里鸡肉的做法是什么
秋天饮食养生鸡肉的做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“里鸡肉的做法是什么”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
生活中很多人喜欢吃里鸡肉的主要原因是味道香而且不会让人感觉油腻，烹饪的方式也有很多，可以红烧也可以醋溜白菜，都比较好吃。但是不少人对里鸡肉的做法了解的并不是那么的深入，小编也为大家整理了一些资料，接下来我们一起去看看里鸡肉到底怎么做吧!希望大家通过下面的介绍能够有所了解。
食材食谱热量：319(大卡)
主料里脊肉一斤酱油适量
方法/步骤
醋熘白菜炒里脊肉
材料
酱油，糖，盐，里脊肉，娃娃菜，鸡精，陈醋，淀粉
做法
1、小火煎里脊肉~
2、放入整棵的娃娃菜~
3、放调料，勾芡出锅~
糖醋里脊肉
材料
主材：新鲜里脊肉500克
配料：番茄沙司、醋、白糖各四汤匙;蒜、姜各少许。
其它：花生油、生粉
做法
第一步、将里脊肉切成条状(形状按个人喜好)
第二步、用酱油、花生油、盐腌制里脊肉，时间20分钟。然后加入淀粉。
第三步、烧油、大火至六七成热(不冒烟)，转小火，放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟，再捞出沥油。然后油大火，再炸，炸至金黄色。
第四步、将番茄沙司、醋、白糖、调制成汁，同时加入少许蒜将、姜。倒入锅中加热至冒泡，然后倒入里脊肉，翻炒即可。
小诀窍:
炸里脊肉时可分开几次炸，这样不浪费油，同时可以观察控制火候。
可根据自己口味选择糖、醋的比例。
蜜汁里脊肉
材料
里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻
做法
1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。
2.下油锅翻炒至熟。
3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧。。。
4.装盘后撒上芝麻即可。
甜酸里脊肉
材料
里脊肉，淀粉，白醋
做法
里脊肉切丝， 加料酒和淀粉腌渍二十分钟。
意大利黄瓜半条切细丝， 加少量盐略腌。
取一小碗，调配调味料：料酒一大勺， 葱，姜，蒜末各一大勺， 生抽一大勺， 高汤三大勺， 淀粉一小勺， 白醋两大勺， 白糖两大勺，盐适量，蒜蓉辣酱一小勺(可不加).调匀后， 可尝试一下， 按自己口味稍做调节。
炒锅下半杯油， 加至8分热， 下肉丝，划撒变色后， 捞出控油。
锅留底油， 将调味料烹熟， 滑入肉丝， 颠锅.淋上香油， 勺出肉丝， 盛在垫铺了黄瓜丝的盘中即可。
炸里脊
材料
里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟
做法
1、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。
2、鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子(类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程)，再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。
3、锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右。
4、全部炸熟后装盘，淋上香油，连同椒盐一起上桌。
综上所述我们队里鸡肉的做法都有较为深入的了解了，希望大家在看完之后能够按照上面的步骤按着去做这些菜，不要老是用一种方法做，这样是会感觉到腻的。还有一点需要提醒大家的是购买里鸡肉原材料的时候，一定要看清楚，来历不明的不能购买。
扩展阅读
鸡肉面条的做法是什么?
在生活中有很多的人都比较喜欢吃面的，面条的营养丰富，容易消化，对我们的身体健康也有很好的帮。面条的制作方法有很多种今天小编就为大家详细的来介绍一下鸡肉面条的具体，喜欢吃面条的朋友赶快来学习一下吧！
极品鸡肉面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
主料：
草鸡一只,鸡蛋一只,海苔若干,叉烧若干,盐水方腿,方便面面饼一块,美国杂菜,香菇 教您极品鸡肉面怎么做，如何做极品鸡肉面才好吃
1、草鸡杀掉放血去毛，内脏挖出来。
2、叉烧和方腿切片，大概两毫米那么厚吧。各切5片
3、洗净葱姜，用葱把姜片扎起来。
4、用叉烧片和方腿片把葱姜卷起来，然后塞到草鸡肚子里。
5、把鸡放到蒸锅里面蒸
6、用文火蒸2－3个小时，到快要好的时候把鸡拿出来换到蒸锅底层，把面饼放到第一层，继续用小火蒸30分钟。让面饼完全软掉，鸡的味道浸进去。
7、与此同时可以煎鸡蛋，找个平底锅。先用油把锅烧热，然后鸡蛋扔下去，10秒钟立即翻身，反面也是10秒钟。好了，1分熟的荷包蛋。先放在边上。。。
8、鸡汤拿出来分三份，一份去煮香菇，一份用来串杂菜。一份留着。
9、好了，后面就是最关键的时刻了，把前面留下的鸡汤和涚水，大概7：3。（讲究点的可以用矿泉水比如农夫山泉什么的，没条件的就白开水吧，但是我建议农夫山泉，因为－农夫山泉据说有点甜 ）
10、找个炖东西的煲（沙锅或者搪瓷的都可以）把鸡汤倒进去加热，等到沸腾的时候把面扔下去，用猛火煮3－5分钟（根据原料具体情况啦，根据我的经验煮到面条半透明就可以了）
11、煮的同时把海苔撕碎扔下去，然后用筷子不断翻挑，让热气散发出来。
12、取前面的蒸鸡的胸脯肉，用手撕成一条条的（越细越好）放到面里面一起煮。
13、面全部用筛子倒出来，找个海碗（就是民工在马路边吃饭用的那种 ）慢慢的一圈圈的放下去。
14、面到进去了之后，把叉烧和方腿铺在上面（要放的有点层次,绕着碗围成一圈）
15、再在碗的边上撒上杂菜。
16、然后把前面的面汤凉到温热之后，再从中间注进去。（记得要慢慢的注，没把握的拿漏斗吧）
17、香菇选一颗就可以了放在当中。
18、最后把荷包蛋盖在最上面就可以了。
上面为大家介绍的鸡肉面条的具体制作方法你都学会了？学会了鸡肉面条的制作方法，那么喜欢吃的朋友赶快回家准备好食材，按照上面的步骤去做香喷可口的鸡肉面条。
鸡肉泥的做法是什么？
对于婴儿来说，平时适当的吃一些鸡肉对于身体的健康是很有好处的，并且鸡肉的肉质鲜嫩，营养也很丰富，在给婴儿做鸡肉的时候，最好是能够把它先制成鸡肉泥，然后再在里面添加上一些蔬菜以及其他的食材。下面小编就来给你介绍一种适合婴儿吃的胡萝卜鸡肉泥的制作方法以及它的营养价值。
胡萝卜鸡肉泥的做法。
原料：胡萝卜100g、鸡胸肉300g、盐10g。
步骤：
1、胡萝卜半根去皮，切薄片，放入锅中隔水蒸10分钟左右，至胡萝卜软熟。
2、鸡胸肉去薄膜，用手撕成小块，锅中放水烧开后，把鸡胸肉放入，水再开后1分钟关火。
3、熟的鸡肉放入粉碎机中，加入少量水打成泥状，再加入熟胡萝卜打成泥状。
4、把胡萝卜鸡肉泥放入小锅中，小火煮开，加入少量盐（原则上宝宝1岁之前是不必要加盐的，所以此处的盐用筷子蘸一下即可），小火煮2分钟即可。
5、冷却后，放入宝宝食品罐中，密封存放放入冰箱内，2天内吃完。
营养价值
1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
婴幼儿的胃肠功能比较弱，在刚开始给她吃鸡肉的时候，一定要保持适量，并且最好是能够坚持循序渐进的原则，当发现婴儿的胃肠没有什么明显不适的时候，再慢慢的给它增加食用量，平时也可以和其他的肉类，比如牛肉松，猪肉泥，猪肝等食物相搭配着吃。
鸡肉饼的做法是什么
鸡肉饼是一道著名的小吃，味道鲜香浓郁，具有外酥内嫩的特点。鸡肉饼皮薄馅儿嫩，常常让人百吃不厌。制作的时候选才有讲究，必须选择精面粉，然后最好是选择仔鸡肉，另外还可以适当选择一点香菇或者是莴笋头作为辅助材料。调料方面，需要选择生姜、大葱、马油以及胡椒粉。
鸡胸肉洗净，先切成小条，然后再切成小丁，再切末，鸡肉末一定要斩得很碎，这个口感吃起来比较细腻。当然也可以用食品搅拌机弄哦，把鸡肉末放入碗内，加盐，味精，淀粉（略多一些），麻油拌匀，稍腌一会儿，可以在拌料的时候加一些蛋液。我觉得这个主意，不错，肯定会更嫩一些，大家做的时候可以加一点），洋葱切丝。
锅上火加热，倒入适量油，一个一个做好肉饼入锅煎，用小火煎，一般每面煎3分钟，颜色呈金黄色，煎得差不多了，盛出，主要是看侧面变白色。
余油煸炒洋葱丝，至洋葱丝变透明，这样的洋葱比较脆嫩，喜欢软一些的还可以再炒得时间长一些。
盛出，放在盆子的底部，然后再放入鸡肉饼，加生抽、糖、水焖烧2分钟左右，加味精调味8盛出放在洋葱丝上面，撒上葱花，就可以了，做起来蛮简单，嘟嘟鸡肉饼，可以试试。
注意：鸡肉末里的淀粉略多放一些，还可以适量放些面粉，这样口感更好些。在拌鸡肉馅的时候，除了加淀粉和麻油之外，还可以加一些蛋液，这样肯定会更嫩一些。
需要注意，制作鸡肉饼的时候由于需要使用到煎炸的烹饪技法，所以在检查的时候一定要掌握火候，在鸡肉饼金黄色的时候就可以起锅了，要不然容易煎糊，这样会产生大量的致癌物质，吃了对身体也不健康。另外，鸡肉饼吃多了容易上火，还容易导致便秘，所以胃肠不好的人要少吃。
鸡肉抓饭的做法是什么？
在我们的现在生活中大家的饮食条件都在不断的提升，美味可口的饭菜不一定要去饭店才能吃到我们自己在家里也可以尝试着去做。今天小编就为大家详细的来介绍一下鸡肉抓饭的具体做法，喜欢吃的朋友赶快来学习一下它的制作方法吧！
制作材料：
主料：鸡肉(瘦)400克,稻米500克
辅料：胡萝卜200克,葱花40克
调料：花生油30克,大葱15克,盐12克,味精2克
特色： 松软清香，鲜咸不腻。
做法指导
1.大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控水。鸡肉洗净，切成1.5-2厘米
见方的丁。胡萝卜刮皮洗净，切成细丝。葡萄干用温水洗净。
2.锅置火上，放入一半羊油，烧至七成热，下鸡肉丁和部分盐，快速煸炒至肉丁变色，六七成熟时盛出。
3.原锅放回火上，放入另一半鸡油，烧至六七成热，下胡萝卜和余下的盐，快速煸炒几下，至半熟，放入葱丝、
味精，翻炒均匀后盛出。
4.另用一锅上火，放水，旺火烧开，下大米和炒好的鸡肉丁、胡萝卜丝，再开，铲翻均匀，烧8-10分钟，至米粒
涨开，米汤显祖收净后，用筷子插几个孔眼，盖上锅盖，用小火焖15-20分钟即可。
5.食用时，将鸡肉饭分份盛入碗中，分别撒上少许葱花。
通过上面小编详细的介绍我想朋友们现在对于，鸡肉抓饭的具体做法应该已经掌握了。其实这道美食的做法非常的简单，我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，在家里仍然可以做出好吃营养的鸡肉抓饭赶快去尝试吧！
鸡肉混沌的做法是什么？
路边小摊的鸡肉混沌味道真的很美味，深受人们喜爱。尤其夜晚逛完街了、加完班了来上一碗，看着有的泡泡类的馄饨，心情都变得好好，加上鸡肉的馄饨汤更是鲜美，还有肉香味，远远都能闻到。但是很多人是吃货，却不会做这道菜，接下来我们就一同来看看鸡肉混沌的做法是什么？
鸡肉混沌的第一种制作方法：
主料：馄饨皮。调料：食盐、芝麻油、生抽。
做法：
1、把鸡胸肉剁碎、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，然后再加入青椒碎，半截黄瓜碎，放入姜蒜末、老抽、香葱末和鸡精搅拌均匀即可。
2、腌制一会儿后开始包。
3、包好后就可以下锅煮了。
4、碗中放入紫菜，盐、生抽和葱花，煮好后的馄饨放入碗中即可。
鸡肉混沌的第二种制作方法：
主料：土鸡 (一只)。辅料：粉丝 (一小把) 榨菜 (适量) 虾皮 (适量)。厨具：咖啡机、汤锅、煮锅。分类：馄饨 咸鲜 炖 一小时 普通难度
做法：
1、土鸡一只。剔出鸡肉少许，葱一根。
2、剁成馅，加咸盐、生抽、少许味精、胡椒粉拌匀。
3、剩余的鸡架放汤锅内，加水，打去浮沫，加两片生姜、十余粒花椒，小火慢炖。
4、葱花、香菜备用。
5、每碗放些许粉丝、紫菜、榨菜、虾皮、葱花、香菜。
6、将包好的馄饨下锅煮沸，因馅小皮薄，不要煮太久了。
7、用漏勺将馄饨盛入碗中，再浇上烧开的鸡汤。
8、洒上葱花、香菜末。香油就不需要了，因为鸡汤本身就很鲜美了。
鸡肉馄饨主要的工艺是煲，其口味为咸鲜的味，很是美味，尤其加上香菜和葱花，让味道更是鲜。对于大家都喜爱的鸡肉馄饨，上述我们文章主要内容就是详细对大家讲解鸡肉混沌的做法是什么，希望可以帮助吃货朋友更清楚这道汤的制作步骤。
鸡肉松的做法是什么
鸡肉松是采用鸡肉为原材料，经过特殊的加工制成的肉松制品，不光能够保证鸡肉中的营养物质，而且味清香，口感非常好，是大家非常喜爱的一种干制品。如果我们学会了鸡肉松的做法，在家中就可以制作如此的美味。那么，鸡肉松的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
原味鸡肉松
食材明细
鸡脯肉400克
葱段适量
姜片适量
大料2颗
桂皮1小块
料酒2大勺
生抽酱油1大勺
盐1茶勺
糖1茶勺
香油少许
植物油2大勺
制作步骤
1.鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。
3.再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接炒)。
4.锅中倒入植物油，下鸡肉末。
5.加酱油、盐、糖小火慢炒。
6.炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。
7.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。
8.铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。
上面就是对鸡肉松的做法是什么的介绍，希望对大家的认识有帮助。鸡肉松的做法其实还是比较简单的，如此受人亲睐的一种干制品，学不会的话肯定是自己的损失。平时可以多做一些鸡肉松放在家中，自己的亲戚朋友光临的时候，也能够让他们共同分享美味儿。
小炒鸡肉的做法是什么？
很多人都喜欢吃鸡肉，鸡肉吃起来非常的嫩，肉质很软，而且营养价值也很高，现在很多地方都在卖鸡排，以及鸡身上的各个部位，像炸鸡腿、烤鸡翅、素鸡肝等等。不过小编不太喜欢吃油太多的食物，感觉吃起来太油腻了。今天小编就给大家分享一道肥而不腻的鸡肉的做法，就是小炒鸡肉。
做法一：
1、将鸡腿肉切成小块儿，待用。
2、锅内倒入开水，将笋干切成小段后，下锅内煮20分钟，达到6成熟，基本能咬动（这是便于笋干快熟，易咀嚼）。
3、起油锅，大约油7成热时，将鸡块倒下，翻炒。
4、鸡肉变色后，放入姜片，喷入黄酒，继续大火炒5分钟。
5、5分钟后，放入笋段，加入少许老抽调成中火，盖上锅盖，闷7，8分钟；（注意这小炒鸡，是不用加一丁点水滴，就是干炒）。
6、8分钟后，放入去皮的整粒大蒜，大约7，8颗，少许生抽或食盐，翻炒5分钟。
7、接着放入切成小粒儿的青红小辣椒，炒至香味出来，即可关火。
做法二：
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
2、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；油稍热后，放入姜末和蒜末；将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
3、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；最后倒入2勺蚝油，翻炒均匀后出锅。
做小炒鸡肉的时候可以适当的用几个红辣椒炸菜，因为新鲜的辣椒的辣味不够，小炒鸡肉就适合比较辣的底料，炒的时候可以加一些胡萝卜丁和木耳或者是蘑菇，放在一起炒味道会更好一些。最后快收锅的时候，建议不要放酱油，放一些耗油的味道会更加的好。
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