干锅黑木耳的简单做法
黄金养生锅。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“干锅黑木耳的简单做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多上班的朋友亦或是上学的朋友，一定会发现自己经常盯着一个东西太久，眼睛会干涩流泪，有时甚至会发现自己视力下降。然而，对于治视力下降，食疗也是可以解决的，首选的食物当属黑木耳。而今天所介绍的这款菜式---干锅黑木耳，则会让朋友们尝到黑木耳的不同风味。
首先准备所需的主料，即适量肥牛，适量红薯；所需的辅料，即腐竹，黑木耳，小白菜，生菜，茼蒿；以及所需的调料，即色拉油，食盐，酱油，味精，葱，姜。
干锅黑木耳的制作过程：
第一步，提前将肥牛卷码味儿（葱丝，姜丝，一勺生抽，一勺料酒，少许盐），做锅热油，倒入肥牛卷，炒至肉色变白；
第二步，倒入腐竹和红薯条拌炒一分钟，再放入黑木耳拌炒均匀；
第三步，放入茼蒿杆炒至菜杆变软，再放入茼蒿叶子，小白菜，生菜，加入一勺海鲜酱油，一勺盐，一勺糖炒匀入味；
第四步，最后撒入几颗味精，即可出锅；
小贴士：1.茼蒿杆子要先炒，不然不容易熟，且最后下茼蒿叶子，小白菜，生菜；
2.茼蒿和小白菜不要炒太久，要保持清脆的口感yS630.COm
蔬菜的搭配，让这道菜式色泽上更加的诱人，也使得人们在夏季更有食欲。黑木耳对人的身体很有好处，不仅对眼睛有益处，而且可以降血压。对于那些有三高的朋友们，可以尝试一次这道菜，不仅有助于身体健康，而且美味可口。
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凉拌黑木耳的简单做法
黑木耳是一种常见，吃了之后对身体又特别有营养的食物，吃这个黑木耳对预防肿瘤疾病的功效是非常好的，吃黑木耳还有治疗很多疾病的功效，黑木耳吃了之后对女性的子宫也是很好的，还可以预防子宫方面的疾病，也可以地方子宫癌，黑木耳的做法和吃法有很多种，还有很多人会选择黑木耳来凉拌，那么凉拌黑木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
做法
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
步骤：
1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分
钟绝对够了。
2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;
3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，
加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，
然后搅拌均匀.开吃.
做法二
材料
黑木耳，蚝油，姜，盐，酱油，泡椒(可用尖椒代替)，面粉，青红椒，淀粉
做法
1、浸泡黑木耳，把木耳泡开。
2、黑木耳泡开后，换水，加1勺面粉清洗黑木耳。
3、把木耳切成条，放入开水里焯3分钟左右。
4、锅内放入油，2成热时加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入酱油。
5、汁煮开后，加入半碗水，烧开后，加水淀粉勾芡。
6、将汁淋到黑木耳上，可加青红椒做装饰。
做法三
材料
黑木耳50克，适量的葱花。
做法
1. 黑木耳倒入有盖的容器内，将刚烧开的水倒入装黑木耳的容器(约500ml)，盖上锅盖焖5分钟，凉水洗净，凉白开洗一遍，挤掉水分备用。
2. 黑木耳装盘，加入适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀腌3分钟即可上桌。
做法四
材料
干黑木耳10朵 剁椒3汤匙(30克) 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意
调料：白糖1茶匙(5克) 香醋1汤匙(15ml)生抽1茶匙(15ml)盐1/4(1克) 味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法
1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。
2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
3)青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4)调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。(如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。)
用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间，而用开水浸泡木耳，这样的话，虽然泡发的速度很快，但泡好的木耳会失去弹性，免得黏软，影响口感。
如果你买到的木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会有助于杂质的清洁。
剁椒有一定的咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要酌量放盐。
如果没时间等待腌制的时间，为了保证好的口味，也可以将保鲜盒封好后，不断摇晃几分钟，使里面的各种调料和木耳充分融合。
大家可以看看，这几种凉拌木耳的做法有没有自己喜欢的，如果自己喜欢哪种凉拌黑木耳的做法，那么大家就可以根据这样的做法来制作，让自己吃到更好吃，更美味的食物，吃凉拌黑木耳的时候里面还可以添加芹菜，这样的凉拌木耳也更入味，喜欢吃辣的话就按照辣的做法来制作，如果不喜欢辣的，那么就可以选择清淡的做法。
干锅鹅肉的简单做法
夏季的时候，总会有很多朋友觉得食不下咽，当然，对于那些肉类食物，更是连看的欲望都没有了。众所周知，鹅肉中含有大量的脂肪，因此它的皮肉也让人觉得格外油腻，相信在夏季，应该没有几位朋友愿意吃鹅肉。而今天介绍的这道关于鹅肉的菜----干锅鹅肉，却一定会让大家大快朵颐。
准备所需的主料，即公鹅；所需的辅料，即芹菜；所需的调料即辣椒(红、尖、干)， 花椒，豆豉，五香粉，豆瓣，姜，大葱，猪油，味精，鸡精，白砂糖，料酒，香油，盐
干锅鹅肉的制作工艺：
1. 干辣椒切成段；
2. 芹菜清洗干净，切成锻；
3. 老姜洗净，切成姜片；
4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；
5. 鹅洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鹅肉炸干水分捞出；
7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌，翻炒即可；
在夏天吃鹅肉，固然会让人觉得油腻。但是，用辣味来遮盖鹅肉的油腻，却是一个非常好的方法。相信朋友们看完上面的做法介绍，一定对如何制作干锅鹅肉有了十足的信心，何不快到厨房去尝试一番，从而制作出一道美味的佳肴呢。
干锅肥牛的简单做法
喜欢吃辣的朋友，一定会很喜欢川菜，那么也一定对很多川菜的名字如雷贯耳。今天将会介绍一道非常有名的川菜----干锅肥牛，这道菜式美味可口，但是却是一道很容易学会的佳肴。青红辣椒不仅在颜色上衬托着这道菜，而且也为这道菜的口味增彩不少，因此赶快来学习这道美味佳肴吧。
首先准备干锅肥牛的食材和调料，即青椒一个，红椒一个，黄椒一个，紫色洋葱一个，黄色洋葱一个，肥牛卷一斤，白芝麻。
干锅肥牛的的家常做法：
（1）首先锅里烧开水，放入一个香菜根，去腥增香，煮出香味，这时放入肥牛片，开锅后关火下入肥牛片，二十秒后捞出，接下来往锅里放入底油，用油把锅溜一下，关小火，放入蒜瓣，然后加一点洋葱，煸香，放入肥牛，炒两三分钟，把水炒干，就盛出。
（2）接下来炒制底料，咱用火锅底料炒，这个和麻辣香锅的配方非常相识，重新起锅，放入干辣椒，花椒炸油，接下来放入火锅底料，下入洋葱，放入切好的青红辣椒，改中火放入开始炒好的肥牛，翻炒均匀，加适量的老抽，加少许盐，出锅前放入香芹，给它点绿色点缀一下，香芹嫩且容易成熟，炒香后关火，撒一些芝麻即可。
看完上述对这道菜式做法的简要讲解，相信朋友们对如何制作这道美味已经有了一定的把握。而需要注意的是，夏季食用这道菜式时，可以选择肥瘦相间的牛肉，这样做出来的菜才没有那么油腻，从而也能更好的吸引家人的食欲。
干锅腐竹的简单做法
很多朋友在夏季的时候，都会纠结吃些什么，因为夏季根本吃不下太过肥腻的东西，所以肉类是下下之策，而对于蔬菜，则又会觉得过于清淡。因而，今天将会介绍一款美味---干锅腐竹，这道菜式不仅会使人在夏季变得有食欲，而且不会使很多在夏季减肥的女性担心热量的问题。
首先准备所需的主料，即五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱、姜、蒜、草果、香叶；以及所需的调味料，即李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒。
干锅腐竹的制作过程如下：
一、腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用。
二、五花肉切小块后焯水备用。
三、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油。
四、往做法（三）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时。
五、往做法（四）中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁。
六、汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味。
七、关火，加入香菜炒匀即可。
看完上述对干锅腐竹做法的简要介绍，相信朋友们已经学会如何制作这道美味了，那么有了这道菜式之后，就不用再担心夏季吃什么的问题了。赶紧到厨房去认真学习一番吧，为自己的家人献上一道佳肴，也让自己的厨艺得到提升。
干锅大肠的简单做法
很多朋友在盛情款待自己的亲朋好友时，相必都会做上一顿丰盛的大餐，但是鸡鸭鱼肉并不下饭，因而也会准备上一两道下饭菜。下饭菜一般都会很有味道，譬如说会很香辣，这样才可以吃下很多饭。因而今天所介绍的这道菜式---干锅大肠，就以咸香辣出名，相信一定会很美味下饭。
首先准备所需的原料，即肥肠700克、青红辣椒各一个，元葱半个、盐、糖、料酒、米醋、酱油、蚝油、豆瓣酱、葱、蒜、大料、桂皮、香味
干锅肥肠的做法：
1、准备好所有原料。
2、将肥肠壁的多余油脂去掉一些后再翻过来撒上面粉和米醋反复搓洗，再用清水洗净
3、斜刀切成适当大小的块
4、锅内放少许油，将肥肠放入锅内煸炒出水份，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、适量高汤（没有用清水也可）
5、将煸好加入汤汁的肥肠挪至电压力锅内煮10分钟
6、将青红辣椒及元葱切片各用
7、煮好的肥肠取出备用
8、石锅内入油，冷油时放入整瓣蒜煎至金黄
9、将葱段、香叶、桂皮放入石锅内翻炒至出香味
10、加入豆瓣酱翻炒
11、将肥肠倒入石锅内继续翻炒至均匀
12、将青红椒及元葱片放入肥肠内一起翻炒至入味，汤汁收干即可
青红的辣椒点缀在被煸炒的大肠上，色泽上的美观已经非常吸引人的注意，而口感上的香辣则更是让人忍不住多吃上几口。相信朋友们看完对干锅大肠做法的介绍，一定迫不及待的到厨房大展身手了，想要为亲朋做出绝顶的美味。
干锅黑鱼的简单做法
很多朋友在吃鱼的时候都会有烦恼，虽然鱼的肉质鲜美，但是鱼刺是很难解决的一个问题，尤其是很多刺都是很小的刺。那么有没有一种鱼，口感好而且鱼刺少呢？当然有，相信很多朋友也都经常吃，那就是黑鱼。黑鱼的味道鲜美，而且一般都不会让人卡嗓子，而今天将会给大家带来一款关于黑鱼的新美味，即干锅黑鱼。
干锅黑鱼的制作过程如下：
1.将黑鱼沿脊骨剖成两半，再改刀成块；鱼块不宜斩得过小，不然鱼肉容易散碎；
2.土豆和洋葱分别加工成块，配菜不限于这两种，有什么或喜欢什么放什么；青蒜和干红辣椒切成段；
3.炒锅加热放一勺油，倒入大蒜瓣、洋葱和土豆块，中小火煎至蒜瓣、洋葱香软，土豆块微焦且六成左右熟，倒入准备好的砂锅垫底；
4.重新起油锅下姜片略煸，放入鱼块煎至表面微焦（鱼块过油有去腥的效果），加料酒、豆瓣辣酱和豆豉酱炒匀；
5.将鱼块转入砂锅倒在垫底的配菜上，撒上干红辣椒段，淋上生抽和少许白糖，盖上砂锅盖，中小火（两圈绿豆火）煲煮出香味（约10分钟）；
6.开盖撒上青蒜，再盖回盖子，沿砂锅盖缝隙淋入一勺白酒，1分钟后熄火上桌，打开砂锅盖，香气四溢...
只需要简简单单的几步，便可以用新鲜的黑鱼制作出另一番美味，相信朋友们都想尝试一番，那么赶紧行动吧，而且对于那些喜欢吃辣的朋友，可以尝试这个多放些红辣椒，这样不仅在色泽上搭配着更好看，而且在口感上也会更加的美味。
干锅鸡块的简单做法
很多朋友都是食肉动物，一日不可无肉，而且很多健身达人，为了保持自己的身材，补充蛋白质，也会吃肉，而他们最喜欢吃的肉当数鸡肉，因为鸡胸肉蛋白质含量高，但是脂肪低。但是，鸡肉的做法一直很单一，做出来的味道也很一般，那么今天将会交给大家一个新的方法，让大家做出最可口的味道。
1.半只鸡洗净切小块，手工摘去去皮下脂肪（个人恶趣味）加料酒、醋、酱油、蚝油、盐、糖、甚至老干妈等佐料拌匀腌制20min左右，视个人口味自己调
2.把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，倒入少量油（晃一下能铺满整个锅底的量就可以）
3.把鸡块连同腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，加蘑菇转小火焖煮20分钟左右（鸡肉易熟不焖也行），开锅盖大火收汁
4.出锅
小贴士：
1.此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌汁，20分钟开小火，不会焦的。
2.色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，肉本身也有油份。
3.如果想缩短腌制时间，那么把肉切的小块一点，腌制时间就能大大缩短。
4.如果喜欢肉酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。
虽说很多朋友都在减肥，但是一味的节食，极容易造成身体的虚弱，而今天所介绍的这道美味即可口，又可以满足朋友们减脂的需求，而对于如何制作，则要按照上面的步骤，只需要准备好食材，按照简单的过程烹制就可以了。
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