大葱炒海参的家常做法有哪些
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“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“大葱炒海参的家常做法有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
总所周知海参是一种海产品，但是大家可能不知道的是海参是男女皆适用的且无负作用的天然海洋伟哥，它能够刺激人体雌性激素的增长，在国外的很多国家人们都用海参补肾。而大葱富含多种营养物质，能够促进血液循环，对心血管疾病很有好处。 当大葱和海参配在一起做成菜肴的时候，就是一道有药效的药膳。今天我们就来学习一道大葱炒海参的家常菜。
主料：海参400克。
辅料：大葱100克。
调料：花生油60克 姜汁15克 料酒20克 酱油25克 盐2克 味精3克 白糖3克 淀粉(玉米)10克。
做法：
1.将海参腹腔内杂物，用水洗净（若采用个头较大的海参，改刀成条）；
2.炒勺放入高汤（另用）、精盐1克、料酒10克，旺火烧沸；
3.下入海参煮透捞出洗净，正面朝下在圆平盘内摆好；
4.葱择洗净切成4厘米长的段，一剖四瓣；
5.炒勺放油，旺火烧热，下入葱条，炸至呈深金黄色，发出香味即倒入碗内；
6.炒勺放入高汤、姜汁、料酒，旺火烧开；
7.撇去浮沫，下入精盐、白糖、酱油、味精，调好颜色和口味；
8.推入海参后烧开，移微火焖三四分钟后，移旺火收汁；
9.晃勺，用水淀粉勾芡，倒入葱条和葱油，大翻勺，整齐溜入平盘内即成。
从上边的介绍我们可以看出这道大葱炒海参的做法一点也不难。俗话说的好药补不如食补，所以肾虚的朋友们不妨在空闲的时间做出这道大葱炒海参，既享受了美味，又对身体有好处。更何况这道大葱炒海参有很好的视觉冲击效果，色泽红润光亮，真正的是色香味俱全。
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大葱烧海参的家常做法
海参是很常见的，这样的食物在家庭当中并不常吃，海参的营养价值很高，但是对这样食物吃的时候，要适量选择，过多的吃会造成身体负担，尤其是对有肥胖的人群，更是要注意对海参吃的时候，不能过多选择，海参制作都有什么方法呢，大葱烧海参的做法是不错之选，制作起来简单。
大葱烧海参的做法：
材料
主料：海参750克，
辅料：冬笋50克，瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：葱白100克，白砂糖1克，味精2克，黄酒15克，酱油25克，香油1克，猪油100克
做法
1.将刺参(海参)发透后大的每只切3块，小的切片;
2.冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片;
3.香菇切片;
4.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;
5.葱白切长6厘米的段;
6.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油;
7.炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟;
8.拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。
在对大葱烧海参的做法认识后，制作海参的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对海参制作时间上，也是要注意一定要掌握好，过长的制作，会让它的口感改变，而且在吃的时候，对身体也没有任何好处，这点也是要注意的。
大葱烧海参的做法有哪些
大葱是葱的一种，经常用于烹饪，大葱对治疗咳嗽也有效果。海参作为一种海产品，营养是肯定的。大葱烧海参也是非常营养的菜肴，做法简单，这道菜属于家常菜的范畴，不同的做法味道也不同。
1.海参切成大片；葱白切成约5cm的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参；加入葱段；再次烧开后转微火，煨2、3分钟；转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。
2.将海参洗涤整理干净，放入沸水锅中略煮，捞出沥 干;葱段放入热油中煸至金黄色，捞出沥油备用。锅中加油烧热，先下入白糖炒成金黄色，再放入葱 段、海参煸炒几下，然后烹入绍酒，加入酱油、鸡汤、 精盐、味精烧开，转小火烧约2分钟，再转用旺火，用 水淀粉勾芡，倒入葱油翻匀，即可出锅装盘。
3.将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上，倒入植物油(25克)，烧到八成热时，下入白糖(25克)，炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。)待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油(30克)，烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。
大葱爆海参的做法有哪些？
大葱爆海参的做法，不知道大家是否有了解过它的方法以及技巧呢？其实海参的营养价值是比较高的，但是想要做这出美味的海参，那么在选购海参的时候一定要注意辨别。
做法一
汤勺坐在旺火上，放入猪油(五钱)，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤
(三两)，酱油和海参，放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
做法二
1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟
4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
选材关键
海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在市场上十分走俏。记者调查海参产品市场，发现海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，令消费者难辨优劣。海参是一种营养价值较高的海鲜产品，消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。
大葱炒海参做法是怎样的
海参是我们生活中常见的一种滋补佳品，尤其是身体虚弱和手术后的朋友食用海参对身体有很好的滋补作用，并且海参的吃法也是多种多样的，其中大葱炒海参就是非常美味营养的一种吃法，但是很多人对于海参这种滋补食物制作起来总是缺少自信。害怕自己做的不是特别的好吃，下面一起了解下大葱炒海参做法是怎样的.
大葱炒海参做法是怎样的
配料
水发小海参1000克 .精盐2克 .大葱105克 .味精3.5克. 青蒜15克 .湿淀粉 10克 .姜末5克 .鸡汤
200克. 姜汁27.5克 .糊葱油50克. 白糖27.5克. 植物油150克 .酱油12.5克 （约耗75克）. 绍酒15克
制作方法
1. 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
2. 将炒锅置于旺火上，倒入植物油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
3. 将炒锅置于旺火上，倒入植物油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。
4. 将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。[1]
注意
1、 糊葱油的制法：将植物油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。
2、 芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
上面就是对大葱炒海参做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常简单的，并且对于很多女性来说海参还有很好的美容养颜抗衰老的作用，我们平时在制作的时候为了能够更加的快捷，可以将海参提前泡发，这样在制作的过程中会更加的快捷，也能更好的保证他的营养，
大葱炒豆腐的家常做法
大葱炒豆腐是常见的家常菜，这类佳肴蛋白质比较丰富，吃的时候对身体营养补充有很好帮助，不过对大葱炒豆腐的做法上，也是要先进行了解，制作这样佳肴步骤虽然不是很多，但是要掌握一定技巧，这样使得制作出来的大葱炒豆腐才会更加好吃，这点制作大葱炒豆腐的时候也是要注意的。
大葱炒豆腐的做法：
做法：
一、先把豆腐切成一厘米左右小块，大葱切成葱花。
二、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精!
四、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，好了。
小贴士：
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在对大葱炒豆腐的做法认识后，平时制作大葱炒豆腐的时候都是可以按照以上方法进行，这道佳肴很适合春季选择，春季吃这类食物，对预防疾病上有很好帮助，同时也它也适合各类人群选择，尤其是中老年人都是可以放心吃。
大葱炒鹅蛋的家常做法
我们都知道大葱对心血管疾病有益，但却不知道鹅蛋的功效。鹅蛋成椭圆形形状，个体很大，一般一个鹅蛋就可达80-100g，一只鹅蛋的大小能顶三到四只鸡蛋，鹅蛋的蛋黄巨大，蛋清清澈，吃起来也比鸡蛋有韧性。同时鹅蛋中的脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，所以今天我们就来学习一道经典的大葱炒鹅蛋的家常做法。
主料：鹅蛋210g 大葱适量 盐5g 温水20ml
大葱炒鹅蛋的做法步骤：
1. 准备好一只鹅蛋，一段大葱，鹅蛋打入碗内。
2. 先将鹅蛋打成蛋液，放入盐，加温水，继续拌匀，葱切小段。
3. 炒锅加热至五成热，倒入花生油，晃动锅底让油挂匀，防止入蛋液时沾祸。接着放葱段，中小火翻炒20秒后，将葱段铺满锅底。
4. 转中火，倒入蛋液，先不要翻动，待蛋液底部稍凝固，用炒勺推动底部至一侧，让未凝固蛋液继续加热，待全部炒熟后，用炒勺于锅内切成小一点的蛋块。
5. 原生态原滋味，开始享用吧！
小贴士：一定要买正宗的鹅蛋，现在有很多商贩用大白鸭蛋冒充鹅蛋来卖。用北方的新鲜大葱比较出味。鹅蛋蛋液浓度大，加点水口感会嫩些，一定要是温水。
从上边的做法步骤我们可以看出这道大葱炒鹅蛋的做法非常简单，和日常生活中的大葱炒鸡蛋的做法基本一致。但是鹅蛋和鸡蛋的营养是不一样，所以在日常生活中，我们吃惯了大葱炒鸡蛋，不妨做上这道大葱炒鹅蛋，给自己换换口味。
大葱炒木耳的家常做法
说到木耳是很多人不陌生的，木耳是很多家庭常选择的，木耳对刮肠油有很好帮助，而且减肥的时候选择吃木耳，是不错之选，不过吃木耳也要注意，一定要正确的进行，木耳不容易消化，因此对它吃的时候不能生吃，那大葱炒木耳的做法是不错之选，这样制作方式能够很好保留木耳营养元素。
大葱炒木耳的做法：
用料：泡发黑木耳 大葱 生抽 盐
做法：
1. 热锅，倒入适量油(家里是山茶油)，油热后倒入黑木耳翻炒片刻，放入大葱
2. 加适量盐和生抽调味，炒到大葱稍稍变软出锅
小贴士：
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
在对大葱炒木耳的做法认识后，平时在家里制作大葱炒木耳的时候，都是可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在对大葱炒木耳制作上，对木耳的放入数量也不能过多，木耳凉了后在吃，它的味道都会改变，这样在吃的时候，也不会很好吃。
大葱炒肉片的做法有哪些
现在的人们大多是“食肉一族”，吃饭的时候没有肉总是觉得吃的不够尽兴，现在超市里面一般都卖的有切好的肉片，制作难度也被降低了，在肉片里面放入大葱，就可以炒出一盘香喷喷的菜肴来，那么你想学习这道大葱炒肉片吗？下面我们一起来学习一下吧。
一：用料
主料：大葱300g 瘦肉150g
辅料：油 适量 盐适量 白砂糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 红辣椒50g
二：做法
1 把大葱洗净后切成斜片，瘦肉切薄片，并加入适量的盐，糖，生粉腌制5分钟。
2 接着为了增添一点色彩，加入少许的红椒条，这个不辣的。
3 热锅凉油，把瘦肉放入煸炒。
4 当炒至发白时，放入大葱一起炒出香味。
5 然后加入红椒条一起翻炒。
6 接着放入适量的盐调味。
7 再放入适量的味极鲜与蚝油提味增鲜。
8 大火翻炒均匀。
9 出锅装盘吧，可以吃了，飘着葱香上桌了。
三：营养价值
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
怎么样，这道大葱炒肉是不是既简单又美味呢？大葱的营养价值在上文中也有描述，对于缺乏维生素的人，平时可以多吃一些大葱，缺乏维生素一般表现为牙龈出血，手脚脱皮等，如果您有这种情况，多吃一些大葱炒肉片是很有帮助的。
大葱炒虾仁的做法有哪些
虾肉味道鲜美，爱好美食的人都不会讨厌，但是虾子吃起来比较麻烦，需要去头和去壳，有的人为了让食客吃的时候方便一些，就把虾弄成了虾仁，虾仁不仅吃起来方便很多，做起来也简单多了，加入大葱炒后味道一般就很好，你想知道这道美味的大葱虾仁应该如何制作吗？下面我们一起来学习一下吧。
一：原料材料
九节虾适量 大葱适量 盐适量 糖适量 淀粉少许 香油少许 花生油适量 生抽适量 料酒少许
二：做法
1.大蒜洗净，将虾去头，剥去外壳，放入大碗中，压入蒜泥。调入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少许干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
2..葱洗净后切成段。姜去皮洗净后，切成末。
3.锅烧热后，倒入油，待油5成热时，放入大葱段，煸炒成微微发焦糊的状态。
4.倒入鲜虾翻炒。
5.加入一点点水。
6.待虾身变成红色后，调入盐翻炒几下即可。
三：保健功效
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
好了，看到这儿，你知道这道大葱炒虾仁应该如何制作了吗？现在正值夏季，多吃一些姜可以有效的预防中暑等多种疾病，虾含有丰富的碘元素和矿物质，也可以起到强身健体的作用，这道菜既美味又健康，您在有空的时候不妨为家人制作大葱炒虾仁，不过在购买虾的时候要选择正规的商家。
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