酸猪脚汤的简单做法
养生汤做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸猪脚汤的简单做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
酸猪脚汤在我们生活中很少见，至少在南方很少吃到这种口味的食物，但即便如此，也毫不影响酸猪脚汤受到越来越多人的喜欢，酸猪脚汤的做法以猪脚为主料，以生抽，老抽等为辅料，但是流传的方法有多种多样，所以每一种的做法也不一样，你们可以根据自己的口味进行选择。
做法一：
原料：猪蹄一只、葱姜两颗、八角两个、生抽一勺、老抽一勺、黄酒一勺、醋三勺、冰糖或白糖100克、水淀粉15克
做法：
1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈！
2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气；
3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧！
4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈！
5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄；
6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋；
7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌，大家开抢吧！
做法二：
主料：鲜猪蹄1只
辅料：话梅50g、黄豆10g
调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙
做法：
1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。
看完以上两种酸猪脚汤的做法是不是觉得很简单呢？是不是也想尝试一下呢？既然心动了，那就动手做一做吧，毕竟厨艺的好坏也能影响一个人魅力的大小，当然好处也不仅仅只有这些，酸猪脚汤的营养价值也很高，不仅有美容养颜的功效，而且对肠胃消化有促进作用。
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清炖猪脚汤的简单做法
猪脚是很多人都爱吃的美食，因为猪脚含有丰富的胶原蛋白，吃了对皮肤非常好，所以也受到了很多女性朋友的青睐。主角有很多种做法，红烧猪脚，清炖猪脚。那么为了不让猪脚的营养流失，最好的保留方法就是炖汤喝，这样既能吃肉又能炖汤。那么接下来就给大家讲解一下步骤，就是清炖猪脚汤的简单做法。
清炖猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄750克 辅料：枣(干)20克,胡萝卜100克 调料：盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清炖猪蹄的特色： 肉软烂，肥而不腻。 教您清炖猪蹄怎么做，如何做清炖猪蹄才好吃 1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开; 2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用; 3. 胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用; 4. 将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜; 5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用
猪蹄的功效与作用
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄的营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
清炖猪脚汤的简单做法已经按照步骤给大家罗列了出来，那么这种用汤的方式既能保留住营养的同时也可以吃到美味的肉，喝到鲜美的汤。贤妻良母学下来做给家人喝，居家好男人学下来做给亲爱的老婆吃，相信一定又能抓住胃又能抓住心的。不信的话就试一试啊，一定会非常成功的。
白萝卜猪脚汤的简单做法
白萝卜猪脚汤是一道家常菜，在饭店或者家里的饭桌上经常看到，白萝卜猪脚汤的做法以猪蹄为主料，以白萝卜、红萝卜、木耳等几种材料为辅料，其做法简单易懂，而且猪脚汤对人的身体有强身健体的作用，那么白萝卜猪脚汤的具体做法是什么呢？我们一起来学习一下，以便以后可以在家做着吃。
口味：咸鲜味 工艺：原炖白萝卜炖猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄500克
辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克教您白萝卜炖猪蹄怎么做，如何做白萝卜炖猪蹄才好吃1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；
3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；
9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。 小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
白萝卜虽然是辅料，但是它含有的维生素、蛋白质等对人的身体有极大的作用，因为在白萝卜猪脚汤的做法中白萝卜在炖汤的过程中慢慢的把自身的营养物质融入了汤里，且猪脚有些美容养颜的作用，所以在生活中我们在生病时白萝卜猪脚汤是一种好的补充营养的食物，值得一做。
酸笋猪脚的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下酸笋猪脚的做法吧。
2.1酸笋要先烧干水，记得不要放油哦，大概翻炒三四分钟
3.2准备好配料
4.1压好的猪脚倒出高压锅，高压锅里的猪脚汤留着备用哦，然后猪脚倒入油锅翻炒
5.2酸笋炒干水了后倒入干红辣椒和蒜头，不停翻炒两分钟（因为没有油如果没有不停翻炒容易炒焦），然后起锅备用
6.然后倒入炒好的酸笋一起翻炒，然后倒入老抽让猪脚上色，继续翻炒让猪脚颜色均匀
7.然后倒入之前的压猪脚的猪脚汤，中火焖10分钟（10分钟内要隔几分钟翻炒一下哦，还有如果之前的猪脚汤不够多焖不到10分钟的话可以适量加点开水）
8.在起锅之前加入红油辣椒粉末上色，然后再加入盐，鸡精即可，汤水是不用收干的哦
9.OK，搞定了，这样红红的是不是很有食欲呢，而且辣味中带点酸爽，很开胃的，你也来试试吧~
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道酸笋猪脚色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
酸猪脚的做法大全
猪脚，是我们家庭餐桌上常见的一种素材，同时也是很多女性朋友喜欢的，因为猪脚含有丰富的骨胶原蛋白，具有美容养颜的功效，而对于猪脚的做法也是非常多的，例如酸甜猪脚、焖猪脚等。而酸猪脚就是猪脚的另一种做法。
酸甜猪脚的做法 主料：鲜猪爪
辅料：话梅、黄豆
调料：
葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋
做法：
1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好!
3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40-60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣
出葱段、姜块、即可出锅。
猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅;猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
上面就是关于酸猪脚的具体做法， 猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益。
猪脚汤最简单的做法有哪些
猪脚汤这种汤品在我们的日常生活当中比较常见，我相信对于它，大家也一定都不会陌生，也一定有很多人和我一样爱喝，那你知道该怎么去做吗，猪脚汤最简单的做法有哪些呢？下面的内容详细的为我们介绍了猪脚汤的简单做法，有需要的朋友赶紧来看看吧。
做法一：
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
做法二：大蹄扒海参
主料：水发海参750克，猪蹄2个。
调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作：
(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。 猪肉的做法大全
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
猪脚汤最简单的做法有哪些？上面的内容已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，我相信大家对于这个问题也都一定有了一定的了解了，你心动了吗？那就自己动手尝试一下吧。
焖猪脚酸的做法大全
大家都知道猪脚有很好的美容的效果，怎么样才能做出美味可口的猪脚呢，今天就给大家分享一下焖猪脚酸的做法大全，喜欢这种吃法的朋友不妨进来学习一下，看看是不是你喜欢的味道。猪脚含有很高的胶原蛋白，爱美的女性朋友们可一定不能错过哦，下面咱们一起看看这个美味猪脚的做法吧。
怎么焖猪脚酸？
做法一：
原料也很简单,猪脚2斤,姜一大块,大料一颗,醋半碗(按个人口味),糖50克(也按个人口味)盐味精胡椒粉下面是做法:把猪脚洗干净斩成小块,然后放在开水里面焯一遍,把血水和异味焯掉,然后洗干净放进高压锅里面把姜直接拍碎或切成片,也放在高压锅里面去,大料也放进去,然后放水,水和猪脚齐平就可以了~开火以后煮开以后再压15分钟(全程应该是30分钟左右),高压锅气消了以后打开盖子,此时会发现锅里面的水大概只有原先的一半了~把醋和糖放进去,还有盐胡椒粉~又加盖再压5分钟~最后出锅的时候加点味精就可以了喜欢吃酸一点的就加多点醋~很自由的~
方法二：
甜酸猪脚姜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
口味：酸甜味 工艺：炒 甜酸猪脚姜的制作材料：主料：猪蹄500克
调料：姜250克,醋250克,白醋250克,白砂糖150克,赤砂糖150克,盐100克,花生油250克 教您甜酸猪脚姜怎么做，如何做甜酸猪脚姜才好吃1.用刀刮去脚毛，去蹄甲，洗净后用，刀斩成每件约30克重。
2.刮去姜皮洗净后，用刀拍裂，用铁锅烘炒，后下食油再炒。
3.用一个瓦炖盘放入各原料加入煲炝便成(或可滚熟后端离火位，隔一天再滚热)。
做法三：材料
主料：猪脚。辅料：姜、蒜。
调料： 油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。
做法
1、猪前脚两只7块钱,已帮砍好小块,清水洗一下.；放到开水锅里过一下水；
2、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐, 老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道；
3、放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟；
4、10分钟后从高压锅取出,如果水多再放到炒锅里收汁。
焖猪脚酸的做法大全，上面的方法是不是都很简单呢，喜欢的朋友自己在家就可以进行尝试，这么美味又有营养的美食有什么理由不学习呢，真的是很美味的呢，猪脚除了具有美容的功效之外，还含有矿物质跟维生素，对老年人的骨质疏松也有防御的效果。
板栗猪脚的简单做法
板栗猪脚的做法以板栗和猪脚为主料，姜、葱白、料酒等十几类作为辅料。板栗在很多人的印象中是生着吃或者炒着吃，忽略了还能和肉类搭配在一起煮着吃，这是由于板栗中含有大量对人体健康有益的物质，不断的熬和煮能提取里面的精华部分，继而被人体吸收，板栗猪脚的具体做法是什么呢？我们一起来学习一下。
材料: 板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖（或白糖）一点点，盐，陈醋，生抽（或酱油）
板栗猪脚做法:
1.猪蹄 剁成 块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍: 因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
功效与作用：
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
营养价值：
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
板栗猪脚的做法虽然看上去有些复杂但实际操作起来并不是很难，要有耐心的细心的熬和煮，当然在猪脚的选择上也有一定的原理，比如要选择看上去新鲜且无任何腐烂痕迹的猪脚，选购回家以后也要及时的放进冰箱保持其鲜嫩多汁，所以这么说起来学做菜是一门大学问，要努力认真才行。
白云猪脚的简单做法
白云一猪脚最初是在广东省一带享有盛名，白云猪脚的做法随着交通发达和全国各地的不断紧密联系逐渐在全国各地流行开来。白云猪脚以猪脚为主料，不断的进行水煮直到水沸腾，以姜，白砂糖，食盐等为辅料进行味道上的调制，因此白云猪脚的美味吃过的人都会认为很美味，那么白云猪脚的做法是什么呢？我们一起来学习一下。
用料：猪脚600克
调料：
白醋：600毫升水：250毫升姜：1块白砂糖：200克江米酒：30毫升食盐：少许红尖椒：1个
具体做法:
1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时
2.将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，加适量盐，大火煮20分钟
3.将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时
4.老姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁
5.将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中放入浸泡6小时以上
注意事项：
1.五柳料，是用瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸养头制成。
2.猪手要先煮后斩件，以保持形状完整。煮后一定要冲透，并洗净油腻。
3.煮猪手的时间不要过长或过短，长了猪皮的原蛋白溶于水中过多，皮质不爽口，时间过短，其皮老韧。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
看完白云猪脚的做法是不是有一种跃跃欲试的感觉。在家闲着没事的同学或者家庭主妇可以尝试着做一下，如果觉得有些困难，可以在网上查找资料跟着学一下，多尝试着做几次，久而久之就会有所收获，当然选择好的材料，也是成功一部分，猪脚要选择新鲜的，回家也要冷藏在冰箱里。
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