春卷的家常做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“今天不养生，明天养医生。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“春卷的家常做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
春卷，有的地方又叫做卷饼，自古以来就是汉族人民的节日美食，春卷经过煎炸后，外酥里嫩，馅软味香，在很多地方都被当做招待贵客的菜品，尤其是在上海等东部沿海地区，人民把春卷做的只有手指头粗细，非常精致，那么，你想自己在家里制作春卷吗？下面就让我来为您介绍一下春卷的家常做法吧。
一：用料
春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小 春卷 匙。
二：做法
1.五香豆洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。 5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
春卷的做法是不是挺简单的呢？下面想告诉您一个小窍门，在炸春卷前，可以先用鸡蛋清把春卷封口，那么馅料不会轻易的掉出来，春卷的口感会更好，其实，除了上述的做法外，我国不同地区的春卷做法都是各异的，比如闽南地区的人喜欢往春卷馅料里面加入牡蛎等海产品，我国江苏等地区的人们喜欢用蟹肉做春卷的馅，您可以根据自己的口味进行调整。
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春卷馅料的做法有哪些
在我国上海地区，人们经常以春卷为主要的早餐，这种春卷一般都只有人的手指头粗细，看起来非常精致，但一般人没有那么多的精力去制作春卷，就需要去买做好的春卷皮，不过馅料还是要自己来做，那么春卷馅料都有哪些做法呢？下面我就来做一个简单的介绍吧。
一：黄牙菜丝春卷
1 黄芽菜洗净切丝备用 鲜香菇洗净切丝备用
2 肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用 大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用
3 大火起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒，
4 待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒加盖焖煮5分钟，
5 加盐和鸡精调味 水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅。
二：豆沙春卷
1 用最小白的方式把豆沙红薯泥用春卷皮包起来，
2 包好的春卷一时半会儿不吃，就放在密封的盒子里放进冰箱，
3 平底锅倒一层油，用小火慢慢把春卷两面都煎成焦黄。
三：越南春卷
1 鲜虾去壳，挑去虾鲜，放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水
2 黄瓜、彩椒洗净后切丝备用 越南春卷皮用温水泡软，略泡至软就可以，不必久泡，时间大约在20-30秒
3 将烫软的春卷皮平铺在砧板上，黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上卷起
4 盘子上抹点油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰国鸡酱，也可以用其他如鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。
好了，看到这儿，你知道春卷的馅料应该怎么制作了吗？在这里只是介绍了部分春卷馅料的做法，您可以根据自己的口味进行调整，一般来说，像是猪肉，牛肉，羊肉以及其他可以用来做小炒的菜都是可以用来做春卷馅料的，您不必拘泥于一格。
韭菜春卷的做法有哪些
春卷大家都吃过这是属于一种老北京的食材，而且春卷当中可以放上各种各样的配料，比如说，木耳，，肉类，韭菜，可以起到提味的作用，那么在接下来的这篇文章当中，我们就来介绍一下好吃美味的韭菜春卷的做法。
方法/步骤
猪肉末150G ,建议是手工刀斩，这样会比较有韧性，肉末建议颗粒大一些。放入料酒，盐，酱油，鸡精和葱姜末。
韭菜洗净，切成小丁--
泡发黑木耳，洗净后水中煮沸。这样下煎炸中，就不会炸开油锅。煮好的黑木耳，也切成细末。
把猪肉末在锅中炒熟。加入4G 盐，适量的鸡精，再倒入韭菜末，黑木耳末，放入30ML色拉油，开大火翻炒出韭菜7成熟。
把馅料放入盆中。
取春卷皮子，按照下图的做法，包上馅料。
一盘等待油炸的春卷做好了。
炸制春卷开始了----锅中倒入说色拉油，油温6成热的时候，用筷子夹春卷依次排队放入锅中。用小火慢慢炸到金黄。
春卷完成了
在上面的文章当中，了解到了韭菜春卷的做法，首先大家只需要一个蛋皮就可以做出好吃美味的，春卷味道不仅仅是非常的好，而且那也是受到了大家的热情欢迎。
春卷陷的做法有哪些
说到春卷想必不少朋友都对它念念不忘，多数是在春节的时候可以看见它的声影！喜欢吃春卷的朋友很多，但是会做春卷的朋友多数还是长辈那一代的，年轻人想学如何做春卷，还需要来看看春卷陷的做法，下面，小编就为你介绍几款不错春卷，看看你喜欢吃什么或者身边的朋友或者家人喜欢吃什么味道吧！
春卷陷常见三大做法：
一、猪肉馅：
材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量
1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥
2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
二、虾仁蘑菇馅：
材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量 1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分；
2、香豆腐干两块切碎；鲜虾仁一两，蒸熟后切碎；
3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。
三、素什锦春卷馅：
材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量
1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
现在，你是不是已经了解了春卷陷该怎么做了呢？一般来说猪肉陷的最常见，还有一些比较喜欢吃素食的朋友可能会比较喜欢吃素什锦春卷馅的，自然，你如果要做春卷就选择一款你喜欢吃的吧，让家人一起来品尝下你的手艺！
包春卷的做法有哪些
在我国古代，有春节时候吃春卷的习俗，这有着“春天来临”的美好寓意，现在人们的生活水平提高了，也不必等到过年的时候才可以吃上春卷，平时想吃自己就可以做，但是有些人对春卷的做法缺乏相应的了解，下面就让我来为您做一个介绍，希望您可以掌握春卷的做法。
一：用料
春卷皮；小白菜：300克；平菇：100克；香菇：50克；鸡蛋：2个。
二：做法
1 小白菜洗净切碎（其中青菜第一次可以稍微切的大一些），在切碎的小白菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分，然后再将挤过水的青菜碎再剁碎一些即可，
2 平菇和香菇分别洗净切碎，同样的方法将水分挤出，加入少许蚝油拌匀备用；鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用 将准备好的小白菜碎、香菇碎、鸡蛋碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可，
3 取一张春卷皮，用汤匙取适量拌好的馅料放在春卷皮的下半部分，从下开始向上卷（卷的时候手劲要轻），卷住馅料后再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住，
4锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中.
好了，看到这儿，你有没有掌握包春卷的做法呢？在上述的步骤中，第三步是最为重要的，如果春卷的端口没有封好，那么在煎炸的过程中馅料就会漏出来，做出来的春卷就会四不像，所以这一步一定马虎不得，如果您的时间充裕的话，还可以自己做春卷皮，口感会更好。
春卷肉馅的做法有哪些
在我国北方地区，吃春卷非常流行，春卷制作起来比较复杂，耗费的时间比较久，一些上班族可能没有足够的时间来做春卷，不过现在超市里面卖的有制作好的春卷皮，就方便多了，但是春卷的肉馅还是需要自己制作，那么，你想知道春卷肉馅应该怎么做吗？下面我们一起来看一下吧。
一、猪肉馅
材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量
做法：1 猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥
2 炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
二、虾仁蘑菇馅
材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量
做法： 1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分;
2、香豆腐干两块切碎;;鲜虾仁一两，蒸熟后切碎;
3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。
三：韭菜肉馅
材料：韭菜，猪肉，姜，蒜
做法：1 肉洗净后剁成泥。
2 韭菜洗净后也切成碎末。
3 把肉泥放进碗中，加葱姜末、酒、盐、糖、鸡精拌匀、再分次加入水搅拌上劲。
4 最后倒入韭菜末，淋上点麻油拌匀，馅就做好了。
好了，看到这儿，你知道春卷的肉馅应该怎么做了吗？除了上述的做法，你还可以根据自己的口味对材料和搭配进行调整，羊肉和牛肉做成春卷的肉馅都是很不错的，但是现在一些人为了节省时间使用绞肉机，这会使肉馅的口感大打折扣哦。
春卷面皮的做法有哪些
花卷我们可能都吃过，但和花卷听起来很相似的春卷吃过的人相对而言就要少很多了，甚至有不少人在潜意识里把花卷和春卷当成了一种东西，这是非常错误的，春卷从制作方式，口味，原料等方面都和花卷有着很大的不同，那么，你想知道春卷面皮是怎样做出来的吗？下面我就来为您做一个简单的介绍吧。
一：用料
大米 面粉 温水 食盐 鸡蛋.
二：做法
1.和面盆的重量为166克。
2.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。
3.空水杯的重量为158克。
4.往水杯里加入温水50克，总重量为208克。
5.水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水。
6.调好的淡盐水分次倒入面粉里。
7.用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，调成一块湿性面团。
8.杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。
9.依旧四指微曲，用手指用力扎面团。
10.如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。
11.把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。
12.和面盆的重量为166克。
13.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。
14.鸡蛋3个，把蛋清与蛋黄分离开
15.分次把鸡蛋清倒在面粉里.
16.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
好了，看到这儿，你知道该如何制作春卷面皮了吗？虽然这一过程看起来很复杂，实际操作起来实际上并没有想象中的那么难，有做法基础的人都可以简单的做到，另外想要提醒的是，不管是加水还是加鸡蛋，都要分次加入，切不可为了省时间一股脑放进去，不然春卷皮的口感会很差。
春卷的做法
一般我们在过年的时候都会吃春卷，春卷也有不同口味的，还记得第一次吃春卷的时候，吃上一口就会感觉特别的酥嫩，还很香甜，永远忘不掉它的味道，有时候我们在外面吃饭的时候会吃到春卷，就会特别喜欢它的味道，今天我们就来学习春卷的做法，大家随时就可以做了。
对于春卷大家应该都会有一种喜爱的感觉，它的色泽金黄，甜馅味美而且还是很香，松脆的，对于爱吃甜食的人来说，真的是一种诱惑，爱吃春卷的人就应该多学习我们今天教大家的春卷的做法。
材料
主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，
辅料：蚕豆淀粉50克，
调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克
做法
1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆;
2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍;
3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮;
4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆;
5.猪里脊肉洗净，切成细丝;
6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝;
7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用;
8.将肉丝馅分成5份，每份包10只;
9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口;
10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
三鲜春卷
材料
虾仁少许，猪肉，冬笋，春卷皮菜场里买来的，韭黄，胡萝卜，兰花豆付干，泡好的黑木耳，水发香菇，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，糖，香油
做法
1.将猪肉切丝，调料盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉腌制;其它所有材料切丝
2.猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用;锅里留底油，依次入胡萝卜丝，冬笋丝，黑木耳及香菇丝，韭黄丝及豆付干丝翻炒，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，少许糖，香油拌匀出锅放凉
3.炒虾仁的步骤忘记拍了：新鲜虾剥壳去头，去虾泥，入料酒，盐鸡精略腌，锅里放少许油，炒至9成熟即可
4.用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中
5.锅里少许油，煎至两面金黄，搭配你爱吃的调料，蕃茄酱或醋都可以
鲜虾猪肉春卷
材料
鲜虾12只，绞猪肉250g，鸡蛋1个，蒜末1大匙，盐1小匙，味精少许，胡椒粉1|2小匙，春卷皮20张
做法
1、爆香蒜末，加入绞猪肉、鲜虾粒、鸡蛋、盐、胡椒粉和味精炒熟备用。
2、取春卷皮，放入适量的肉馅，包成自己喜爱的形状。
3、热油锅，以中火炸至表皮呈金黄就可以了。
春卷的做法大家是不是都已经学会了呢，一般我们只有在过年的时候会吃到春卷，如果在平时我们嘴馋了，还是能够轻松的做出那么美味的春卷的，如果学习了今天我们介绍方法，大家就能够在想吃春卷的时候就能够做出诱人的美食了。
鸡蛋春卷的做法大全有哪些
春卷，有可以称之为薄饼，是汉族人们常吃的小吃之一。要知道，春卷并不是一张薄薄的面饼，人们常常会根据自己的爱好，在面饼里面添加个各种各样的食物，使到春卷的口味变得五花八门，也更加符合人们大众的需求。 而鸡蛋春卷是春卷之中较为常见的一种，下面介绍一下鸡蛋春卷的做法大全。
鸡蛋卷饼
面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀；
平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；
撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
鸡蛋豆渣饼
豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；
平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；
鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；
将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
看了上文详细介绍的鸡蛋春卷的做法大全，不知道有没有让你们垂涎三尺呢？要知道，春卷的烙制，要用到平底锅来制作，不然会很难保证面糊糊的平摊，烙出来的煎饼也会厚薄不均，很难知道有没有熟透了，因此，大家一定要注意制作的步骤。
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