酱鸡心鸡肝的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酱鸡心鸡肝的做法有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
对于喜欢吃酱鸡心鸡肝的朋友来说， 不妨来了解下酱鸡心鸡肝的做法哦！这样学起来就事半功倍了。那么酱鸡心鸡肝的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍两种酱鸡心鸡肝的做法，仅供大家参考。想要了解酱鸡心鸡肝怎么做的朋友可以来看一看。
酱鸡心鸡肝的做法一
材料：鸡心鸡肝适量，酱油少许，醋30克，葱、姜、蒜、八角、白糖、黄酱、植物油各适量。
做法：
1、鸡心、鸡肝共750克左右，处理干净后，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中。
2、鸡心、鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。
3、转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。（中间要勤看锅，防止干锅）。
4、加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却即可。
酱鸡心鸡肝的做法二
材料：鸡心、鸡肝各适量，大葱一棵，姜一大块，八角三个，花椒一小把，丁香一小把，良姜一块，山奈少许，香叶四五片，草果一个，干红辣椒一把，绍兴黄酒一小，海天草菇老抽适量，冰糖适量，鸡精适量。
做法：
1、将鸡心、鸡肝加几勺盐揉搓清洗，再加盐揉搓，反复三次(鸡心中间剪开)，用清水冲洗干净，在水中泡二十分钟，以去血水，备用。
2、烧一锅水，水开后加入葱一段，黄酒一大勺，将鸡心、鸡肝倒入抄水后捞出，用清水冲洗干净。
3、另取一锅，将鸡心、鸡肝放入，加水没过鸡心、鸡肝二指，葱切段，姜拍破，干红辣椒掰开，花椒、良姜、山奈、丁香、香叶、草果、八角放入调料包中，将调料全部放入，加黄酒、老抽、冰糖，小火慢炖四十分钟，撒鸡精，转大火烧至汤汁收干即可。
以上就是关于酱鸡心鸡肝的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这两种酱鸡心鸡肝的做法都是家常做法，制作起来是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，已经知道怎么制作酱鸡心鸡肝了。大家如果对制作酱鸡心鸡肝感兴趣的话，不妨试试看哦！
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熏酱鸡肝的做法有哪些
熏酱是一种独特的工艺，做出来的食物一般都比较有味道。而作为大家比较喜爱的鸡肝，通过熏酱的方式制作，不仅口感好，而且吃起来有点沙，细嫩润滑，深受大家的欢迎。鸡肝营养丰富，属于老少皆宜的食物。那么，熏酱鸡肝的做法有哪些?我们来详细了解一下制作的工艺吧。
鸡肝500克、水适量、生菜适量、西红柿适量。
油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒1小勺、老抽少许、葱叶10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1枚、桂皮1段、干红椒1枚。
1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
2、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
3、水开后小火煮约2分钟。
4、葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
5、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
6、炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。
7、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。
8、放入鸡肝，翻炒。
9、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
10、盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
11、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
12、待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
以上就是有关熏酱鸡肝的做法有哪些的介绍，大家应该比较清楚了吧。鸡肝是一种非常补血的东西，具有很强的养生功能。鸡肝的做法有很多，熏酱只是其中一种，大家如果喜欢这种食材，不妨多学习几种做法，平时置于冰箱之中，想吃的时候取出来蒸一下即可食用。
酱爆鸡肝的做法有哪些
酱爆鸡肝是一种比较好吃的做法，关于酱爆鸡肝的做法是比较多的，那么酱爆鸡肝的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种酱爆鸡肝的做法，都是很美味的哦！想要了解酱爆鸡肝的做法有哪些的朋友不妨接着往下看哦！下面就一起来看看吧！
酱爆鸡肝的做法一
材料：鸡肝500克，生菜1片，西红柿半个，食盐4克，酱油1汤匙，姜5克，桂皮1段，干辣椒1个，料酒1汤匙，老抽1汤匙，植物油2汤匙，白糖8克，小葱10克，迷迭香1/8勺，香叶2片，草果1个，水适量。
做法：
1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
2、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片，水开后小火煮约2分钟。
3、葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
4、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
5、炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香。
6、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀，放入鸡肝，翻炒。
7、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
8、盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
9、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
10、待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
酱爆鸡肝的做法二
材料：1斤鸡肝，适量生抽，适量老抽，5g糖，1.5g盐，适量香葱。
做法：
1、将鸡肝切小块焯去血水捞出控水。
2、起锅热油，把鸡肝下入煸炒一下，倒入酱油和糖中火慢炒。
3、小火盖上锅盖焖几分钟，中间开锅再炒一下防止糊锅。
4、出锅前加入盐，入盘后上面放上香葱。
酱爆鸡肝的做法三
材料：鸡肝、香菇、油、酱油、料酒、花椒粉、大料、姜、盐、青红椒、香菜各适量。
做法：
1、把鸡肝切成小块，用水焯掉血沫。
2、锅内放油炒鸡肝和香菇片，再加入酱油、料酒、花椒粉、大料、姜汁、糖炒匀。
3、加入水收汁。
4、快好的时候放入盐和青红椒，还可以放些香菜，翻抄出锅即可。
以上就是关于酱爆鸡肝的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这三种酱爆鸡肝的做法，相信大家看了之后，已经知道该怎么制作酱爆鸡肝了，大家如果想要学做酱爆鸡肝的话，可以按照上面介绍的做法来做哦！当然啦！关于酱爆鸡肝的做法远远不止上面介绍的这些，在此就不一一介绍喽！
酱鸡肝的做法
对于鸡肝这种东西，可能很多朋友都是不太喜欢吃的，因为鸡肝吃起来感觉味道是比较奇怪的，而且口感也不好的。如果你们能够对鸡肝进行一些处理，那你们在生活中食用鸡肝就会感觉很香。鸡肝主要是用来制作酱鸡肝，酱鸡肝的味道是比较好吃的，很多朋友都想要去购买酱鸡肝这种食物。
鸡肝这种食物，我们想要食用它，必须要对它的处理方法有一些了解才好。主要是要处理掉鸡肝上面的肥油，因为这些会影响到鸡肝的口感，然后在将鸡肝放入清水中煮熟，就可以来制作美味的酱鸡肝了。
酱鸡肝的做法
1.将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
2.煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
3.水开后小火煮约2分钟。
4.葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
5.煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
6.炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香。
7.放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。
8.放入鸡肝，翻炒。
9.入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
10.盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
11.倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
12.待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
烹饪技巧
1、要小火慢煮，大火容易让鸡肝过老，肉质变硬;
2、煮鸡肝时想看是否熟透，可用筷子插入，无血水渗出即可;
3、煮熟后再静置几小时，可使鸡肝内部更加入味，表面要盖上东西，避免风干。
对于文章介绍的酱鸡肝的做法，我们可以对它进行好好的分析，这样对我们在生活中学习它的做法就比较简单了。酱鸡肝的制作方法是比较简单的，主要是利用我们在平时常见的酱油来提味，所以大家要对酱油的用量有一些了解才好。
酱炒鸡心的做法
酱炒鸡心是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、大蒜，姜，切好备用，
3、小葱切好，八角，花椒备用，
4、豆瓣酱，耗油备用
5、辣椒油备用，
6、热锅，
7、倒油，油的量多了点，
8、油热下八角花椒炒出香味，
9、下姜，蒜，爆香，
10、接着放一半的葱花，留一半最后放，
11、倒入鸡心，翻炒，
12、继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，
13、慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，
14、下辣椒油，其实是辣椒酱，（瓶子底是酱，酱上面都是油，）只是放了点酱（看图），
15、越炒汁越多，炒不干的样子，
16、一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，
17、最后撒上葱花，刚刚留下一半葱花就是现在放的，出锅，
18、盛入盘子里，汤汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，
19、美美的开吃唠，
20、再来这么一张，非常诱人哦，
在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，酱炒鸡心的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。
酱鸡心的家庭做法
鸡心顾名思义就是家禽鸡的心脏，鸡心不但可以食用而且还含有丰富的营养，鸡心里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，经常吃鸡心是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸡心有养心和补血益气的作用，常吃鸡心还可以起到镇定神经的功效，鸡心的做法有很多种，我们不但可以采用鸡心来熬汤而且还能用鸡心来炒着吃，下文我们介绍一下酱鸡心的家庭做法。
1.把所有的干调料用纱布包好，缝成调料包
2.鸡心用清水浸泡，淘洗几遍，去掉血水
3.把洗好的鸡心用开水焯烫，控水备用
4.锅底少许油，把糖炒成金红色
5.老汤加入葱姜蒜和包好的调料包
6.把糖色、鸡心放入老汤中加入料酒，用盐调味，红曲粉和老抽调色。大火烧煮18-20分钟左右关火
7.鸡心在老汤中泡制1小时以上，让其入味即可
营养价值
1.养心
鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气
鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡心，我们知道鸡心不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃鸡心有利于我们的身体健康，鸡心有补血和镇定神经等好处，上文为我们详细介绍了酱鸡心的家庭做法，相信大家都已经掌握了吧。
干锅鸡心做法有哪些?
鸡心是鸡中的一个小器官，但是却有着不可低估的营养价值，因此受到了诸多人的喜爱。生活中鸡心的吃法有很多，比如红烧鸡心、孜然烤鸡心、油炸鸡心、卤鸡心等都比较受欢迎，其做法也非常简单，大家可以根据自己的口味进行操作，保证口感会非常诱人。
酱鸡心鸡肝的做法一
材料：鸡心鸡肝适量，酱油少许，醋30克，葱、姜、蒜、八角、白糖、黄酱、植物油各适量。
做法：
1、鸡心、鸡肝共750克左右，处理干净后，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中。
2、鸡心、鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。
3、转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅，防止干锅)。
4、加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却即可。
酱鸡心鸡肝的做法二
材料：鸡心、鸡肝各适量，大葱一棵，姜一大块，八角三个，花椒一小把，丁香一小把，良姜一块，山奈少许，香叶四五片，草果一个，干红辣椒一把，绍兴黄酒一小，海天草菇老抽适量，冰糖适量，鸡精适量。
做法：
1、将鸡心、鸡肝加几勺盐揉搓清洗，再加盐揉搓，反复三次(鸡心中间剪开)，用清水冲洗干净，在水中泡二十分钟，以去血水，备用。
2、烧一锅水，水开后加入葱一段，黄酒一大勺，将鸡心、鸡肝倒入抄水后捞出，用清水冲洗干净。
3、另取一锅，将鸡心、鸡肝放入，加水没过鸡心、鸡肝二指，葱切段，姜拍破，干红辣椒掰开，花椒、良姜、山奈、丁香、香叶、草果、八角放入调料包中，将调料全部放入，加黄酒、老抽、冰糖，小火慢炖四十分钟，撒鸡精，转大火烧至汤汁收干即可。
以上就是关于酱鸡心鸡肝的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这两种酱鸡心鸡肝的做法都是家常做法，制作起来是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，已经知道怎么制作酱鸡心鸡肝了。大家如果对制作酱鸡心鸡肝感兴趣的话，不妨试试看哦!
火爆鸡心的做法有哪些呢？
鸡心是鸡肉当中非常珍贵的部分，因为一只鸡只有一个鸡心，人们将鸡心看作具有滋补特效的食材。鸡心也是一种非常不错的食材，能够烹饪成各种美味的菜肴，其烹饪方法非常多，例如火爆鸡心就是一种极具特色的美食，那么，火爆鸡心的做法有哪些呢？
火爆鸡心的做法一：
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
火爆鸡心的做法二
1.鸡心洗净并切开，却掉里头的血管与血水，一定要将血水洗干净，不然会非常的腥。
2.先将鸡心川烫过，去除多余的油脂。
3.热锅，将烫好的鸡心倒入翻炒，并加入蒜蓉酱油与糖翻炒均匀即可起锅。
4.起锅后可用白芝麻装饰即可。
火爆鸡心的做法三：
1.将鸡心取出洗干净后切开，可以参照章鱼火腿肠的切法。
2.切好的鸡心入水烫一下，以便去除里面腥味，也可以用各种调料腌制一会儿。
3.锅里下油，油温升高后将鸡心下锅进行翻炒，接着下如各种调料，配菜等等，不断翻炒。
4.起锅后可以加入点芝麻。
炒鸡肝的做法有哪些
大家都知道食用动物的肝脏对人体来说是有很大的好处，因为它丰富的营养和特殊的功效，在对补血和人体养生上面都有很大帮助，所以如果有贫血的朋友可以多多食用，今天跟大家要说的是鸡肝，鸡肝虽小但是色泽鲜艳也是补血的最佳食物，而且鸡肝不仅可以煮着吃还可以炒着吃，不同的做法会有不同的味道，但是炒鸡肝在视觉上面能够更直观的把握住它的制作方法，下面给大家介绍一下炒鸡肝的做法，相信很多爱吃鸡肝的朋友对这个一定很感兴趣。
第一炒鸡肝的做法
1.将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片
2.切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟
3.锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒
全部变色后，堆到锅边
5.用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末
6.将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可
第二鸡肝的营养价值
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素等：肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
鸡肝还含有丰富的维生素B2、维生素C、微量元素硒以及铁质：维生素B2，是人体新陈代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎；铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食鸡肝可使皮肤红润。
第三注意事项
动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。温馨提醒：最好少买生肉制品，因为加工后很难以分辨是否病死肉，最好自己亲自做。
烧烤鸡心做法有哪些?
不少人都觉得鸡心是个不起眼的小东西，根本不会太好处，更不用说营养价值了，其实这种想法是极其错误的，鸡心的营养功效非常大，而且吃法也特别多，其中烧烤鸡心就特别的受欢迎，操作方法也很简单;另外辣炒鸡心、红烧鸡心的口感也特别好，大家不妨尝试一下。
一、孜然烤鸡心的做法
1、将鸡心上面的脂肪剪去，再将鸡心剖开，洗净血水沥干后放入碗中，加入适量的姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油，拌匀后腌制2小时左右
2、把腌制好的鸡心摆在烤盘上(我在烤盘上垫了锡纸，以免弄脏烤盘，注意锡纸哑光的一面朝上)，然后送进烤箱，210度烤10分钟
3、将烤过的鸡心取出，用筷子将其翻面后刷上辣椒油，再送进烤箱烤5分钟
4、五分钟后把鸡心拿出来再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然后再次送进烤箱烤5分钟左右即可
二、辣炒鸡心的做法
1、鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
2、处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制
3、洋葱，青椒切块备用
4、热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用
5、锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
6、下洋葱，青椒炒香
7、再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅
三、红烧鸡心的做法
1、将鸡心上面的脂肪摘除，洗净血水。锅里加水，加入大料，树椒，姜片放入鸡心，开锅后计时20分钟后关火。
2、水分沥干，起锅加糖
3、将糖和鸡心拌匀，让鸡心充分沾上糖，也就是所说的炒糖色
4、加入老抽，海鲜酱油和盐，翻炒一下
5、往锅里加水差不多没过鸡心，大火收汤
6、汤汁收的差不多的时候，锅里的汤汁开始泛起大气泡的时候，翻炒鸡心，出锅。
家常鸡肝的做法有哪些?
平时多吃点鸡肝对身体的养生保健功效还是很好的，而且鸡肝营养丰富，烹饪方法多样，完全可以根据自己的口味爱好来选择不同的烹饪方法，当然了了解家常鸡肝的做法有哪些也是很不错的，用鸡肝加上其他的食材一块烹饪，不但味道会更好，营养价值也会更高。
丝瓜炒鸡肝
材料：丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克;生姜·1小块淀粉适量。
调料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙;胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙;味精·小匙。
做法：
⒈丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;
⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
⒊往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
鸡肝炒鸡胗
鸡肝5只，鸡珍10只，晒油，洋葱，指天椒，酱油，炸鸡粉，糖.
⒈鸡珍和鸡肝清理干净，腌少许盐，胡椒粉，加炸鸡粉(份量不要多，一茶匙就够了)捞匀，下油锅炸至表面变脆，捞起，滴干油备用;
⒉锅里下少许油，指天椒切丁，下过炒，之后捞起不用，洋葱切圈，
下锅炒，下晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍和鸡肝，收汁就可以了，记得不要流太多的酱汁，带干的比较好吃。
相信大家对家常鸡肝的做法有哪些也都心中有数了，在饮食方面每个人都需要重视起来，毕竟饮食是生活中至关重要的一个环节，只有做到饮食的丰富多样性，才能补充到足够的营养及维生素，也能让身体越加的健康。
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