡精出锅。
功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
烹饪技巧
1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅;
2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准;
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;
4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。
做法二
主料：藕1根 。
辅料：生姜 1片，干红辣椒6个，花椒10粒，蒜2瓣，葱白1小段 。
1.藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝。
2.锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
3.加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可。
怎么样，按照这些制作方法来制作这个辣椒炒藕片是不是很简单呢，其实选择什么类型的辣椒都是可以的，可以用糊辣椒，也可以选择新鲜的辣椒，还可以选择干辣椒，同时也可以选择油辣子，着这些都是可以的，如果自己喜欢吃辣椒的话就可以多放一点，不喜欢就少放一点。
干桂花茶的制作方法
干桂花茶这种东西只要将桂花茶晒干就可以了，在晒干的过程中应该要加入盐以及冰糖就可以了。一般只要晒一两天就可以收起来了。桂花茶这种东西在平时饮用是可以起到清热解暑以及美容养颜的作用，并且桂花茶只要直接泡水是有可以食用了，建议上班族可以多饮用。
如何做桂花茶 桂花茶的制作方法
做法一
1、制作桂花茶时，需要准备新鲜桂花，适量食用盐和冰糖各适量，另外再准备一些开水和一个干净的玻璃杯子。
2、把准备好的桂花放在盆中，加入准备好的食用盐和清水，反复冲洗沥干，然后再把它放入到准备好的玻璃杯中，冲入烧开的沸水，加入冰糖，盖好杯子盖儿，以后闷泡三分钟，这时香气诱人的桂花茶也就做好了，降温后可以直接饮用。
做法二
1、在桂花大量上市的时候，人们可以采集新鲜的桂花，把它们去掉，残花以后放在阴凉通风的地方晾干，然后保存起来。
2、平时想喝桂花茶时，可以取自己晒干的桂花，3到5克，直接放在杯子中，然后充入少量开水，摇晃一会儿直接倒掉，再次冲入开水，加入适量白糖，调味儿，就是香气四溢的桂花茶。
3、平时制作桂花茶时，还可以把晒干以后的桂花茶与玫瑰花或者菊花等多种花茶搭配在一起冲泡，这样会让冲泡出的桂花茶滋味更加诱人，而且能缓解胃寒，胃痛也能预防缓解人类的消化不良。
做法三
在每年桂花大量生开的时候，还可以采集新鲜的桂花，把它们用清水洗净以后去掉残花和花梗，再把它们表面的水分晾干，把处理好的桂花放在玻璃瓶中，放一层桂花放一层白糖，如此反复最上层放上白糖，把它们密封腌制，二十天左右就能腌好，平时想喝桂花茶取出适量，直接用沸水冲调就可以。
椰汁桂花糕的制作方法
椰汁桂花糕是很常见的一道甜品，在很多的酒店和甜品店都能看到这道可口的甜品，也是人们比较喜好的食物，那么椰汁桂花糕的制作方法是怎么样的呢?其实制作椰汁桂花糕有很多的方法，主要是要选择好的材料和辅佐的原料，比较糖分的加入量是多少与桂花糕的味道是有直接的联系的。
椰汁桂花糕的主要原料椰汁糕材料 : 热水 400 ml 、鱼胶粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml桂花糕材料 : 热水 250 ml 、冻水 200 ml 、鱼胶粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1汤匙
椰汁糕材料 : 热水 400 ml 、鱼胶粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml
桂花糕材料 : 热水 250 ml 、冻水 200 ml 、鱼胶粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1汤匙
椰汁桂花糕的的制作方法：1、将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。(可坐热水加快溶解)
2、 加入淡忌廉及椰汁拌匀，不要打至起泡。
3、 倒入鱼模内放凉後，放入雪柜内雪约30 分钟。
椰汁桂花糕的营养价值是很高的，味道也是很可口的，大家平时在家里也可以做一些来试一下，但是一定要注意卫生习惯，在制作后，可以放在冰箱里冷冻一下，那样的话，味道会更佳可口，希望椰汁桂花糕这道甜品可以成为老少皆宜的食物。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《桂花藕片制作方法有什么呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
