芒果的切法有哪些呢
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生活中，我们在吃一些水果的时候总是特别的麻烦，比如芒果，虽然它富含的维生素比较丰富，能够提高我们的自身免疫力。但是在食用的时候，它的皮和果肉不容易分开。我们会弄到自己的手上一些果汁，下面我们就来学习一下芒果的切法有哪些？
第一步，将芒果洗净。
挑选新鲜芒果，把芒果用清水洗净。
第二步，将芒果切成三片。
以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整个芒果切成三片。
第三步，切十字花。
将芒果左右两片取出，切十字花。如图。
第四步，将果皮向上翻。
用手将芒果翻出花状。
第五步，取果肉。
用刀子沿果皮将果肉划下，这样干净整齐的果肉和一片完整的果皮就分离了。
取下的果肉可以装盘直接食用，也可以做成各色饮料饮用。
虽然芒果能够给我们带来丰富的蛋白质，但是它也会让我们产生饱腹感。影响了我们的食欲，芒果属于众多的水果中热量最高的食物，吃多了容易上火，所以小孩子不能吃太多，会影响了日常的新陈代谢状况。
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芹菜的切法有哪些
芹菜的营养价值是很高的。我们知道，芹菜具有很好的养生功效，能够对三高人士有一定的预防效果，三高即为血压高，血脂高，血糖高的三高人群。它具有很好的通肠道，利消化的效果。芹菜的切法很简单，如果炒菜可斜切断，这样更利于炒制，如果是包馅，也不要切的过碎，因为过碎会影响口感。
如果是西芹，叶片比较大，应该先把芹菜拍下，然后切斜口。如果是山芹，那就直接切段就可以了,切条，拇指那么长，小拇指那么宽，切片，片刀下去，薄度约5毫米.
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
通过以上我们看到芹菜良好的营养价值，另外它的切法很简单，具有很好的养生效果。也可以打成汁，是比较有营养的蔬菜汁，更有利人体对营养的吸收和促进消化，在西方国家，蔬菜汁或果汁都是常喝的饮料，已经成为他们的饮食文化不可缺少的内容。
洋葱的切法有哪些
在我们的日常饮食中，洋葱不仅是我们的主菜之一，也是我们常见的调味菜之一，因为洋葱可以去腥，但是呢，我们很多人在切洋葱的时候，都会由于受不了洋葱的辣味，所以，眼泪就会流不止。今天呢，小编就和大家介绍一下，如何切洋葱，才不会流眼泪，大家可以看一下。
第一种：
1、在水中切，要注意换气!
2、刀沾水，切!边沾边切，注意在自来水管附近，不然会后悔!
3、用废水浸泡
4、用沸水浸泡
5、将洋葱煮熟后切
6、先将洋葱微热，之后切
7、将洋葱放入水中煮沸后切
8、用食盐水浸泡一段时间后，待表皮变软，切
9、在洋葱表面涂一层醋酸
10、用纯碱把洋葱泡一泡
11、在刀上涂小苏打溶液
12、在洋葱上涂一层小苏打
13、最具权威性的答案：降温，降低细胞中酶的活性，降低洋葱中化合物的分解
14、物理方法：戴不透气的透光眼套切。
第二种：
1切洋葱时，可以把洋葱放在水里切，这样洋葱素就会减少避免辣到流泪。但是水要深一些才有用，还有就是在水里切比较滑，小心伤到手;
2让我们眼睛辣的叫洋葱素，在洋葱的内薄膜比较多。所以我们可以切掉头尾之后纵向切开扔进水里。进水里之后一边扒开洋葱一边去掉里边的薄膜，一定不要离开水盆，这样去了薄膜的洋葱也就不会那么辣了，拿出来洗洗就可以切了;
3把切开的洋葱放冰箱冷藏一会儿，也可以减少辣味儿。不过要快切，不然缓到常温就不好了;
4爱流泪是因为泪腺比较敏感，那么我们找个东西把眼睛盖上吧!戴个眼镜或者一个透明的眼罩，要紧紧的扣在眼睛上那种比较好，这样可以适当的缓解流泪;
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于切洋葱的切法，这样，我们在切洋葱的时候才不会流眼泪。也希望小编的分享对大家有所帮助。由于洋葱有很高的营养价值，而且，洋葱还有抗癌的功效，所以大家可以多吃一些洋葱。
青瓜的切法有哪些
刀工是厨艺中非常讲究的一块。这是因为一个厨师的刀工好了，就可以让菜肴更容易味道均匀，而且在摆盘的时候会显得特别的美观，因此在我们的生活中，一个厨师的厨艺好不好，都需要看一看他的刀工。在厨师训练刀工的时候，经常会使用青瓜来联系，今天我们就来说说青瓜的切法有哪些，怎么样让自己的刀工更好。
切法一：
1、把黄瓜从中间切两半。
2、把切为两半的黄瓜的一般，再切为两半。
3、把切好的黄瓜的顶头，给从新切掉。
4、横切一下，切成条块；
5、切好的条块。
切法二：菱形片
1、黄瓜去头去尾；
2、斜切成一段一段（约一寸长）；
3、把一段段的黄瓜放平（切面朝上）切成薄片；
4、漂亮的菱形片就出来了。
切法三：
将黄瓜整条洗干净后，将上下两面都斜切成薄片（不要切断）。这种蛇形切法，不但口感好，还容易入味，适合凉拌食用。
切法四：滚刀切
1、先将黄瓜斜切一刀。
2、再把黄瓜切面翻上面。
3、在黄瓜切面的二分之一处斜切一刀。每一种食材滚刀块大致相同。
4、?再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。
5、就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。
切法五：蓑衣切
1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜，把它洗净之后放到菜板上；
2、在黄瓜的两端放两根筷子；
3、从右往左开始切，切的时候刀和筷子大约成90度；
4、把切好的黄瓜翻面，原来切好的那面翻到下面，未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。
5、切的时候，刀与筷子大约成45度斜切。这样，蓑衣黄瓜就切成了。
以上的几种切法就是常见的青瓜切法，特别是里面的蓑衣切非常受到人们的喜欢，这是因为蓑衣切非常考验一个厨师的手艺。在我们的生活中，一个厨师的手艺高不高，不仅要看他做出来的菜肴味道，还要看他菜肴的搭配、营养的设置以及食材的切洗，只有这样才能做出色香味营养俱全的食物。
猪肉的切法都有哪些呢
我们在做菜的时候经常需要用到猪肉，因此不同的菜需要不同的猪肉的形状，因此经常用猪肉做菜的人可以来学习一些猪肉的切法来进行切猪肉，这样能够很好的保证猪肉炒菜和做菜的时候能够很美味，那么猪肉的切法都有哪些呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
横切牛肉：牛肉质老(即纤维组织)，筋多(即结缔组织多)。必须横看纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(也称为顶刀切)，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质如柴，咀嚼不烂。
斜切猪肉：猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到既不易碎，又不易老的目的。
厨师都有一句口头禅：“横切牛、斜切猪、竖切鸡”。 横切牛就是切牛肉的时候，刀要横着切。牛肉质地老韧，纤维粗，故横切的 牛肉容易嚼得烂。 斜切猪 意思是说切猪肉时，刀要顺着纤维纹路，稍斜着切。猪肉质地较嫩， 若不顺着纤维路斜切，在加火或上酱时，容易碎成肉末，因此切时应斜切。竖切鸡 鸡肉较猪肉要嫩细，因此切时应顺纤维纹路竖切。并且切丝时要注意 切得比猪肉稍粗些。否则，加工出来的菜肴，就无形态可言了。
可以把买来的肉放冰箱里冷冻一会儿，然后把冻着的肉，先拿出来在冷水里泡一下，等表面有点解冻就可以了，这样可以切的薄，而且还很好切，刀也不容易滑!! 如果往刀上撒一点儿醋，切的会更好。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，按照上述的猪肉的切法来切猪肉，这样能够很好的保证猪肉的切法很好，可以用来制作美味的菜肴，并且猪肉的切法是很重要的，如果没有切好猪肉就会影响到菜的美味和猪肉的制作。
怎么切芒果丁呢?
芒果是一种非常受人喜爱的热带水果，它的味道十分鲜美，可以给人们带来非常不同的美食体验。随着人们生活水平的提高，芒果越来越成为一种家常水果，人们可以充分利用芒果的特点来制作各种美味的佳肴。例如，切丁食用就是不错的方法，下面就来看看怎么切芒果丁呢?
芒果是一种富含多种维生素，美味可口的热带水果 。它果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，素有“热带果王”之美誉 。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
方法一：
第一步，将芒果洗净。
挑选新鲜芒果，把芒果用清水洗净。
第二步，将芒果切成三片。
以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整个芒果切成三片。
第三步，切十字花。
将芒果左右两片取出，切十字花。
第四步，将果皮向上翻。
用手将芒果翻出花状。
第五步，取果肉。
用刀子沿果皮将果肉划下，这样干净整齐的果肉和一片完整的果皮就分离了。
取下的果肉可以装盘直接食用，也可以做成各色饮料饮用。
方法二：
1、挑选新鲜芒果，把芒果用清水洗净。
2、以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整个芒果切成三片。
3、将芒果左右两片取出，切十字花。
4、用手将芒果翻出花状，用刀子沿果皮将果肉划下，这样干净整齐的果肉和一片完整的果皮就分离了。
注意事项
每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另外，芒果热量高，多食易上火。
西葫芦的切法有哪些
很多人都喜欢吃西葫芦，那么炒西葫芦的时候应该怎么来切呢，其实切法是很多的，到底应该怎么样切的好看而且容易切呢，因为西葫芦自身含有很丰富的营养物质，同时这样的营养能够对女性的肌肤暗沉有一定的疗效作用，多吃一些西葫芦还是挺好的，那么有哪些切法呢？
西葫芦的切法
一、切条
材料：西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精
做法
1、西葫芦去瓤，切成条。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。
4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
二、切片
材料：嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油
做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
中国吃网温馨提示
1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。
平时做西葫芦的时候可以切条，也可以切片，只要是能按照自己的饮食习惯来切的话，那么也能够做出一道很美味的西葫芦的菜肴，所以平时生活中可以多练习一下西葫芦的切法，按照自己的兴趣来切，肯定能够做出美味的西葫芦。
切芒果的技巧
很多人都喜欢吃芒果，可是在处理芒果的时候，总是有这样那样的问题。芒果的核仁很大，而且不容易分离出来，很多人在吃芒果的时候总是受到这样的困扰，如果不把芒果切开，可能会导致吃相不好，受到同伴的嘲笑。为了让我们吃芒果的时候更加优雅，我们应该学会切芒果。那么，切芒果有哪些技巧呢?
一、经济
芒果叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。
芒果还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉(可做饲料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂)。
二、环境
芒果树冠球形，常绿乔木，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。
三、食用
芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果有热带水果之王的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里(100克/约1个大芒果肉)，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克;含糖量14-16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
四、营养作用
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
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