澳洲龙虾的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展,人们对养生越来越看重,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《澳洲龙虾的做法有哪些》,供您参考,希望能够帮助到大家。
我们在逛海产品市场的时候,经常会看到这样一种龙虾:它的个头要比其他的龙虾大,肉也比其他的龙虾多,通体呈现火红色,价格也要比其他的龙虾贵上好几倍,这就是人们常说的澳洲龙虾了,那么,你想知道这种昂贵的龙虾应该如何烹调吗?下面我们一起来学习一下吧。
一:材料
澳洲龙虾1只,葡萄酒50ml,蘑菇少许,洋葱1/4个,蒜1瓣,白胡椒粉5克,盐少许,黄油20克,芝士80克,锡纸一大张。
二:做法
1、将新鲜的澳洲龙虾冲洗干净后放入开水锅中,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后,去掉龙虾的两只大钳子,和其余小钳,用刀切入内部取肉,放入准备好的洋葱,蒜盐等调料备用。
3 锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油溶化后,放入剩余的洋葱与蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠即可。
4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部,最后在上面撒入芝士丝,包上锡纸,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金黄色即可食用。
澳洲龙虾的制作方法还有很多,比如清蒸,水煮等,这里只是介绍了一种常见的做法,有的人不喜欢芝士的味道,在制作过程中可以用黄油等来代替芝士,效果也是不错的,另外,澳洲龙虾长有钳子,在处理的时候要注意不要划伤手。
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龙虾相信是很多朋友所喜爱的一款美食吧!龙虾也分很多种,现在最常见的要说国产的小龙虾了,在这炎炎夏日里,大伙宵夜都会来一份。便今天要说的不是这种小龙虾,而是龙虾中的贵族品种,来自海外的澳洲龙虾,个头很大,一个应当就能吃一顿好的了,下面来说一说这个冷冻澳洲龙虾的做法吧?
芝士焗澳龙
所需食材:冷冻澳龙一只,意面一把,蘑菇、芦笋、胡萝卜等配料随意
调料:黄油、牛奶、盐、干欧芹碎、马苏里拉芝士片,橄榄油
具体做法:
1、煮意面注意两点,一是水要多,二是放两勺盐,时间一般7-8分钟就可以了,不建议煮的很烂;
2、煮好的意面捞出过凉水后放一勺橄榄油拌一下防粘连;
3、澳龙煮的时候,也需要没过的水量,看澳龙大小增减煮的时候,一般30分钟就可以了,
煮好的澳龙,头尾切下,身段切小块备用;芦笋可以接着放汤锅烫熟备用;
4、5、热锅入黄油,先下蘑菇、胡萝卜煸炒一下,再放入虾块翻炒;烤箱此时可以预热200度;
6、放入适量盐、一罐牛奶,再放入意面,稍稍煮至汤汁收起、撒上欧芹碎即可;
7、8、放入虾头虾尾摆好型,然后上面放上芝士片,连锅入烤箱烤制芝士融化,
9、喜欢上色些的可以用火枪打一下芝士表面,放上焯熟的芦笋就完成了。
食用澳洲龙虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
上面详细说了冷冻澳洲龙虾的做法,从中可以看出这个明显的是一份西餐,但相信这份有龙虾、有面条、有青菜的西餐应当是相当美味的,是不是心动了,那就行动起来,为家人做上一道芝士焗澳龙吧,这份美食就可以做为营养丰富的一顿饭了。
澳洲小龙虾做法有哪些
小龙虾虽然肉比较少,但肉的口感很好,比起大龙虾来,小龙虾更容易入味,因此小龙虾成为了夜市上最受欢迎的美食之一,澳洲海域广阔,十分适合小龙虾的生长,因此澳洲小龙虾的口味也更加独特,那么,你想知道澳洲小龙虾应该怎么做吗?下面我们一起来看看吧。
一:用料
澳洲龙虾 1200g
辅料:橄榄油 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量
二:做法
1,龙虾在海鲜店让员店切件处理好
2,烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜
3,中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。
4,将龙虾放入大火爆炒。
5,炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
6,将盛起的姜蒜葱白重新倒入。
7,翻炒均匀
8,再将香菜以及葱叶一起放入。
9,只需炒片刻即可熄火上碟。
好了,看到这儿,你知道澳洲小龙虾应该如何制作了吗?其实这里虽然介绍的是澳洲小龙虾,但是其做法和其他的小龙虾是没有差别的,不过口感要丰富一点儿,但要注意的是,现在很多无良商家用普通的龙虾冒充澳洲龙虾,欺骗消费者,您在购买的时候一定要分辨清楚,在上述的做法中,如果您的口味比较清淡,也可以减少蒜的用量,如果您比较偏爱西式的口味,还可以在龙虾里面加入迷迭香等,不必拘泥于一格。
澳洲龙虾的做法
喜欢吃虾的朋友都知道虾具有很高的营养价值,因此“爱虾族”比比皆是。但会做比会吃更重要,因为只有掌握了虾的做法,才能随心所欲做出可口美味的菜肴。吃虾首选当然是熬粥龙虾,因为澳洲龙虾通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美,是做菜的首选。
有了好材料,虾的做法就显得尤为重要了。只有做法正确才能品出好虾。那么澳洲龙虾怎么做才能保持色香味俱全?一起来分享澳洲龙虾的做法。
1. 购买
购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾有深红色的,还有一种花龙的,注意买的时候,水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量,里面再适当的带点水,这会让你多掏钱。
2. 准备
材料 :大一点的锅,盐,橄榄油,白胡椒粒,柠檬。
3.烹饪:
(1)先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水,让水量保证能盖过龙虾。
(2)然后把冷水放在火上烧,同时放入盐,一大勺,白胡椒粒大概三十粒左右,盐的量要让水稍微咸一些,以便入味。
(3)等水沸腾了,把龙虾放进去,并用勺子轻轻压一压,别翘在水面上。
(4)然后盖好锅盖,开始煮。
(5)等水带着龙虾又开始沸腾了以后,开始计时,1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右,个小的可以缩短时间。同时,可以把火稍微调小一点点,用中火烧,并可以把锅盖揭开,敞开了煮。
(6)时间到了以后,就可以把火关掉,然后把龙虾拿出来,稍微滴滴水,然后放在盘子里凉凉。
4.准备调料:
调料很简单,把橄榄油倒入一个小碗里,量多少自己掌握,反正是用来蘸着吃的,应该不需要太大的量。然后把柠檬切开,挤柠檬汁滴入橄榄油,然后放一点点盐,咸淡看个人口味决定。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里,然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬,白胡椒的味道根据个人喜好而定。
5. 开吃:
那么大个的龙虾,从中间竖着剖开,肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线,如果有,最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。
以上五点就是澳洲龙虾做法的简单介绍,虾的吃法虽然多种多样,但是想要保留虾的原汁原味,真正吃出虾的鲜美、爽口建议各位试试以上方法。
澳洲大龙虾的做法有哪些
现在人们的收入水平越来越高,在闲暇时刻都喜欢用美食来犒劳一下自己,对于吃腻了中餐的人来说,西式料理就是不二选择了,西式料理一般都包括牛排龙虾等,其中,龙虾又以澳洲大龙虾最为有名,那么,你知道澳洲大龙虾应该如何制作吗?下面就让我们一起来学习一下吧。
一:清蒸澳洲大龙虾
材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油
做法 1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。
二:父子龙虾
材料:龙虾1只约重900克,大虾12只约重350克,净西兰花150克,炸腰果100克,露笋粒40克,红萝卜粒40克,姜米、蒜茸、葱榄各5克,蛋黄15克,面包糠50克,绍酒10克,芡汤20克,湿粉16克,胡椒粉、麻油适量,生油100克。
做法1、将龙虾留头、尾起肉,洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边,但不破头,洗净。
2、将龙虾头、尾分别定型,滚熟捞起,摆在碟的一端,用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀,再用蛋黄、湿粉10克拌匀,拍上面包糠,用生油炸至金黄色捞起,在碟的另一端排放为一圈。
3、烧镬下油,放入龙虾肉泡油至仅熟,倒在笊篱里,随即落姜米、蒜茸爆香,放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒、龙虾肉,用芡汤、湿粉打芡,落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成。
我们在饭店里面看见的龙虾一般都是一整个的,这只是为了让龙虾的卖相更好一点儿,没有实际的作用,所以如果是准备自己吃,在制作过程中就可以把龙虾的头部去掉,这样吃起来会更方便一点儿,也不会感染疾病,因为龙虾中的有害物质一般都集中在头部。
澳洲龙虾的做法大全有哪些
我们都知道禽类的营养价值是很高的,其实海产品的营养价值一点儿也不亚于地面上的飞禽走兽,不过近几年来由于水污染日益加剧,人们对于海产品的安全问题实在不敢恭维,但澳洲环境优美,很好的避免了这个问题,澳洲龙虾也越来越受欢迎,但你知道澳洲龙虾该如何烹调吗?下面就让我来做一个简单的介绍吧。
一:蒜蓉蒸澳洲龙虾
主料:澳洲花龙一只
辅料:蒜蓉 做法步骤
1.新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤,虾身去虾线分两半啊备用。
2.蒜蓉放油锅里翻炒,油量适当多,是平常的两倍,放入适量的盐翻炒,备用。
3.将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上,上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩,味道鲜美。
二:清蒸澳洲龙虾
1.一只半米长澳洲龙虾,尾部放尿,有个眼,筷子进去通通就会就出来水。
2.龙虾头和尾部一刀分开,头部肉很多不要扔!里面黄色的脑浆用水冲走即可。
3.身子肉切块,入味,放入料酒,耗油,糖少许,盐少许,根据个人口味还可以加白酒少量!入味15分ok
4.注意,要用大剪子修剪龙虾连接部位,使壳,肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位,大火水开后上锅。12分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦,浇汁用。
好了,看到这儿,你知道该如何自己在家里制作澳洲龙虾了吗?不过澳洲龙虾虽然好吃,但售价也不便宜哦,所以建议您在对自己的厨艺有着充分的自信后在进行尝试,避免失败后因为浪费了食材而感到后悔,龙虾除了上述的做好其实还可以制成其他的,您可以自己进行创作。
刺生澳洲龙虾的做法
做刺生澳洲龙虾的时候非常简单,主要食材有姜、水果、胡椒三种,特别适合上班族MM食用,做起来也方便,许多女孩子不爱下厨房,做这道菜就可以省掉许多步骤,而且特别健康营养,在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。
2、选取生猛龙虾
3、把龙虾头与虾身分开
4、把龙虾壳退出,取出龙虾肉
5、用食用冰块冻住龙虾肉备用
6、将虾尾剪开,将虾壳剪开备用
7、把食用冰打碎铺冰船
8、藏好龙虾头,将冰船铺上保鲜膜
9、将龙虾壳铺两好,摆好虾尾,摆好花草装饰
10、将龙虾肉片开
11、摆放整齐在船上
12、跟介辣豉油水上台即可
刺生澳洲龙虾做好之后,一定要趁热吃,因为冷了就会影响味道、口感,提醒大家冬季多做这道菜,让你的饭桌增添更多美好的东西。
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