什么样的土豆不能吃？ 这些土豆吃了会中毒
美容养生什么样的人群不能做。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生常识有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“什么样的土豆不能吃？ 这些土豆吃了会中毒”，希望对您的养生有所帮助。
土豆是我们日常常吃的食物，土豆虽然好吃，但是也要注意，有一些土豆是不能吃的，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。什么样的土豆不能吃?下面小编为您介绍。
一般的土豆要买圆整的，表皮光滑结实的。具体说，首先要选个形适中且整齐均匀的;其次是皮面光滑不要过厚，芽眼较浅便于削皮的;除此之外，还要注意脱皮太多、颜色暗淡、起皱、疲软、多结节、有霉味、发芽、变绿的土豆都不要买。
1、土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
3、翻新土豆不能吃
问题土豆大多有着相同面貌：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是翻新水洗土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。
这些外观看上去新鲜光亮的其实是水洗土豆。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
提醒，在购买土豆时尽量避免挑选长芽、表皮发青或是皮肉青紫、腐烂的土豆。如果土豆稍稍发芽变青，食用前应把芽、芽眼和发青部分挖掉，并且一定要煮熟再吃，烹调时可加些醋，加速龙葵素的破坏。
如何预防马铃薯长芽?
土豆的适宜贮藏温度为35℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。
还可以把土豆和苹果放在一起，马铃薯就不会长芽了。这是因为成熟的苹果会释放出一种植物激素乙烯，这种激素会抑制马铃薯芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然就不会长芽了。
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水果的籽能吃吗 这些水果籽吃了竟会中毒
经常吃水果，大家对水果的果肉都非常喜爱，但是，也有少数人在吃水果的时候连着水果籽一起吃下去了，那么，水果籽到底能不能吃呢?不少人都有这种疑问，今天我们就来了解一下，水果籽能吃吗?那些水果籽可以吃，那些水果籽是千万不能吃的呢?
水果的籽能吃吗
果实是深受人们喜爱的食物，从它诞生起就是为了保护体内的种子被很好的传播，我们吃的果肉就相当于种子的“被子”一样。“被子植物”这一名称就是这样得来的。种子有了果实的包被，就能够更好的传播，于是就有了能供给人们食用的果实。
既然籽这么重要，那么水果籽被吃了不就无法种延续生命吗?到底是福是祸呢?其实，水果籽被人和动物吃还真不是什么坏事，反而有利于它的传播呢。
有些植物的果实色彩鲜艳、香甜多汁，可吸引动物前来取食，并借此散播自己的种子，如鸟类或其它动物采食樱桃时，会将樱桃核丢在野外，无意中就为它做了种子传播的工作，即使被连皮带籽地吞下肚，樱桃坚硬的果核也能抵抗动物和人体消化道中的强酸，保护种子全身而退，最终在世界各地得以传播开来。所以，水果籽被吃，焉知非福呀。
那些水果的籽可以吃
一般来说，那些混杂在果肉里面的种子都能吃，比如西瓜籽，西红柿籽，葡萄籽，火龙果籽都是可以吃的。试想一下，如果有毒，不能吃，那岂不是会发生很多命案啊。所以，浆果里面的种子一般都是可以吃的。
不过，这些籽通常也比较硬，表面会有一层坚硬的“被子”，保护种子，人体基本也无法消化吸收，通常会在第二天跟着便便跑出体外。
葡萄籽要不要吐
葡萄籽含有多种氨基酸、维生素、矿物质，具有保护血管、降低血脂、抗自由基、保护皮肤等保健、美容作用。
我们俗话说，吃葡萄不吐葡萄皮，那么，吃葡萄吐不吐葡萄籽呢?这就要看你怎么吃葡萄籽了，不同的葡萄籽的吃法，就有不一样的感觉，下面一起来看看!
如果只是吞下的话，葡萄籽中的营养难以被吸收;如果嚼碎的话，能被吸收的营养物质剂量微小，而且会有一股涩味，因为葡萄籽中的大量单宁会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质。所以，最好还是吐了吧!
如今吃粗粮已经成为了一种时尚，不少人都会吃粗粮来养生，而荞麦是很多人养生的首先，那么，吃荞麦要注意什么呢?下面我们就一起了解一下，吃荞麦的禁忌，以及荞麦的功效与作用。感兴趣的朋友，赶紧来了解一下吧!
吃荞麦的禁忌
任何食物都有与之相克的食物，荞麦也不例外，粗粮虽好，但是如果和这些东西一起吃，那么，很有可能对身体造成一定的伤害哦，下面我们就一起了解一下，吃荞麦的禁忌。
1、荞麦不能和猪肉一起吃
荞麦和猪肉是不能一起吃的，两种食材，因为荞麦和猪肉性质相克，它们一起吃会让人体出现多种不良反应，最明显的表现就是脱发，而且还会让人们的头发变得干枯。
2、荞麦不能和野鸡一起吃
荞麦和野鸡也是不能一起吃的两种食材，荞麦味酸性寒，使用以后很难消化，而野鸡也是一种寒性食材，两者一起食用，两寒相遇会让肠胃负担明显加重，容易引发腹痛或者腹泻等不良症状。
3、荞麦不能和黄鱼一起吃
荞麦与黄鱼相克，它们也不能一起吃，荞麦难以消化，而且能动热风，平时不宜多食，另外在黄鱼与荞麦一起吃，还会让人们出现消化不良和腹胀腹泻等不良症状，对身体健康不利。
4、荞麦不能和猪肝一起吃
平时荞麦这种食材还不能和猪肝一起吃，它们一起吃也会引发消化不良。特别是脾胃虚寒的人群，更不能把荞麦和猪肝一起吃，不然会引发严重的腹痛。
了解完吃荞麦的禁忌之后，想必大家都知道了，荞麦不能和以上这些东西一起吃，那么，下面我们再来看一看，荞麦对人的身体都有哪些好处，吃荞麦有什么功效和作用。
西瓜籽要不要吐
西瓜籽可以做成西瓜子，只是个头比较小，市场上的西瓜子都是特殊的西瓜品种。西瓜子含有脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维等物质，具有清肺化痰、健胃、通便、降低血压等营养价值。
但是在吃西瓜的时候，如果西瓜子被吞下的话，基本不会被吸收;如果嚼碎的话，也没什么奇怪的味道。所以，吐与不吐没什么影响。
哪些水果籽不能吃
上面介绍了对人体有益的水果籽，并且也了解了西瓜子和葡萄籽到底要不要吐，水果的籽吃对了就对身体有益，但是，并不是所有的水果籽都可以吃的，那么有些水果的籽和核不能吃，因为它们含有毒物质。下面我们就一起看看，那些水果籽是不能吃的?
比如苹果、苦杏仁(杏的核，有苦杏仁和甜杏仁之分)、梨子、李子、枇杷和樱桃等水果的籽和核不能吃，它们可能含有氰苷，这种物质本身无毒，但当植物细胞结构被破坏，其中的β葡萄糖苷酶可水解氰苷，生成有毒的氢氰酸，大量摄入就可能引发急性中毒。
其中苦杏仁的毒性较大，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域。在吃这类水果时，应该去核，更不宜专门吃水果籽。吃这类水果时，注意不要把籽嚼烂，用来榨汁时，也最好剔除果核(籽)。
有些人在吃水果时，觉得吐籽太麻烦或是不小心，就连籽一起吞下去了。出现这种情况不必过于担心。太小的籽一般对人体没有威胁，它们不能被胃肠消化，一段时间后就会被排出。但家里有3岁以下的小孩时，一定要注意看护，避免宝宝吃水果的时候把果核、果籽呛到气管里，或者吃进去枣核之类坚硬、有棱角的果核，划伤消化道。
如何避免氰化物中毒
庆幸的是，氰苷很怕热，加热就可以将它们消灭掉。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，这类水果的籽就不要生吃了。不要咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核，榨汁最好剔除果核(籽)。
总结：水果籽吃不吃，有些人习惯吃水果的时候不吐籽，有些人是不管吃什么水果都会吐籽，这是个人的习惯，但是，我们在日常的生活中还是要注意，浆果类的水果可以不吐籽，但是想樱桃、枇杷、李子这些水果，还是要吐籽的哦!
什么样的人不能吃花生
史铁生的《落花生》想必大家都记忆犹新，当然，花生不仅品质好，美味也是当之无愧的。但是，不得不承认的是花生与一些人相克，是一些人的催命符，这个，大家不得不防！
痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
什么样的人忌吃花生
胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。
高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
孕妇不能吃土豆？吃土豆有什么禁忌
土豆是最平民的食物之一，同时也很受到人们的喜欢。不仅如此，土豆还有很多对人体健康有所帮助的功效和作用是我们应该要知道的。在这里，不如就来一起了解了解土豆的好处究竟有哪些吧。
土豆的作用都有哪些
土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、山药蛋，看名称很土很俗，但它却深受世界人民的喜爱。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物，在欧美土豆享有第二面包的称号，在保加利亚有一个长寿村，人们就是以土豆为主食。
土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
土豆富含钾元素，每 100克土豆含钾高达 300毫克，含钾高的食物可以降低中风的发病率。专家认为，每周吃5~6个土豆，可使中风危险下降40%.
土豆富含维生素C,含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C.
尽管土豆的好处有很多，但是也是有禁忌的哦。
土豆的食用禁忌是什么
孕妇忌食。孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。
忌连皮吃。土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
忌冷冻。土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
土豆的吃法_哪些人不能吃土豆
土豆的简介
1、简介
马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。
2、图片
土豆的食用处理方法
削去表皮，经过泡水,或直接冲洗下时,土豆块没有淀粉状。
土豆的吃法（做法）大全
麻辣土豆丝饼
主料：土豆300克
调料：花生油30克，食盐3克，味精1克，辣椒粉30克，花椒粉10克。
做法：
1、土豆去皮洗净切丝。(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉)
2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生。
3、土豆丝团拢用锅铲轻轻压压。
4、再从锅边放入调和油煎炸,不能搅动。
5、边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体。
6、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。
7、滤去油后起锅装盘。
8、再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。
土豆炖牛肉
主料：牛肉800克，土豆500克。
调料：食盐1茶匙，蒜半头，八角2个，桂皮1段，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，大葱1段，香叶2片，草果1个，茴香籽10粒，老冰糖1块。
做法：
1、牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水。
2、牛肉切成麻将大小的块。
3、准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。
4、牛肉冷水下锅,加足量的水。
5、放入炖肉料和一块冰糖。
6、放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉。
7、土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆。
8、加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。
哪些人不能吃土豆、土豆的注意事项
1、哪些人不能吃土豆
薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
2、土豆的适用人群
1、能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
2、土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。
当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素。
3、土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的 胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。
3、土豆的食用禁忌
1、土豆+柿子
吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。
2、土豆+西红柿
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。
4、土豆+香雀
土豆和香雀相克,两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀!
5、土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。
夏季养生饮食禁忌 这些蔬菜吃了会中毒
夏季天气炎热，这个时候也是大量蔬菜上市的季节， 不管什么时候都要让自己多吃蔬菜，这样可以帮助自己补充营养，但不是所有的蔬菜在夏季都能够常吃，严重的甚至会出现中毒的情况，所以一起来看看哪些蔬菜夏季需少吃。
1、鲜花
到了夏季百花争奇斗艳，我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶，但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。花的种类不同其属性也就不同，如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶，很容易引起中毒。
比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用，在这花里面含有多种糖甙毒素;而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。
2、韭菜：
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而现在南方也逐渐兴起吃韭菜的热潮，韭菜秉着其美味以及高效的营养被我国人民所接受。但近日在国家食品安全部门的抽检中却发现在韭菜中含有有机磷农药残留量普遍较高，这类物质进入人体后会引起神经功能紊乱，通常中毒的患者会出现多汗、语言失常等症状。
注意：在食用韭菜之前最好是能将韭菜放入淡盐水中浸泡半天以上，这样才能将韭菜中的一些残留农药给排除干净。
3、蚕豆：
随着初夏大量新鲜蚕豆的上市，又到了一个蚕豆飘香的季节，但像一些家中有蚕豆病史的人以及三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，出现这些情况后一定要及时去医进行抢救。
4、腌酱菜：
清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但这些小菜却不健康，在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害。
土豆皮吃了会有什么危害？这些果皮不能随便乱吃
这食物连皮食用竟会中毒伤身
1土豆皮慢性中毒
土豆去皮这事儿是挺麻烦的!但是你可千万别掉以轻心。土豆皮里含有配糖生物碱，并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，如果误食会引起中毒。
2地瓜皮伤害肝脏
红薯(又叫甘薯，地瓜)长期与土壤直接接触，很多有害物质会被吸收在红薯皮中。它的皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体会损害肝脏，并引起中毒。还有一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也很轻易沉积在红薯皮中。
3柿子皮伤肠胃
研究证明，鞣酸能对肠胃造成伤害，柿子没有成熟时鞣酸主要存在于柿肉内。而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物。即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
4银杏皮伤神经
银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
5荸荠皮有寄生虫
荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
哪些食物皮吃了有好处
1冬瓜皮
有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
2西瓜皮
如果说解暑消渴的话，西瓜皮要优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
3黄瓜皮
一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
4香蕉皮
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。
带皮吃苹果为什么会得癌
有位从事产品农药检测分析的人员，曾对朋友神秘兮兮地说，吃苹果一定要削皮，否则容易得癌症。一位朋友对此半信半疑，便向我咨询此事。按照我所了解的国情，说“苹果皮致癌”并非耸人听闻，但这不会是广泛存在的可能。
很多研究表明，苹果皮含丰富的生物活性物质，如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质可以清除自由基，不仅具有防癌的功效，也有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
研究人员从实验鼠研究中可以发现，苹果皮含有的多种三萜系化合物物质能抑制癌细胞生长，其中包括肝癌细胞、结肠癌细胞以及乳腺癌细胞。此外，苹果皮的主要成分——角质是一种膳食纤维类成分，具有顺肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。姜微波实验室的分析也证实，苹果皮、特别是红苹果的果皮比果肉的抗氧化活性高很多倍。
为什么有人说苹果皮致癌?这种说法是否有何科学依据?削皮吃就一定安全吗?回答这几个问题，首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。
为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。同时，这类药剂一般不易进入果实 内部，因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。
应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。
脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃，是一种更安全的选择。多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨，可以判断出来。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。
如果表皮能看到一些灰蓝色的斑点，一般是喷施了波尔多液——种由硫酸铜和生石灰和配制成的药剂，直接食用也对健康不利，如果无法清洗除去，也应削皮食用。
田间套袋生产的水果接触农药的机率较低，一般不用削皮吃。但是在市场上购买水果时，人们不太容易区分水果是否是套袋种植生产的。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡但不同果实之间差异较小，往往是套袋生产的。
在营养损失和健康危害之间，只能两害相权取其轻。姜微波的建议是：如果是在一些食品监管水平不够严格的区域，特别是在流动摊贩那里购买的廉价苹果，一些残 次苹果产品中夹杂者一些落地果，受农药污染的机率较高，削皮后再食用更安全些;而质量可靠的优质苹果，如严格按生产规程生产的无公害产品、绿色产品和有机 栽培生产的苹果，就不必担心果皮农药残留过高的问题。
打蜡苹果如何安全食用
近来有媒体报道“5个苹果半斤蜡”吓煞人!俗话说，“一天一苹果，医生远离我”。又说“营养在皮上”，有人担心苹果削皮吃会流失营养，但面对打蜡苹果是削皮吃还是连皮吃好呢?如今市场上有多少打蜡苹果?你会辨别打蜡苹果吗。
这样吃苹果堪比吃砒霜 苹果的健康吃法
众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果功效多，然而你吃对了吗?吃苹果可不能吃苹果核，而且吃苹果最好细嚼十五分钟。这些你都做到了吗?
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