一般卤水鸭怎么做呢
养生怎么做。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《一般卤水鸭怎么做呢》，仅供您在养生参考。
鸭子的吃法多数人会选择炖汤，而有人则选择红烧，但社会中鸭子的吃法类型更多，如啤酒鸭、烤鸭、醉鸭、卤鸭等，每个地方的饮食文化不同，对鸭的吃法也是不同的，并且同一道菜做法及佐料都有变化。那么卤水鸭怎么做呢?卤水鸭的做法主要是用卤水做菜，把鸭放到卤水里煮好即可食用，味道一样的可口。
做法一、
材料：
光鸭半只、姜切片(三到四片)、花生油少许、蒜头两粒、芫茜、红辣椒(一个)，最主要的别漏了李锦记卤水汁;
制法：
1、先将鸭斩件;
2、将鸭放入水中煮沸后捞起，煮过的沸水另用 盆装好待用;
3、锅烧热放入花生油，将蒜头和辣椒爆香装好备用 ;
4、在热锅中放入姜片爆香后放鸭，将鸭炒至金黄色起锅放入砂锅中;
5、将刚才煮鸭的水放入砂锅中，要盖过鸭，加入李锦记卤水汁(不要太多，15ml左右)，用慢火焖30至45分钟，将辣椒和芫茜加以点缀。
做法二、
主料：鸭1500克
辅料：香菜10克
调料：
八角3克,甘草5克,苹果100克,丁香2克,陈皮10克,酱油75克,冰糖50克,盐6克,姜6克
卤水鸭的做法：
1. 将鸭去内脏，洗净，下沸水锅中焯片刻;
2. 取大瓦锅1个，放入用八角、甘草、丁香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁，加适量水，用中火煮半小时;
3. 放入已焯过水的鸭，用小火煮50分钟，收火后再浸1小时即成;
4. 取出候冷，斩件上碟，香菜洗净放碟边供用。
卤水鸭怎么做?本文为大家介绍了两款常用的做法，其做法有相似，但选择的卤水配料有区别，人们可以选择自己想要的卤水，再把鸭子放到里面煮，但是卤之前要把鸭过一次水，清洗干净，再放到锅里煮，等到肉熟后就能起锅，切好后就能食用了，喜欢吃辣的人还可以做出辣椒佐料，有辣味口感更好。
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卤水鸭胗的一般做法大全
卤水鸭胗还不是我们熟悉的一种菜，在北方这种菜并不常见，这是一道典型的南方的菜肴，很多南方人把这道菜做的非常美味，但是越来越多的人开始学习这道菜的做法，可能大家对于卤水鸭胗的做法都特别感兴趣，下面我就应大家的要求，一起来介绍一下卤水鸭胗的做法大全吧。
做法一：
1. 鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。
2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。
3. 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。
4. 锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开。
5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。
6. 揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁。
7. 淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。
做法二：
1. 鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，平片成圆形薄片;
2. 嫩豌豆夹放入开水锅里焯一下，捞出，用冷水冲凉待用;
3. 将葱姜酒汁、精盐、味精、肉汤75毫升、水淀粉兑成碗芡;
4. 虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精搅匀上浆;
5. 净锅上旺火烧热，用油滑锅后，放入熟猪油，烧至五成热，先下虾仁划散;
6. 待虾仁呈玉白色，再下鸭肫片和嫩豌豆夹同炒;
7. 视鸭肫片由紫红变淡红并发乳白色时，立即倒入勺沥油;
8. 锅内留少量底油，将原料全部回锅，泼入碗芡，用勺边推边翻，使芡汁裹住原料;
9. 再下熟猪油10克翻出光泽，淋入香油，迅速出锅。
以上内容为我们介绍了卤水鸭胗的做法大全，不同的做法做出来的卤水鸭胗的口味是不同的，我们可以依据我们个人的口味进行选择适合自己的口味，并在以后的实践中多加改善，我们都可以做出来比饭店更好吃的卤水鸭胗的。
卤水鸭胗应该怎么做呢
卤水里面可以卤很多食物，比如肉类，就包括了猪肉、羊肉、牛肉、鸡鸭等，也可以卤蔬菜，比中海带、豆干、藕等。所卤出来的食物味道是非常好的，很多人在夏季的时候不想炒菜，都会吃卤制品，鸭胗进卤制是很常见的，可以直接卤好后切片吃，也可以混合佐料一起吃，那么卤水鸭胗怎么做呢?
做法一
用料：
鸭胗、姜片、冰糖、八角、 草果、 桂皮、 干辣椒、葱段、老卤水、盐、老抽、生抽、 香醋、鸡蛋、白芝麻。
做法：
1：鸭胗撕掉黄白色油质和内膜，洗净后一剖二切开，其它材料备齐;2：鸡蛋洗净后，放入冷水里开中火煮8分钟左右，捞出浸泡在冷水里，剥去蛋壳备用;3：处理好的鸭胗放入温水里烧开，氽烫几分钟后捞出洗净表面血沫;4：将锅洗净后倒入鸭胗等所有材料，加入少量老抽、香醋、适量盐、生抽调味;5：放入去壳的鸡蛋，加入适量开水大火煮20分钟，转中小火煮15-20分钟，关火焖至凉透，取出切块撒熟白芝麻即可食用。
做法二
食材：鸭胗;卤水汁：生抽、老抽、冰糖、草果、八角、桂皮、香叶、香葱、盐、花椒、辣椒粉、姜片;
步骤：
1、鸭胗撕掉黄白色油质和内膜，洗净，在高峰处划一刀，开个口子，以便更好地入味;
2、处理好的鸭胗放入香叶、八角的沸水里汆烫几分钟后捞出，洗净表面血沫;
3、在电饭煲里，将放了生抽、老抽、冰糖、草果、八角、桂皮、香叶、香葱、盐、花椒、辣椒粉等调味料的水烧开后，放入鸭胗，继续煮半小时以上，断开电源，让鸭胗在卤水汁里浸泡凉透至少半天以上;吃时，切薄片即可。切薄片，直接当零嘴吃;也可以再放香菜(香葱)、剁辣椒、芝麻油，搅拌均匀，就是一道凉拌菜。一次可以多卤些鸭胗，多卤的鸭胗沥干水份，用保鲜袋装着放冰箱冷冻，吃时再拿出来解冻，炒或凉拌均可。
卤水汁可以重复使用两次，每次使用老卤水时再添加一定量的香料和调味料，以保证老卤水的口味;最好同时放一些鹌鹑蛋、豆腐皮等食材一同卤制，各种食材可以互相吸收彼此的味道，使成品口味更丰富。
当我们了解文章内容后发现卤水鸭胗怎么做是很简单的，文章中介绍了两种卤水鸭胗的做法，如果患者不愿意自己熬制卤水，可以到店里买成品的卤料，添加到水里后也以进行卤制，只是还需要人样添加几味调料，卤出来的味道会更好。并且卤水鸭胗所花费的时间不长，只要把鸭胗煮熟了即可食用。
卤水鸭肫怎么做
鸭肫是一种男女老少都非常适合的食物，营养价值也有很多，像维生素，矿物质，脂肪，蛋白质，碳水化合物等，吃一些能够补充身体所需要的营养物质，制作方法又有很多，下面就给大家介绍一下卤水鸭肫怎么做。
卤水鸭肫怎么做
需要准备卤水，花雕酒，生姜葱以及鸭肫，先把鸭肫清洗干净，生姜切片，葱打结，然后把鸭肫清洗干净放到冷水里面，加入生姜，葱结，大火煮开，再把花雕酒放进去，煮到酒气消散捞出来，冲洗干净，再重新放到锅中，加入适量的卤水汁煮开以后改成小火煮到软，稍微放凉以后切成片状就可以吃了。
卤水鸭肫怎么吃
香辣卤鸭肫，需要准备料酒，白糖，生抽，老抽，白芷，桂皮，小茴香，花椒，八角，生姜，葱，干辣椒以及鸭肫，鸭肫用盐水清洗干净表面的黄膜撕掉，然后再和清水一起放进锅中，等到水煮开以后再煮2~3分钟，膜撇掉捞出来，用温水清洗干净，再放到锅中，加一些白芷，桂皮，小茴香，花椒，八角，生姜，葱，干辣椒，一些料酒，白糖，生抽，老抽以及温水，然后用大火烧开，再改成小火焖煮到汤汁收浓，大概需要两个小时左右。
还可以做糟卤鸭肫，需要准备糟卤，盐，肉蔻，甘草，草果，香叶，桂皮，大料，花椒，生姜葱以及鸭肫，先把鸭肫清洗干净，表皮的肥膘撕掉，锅中加入适量凉水，然后再放一些鸭肫，煮开以后浮沫撇掉清洗干净，除了糟卤以外，其他的调料一起放进里面烧开，然后把鸭肫放进去再继续煮20分钟左右，浸泡放凉捞出来，放到碗里面，再把糟卤倒进去，浸泡一会儿，捞出来切成片状就可以吃了，味道如果不够，切片以后可以再放进糟卤里面浸泡十几分钟。
卤水鸭肫的营养价值
卤水鸭肫里面含有非常丰富的铁元素，硒元素，钠元素，磷元素，钾元素，还含有多种矿物质，维生素，烟酸，脂肪，蛋白质，还有碳水化合物，如果有贫血问题的女性适当的吃一些就非常适合。
适当的吃一些鸭肫还能够起到帮助食物消化作用，特别是出现消化不良，腹部饱胀的人就更应该吃一些鸭肫，让脾胃功能变得更强。
鸭肫可以怎么吃
芹菜鸭肫，需要准备五香粉，油，葱姜，盐，鸡精，料酒，红椒，芹菜以及鸭肫，先把鸭肫切开，里面的脏东西去除，硬皮剥掉，洗干净焯水，然后再放到加了五香粉，葱姜料酒的水中煮半个小时捞出来，放凉以后切成片状，芹菜清洗干净切段，红椒洗干净切成片状，准备一个锅，里面加一些油烧热，把葱姜爆香，再把鸭肫芹菜放进去翻炒一下，再加一些鸡精，盐，红椒调味，炒均匀就可以吃了。
清炒鸭肫，需要准备五香粉，油，葱姜，盐，鸡精，料酒，红椒，青蒜以及鸭肫，先把鸭肫切开，脏东西去除洗干净，然后放进开水里面，加一些五香粉，葱姜煮半个小时，捞出来放凉切片，青蒜清洗干净切段，红椒洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，把葱姜放进去爆出香味，再加一些鸭肫翻炒片刻，加一些鸡精，盐，红椒调味，就可以出锅吃了。
蒜苗拌鸭肫，准备辣油，芝麻油，香醋，料酒，蚝油，白糖，盐，蒜头，辣椒，蒜苗，鸭肫，先把蒜苗清洗干净切成丁，辣椒切丁，生姜皮去除切丝，蒜头拍扁把外衣剥去剁成茸，清洗干净放进开水里面再加入料酒，捞出沥干水分，锅里面加入适量的水烧开，再加一些盐，辣椒，蒜苗烫30秒，捞出来水分沥干，把鸭肫放进去大火煮15分钟放凉，在鸭肫上面横切几刀，然后再切成片状，锅中加入适量油，把蒜蓉，生姜丝爆香，再加一些鸭肫汤，料酒，蚝油，白糖，盐，香醋，芝麻油以及辣油，拌均匀以后煮开关火摊凉，鸭肫片切好以后放进碗里面，再加入辣椒精以及蒜苗，倒进凉的调味汁里面搅拌腌制，半个小时就可以吃了。
上面介绍的就是卤水鸭肫的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，吃一些卤水鸭肫能达到补肾润肠养发以及护理皮肤作用，抵抗辐射的抵抗衰老的作用也是非常不错的。
卤水鸭翅膀怎么做才美味呢?
常言道，想要吊住你的男人，就要先吊住他的胃!想要吊住你的男人的胃吗?不妨学着如何做一道卤水鸭翅膀，卤水鸭翅膀怎么做才会美味!先准备卤水，开锅倒水，往水里倒入酱油，耗油，花椒，青椒，麻油，蒜末，姜末，八角，茴香，生姜片，盐，橄榄油，干辣椒。放进锅里和水焖煮7分钟。
卤水鸭翅膀是由鸭翅膀(鹅翼也可)、葱、姜等主料，加上调料卤水汁、花雕酒等制作而成的老少皆宜的美食。卤水----由各香料煮成，配合其他食材一起卤制，成品开胃消腻，我把它归类于炎炎夏日中的另类食品。卤菜,根据不同的材质和特性,须先要进行前期处理,然后再采用不同的方法进行卤制。前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等，卤制包括煮、泡、汤、氽、炸等。我这个简易版卤水鸭翅膀，作法就是其中用的煮。
卤水鸭翅膀的做法为：
1、锅内加入适量水，加入葱姜和鸭翅膀，大火煮开。
2、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出。汤不要。
3、卤水汁内加入清水调匀(比例为，卤水汁：清水=1：4)。
4、鸭翅膀放入锅中，加入调和的卤水汁基本没过食材，大火煮开，转中小火煮约40分钟至酥软即可。
卤水鸭翅膀的制作中需要注意一下4点：
1、鹅翅也可以代替鸭翅。
2、这种卤水汁应该属于潮式的，许多广式餐厅都很常见;现成的卤水汁超市有售，味道已经调好，不需要再另加盐了。
3、卤煮的时间请根据量的多少来调整，不宜煮得过烂，影响卖相。
4、如果一次吃不完，最好不要浸泡在卤汁中，因为这样会影响鸭翅的口感。
其实，喜欢品酒的人或许都有体会，大荤的肉食并不适合与大量酒配来吃。就像配牛排的红酒也是小饮小酌，而不是大口猛灌。也好比用烈性白酒配红烧肉，少量无妨，多了就过于肥腻，口感不佳。
卤水鸭翅膀怎么做，我们接着说，7分钟只是做参考而已，看到卤水沸腾后，将鸭翅膀放进去焖煮，依次在放入干的金针菇，辣椒丝，姜丝，一定是要丝才是最佳!焖煮至煮为止，不懂得看鸭翅膀是不是熟了的朋友可以用筷子捅鸭翅膀，只要捅的进去就是已经煮熟了!
卤水鸭怎么做及做法步骤
卤水鸭的美味是不可抵挡的，相信大家看见卤水鸭这几个字就已经馋的流口水了吧，的确，卤水鸭是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多数人吃都还只是去饭店吃，其实卤水鸭怎么做及做法并没有我们想象中的那么难，只是我们还不熟悉它的做法，下面就让我们一起来了解一下卤水鸭怎么做及做法吧。
做法一：
1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里
2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味
3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿
4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时(视乎鸭的大小)
5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用
6。也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油
7。用蘸料的话，风味就更佳了
做法二：
1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里
2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味
3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿
4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时(视乎鸭的大小)
5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用
6。也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油
以上内容为我们介绍了卤水鸭怎么做及做法，我们只要按照以上的步骤，一步一步都可以做出来美味的卤水鸭的，相信你做出来的卤水鸭一定可以比饭店的更美味，心动不如行动，快去尝试一翻吧，为我们的家人做出来一道美味的菜肴。
一般酒酿煮鸡蛋怎么做呢
酒酿即是糯米酒，其中主要原料是糯米，而且糯米酒甘甜芳醇，有助于刺激消化系统，增进食欲，有助消化等功效，并且易于吸收，非常适合中老年人，孕产妇等人群，对于女性还有养颜，滋润皮肤与丰胸等功效，其中用酒酿煮鸡蛋是我最喜欢的食物之一，大家是不是和我一样喜欢用酒酿煮鸡蛋吃呢？下面我就把酒酿煮鸡蛋怎么做和大家分享下吧。
酒酿卧鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：煮 酒酿卧鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋100克
调料：江米酒250克 酒酿卧鸡蛋的特色：香甜适口，酒味醇香。 教您酒酿卧鸡蛋怎么做，如何做酒酿卧鸡蛋才好吃 将米酒盛入小锅(如太稠，可加适量开水)，上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。
小帖士-健康提示：
产妇，体弱者常食用，有滋补作用。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酒酿煮鸡蛋的做法现在大家都已经学会了吧，酒酿煮鸡蛋的方法不仅只有这一种，每个人的喜好不同所用的材料会有一定的差异，您可以根据您的喜好结合我的方法来试一试，相信您一定会喜欢上酒酿煮鸡蛋的，另外还要注意饮食要以清淡为主，多喝水，祝您健康。
一般粉丝炒包菜怎么做呢？
说起粉丝炒包菜，我想大部分人都吃过，这是一道非常清淡的小菜。现在的人宴客的时候都特别的用心周到，准备的都是大餐，然而一顿饭吃下来感觉特别的油腻，肚子吃完之后就不舒服。所以说如果能够来上这样一道清淡的菜，也是非常不错的。现在我来具体跟大家说一说，粉丝炒包菜是怎么做的。
家常包菜炒粉丝
菜谱简介
炒的包菜真的很赞，怪不得南方炒河粉，米粉会放包菜。本来想做蚂蚁上树，但是苦于没有肉馅了，又有了荤菜，所以瞄准了家里唯一的包菜。出来的结果真的不错哦。
材料
食材：粉丝，包菜
调料：盐，生抽，油
做法
1.泡粉丝，包菜切丝
2.热油到7成，包菜下锅。炒软之后 加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
3.调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。
做法二：
材料
卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒
做法
1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。
2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。
吃包菜好处：
1、 新鲜包菜有抑菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、牙痛都有一定治疗作用。
2、 包菜的新鲜叶液具有止痛及促进愈合作用，可保护粘膜细胞，能治疗胃和十二指肠溃疡。
粉丝炒包菜在很多地方，又称为蚂蚁上树，一般还可能会加一些黑木耳。这道菜味道非常不错，很适合日常食用。希望各位朋友们能够学习到我以上讲的方法，做出一道好吃的粉丝炒包菜来。吃包菜对我们的身体特别好，希望各位都要多吃。
酒酿鸡蛋粥一般怎么做呢
酒酿鸡蛋粥是一种简单并且易做的汉族小吃，尤其是在江南地区盛行，其口味酸甜可口，最重要的是还具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效，爱美的女孩子可以经常自己做来吃奥，我平时就很爱吃酒酿鸡蛋粥，感觉非常的美味，并且自己学着去做酒酿鸡蛋，口感并不比专业的人做的差，喜欢酒酿鸡蛋的伙伴可以一起和我学习下酒酿鸡蛋粥怎么做。
食材准材 酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
营养价值
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
以上就是我为大家介绍的酒酿鸡蛋粥怎么做的全部内容了，是不是非常的简单呢，您可以按照我的方法为家人做来尝尝，相信您和您的家人都会非常喜欢的，另外健康的饮食养生还要注意多喝水，饮食清淡为主，并且还要保持乐观的心态，只有健康的身体才有美好的生活。
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