香辣大虾的做法大全是什么
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“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香辣大虾的做法大全是什么》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
香辣大虾这种食物是很多朋友在平时比较喜欢吃的食物，因为这种食物的味道比较香，很适合作为零食食用。然而，对于这种美食，我们想要在生活中去制作它，我们就需要知道它的做法，首先我们要准备好大虾，然后将大虾处理好，并且将准备其他相关的食材，就可以跟着下面的方法去制作它了。
香辣虾的简介及特色
此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
菜系及功效：川菜
香辣虾的制作食材：
活虾(1斤2两左右)，土豆，冬笋，西芹，大葱，蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，干辣椒。
香辣虾的做法详细步骤
1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
关于文章介绍的香辣大虾的制作方法，我们建议大家应该要对于这篇文章介绍的步骤进行尝试，这样你们才能够提高自己的下厨能力。香辣大虾制作的时候，我们要处理干净虾中的垃圾，并且我们要蟹酱以及干辣椒等食材混合在一起。
Ys630.com相关知识
香辣川菜的做法大全是什么
川菜是我国四大菜系之一，近些年来，川菜在我国各个地区都比较流行。川菜比较经典的菜式有很多。比如说水煮肉，鱼香肉丝等等，都是比较典型的川菜，川菜的特点就是麻辣鲜香，有的川菜在做的时候要放入郫县豆瓣酱，有着浓郁的酱香的味道，吃起来具有促进食欲的作用。
一、水煮肉
材料
五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，郫县豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺，骨汤1碗，盐适量
做法
1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
2、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
3、几分钟后，倒入大碗里。
4、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。
7、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。
二、鱼香肉丝
材料
猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，
配料：
腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），
鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），
色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根
做法
1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；
5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
小诀窍
1、 肉丝的腌制和炒制：肉丝要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证肉丝的滑嫩；
2、 配菜的选择：鱼香肉丝通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒（或尖椒）、胡萝卜，一般来说冬笋是必不可少的，其他几项为可选；
3、 泡辣椒的选择：做鱼香肉丝的辣椒用的是四川的泡辣椒，如果实在买不到，用剁辣椒代替也可。泡辣椒和剁椒的腌制方法应该比较相似，但还是有区别，而且辣椒的选择也不同。从色泽上看，泡辣椒可以炒出红油，菜色有点发红，剁辣椒则不会上色，味道也有一点差异。我用剁辣椒也炒过鱼香肉丝，味道差不多，但还是差一点儿哈~只有真正的四川泡辣椒的味道才是最地道的；
4、 鱼香汁的调制：鱼香肉丝的味道对不对，除了泡辣椒的选择就是鱼香汁的调制了。一般糖和醋的比例为3：1即可，可依个人口味稍做增减哈~
红烧大虾的做法大全是什么？
相信生活中有很多人都喜欢吃大虾，深深的爱上了虾肉的味道，可能会偶尔到饭店里点一道红烧大虾等一类的菜吃。不过经常到外面吃也不是总能实现的，对于衷爱于大虾的人群来说，学会制作红烧大虾当然是最为开心的事情了，那应该用哪些材料并按什么步骤制作呢？来一起看看吧。
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。如果制作成红烧大虾，色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，主要是具有滋味鲜美的特点。制作时需要使用的原料有：大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。具体的做法是：
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。将葱、生姜等切成片状。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾(捞出葱姜不用)，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
红烧大虾的基本制作方法大抵上就是如此，在家里面可以先准备好小编提到的食物材料，之后根据这个做法制作。不过小编要作出一个特别提醒，大虾一类的海鲜容易引发皮疹等过敏反应，所以免疫系统异常的人群最好不要吃或少吃。
番茄大虾的做法大全是什么
大虾的种类繁多，做法也有很多。大虾味道鲜美，营养丰富，做出来的菜肴外观也很诱人其虾皮的营养价值更高。但是要注意没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。酸酸甜甜的番茄和大虾一起炒时，吃起来不仅能让人胃口大增而且还有助于美容养颜的作用。下面教教大家番茄大虾的不同做法。
做法一
食材：大对虾 1斤、番茄 3个、葱、姜、白酒 1小勺、番茄酱 1大勺、开水、盐 2小勺、胡椒粉 少许、油 适量
步骤
1、大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
2、番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
3、大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟
4、烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部，切成块备用
5、锅里放一勺油，油热后将番茄块下锅翻炒，等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，加入1小勺盐
6、等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中，加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅
做法二
1、把大虾开背取出虾线，把大虾用少量盐腌一下，锅内放油把大虾炸熟
2、碗内倒入番茄酱和糖加水，想汁多一点就多放番茄酱（番茄酱和糖的比例是1:1）
3、锅内加一点底油，倒入调好的番茄酱（一定要小火）
4、番茄酱炒到粘稠倒入炸好的大虾翻炒就可以出锅了
做法三
食材
主料：龙虾
辅料：白果(干)、西兰花、姜
调料：番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油
1. 准备好原材料；
2. 大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；
3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；
4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；
5. 烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾
6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份
7. 锅中留少许底油，下入姜末翻炒；
8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；
9. 翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；
10. 再下入刚炸过的大虾；
11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；
12. 盛入盘中。
小贴士
1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长
2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好 3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美
4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养
注意事项
1. 先处理虾，煎去虾须， 再煎开虾背（这样更易入味），从虾背的二、三节处挑出虾线，加入盐、料酒和姜片一起腌制；
2. 烧锅油，将腌好的虾炸至变色且表壳微微收缩后捞出； 同时处理好摆盘配料： 白果和西兰花焯水；
3. 锅中留少许油，爆香姜葱末，加入番茄酱煸炒，这样有利于番茄红素的吸收；再加入适量水，熬煮番茄汤汁，并加入盐等调味；
4. 下入刚炸锅的大虾，一直开大火，让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓， 直到想要的程度。
炸大虾的做法大全是什么
其实在平时的生活中的时候现在大家的经济条件应该要比以前好很多的，所以对于海鲜也并不算是陌生的，有的时候还是可以适当的吃一些的，那么下面我们就一起来了解一下炸大虾的做法大全。
做法一
1.对虾洗净去头，去皮(留尾部皮)，顺脊背半切勿断，翻平用刀背轻拍，拍扁，撒少量精盐并蘸料酒。
2.鸡蛋打入碗中，搅碎蛋黄，把拍扁的虾肉先沾鸡蛋，再均匀沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一层要用手压实，带皮尾部不沾。
3.土豆洗净煮熟，去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净，放开水锅中烫熟，西红柿洗净切成圆形片。
4.用铛锅加素油，先炸土豆条，稍焦即好，再炸大虾，炸时要用铲轻压几下，保持平整。
5.将炸好的大虾放于盘中，摆上土豆条、西红柿片及扁豆(可切成适当的段)。
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克;此菜量可拼三份，吃时可蘸些辣酱油。
做法二
1、将买来的大虾去掉虾头和皮，只留躯干和尾巴（留尾巴是为了作造型用）；
2、用刀从背部切开，不要切断，切开后会发现有黑色的线，将其去除干净，然后用刀的刀尖在虾肉上垛尤其在接近尾巴的地方，但不要剁断（把虾筋剁断炸的时候就不会蜷曲），然后平铺盘中；
3、调小料，拿一碗，倒少许料酒、醋、鸡精和盐搅匀，总量大约碗底的量够一盘虾用 ；
4、用3中调好的料用手拍在２盘中的虾身上淹制一刻钟 ；
5、取鸡蛋清与平盘中，打沫，要点用腕部力量，如图里面加一些玉米粉调欠用的 ；
6、将油入锅中烧至5成热，也就是手接近油感觉热就行，小火，先将淹好的大虾两面从面里滑一便，然后就在打好的鸡蛋清中滑一遍，然后入锅炸，成微黄出锅，然后再炸一遍，漂亮的软炸大虾就大功告成了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些炸大虾的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话可以去制作的，这样的话比较的好的。
茄汁大虾的做法大全是什么
茄子和大虾，相信大家对这样的食物并不陌生，茄子当中也含有了丰富的维生素p，对预防老年人的高血压、高血糖、高血脂等三高疾病，有很好的预防作用。但是很多的人不喜欢吃茄子，但是又想促进身体的健康，那么茄汁大虾这道美食，就可以给您带来美食的享受了。下面就向大家介绍一下 茄汁大虾的做法大全是什么？
菜品一
食品用料
茄汁明虾 明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖，番茄酱，生粉，盐，味精适量。
制作方法
大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。[1]
菜品二
食品用料
主料：明虾、香菇、洋葱、彩椒、番茄酱
茄汁明虾 辅料：淀粉、盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜
制作方法
1、虾收拾干净(去虾线、虾包、虾皮)用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
2、油锅热热后，将裹了淀粉的大虾炸到两面金黄就取出来
3、锅里放少许油，放入蒜粒、姜丝、洋葱块翻炒出香味;
4、倒入香菇、大虾、番茄酱和少许清水煮一会，用少许盐和海鲜粉调味即可盛到盘中
5、再将彩椒块下到锅中翻炒，用少许盐、料酒、海鲜粉、胡椒粉炒香后倒在虾上面即可。[1]
菜品三
简介
菜系：浙江菜
色香味：汤汁鲜美，味道浓郁
主料：明虾半斤 辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
制作
1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用; 2)烧红锅; 3)再烧红另外的锅，下油。
菜品特色
菜系及功效：私家菜补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
工艺：软溜茄汁大虾的
制作材料：主料：对虾750克
调料：番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克
茄汁大虾 茄汁大虾的特色：肉质鲜爽，外皮焦香，红艳明亮。
以上就是茄汁大虾的做法大全，虽然有几种不同的做法，但是总有适合自己的制作方法，茄子和大虾的营养成分都是很好的，但是在这里仍然要向各位提出一些意见，在制作的过程中要注意做饭的火候和时间。虾是海鲜产品，属于寒性食物，在处理的时候一定要处理干净。
香辣酥大虾的做法步骤是什么？
平时在很多地方都可以吃到大虾，尤其是生活在海边的人，平时吃大虾会比较多，正常情况下，男女老少都是可以吃大虾的，尤其老年人和小孩子吃大虾对健康非常好，但是制作大虾的方法非常讲究，现在很多人喜欢吃麻辣味，那么就会非常喜欢吃香辣酥大虾，这道美食的制作方法如下。
第一、香辣酥虾
1.虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分；
2.然后用牙签挑出虾线；打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制15分钟；
3.备好配料，切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒；
4.备好的蛋液；
5.腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉；
6.再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液；
7.面包糠；
8.再把沾满蛋液的虾裹上面包糠；
9.裹满面包糠的虾；
10.锅中倒入豆油烧到6成热即可下入裹满面包糠的虾，炸至金黄色即可捞出控油；
11.待全部炸好后，把锅中的油倒出留出底油，放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒，再倒入炸好的香酥虾，放少许盐调味。即可出锅。
小贴士
1、虾洗净剪去虾须，放入调料腌制15~20分钟，主要是为了去腥和入味；
2、炸的时候油温不要太高，避免虾脱糊和炸过火；
3、因为腌制？时候放了盐，所以后期炒的时候要少放盐，以免口重。
第二、香辣酥虾的做法步骤
1.酥脆的油炸辣椒和花生的混合物
2.大虾清洗干净，去虾线，擦干水分。
3.香菜切寸段（只用梗的部分），大葱切丝备用。
4.锅里倒入比平时炒菜稍多的油，放入大虾煎炸，直到大虾变得稍微酥脆了，捞出控油待用。
5.锅里留底油，放入葱丝和香菜梗煸炒，煸炒到葱丝和香菜梗略干燥。
6.加入油炸的大虾和香辣酥一同煸炒，加少许盐提味。
7.关火装盘，可以吃了。
第三、香辣香酥虾
材料
大海虾10-15只
料酒
干淀粉
蒜1头
青椒1只
红剁椒1汤匙
做法
1、大虾先用料酒腌1-2小时。
2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。
3、锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。
4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。
5、盛出所有的虾，沥干油备用。
6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用（这可是纯正的虾油噢！）
7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。
香辣猪蹄的做法大全是怎样的。
猪蹄是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它含有大量的胶原蛋白，有比较好的美容养颜功效，并且经常食用也不会使身体发胖，其中香辣猪蹄就是非常有食欲的一道美食，但是想要把它做得特别的美味我们就需要掌握它的正确制作方法，下面一起了解一下香辣猪蹄的做法大全是怎样的。
香辣猪蹄的做法大全
香辣猪蹄
原料：
猪蹄800克、葱15克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒3根、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒；
调料：
豆瓣酱2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。
做法：
1、猪蹄剁成小块，洗净；
2、冷水下锅，飞水后凉水冲净，擦干水分；
3、葱切段儿，姜切片；
4、锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、倒入猪蹄翻炒，使其均匀上色；
5、倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒；
6、调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀；
7、倒入没过材料的温水；
8、移入高压锅，上气后转中火，30分钟。
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
上面就是对香辣猪蹄的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，而且平时经常吃一些辣的食物也能够很好的增加我们的食欲，还有很好的开胃功效，另外在制作的过程当中我们一定要将猪蹄清洗干净，这样做出来的食物才能保证卫生和营养。
蒜香茄子的做法大全是什么？
茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜。茄子性味苦寒，它能散血瘀，消肿止痛，祛风通络等功效。经过分析发现，茄子含有丰富的维生素，经常使用可以治疗内痔、雀斑、口腔溃烂等。且科学家们研究发现，茄子还是癌症的“克星”，他们从茄子中提取出了一种龙葵素，用来治疗胃癌，子宫颈癌等。所以多吃茄子对我们的身体会有很大的益处，而下文小编将给大家介绍蒜香茄子的做法。
我们需要准的材料，茄子1个约500克(长茄子2～3个)，大蒜5瓣调料：豆瓣酱1大匙，白糖1小匙，盐少许。
上面所说的材料准备好之后我们就可以开始了，步骤如下：
1、茄子去柄，削去皮，切成滚刀块，放入清水中泡5分钟，捞出，沥干;大蒜切片。
2、炒锅倒油烧热，放入茄子块，炒至呈金黄色，盛出备用。
3、原锅再次倒油烧热，大火爆炒豆瓣酱、白糖，将茄子倒入炒至软烂入味，放入蒜片翻炒均匀出锅。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
茄子的食用禁
忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解会拖延病人苏醒时间， 影响病人康复速度。
茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜，茄子中含有十分丰富的营养成分，主要可以去除身体水肿的情况，茄子中含有的维生素也十分充足，对于治疗上火的情况很有帮助，比如说口腔溃疡等，并且茄子十分的美味，长期食用有助于预防癌症的出现，对我们的身体会有很大的益处，下文小编将给大家介绍蒜香茄子的做法。
香蘑菇酱的做法大全是什么
一般情况下，我们吃火锅的时候会看到火锅店上摆买了各种调味酱，调味酱是不可缺少的，只有调味酱的增加才能让菜品变得更加的鲜美，香蘑菇酱是大家比较喜欢的酱料，而且味道也比较好，那么平时自己在家中的时候，要怎么制作香蘑菇酱呢?那么接下来我们一起来了解一下香蘑菇酱的制作方法吧!
香菇富含天然植物性蛋白质、香菇多糖、维生素、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶和香菇素等有益因子，被誉为“蔬菜之王”、“食用菌皇后”。用香菇制作的香菇酱不但味道鲜美，而且营养丰富，具有很多保健功效，老少皆宜。
食材
主料：猪肉500克, 干香菇8~10朵
调料：生抽酱油2勺, 老抽酱油1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐适量
步骤/方法
1、猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
2、把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
3、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
4、烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。
5、把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
我们也知道蘑菇的营养价值是非常丰富的，而且味道也比较独特，制作成酱料的话味道就更佳。香蘑菇酱的制作方法是比较简单的，而且蘑菇在市面上比较常见，因此大家在家中不妨自己亲自动手知足制作这个酱料。自己制作出来的酱料不但比较干净，而且吃起来味道肯定不会太差呢!
十三香辣焖大虾的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于十三香辣焖大虾的具体做法。
2.准备好料酒和生抽。
3.准备好花椒粉和黑胡椒粉。
4.准备好生姜、独蒜和干红椒；生姜、独蒜去皮、洗净切片。
5.用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。
6.将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。
7.锅中油热，下入姜、蒜片和干红椒，炸出香味。
8.姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。
9.倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。
10.加入生抽，炒匀。
11.加入胡椒粉；炒匀。
12.倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道十三香辣焖大虾，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
五香鸡蛋的做法大全是什么
五香鸡蛋是鸡蛋的典型的家常做法，同样是十分的美味的。在生活中很多喜爱吃鸡蛋的人们都是喜爱吃这道菜，主要是由于这道菜好吃也不油腻的。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下五香鸡蛋的做法。那么到底五香鸡蛋的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
“鸡蛋中氨基酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 五香鸡蛋--鸡蛋蒸着吃煮着吃都吃够了，今天就做五香鸡蛋了。原来做鸡蛋都是茶叶蛋，现在知道茶叶和鸡蛋一起做味道不错，就是营养能被破坏一些。五香鸡蛋就不同了，做出来的味道不仅是好，营养也丰盛了哦~”
一、材料：
1、主料 ：鸡蛋 (10个)
2、调料 ：八角 (1枚) 、花椒 (3克) 、姜 (适量) 、白糖 (适量) 、酱油 (30克) 、盐 (5克) 、料酒 (15克)
3、厨具 ：煮锅
二、步骤：
1、先把鸡蛋洗净。
2、放到锅里，加足量水。
3、用大火烧开，转中火煮5分钟。
4、把煮好的鸡蛋取出来。
5、锅里另加水，放入姜片。
6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
7、放入鸡蛋。
8、大火烧开，转小火煮30分钟。
9、看到汤汁浓稠即可。
10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
五香鸡蛋的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
蒜香炸鸡翅的做法大全是什么？
蒜香炸鸡翅是一种非常受大家喜欢的佳肴，尤其是受到儿童、青年人的喜爱。现在在各个奶茶店、餐厅或者是肯德基、麦当劳都可以看到蒜香炸鸡翅的出现。蒜香炸鸡翅的做法简单，而且用料也非常简单。接下来，小编就要来教一教大家应该如何做出一道美味的蒜香炸鸡翅，请看以下内容。
鸡翅 1000克蒜香炸粉 100克
第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水(凉水或冰水)。
第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。
第3步:按粉:水=10:20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。
第4步:将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液;建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1~2小时(注意:从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果);腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即可。
第5步:油炸，根据鸡翅大小和火候，灵活掌握油炸时间(建议油温控制在170℃~180℃)，至熟即可。
主料:鸡翅
辅料:蒜
调料:料酒、蚝油、生抽、白糖、食盐蒜香炸鸡翅
1、鸡翅清洗干净，泡去血水。
2、充分沥干水份，两面用刀划开。
3、蒜压成蓉加入鸡翅中。
4、调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。
5、抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时。
以上就是关于蒜香炸鸡翅的做法大全。在做蒜香炸鸡翅的时候，可以先打开空的炸锅预热一下，然后在放鸡翅。在选购鸡翅的时候也要注意，要选购好的、新鲜的鸡翅，不可以挑选那些死鸡的鸡翅，对人体非常的不好。
无骨香鸡柳的做法大全是什么？
无骨香鸡柳是生活中常见的美食，主要原料就是鸡肉油炸而成，肉质鲜嫩，外酥里嫩，无论是做下酒菜还是零食都非常合适，无骨香鸡柳的做法也很简单，也可以加入一些其他调味料可以制作出不同的风味，下面让我们来看一下无骨香鸡柳的详细做法。
无骨香鸡柳
主料；鸡胸肉50克
辅料；鸡柳腌料5克，面包糠
将准备好的鸡胸肉切成筷子粗细的条状
按照一定的比例腌制好鸡柳
将腌制好的鸡柳裹上面包糠
油炸，注意油炸的温度和时间
根据个人口味配上辣椒或番茄酱等制作不同口味的外撒料。pS:做好的鸡柳外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之香气扑鼻
葱香芝麻鸡柳
用料；鸡脯肉，芝麻，鸡蛋，葱姜，料酒
鸡脯肉改刀成条，加入料酒、盐和姜片抓匀腌制一个小时，加入蛋清搅匀，锅内油烧至六成热，将鸡柳逐个裹上一层白芝麻下锅炸制发黄捞出沥油，锅内留少许底油，下入干辣椒和香葱段煸出香味，下入鸡柳，转小火炒，下入五香粉翻匀起锅装盘。
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