怎么炸河虾呢？
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎么炸河虾呢？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
相信大家对于虾这种生物都是不陌生的。虾以其独特的口感，丰富的营养，赢得了许多老人和小孩子的喜爱。简直无论是哪个年龄，都有爱吃虾的朋友。并且虾还有许多做法，油炸、炒制都是不错的选择，做出来的成果也实数美味，让人停不下筷子，停不下嘴。因此，我们今天就来做一下炸河虾。
做法：油爆河虾
1.河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切125px长的段。
2.锅中放入大量的油，大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋，姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。
油爆河虾原料：
大个河虾300克 香葱1根
调料：
盐1/3茶匙(2克)糖2汤匙(30克) 白酱油1汤匙(15ml) 香醋1汤匙(15ml)姜汁1茶匙(5ml)
油爆河虾烹饪要领：
河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。
白酱油可以在淘宝上买到。
糖的量可以根据自己的口味增减。
炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾)，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得吃客青睐。
看了以上的教程，大家是否学会了呢?大家学会了这种做法，也可以举一反三哦，做出别的美味，不仅限是河虾。也可以根据大家自己的口味，增加或减少其中的调料品，来做出独特的，专属自己的美味哦!赶紧学起来让家人赞不绝口吧!
Ys630.com相关知识
炸河虾怎么才脆
近些年人们饭桌上的食物越来越丰富，想吃什么都能够随时的吃到，人们不再为吃犯愁。夏季是海鲜产品丰收的季节，很多沿海地区的人们都会做一些家人爱吃的食物，河虾跟平时吃的大虾不一样，河虾可以油炸，口感酥脆非常的受人们喜爱。炸河虾怎么才脆_怎样炸河虾好吃又简单呢?
一、做法
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
最后就是装盘了，取几片可生吃的绿叶垫盘，加入一点土豆萨拉，放两粒西红柿，尽可能达到又好吃又好看。
二、油炸技巧
1、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
2、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
3、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸(也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料)。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
怎样炸河虾好吃
河虾这种食材的制作方法是比较多的，我们可以直接将河虾用于清蒸，也可以用于油炸等，这些做法是根据我们的口味去选择的，所以建议大家可以学习河虾的多种做法。油炸河虾的时候，我们可以将河虾拌上面粉，这样炸出来的河虾比较香脆，但是需要我们清理好河虾才可以用于油炸。
炸河虾的做法
材料：炸河虾300克、洋葱1个、葱适量、姜末适量、糖适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面粉适量、植物油适量
步骤：
1、炸河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净;
2、洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好;
3、油7分热，放下洋葱炸一下;
4、待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉;
5、炸河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉;
6、锅里油7分热，放下炸河虾，用中火炸;
7、当虾壳变红发硬，捞出控油;
8、把虾摆在洋葱上，撒上胡椒粉，葱花即可。
烹饪小技巧：
1、洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2、也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。
炸河虾的功效有哪些呢?炸河虾可以增强人体免疫力、可以缓解神经衰弱，可以帮助男性壮阳等等。下面具体了解一下：
1、炸河虾可以增强人体免疫力：炸河虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补
肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、炸河虾为人体提供热量。炸河虾含有丰富的营养成分，因此能给人体提供热量，让你一整天充满正能量。
3、炸河虾可以缓解神经衰弱。炸河虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。炸河虾是可以为大脑提供营养的美味食品。炸河虾中含有三种重要的脂肪酸， 能使人长时间保持精力集中。
4、炸河虾可以消除“时差症”。日本大阪大学的科学家最近发现，炸河虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虽然炸河虾有这些功效，但毕竟有油炸食品，吃多无益的哦。
酥炸小河虾怎么做
在饭桌上，酥炸小河虾，一直深受大家的喜爱。因为酥炸小河虾的做法简单，小河虾又很便宜，像其他海鲜那样有高额的价格。小河虾的营养价值还比其他的海鲜营养价值高，适合产后恢复身子的产妇、由于身体发育过快而导致缺钙的小儿、牙口不好的老年人等等，酥炸小河虾有这么多的优点，那么是这么做的呢，咱们接下来详细介绍。
酥炸小河虾是一道简单的家常菜，主料是小河虾 一斤、鸡蛋 适量、面粉。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
酥炸小河虾:
主要食材:小河虾 一斤，鸡蛋 适量，面粉 适量，植物油 适量，盐 适量
辅料:鸡蛋、面粉等
主要工艺：炸
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
营养分析:
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做法:
1.小河虾。
2.择洗干净、沥水。
3.放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋。
4.慢慢拌匀。
5.锅内放油烧至七、八成热，把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟。
6.出锅装盘。
注意事项:
1.去掉杂质的小河虾，一定要沥干水分，同时用厨房纸巾擦拭表面的水分，如果这个动作不做，加了面粉之后，面粉不会均匀的粘裹在河虾上，而是遇到水分结成面团。成品不好，口感也不好。
2.添加了少许的白胡椒粉，为了去除虾的腥味，但是白胡椒粉不能多加，以免遮盖了虾本身的鲜味。
3.因小河虾一入油锅就会变色，所以炸制时间最好控制好，时间太短，虾皮不脆影响口感，如果时间太久，炸老了油份太多，吃的时候感觉都在吃油，影响味道。
4.炸好之后，最好放在厨房纸巾上，让其吸收多余的油份，这样更健康美味。
干炸河虾怎样虾会脆呢
河虾通过油炸可以让它的营养成分得到更好的保留，而且口感也是非常好的，受到了很多人的青睐，但是如果在制作的过程中，利用的方法和技巧不正确的话，就会出现虾肉软而不脆的情况，这样的虾肉吃起来口感是很差的，那么干炸河虾怎样虾会脆呢?让我们一起来了解一下吧。
第一，干炸河虾怎样虾会脆呢?小虾洗净控干水分。放入料酒，五香粉，适量盐，味精，腌制20分钟(如果要是海里的小虾，慎重放盐)。腌制后放入一个鸡蛋(鸡蛋能融合淀粉)。再放入淀粉搅拌，让小虾上面挂上糊状。锅内放入油加热，放油量适当多一些。油烧至八分热的时候，把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟，基本下锅翻个个就可以了。
第二，早上去菜场买来的河虾 非常新鲜 用水洗几遍 再加入适量料酒 让虾吐尽泥沙 后再洗两遍 沥干水分 由于买的太多 把大个跟小的分开。由于买的太多 把大个跟小的分开 加入适量盐 裹上干淀粉 油锅5分热 下锅炸。炸焦黄。由于虾多 油少 所以炸的有些慢 第一道出锅。把大个的也加入适量盐 裹上干淀粉 也入油锅 5分热入锅 炸至金黄。大个的少 所以炸的透彻些 可以不用复炸 直接可以吃了。香香酥脆 很好吃 补钙 养阳气。复炸后的小虾 炸透了 晾凉后很是酥脆可口。
干炸河虾怎样虾会脆呢?清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
炸河虾的做法介绍
炸河虾是比较常见的普通的一种食用方法，同时制作的步骤也是比较简单的，但是需要在虾上沾上淀粉之后在油炸，同时也要掌握油炸的技巧，不过也要注意油炸的食物，不要一次性吃过多。
一、做法
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
最后就是装盘了，取几片可生吃的绿叶垫盘，加入一点土豆萨拉，放两粒西红柿，尽可能达到又好吃又好看。
二、油炸技巧
一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸(也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料)。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
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