芥末拌木耳的制作方法是什么
养生膏方制作方法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“芥末拌木耳的制作方法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
木耳这种食材是我们在生活中会食用到的，它含有很多我们人体所需的微量元素，但是木耳这种食材，我们建议大家可以好好的了解一下关于它的制作方法，因为木耳是不适合用来炒鸡蛋的，容易引起肾结石等疾病。然而，木耳却可以用来制作芥末拌木耳，希望大家能够喜欢这种食物。
材料
黑木耳：适量;
芥末：适量; 生抽：适量; 香醋：适量; 白糖：适量; 芝麻油：适量;
芥末凉拌木耳的做法
1、芥末凉拌木耳制作非常简单：木耳泡发洗净，焯水3至5分钟，捞出过凉开水，沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去，装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上，吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点，随吃随取，两天内吃完。
营养价值
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
以上是一篇关于芥末拌木耳做法的介绍，建议持家的你们可以跟着文章介绍的方法去制作这种食物。我们在生活中制作芥末拌木耳这种食物，首先我们需要将木耳泡发，等到木耳完全泡发的时候，我们把木耳进行切片就可以拌上芥末了。
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芥末凉面的制作方法是什么
芥末凉面这种食物相信很多朋友在生活中比较少的吧，因为芥末这种食材我们一般只有在吃寿司的时候会见到，所以大家不妨尝试一下芥末凉面的味道。我们想要在生活中尝试一下芥末凉面就需要知道这种食物的制作方法是怎样的，建议大家可以来看一下这篇文章介绍的制作方法。
芥末辣凉面的做法
1、豇豆洗净切段，入沸水煮熟，沥干晾凉。黄瓜洗净切丝。香菜洗净切碎。装盘备用。
2、在煮过豇豆的沸水中，放入乌冬面/机器面，煮熟，在漏勺中沥干。
3、将面条置于菜板上，倒入30ml玉米油/花生油，快速拌匀，并翻动数次，防止面条粘成一团。平摊在菜板上晾凉。(也可以在盆中加油翻拌，但易粘在一起，也不好放凉)
4、小碗中倒入适量芥末粉，一定是芥末粉喔~，加入一小点开水(是开水，而且不能多否则出不了芥末味儿)，开始打圈搅拌5分钟左右。
5、搅拌芥末为糊状，具体时间以能闻到明显的芥末味儿为宜，取适量芝麻酱，撒少许盐，一边加凉白开一边搅拌，成糊状。
6、小碗中加入2ml姜粉，2ml草果粉，一小点八角粉，适量盐，混匀，倒适量玉米油/花生油入锅中，烧热后关火，等1分钟油温稍降低，浇在混匀的调料中。然后再加入15ml醋，15ml生抽。
7、将第5步中的芥末糊倒入8的调料碗中，并加适量凉白开，搅匀，所有准备好的食材：蔬菜、芥末调料油、芝麻酱、辣椒油。
8、碗中盛已晾凉的面，放入蔬菜，浇两勺芥末料一勺芝麻酱和适量辣椒油(依个人口味增减)，拌匀，开吃。
通过这篇文章的介绍，我们都知道在生活中如何去制作芥末凉面这种食物了。对于上班族的朋友，你们制作芥末凉面是最适合不过的，因为芥末凉面并不会影响你们太多的时间，并且芥末凉面这种食物可以帮助你们充饥。
芥末油的制作方法
通过怎么的方法把食物呈现出来的才是关键，只有好的制作方法才能有好品质的食物，这样食用起来就会特别的放心。在很多电视或是网络上我们经常会看到这样的报道，某某食物它的制作方法是不科学而卧还是不卫生的，那么我们知道了以后机会有条件反射，觉得别的食物要是这样那我们该怎样使用才安心。
所以在吃食物之间了解一下它们的制作过程其实也是非常重要的一个环节，只有清楚了它们的制作过程这样才会放心的去食用它们。不同的食物不单单是制作方法不一样，它们的辅助材料肯定是有一定的出入，那么芥末油的制作方法是什么呢?
芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁，具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲，另外还有解毒、美容养颜等功效。是由十字花科植物黑芥[又称杆芥，Brassica nigra(L.)Koch.]的种子经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油。由白芥(又称黄芥，Brassica hirta Moench)种子榨饼经溶剂萃取得白芥末油。在蒸馏或萃取前均须水解榨饼，以使黑芥子硫苷酸钾(sinigrin)或白芥子硫苷(sinalbin)水解，释放出挥发油。芥末油具有强烈的刺激味。黑芥末油1.008～1.019，1.524～1.534。主成分为异硫氰酸烯丙酯(90%以上)。用于调味料和调味汁等食品调料.
芥末油的农副加工技术：
一、操作要点
1、原料选择籽粒饱满、颗粒大、颜色深黄的芥末籽为原料。
2、浸泡将芥末籽称重，加入6倍—8倍37℃左右的温水，浸泡25小时—35小时
3、粉碎浸泡后的芥末籽放入磨碎机中磨碎，磨得越细越好，得到芥末糊。
4、调酸用白醋调整芥末糊的pH值为6左右。
5、水解将调整好pH值的芥末糊放入水解容器中置于恒温水浴锅内，在80℃左右保温水解2小时—2.5小时。
6、蒸馏将水解后的芥末糊放入蒸馏装置中，采用水蒸气蒸馏法，将辛辣物质蒸出。
7、分离蒸馏后的馏出液为油水混合物，用油水分离机将其分离，得到芥末精油。
8、调配将芥末精油与植物油按配方比例混合搅拌均匀，即为芥末油。
不管是什么样的食物，只要掌握好的提炼技巧或是制作方法，那么就一定会做出最优质的食物。上述介绍的就是芥末油的制作方法，只要精准的掌握了它的技巧，这样肯定会制造出高品质的芥末油。那么人们在食用它所呈现出来的食物时才会觉得更加美味。
小葱拌豆腐制作方法是什么
春天到了，万物复苏，自家小院儿的小葱也露出了头，看着这绿油油充满生机的小葱，小葱拌豆腐特别松软可口，吃米饭和米粥的时候都可以吃，这是一道普通又简单的家常菜，为了方便大家做，下面就介绍一下小葱拌豆腐制作方法。
制作食材
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作流程
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
制作食材
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些;腐块，过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
别看小葱拌豆腐做法很简单，但是它的营养价值特别高，豆腐含有很高的蛋白质，老人和孩子，特别适合吃豆制品，豆腐的营养不亚于牛奶，所以大家不要小看了小葱拌豆腐，天天大鱼大肉的吃腻了，如果能够吃上几口小葱拌豆一定会非常爽口。
凉拌黑木耳制作方法是什么？
小编的妈妈做汤的时候喜欢放一些木耳，因为木耳一泡就会发很多，每次只要放一点点就好了，放入汤里的味道特别的好吃。木耳还可以进行凉拌，可以和别的凉拌菜一起，也可以只放黑木耳，这些都是可以的，不过只放黑木耳吃起来会更加的清爽，下面小编就给大家说说凉拌黑木耳制作的方法是什么。
做法一：
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法：
1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净；
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用；
3、沥干木耳，大蒜切碎；
4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香；
5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀；
6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀；
7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀；
8、最后放上两小勺亦舒、堂火麻油。
做法二
原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下，撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
做法三：
原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
做法：
1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
凉拌木耳的做法有很多种，如果是和其他的凉拌菜一起的话，做法会有更多，大家平时只是偶尔吃吃黑木耳凉拌菜，虽然黑木耳也含有人体必需的多种营养物质，但是常吃对于自己的身体还是有一定的伤害作用的，做的时候小编建议可以适当的多放一些辣椒，这样才会更加的有味道。
芥末的制作方法是怎样
芥末这种食材是我们用来搭配寿司的主要调料，因为芥末加上寿司可以去除掉它的腥味，但是芥末这种食材是怎样制作出来的，相信大家应该都想要知道吧。而且芥末这种食材还可以制作成多种我们喜欢吃的食物，比如芥末鸡跟芥末鱿鱼等，希望大家可以尝试一下芥末的食物做法。
芥末是芥末菜的成熟种子碾磨成的一种粉状辣味调料。原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末微苦，辛辣芳香，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
芥末鸡的做法
1、选用芥末面，取适量放入碗中，加开水与其搅拌(水仅没过碗中的芥末即可)。然后取一块保鲜膜盖在碗上，保鲜膜上再倒上适量热水，放10至15分钟，芥末烫透即可。
2、白菜心掰开，锅内放水，加盐、花椒、醋烧开后将白菜一焯，倒入盆中焖一会，待凉后挤掉水分切丝。
3、熟鸡肉撕成鸡丝，与白菜丝、葱丝、香菜一起放入盘中。加入芥末用醋调成的浓汁，盐、鸡精后，调好就可享用了。
芥末营养分析：
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲;
2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末;
3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果;
4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油。
这篇文章详细的为我们介绍了芥末的制作方法以及芥末鸡的做法，希望喜欢吃芥末的朋友可以尝试一下。我们在生活中食用芥末这种食物，我们要注意食用量，不然容易引起上火的症状，主要是因为这种东西比较热气。
小米椒拌藕的制作方法是什么？
平时我们都比较喜欢吃辣椒，但是最辣的一种还是小米椒，小米椒虽然外观看起来是比较小的，但是里面的种子会让人辣到嘴巴发麻，小米椒一次性不能吃太多会引起上火的现象，一般小米椒可以用来凉拌藕，会更加入味好吃，莲藕切成薄片，会更加的入味。
做法1
主料
藕片一段小米椒适量
辅料
香油适量葱花适量
小米椒拌藕片的做法步骤
藕段切成薄片，要切很薄，才能入味。然后放沸水里煮5分钟，水里记得放盐。
小米椒切段，葱切段。然后放到小碗里，放适量盐、少量糖、酱油、味精、多放醋。
藕片捞出摆盘，把小碗里的料倒到藕片上，然后撒一圈香油。大功告成！
做法2
菜谱简介 健脾开胃，瘦身减肥。
材料
原料：莲藕300克，小葱少许
调料：盐适量，糖1匙，柠檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，红油1匙
做法
1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。
2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。
小诀窍
1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。
2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。
3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
芥末油拌木耳的做法
木耳是大家都非常熟悉的一种食用菌，木耳不但看相很好而且吃起来味道也是非常不错的，木耳里面含有丰富的营养，经常吃木耳可以起到很好的养生功效和保健的作用，木耳有预防贫血和降低血糖和血脂的功效，常吃木耳还能起到防癌抗癌的功效呢，下文我们介绍一下芥末油拌木耳的做法。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
芥末油拌木耳的做法：
1. 正在泡着的木耳
2. 木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水冲凉。
3. 准备鲜贝露，陈醋，芥末油，盐，红辣椒，倒进一个小碗里，搅拌均匀。
4. 吃的时候浇到木耳上拌匀，这个菜就大公告成了!
在上面的文章里面我们介绍了什么是木耳，我们知道木耳不但可以食用而且还有很好的食疗功效，木耳有多种做法，我们可以采用木耳搭配上多种食材做成各种菜肴，上文详细介绍了芥末油拌木耳的做法。
凉拌木耳制作方法
现在很多人一到了夏季之后就会觉得自己特别的没有食欲，如果没有什么食欲的话，那么吃的时候就不想吃，任何东西都不想吃，特别是看到一些比较油腻的食物，这样的食物人们看到之后食欲就会大减，所以说很多人在没有食欲的时候就会给自己选择一些吃起来好吃，吃的时候不是很油腻的食物，所以说大家就会选择凉拌木耳来下饭吃，那么这个凉拌木耳的制作方法有哪些?
做法一
1. 坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;
2. 坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
做法二
材料
黑木耳：1把;
红椒: 半个; 黄椒: 半个;
白砂糖：5克; 鸡精：1克; 香菜：5根; 蒜：半头; 白醋：15毫升; 陈醋：15毫升; 食盐：3克; 白糖：5克; 辣椒油：5毫升; 香油：1毫升;
做法
1木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净
2锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干
3将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥
4将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可
做法三
做法1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好。
做法2.泡好的黑木耳洗净后撕成小朵。
做法3.青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝。
做法4.锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份。
做法5.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精。
做法6.调入海鲜酱油。
做法7.倒入适量的香醋。
做法8.加入少许的芝麻油。
做法9.锅中倒入少许色拉油，油热后将花椒炸出香味后捞出不要，关火后将香葱及白芝麻倒入爆香。
做法10.姜丝放在黑木耳的上部，用热油浇在姜丝上，拌匀即可。
做法四
做法步骤：1泡发洗净木耳，我是泡了8个小时，这样不破坏木耳的营养，温水泡会破坏营养，当然你赶时间的话，就没办法了。
做法步骤： 2将木耳倒入锅中焯水
做法步骤： 3捞出沥干
做法步骤： 4将草菇一切为二，洗净，倒入锅中焯水
做法步骤： 5捞出沥干
做法步骤： 6葱姜辣椒切片，切段
做法步骤： 7锅中倒油，爆香葱姜辣椒
做法步骤：8倒入草菇
做法步骤： 9倒入生抽
做法步骤： 10加入盐、辣椒油、醋、鸡精
当大家知道了凉拌木耳的做法之后就给自己按照这样的方式来做吧，不是说非要一模一样的制作出来，制作的时候根据自己的口味喜欢程度来制作就行了，制作这个凉拌木耳的时候里面还可以放点芹菜，这样制作出来的凉拌木耳才会更加的好吃，也可以在里面添加一点泡椒等。
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