牛肉炒藕片的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“牛肉炒藕片的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
牛肉来炒藕片是一种很常见的做法，虽然说做法很简单，费用不高，但是这样的美食却是很多人都赞美的一种食物，因为莲藕的功效也营养价值高，吃这个莲藕的话可以得到美容的功效，牛肉的功效就更好了，吃牛肉对强壮身体有很大的好处，那么下面我们来看看这个牛肉炒藕片的做法。
做法一
1.藕片，牛肉，辣椒准备好
2.热锅放入油，放入藕片炒2分钟
3.然后加入清水，煮2分钟
4.然后放入牛肉
5.大火炒4分钟
6.加入盐，胡椒粉，酱油
7.加入辣椒，盐
8.大火炒3分钟即可
做法二
1准备材料.
2莲藕去皮，切成薄片.
3牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒.
4抓匀,腌10分钟.
5热锅入油,放入肉片.
6翻炒至变色.
7在放入藕片.
8加半勺盐翻炒三分钟.
9加半勺鸡精炒均匀即可.
做法三
藕的味道比较清淡，所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的!!但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的，例如牛肉藕饼：
食料;藕1根，牛肉150克。盐少许，料酒10克，酱油5克。胡椒粉少量，生姜，生粉200克，鸡蛋1个
将牛肉剁成肉泥，生姜剁成末和牛肉搅拌，加入料酒，盐，酱油胡椒粉。将藕削皮，然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋，盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间，用手压下，牛肉就会陷入藕孔中，然后裹上面糊，放如油锅里炸，炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃，也可以醮醋吃。备注;藕最好是选那种粗点的，圆点的，这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了，也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。
但你可以尝试用卤藕去炖牛肉，味道可能会比较好!
另外，建议用藕片去炖牛肉的时候，要将藕片切后一点，更能和牛肉口感一致!
做法四
1.牛里脊肉切丝至碗内，加入料酒、生抽、玉米淀粉腌制十分钟。
2.莲藕切成条状备用。
3.木耳发水备用。
4.葱、姜、红椒切丝备用。
5.热锅凉油待油烧至七八成热时倒入肉丝翻炒。
6.待肉丝褪去生肉色泽时加入姜丝、葱丝翻炒至香味溢出，盛出备用。
7.添加少量食用油待油热后放入葱丝、姜丝、红椒丝翻炒。
8.放入藕条翻炒加入适量盐、料酒、味极鲜翻炒至有黏液溢出。
9.加入木耳翻炒。
10.加入肉丝翻炒。
11.喜汤汁多的可以加入适量凉开水，装盘即可!
根据以上的方法来制作这个牛肉炒藕片的话，那么所得到的美食做法才是最简单的，制作这个牛肉炒藕片的时候要记得不要让太多的盐，因为藕片本身就是属于一种比较清淡的食物，而藕片还有点甜，如果放太多盐的话就会失去这个藕片的本味。
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牛肉炒藕片的做法是什么？
牛肉是一种极具营养价值的食物。可以提供大量的能量，牛肉吃食可以增强人的肌肉，而且还能提高人的免疫力，最主要的是能抗衰老适中老少咸宜的食物。藕是一种药用价值很高的食物，可以用来煮汤或者是炒片，对于那些上火的人可以多吃。小编介绍的是两者的一道菜肴-牛肉炒藕片。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
首先莲藕削皮，从中间切断，再切成片，用清水浸泡洗净，放在一旁待用
去皮，清洗，切片。肉切好备用
洗锅，放入肥肉，加适量油，放辣椒，炒一会儿。加入藕片。再加瘦肉
放适量食盐，炒一会，出锅前放酱油
牛肉富含蛋白质还有氨基酸，再加上藕的清凉而且开胃可以用来止泻。牛肉炒藕片是一种营养价值很高的菜肴，但是牛肉对于那些高血脂高血压的人要少吃，而藕对于孕妇的话就要少吃或者最好不吃，对于在吃之前要注意是不是禁忌人群在食用。
藕片炒虾仁的做法
我们都知道经常吃藕片可以开胃下火，现在年轻人生活节奏非常的快，有时候都没有时间好好休息，睡眠不够，饮食又不注意就很容易上火便秘的，这个时候就需要吃些比较清凉又有营养的食物，我给大家推荐藕片炒虾仁这道食物，藕片跟虾仁炒在一起非常的好吃，又能给我们补充需要的蛋白质跟维生素，下面就给大家介绍藕片炒虾仁的做法吧。
做法一
食材主料：虾仁500g、藕250g、青豆50g、胡萝卜50g、
辅料油适量：盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量
1 、 藕切片，青豆、胡萝卜丁
2.青豆汆水
3.虾仁收拾干净，用厨房纸吸干多余水份，用蛋清、淀粉、素油、上浆人冰箱十分钟
虾仁下油锅滑散，下盐、下料酒翻炒盛出备用
4.藕片.胡萝卜丁分别炒一下
5.倒入青豆、虾仁和藕片.胡萝卜丁、
6.下盐翻炒即可出锅装盘
原料：鲜莲藕、鲜虾仁调料：盐、味精、料酒、淀粉、花生油、
小贴士
色彩缤纷，香气浓郁，藕丁脆爽，虾仁鲜嫩有劲，鲜美可口
注：
胡萝卜的营养物质是脂溶性的应该单独放油锅里炒一下。
虾仁上浆时先用蛋清和淀粉拌匀然后放一点油，这样在滑炒时不易粘结。
方法二
辅料：葱、姜、蒜方法：
1.将鲜莲藕去皮，切成小方片，用清水洗去藕中太多的淀粉，入沸水中焯水后捞出放入凉开水中过凉。
2.将鲜虾仁加入
适量盐、味精、料酒、淀粉抓匀后待用。
3.炒锅烧热后，加入1两花生油，待油温升至五六成热时，将上好浆的虾仁入油锅中划散、划熟后，捞出控净油(也可放入烧沸的水中划熟，此法为水划)。
4.另起锅加少量花生油烧热后，加入葱、姜、蒜末炝锅，倒入藕丁，烹入料酒、盐、味精翻炒熟后，加入虾仁炒匀，淋上香油，出锅装盘即成。特点：藕脆虾鲜
以上就是对藕片炒虾仁的做法的详细介绍，文章中两种不同方法做出来的藕片炒虾仁的口味也是不一样的，大家可以根据自己的口味与喜好，来选择做法，大家把莲藕切成片后，一定要再清洗一遍哦，这样煮出来的藕片就不会带有很多的淀粉了，吃起来更清脆哦。
藕片炒洋葱的做法
洋葱在我们平时生活中特别的常见，也是经常会吃到，但大部分都是来来做配料的，其实它含有的营养也非常的高，经常吃的话，还能预防感冒，增强抵抗力，不管是大人、小孩都非常合适食用，它的做法也非常的多种，那么下面我给大家介绍两道与洋葱相关的菜，藕片炒洋葱与洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法吧。
藕片炒洋葱的做法
用料主料：洋葱50g、朝天椒1个
调料:食盐适量、味精适量、葱适量、调和油适量
藕片炒洋葱的做法
1.主辅料：藕片、洋葱、尖椒。
2.把洋葱切片、尖椒切片。 藕片提前焯水断生。
3.起锅热油、爆香葱花。
4.放入藕片翻炒均匀。
5.放入尖椒炒熟。可烹入少许水。加盐、味精调味。
6.放入洋葱片，快速翻炒，炒至洋葱断生即可。
7、出锅装盘
洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法
食材用料：
洋葱半个黄瓜一条鸡蛋三个小米辣2颗 葱适量
菜谱做法：
1.黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块。(只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮)洋葱撕成小片，小米辣切末。(这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪)
2.鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液。(加点白糖，能使鸡蛋更蓬松)
3.锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散
4.鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱
5.最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀。(快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴)
6.淋入一勺蒸鱼豉油(或生抽)，翻炒均匀
7.喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可
以上就是对藕片炒洋葱与洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法的详细介绍，这两道菜营养都非常的高，一般人都适合食用，但是脾胃不好的、有皮肤疾病的患者最好不要吃，容易受刺激，还有在吃完洋葱后，千万不要喝蜂蜜水，会相克的，严重的会造成拉肚子的。
藕片炒土豆的做法
相信很多人都吃过藕片炒土豆这道菜吧，煮的好的厨师做的就非常好吃，可是有的酒很难吃，很简单的一道菜可是差别确这么大，主要是因为其中的技巧不同，有的人只是随便的将土豆跟藕片炒在一起，煮熟了就吃了，这样煮出来的往往不好吃，所以小编为大家搜集了一些不错的做法技巧，大家学一学就能做得很好吃了。
土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片 在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质 将土豆片和藕片控水 锅中放油，将土豆片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油 锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可。
土豆的营养价值及药理作用
一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
藕片炒土豆并不是很复杂，大家用心学一学就能做出美味了，当然，如果是湖南人还可以在这道菜里多加一些青椒，这道菜的味道就更加独特了，希望大家多多尝试不同的做法，相信你们的厨艺也会越来越好，身边的亲人朋友一定会对你赞赏有加!
西红柿炒藕片的做法
西红柿炒藕片这种东西相信很多人在生活中都没有尝试过吧，主要是藕片这种食材拿来炒是比较难吃的，最好的方法还是用于煲汤。西红柿炒藕片的时候需要先将藕片煮熟，不然藕片吃起来是很生硬的，会影响到口感，而且可能不熟，吃了会对肠胃造成伤害的，所以西红柿炒藕片的做法，大家要了解清楚。
西红柿胡萝卜炒莲藕
材料①莲藕 一根 ②胡萝卜少许 ③西红柿 一个 ④蒜 ⑤番茄酱 ⑥盐 ⑦酱油⑧蚝油
做法
①莲藕、胡萝卜切片，西红柿切小块。拍两颗蒜。
②锅下油，爆香蒜，加入西红柿，加点盐，加番茄酱，加点水，翻炒一会，加入胡萝卜片。最后加入藕片一起炒。
③加点水炒，加入酱油，蚝油调味。翻炒一下就可以了。小诀窍莲藕，胡萝卜，西红柿的分量可以根据个人口味调整。
西红柿炒藕片
用料主料
鸡蛋2个
花生油适量
醋适量
味精适量
香油适量
白糖适量
西红柿炒藕片的
做法
1.先把西红柿洗净。
2.切成滚刀块。
3.莲藕洗净，去皮。
4.切成薄片状。
5.放入热水中焯一下。
6.葱、姜、蒜切碎。
7.锅里放油，鸡蛋打散倒入锅中。
8.滑炒一下，盛出来备用。
9.锅里底油，放入葱、姜、蒜爆香。
10.放入西红柿翻炒。
11.放入藕片翻炒。
12.加盐、白糖翻炒。
13.放入鸡蛋翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中，即可享用。
西红柿炒莲藕
食材主料莲藕500g西红柿2个
步骤
1.莲藕切片
2.西红柿切碎
3.起油锅，下入葱，西红柿熬制
4.然后倒入藕片，翻炒均匀
5.最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅
酸菜炒藕片做法
在冬天的时候，因为天气比较寒冷，这个时候是最适合腌制酸菜的，冬天腌制出来的酸菜，既不会出现淹坏的现象，也不会让酸菜被动了，酸菜吃起来口感还是比较好的，而且他适合和各种各样的蔬菜一起吃，藕片虽然是一种夏天的蔬菜，但冬天也能够见到，那么酸菜炒藕片的做法是什么呢?
做法
1. 藕洗净切片 放入沸水里断生后迅速用冷水冲凉待用
2. 锅里加入食用油 烧至3~4成热时候下掰成两三段的干红椒
3. 香味出来后下酸菜 炒30秒左右
4. 下藕片 继续翻炒均匀 炒2~3分钟
5. 加入盐味精调味 炒匀后出锅
酸菜藕片的制作食材：
嫩藕400克，酸菜150克，盐，鸡粉适量，葱末，姜末各适量。
酸菜藕片的做法详细步骤
1、将藕去节、削皮洗净，切成片;将酸菜切成末待用。
2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。
酸菜藕片的营养分析
莲藕
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻...
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病.
山药炒藕片的做法大全
山药炒藕片这种做法相信很多人在生活中都是很少吃的，主要是因为山药跟藕片放在一起炒，没有藕片拿来煲汤方便，而且没有煲汤容易熟，所以很多人都是将藕片用来煲汤的，这样做出来的食物营养价值会高一点。对于山药炒藕片这种做法，大家也是可以了解一下的，藕片的口感是比较爽脆的。
山药和莲藕能一起吃吗
能。山药和莲藕的成分并不相克，可以一起食用的。
山药和莲藕一起吃的好处
1、健脾补胃
莲藕和山药入脾、胃经，加上山药也属药食两用的滋补品，所以这两者一起食用，对脾胃是有一定的帮助作用的。
2、减肥瘦身
100克山药含有的热量是57大卡，每100克莲藕的热量是73大卡，这两种食物的热量都比较低，一起食用可以帮助减肥，适合减肥期间的人群食用。
3、止血降压
莲藕中含有的单宁物质具有收缩血管的作用，具有止血的作用;山药中含有的皂苷可以降低胆固醇及甘油三脂的含量，所以对高血压也有一定的预防作用。
山药和莲藕怎么做好吃
1、山药炒莲藕
食材：莲藕300克、山药300克、油适量、盐适量、蚝油适量、干红辣椒适量、鸡精适量。
做法：
(1)莲藕去皮洗净切成小条。
(2)山药用沸水煮一下用凉水镇过之后去皮切小条。
(3)在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入山药翻炒。
(4)放入莲藕翻炒至两者出香味，中途可加少量的水。
(5)放入干红辣椒和蚝油翻炒均匀。
(6)翻炒变色后，放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘。
点评：清脆可口，家常美味小炒，值得推荐。
2、山药莲藕排骨汤
食材：新鲜山药400克，玉米1根，莲藕、猪排骨各200克。盐、葱末、香油各适量。
做法：
(1)所有材料洗净，山药去皮后切块，玉米切段，莲藕去皮后切片，排骨剁块，焯烫后去血水。
(2)将所有材料放进锅中，加适量水煮沸，转小火炖约1小时，加盐、葱末、香油调味即可。
点评：温润滋补，暖人心脾。乃秋冬进补佳品。山药莲藕是冬季炖肉的最佳食材。
藕片炒肉的家常做法
去超市转悠了好一会儿，都不知道要买些什么菜，看见大家都在挑着莲藕，看着挺新鲜的，所以就去买了两节回来，准备给家人露两手。在做莲藕的时候还是有一定的窍门的，大家要想做出好吃的藕片炒肉的话，就请看看以下的步骤吧！说不定到时候还真的用上派场了呢。
脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道极其鲜美，一道简单容易烹饪的家常菜。如果想吃脆脆的藕片，需要在炒之前用水将藕片浸泡一下，冲去藕自带的淀粉，这样才会脆。如果想吃糯的藕片，就无须浸泡了。藕片炒肉是一道家常菜，其味道鲜美，工艺在于炒。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
藕片炒肉的食材：猪肉200克，里脊肉最佳、料酒3毫升、葱段10克、精盐6克、鮮汤（或者水）40毫升、味精1克、莲藕100克，选粗厚的中间段、泡辣椒10克、水豆粉30克、白糖2克、植物油40毫升。
藕片炒肉的做法
准备时间：10分钟?制作时间：10分钟?总共需时：20分钟
1、将莲藕干净后切成片，然后在水中浸泡约5分钟捞起沥干。泡椒斜切成段。
2、将猪肉切成约0.1厘米后的片，放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。
3、将精盐2克、白糖、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。
4、炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉片炒散，加泡椒炒出香味，再放入藕片、葱段炒匀，倒入芡汁，待收汁亮油后装盘即成。
其实，这道菜非常简单，只要掌握好火候，不要糊锅，然后一步步来的话，很容易做好，但是再放调味的时候，要注意不能放多了，可以一点点放，然后尝尝，自然能做出好的藕片炒肉。
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