芹菜的切法有哪些
生姜养生法有哪些。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“芹菜的切法有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
芹菜的营养价值是很高的。我们知道，芹菜具有很好的养生功效，能够对三高人士有一定的预防效果，三高即为血压高，血脂高，血糖高的三高人群。它具有很好的通肠道，利消化的效果。芹菜的切法很简单，如果炒菜可斜切断，这样更利于炒制，如果是包馅，也不要切的过碎，因为过碎会影响口感。
如果是西芹，叶片比较大，应该先把芹菜拍下，然后切斜口。如果是山芹，那就直接切段就可以了,切条，拇指那么长，小拇指那么宽，切片，片刀下去，薄度约5毫米.
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
通过以上我们看到芹菜良好的营养价值，另外它的切法很简单，具有很好的养生效果。也可以打成汁，是比较有营养的蔬菜汁，更有利人体对营养的吸收和促进消化，在西方国家，蔬菜汁或果汁都是常喝的饮料，已经成为他们的饮食文化不可缺少的内容。
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青瓜的切法有哪些
刀工是厨艺中非常讲究的一块。这是因为一个厨师的刀工好了，就可以让菜肴更容易味道均匀，而且在摆盘的时候会显得特别的美观，因此在我们的生活中，一个厨师的厨艺好不好，都需要看一看他的刀工。在厨师训练刀工的时候，经常会使用青瓜来联系，今天我们就来说说青瓜的切法有哪些，怎么样让自己的刀工更好。
切法一：
1、把黄瓜从中间切两半。
2、把切为两半的黄瓜的一般，再切为两半。
3、把切好的黄瓜的顶头，给从新切掉。
4、横切一下，切成条块；
5、切好的条块。
切法二：菱形片
1、黄瓜去头去尾；
2、斜切成一段一段（约一寸长）；
3、把一段段的黄瓜放平（切面朝上）切成薄片；
4、漂亮的菱形片就出来了。
切法三：
将黄瓜整条洗干净后，将上下两面都斜切成薄片（不要切断）。这种蛇形切法，不但口感好，还容易入味，适合凉拌食用。
切法四：滚刀切
1、先将黄瓜斜切一刀。
2、再把黄瓜切面翻上面。
3、在黄瓜切面的二分之一处斜切一刀。每一种食材滚刀块大致相同。
4、?再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。
5、就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。
切法五：蓑衣切
1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜，把它洗净之后放到菜板上；
2、在黄瓜的两端放两根筷子；
3、从右往左开始切，切的时候刀和筷子大约成90度；
4、把切好的黄瓜翻面，原来切好的那面翻到下面，未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。
5、切的时候，刀与筷子大约成45度斜切。这样，蓑衣黄瓜就切成了。
以上的几种切法就是常见的青瓜切法，特别是里面的蓑衣切非常受到人们的喜欢，这是因为蓑衣切非常考验一个厨师的手艺。在我们的生活中，一个厨师的手艺高不高，不仅要看他做出来的菜肴味道，还要看他菜肴的搭配、营养的设置以及食材的切洗，只有这样才能做出色香味营养俱全的食物。
芹菜的炒法有哪些
芹菜的颜色是绿色的在生活当中，芹菜被称作为绿色植物，芹菜汤中富含有很高的纤维，对于身体肥胖或者是脂肪过多的朋友们来说可以起到减肥的帮助，反正朋友们喜欢喝芹菜汁来减肥瘦身，接下来的文章了解一下关于芹菜的妙法。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因
高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
材料：
芹菜500克、蒜2瓣、花椒4、5粒、干红辣椒2、3个。
调料：
盐2克，酱油1滴。
炝炒芹菜
做法：
芹菜切条，蒜切片。
炝炒芹菜 炝炒芹菜
锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快，辣椒尽量不要糊掉)
炝炒芹菜 炝炒芹菜
倒入芹菜，放盐翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。
上面的文章当中了解到了芹菜的妙法，其实芹菜的营养价值有很多种，比如说可以进行减肥可以美容，可以补充身体的各种机能等等有着很好的功效，大家快来尝试一下吧！
芒果的切法有哪些呢
生活中，我们在吃一些水果的时候总是特别的麻烦，比如芒果，虽然它富含的维生素比较丰富，能够提高我们的自身免疫力。但是在食用的时候，它的皮和果肉不容易分开。我们会弄到自己的手上一些果汁，下面我们就来学习一下芒果的切法有哪些？
第一步，将芒果洗净。
挑选新鲜芒果，把芒果用清水洗净。
第二步，将芒果切成三片。
以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整个芒果切成三片。
第三步，切十字花。
将芒果左右两片取出，切十字花。如图。
第四步，将果皮向上翻。
用手将芒果翻出花状。
第五步，取果肉。
用刀子沿果皮将果肉划下，这样干净整齐的果肉和一片完整的果皮就分离了。
取下的果肉可以装盘直接食用，也可以做成各色饮料饮用。
虽然芒果能够给我们带来丰富的蛋白质，但是它也会让我们产生饱腹感。影响了我们的食欲，芒果属于众多的水果中热量最高的食物，吃多了容易上火，所以小孩子不能吃太多，会影响了日常的新陈代谢状况。
西葫芦的切法有哪些
很多人都喜欢吃西葫芦，那么炒西葫芦的时候应该怎么来切呢，其实切法是很多的，到底应该怎么样切的好看而且容易切呢，因为西葫芦自身含有很丰富的营养物质，同时这样的营养能够对女性的肌肤暗沉有一定的疗效作用，多吃一些西葫芦还是挺好的，那么有哪些切法呢？
西葫芦的切法
一、切条
材料：西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精
做法
1、西葫芦去瓤，切成条。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。
4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
二、切片
材料：嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油
做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
中国吃网温馨提示
1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。
平时做西葫芦的时候可以切条，也可以切片，只要是能按照自己的饮食习惯来切的话，那么也能够做出一道很美味的西葫芦的菜肴，所以平时生活中可以多练习一下西葫芦的切法，按照自己的兴趣来切，肯定能够做出美味的西葫芦。
火龙果切法有哪些？
吃火龙果的时候，可能一不小心就容易将火龙果上面的汁滴到衣服上，所以你需要了解一些吃火龙果的小技巧，掌握吃火龙果的切法，而下面要为大家介绍一下，火龙果的几种比较方便的切法。
做法①：
1、将火龙果洗净，纵向切成均匀的四瓣。
2、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。
3、将果肉切成等距离的片状，用牙签交错码放。
做法②：
1、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。
2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口，用平刀纵向切成等距离的块状，用牙签交错码开，再将顶部的果肉摆上即可。
做法③：
1、将火龙果洗净，纵向对半剖开，切厚片。
2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口，切透表皮。
3、将火龙果上不的皮、肉分离。
4、沿火龙果中部切开。
5、将火龙果切开幷分离。
做法④：
1、将火龙果洗净对半剖开。
2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状，火龙果皮可以做为盛水果的容器。
猕猴桃的切法有哪些
猕猴桃是一种非常受大家欢迎的水果，人们把猕猴桃又称之为羊桃、木子等等，这是一种非常鲜嫩，富含营养的水果。猕猴桃的口感是酸酸甜甜的，有人把猕猴桃的味道称为是草莓、香蕉还有菠萝的结合。但是要正确的将有营养的猕猴桃切好是不容易的。今天，我们就要来看一看猕猴桃的切法。
猕猴桃之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，猕猴桃属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植猕猴桃的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在猕猴桃粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把猕猴桃洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的猕猴桃也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭猕猴桃表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗猕猴桃时，千万注意不要把猕猴桃蒂摘掉，去蒂的猕猴桃若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
特点：切法规整，干净利落，适合招待亲友
工具：小型水果刀
2、选择的这把刀子一定要小，不然不容易转动，很容易将猕猴桃皮挑破。
3、轻轻转动，离果皮越近越好，不然很容易造成浪费。
以上就是猕猴桃的切法。在挑选猕猴桃的时候一定要选猕猴桃的头是尖尖的，那才是新鲜的猕猴桃，没有运用色素的猕猴桃，要选择比较柔软的猕猴桃，要体形饱满，没有坑坑洼洼的猕猴桃，必须要一味的追求大个，只要新鲜就好，果肉颜色较深的维生素较多。
水果拼盘西瓜的切法有哪些
水果是我们生活中必不可少的一种食物，是我们用来补充身体维生素的有效食物，水果的种类数量非常多，人们很容易在生活中获取水果，人们对于吃水果的方法也是千变万化，演变出了许多吃水果的方法，例如水果拼盘这种吃法是比较健康的一种，下面就来看看水果拼盘西瓜的切法有哪些的讲解吧。
制作花式拼盘的准备工作
刀：切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具，准备一把厨刀用来切大块的水果，再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。
模具：如果需要将水果片切成特定的造型，适当的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具，图案造型最好选择比较简单的，以免切割后水果断裂，使造型失败。
花式拼盘的基础刀法之西瓜船：
1.西瓜纵向切成瓣长条形，沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。
2.将瓜肉切成厚度相同的小块。
3.将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。
花式拼盘的基础刀法之西瓜花：
1.西瓜先切成大块的三角形，然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下，留2cm厚的瓜肉作为底座。
2.沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀，划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部，反向尖端的方向3.再划出两道刀痕，注意不要划到顶端。
4.将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处，用牙签固定。
从以上的讲解来看，水果拼盘西瓜的切法是比较多的，制作水果拼盘不需要有多么高超的厨艺，也不需要多么好的艺术功底，只要把握住了基本的刀工就可以将水果切成自己想要的形状，所以，希望人们可以学习一下。
木瓜的切法有几种
木瓜中含有非常丰富的维生素，而且木瓜是现在很多，人都会拿来做水果拼盘的一种水果，但是想要让你的拼盘看起来更加的漂亮，那么就一定需要掌握一下木瓜的几种不同切法，这样看上去不仅好看，而且还能够放心地享受，木瓜所带来的美味，以及营养保健功效。
做法①：
1、将木瓜洗净，用小刀先浅浅的画出齿状。
2、用小刀在画好的齿痕上划透，完整的划一圈，掰开。
3、如图切去木瓜的根部，为了摆放平稳。
做法②：
1、将西瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。
2、切去3/4瓜瓤，再将瓜皮的白色部分去除，放盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软，更好造型。
3、将瓜皮部分从中间对半切开，两边分别划出等距离的印痕。要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断。
4、将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲，用牙签固定住，摆出造型。
做法③：
1、将瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。
2、横切，将果肉、果皮分离，留一部分不分离。
3、在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型。
上面就是关于木瓜的不同切法，其实不同的水果，只要我们掌握不同的切法，它呈现出来的形态都是各不相同的，尤其是对于食物比较讲究的朋友，都可以掌握这些切法，这样你就可以满足自己，多方面的需求了。
莴苣的切法有有几种
夏天的时候我们会发现很多家里人都会做一些清淡的东西，好吃也营养的东西当然是我们每个人要追求的。莴苣备受很多人的喜欢，但是其味道却不是很好把握的。莴苣是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭。夏天到了，闷热的季节让人吃不下饭，莴苣可以促进食欲。下面来研究下莴苣的切法。
首先，需要去除的外面的一层皮，因为基本上莴苣主要是吃里面的肉的，里面的肉是含有丰富的营养成分的。切的时候主要是切片的，切块的话难以煮熟，切片可以配合其他的肉丝，鸡蛋等食物炒着吃，是比较的美味的一种蔬菜，对于身体的各方面的器官都是比较好的，尤其是能够有效的加强血液的疏通，预防其他心血管疾病的发生，抵抗自身的免疫力。
窝笋切片的方法：
第一，先去掉外面的硬皮；
第二，把去皮的莴笋洗干净；
第三，把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右，垂直斩成2——3公分的段；
第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴苣的营养价值很高，它可以防治贫血，止牙血，增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等。但是日常生活中如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
莴苣的切法就是上面介绍这样特别的简单哟，常见还是凉拌的方式并且味道超好吃，比较清淡，夏天到了，多吃点莴苣是非常有好处的。做一盘水绿色的莴苣，不仅可以有一个好心情，还能有一个好食欲哦，也可根据自己的口味搭配别的食材一起做成一道美味的菜肴。
猪肝的切法与做菜方法有哪些
猪肝是很多人喜欢吃的动物肝脏，经常吃可以补铁，婴儿或是老年人最喜欢这款食物，不同的人群适合的菜肴是不同的，并且猪肝有腥味，吃的时候要注意去腥处理，并且切猪肝的时候还要注意方法，切法不对所做的菜肴里有很大的味道，所以我们要了解猪肝的做法，按步骤去完成菜肴的制作，那么猪肝的切法与做菜方法有哪些呢?
首先，我们要将从超市买来的猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，当然，如果是买来小块的超市在售卖时已经将筋膜与脂肪去掉了，只需清洗一下即可。
然后我们要将洗净的猪肝擦去表面的水分，平放在平盘中，附上保鲜膜，放置冰箱冷冻室30分钟。使猪肝呈微冻状态，这样再切片时会好切而且更省力。(注意，冷冻时一定要附上保鲜膜，否则猪肝最上面的一层会风干)猪肝切片时，刀要呈50度角，薄厚掌握在3毫米左右即可。如果是冻得稍硬的情况还要切的厚一点，因为有冰水，化开后猪肝自然会变薄。
切好片的猪肝，要装入碗中，用清水冲洗，尽量冲掉更多的血水，这样会减少我们说的所谓的腥味。
青椒炒猪肝
主料:
猪肝200克，青尖椒2个。
辅料:
姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
做法
1.花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用。
2.猪肝切薄片。
3.猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。
4.加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。
5.青椒洗净去籽，切成大块。
6.红椒切斜片。
7.炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。
8.加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下。
9.最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
营养价值:猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处。能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。
猪肝的切法与做菜方法有哪些呢?切法均是切成薄片，此时切猪肝的刀要磨好，切得越薄越好，切之前要先清洗，洗干净后再备用。猪肝炒久或是煮久后会很老，做菜前可先放芡粉，再做菜会嫩些，即使煮的时间很久也是很嫩的。大家要知道猪肝里会带有病菌、疾病或是寄生虫等，必须要煮熟再吃，可避免身体受到不良影响。
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