牛杂萝卜汤的做法是什么
冬季养生萝卜汤。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“牛杂萝卜汤的做法是什么”，希望能为您提供更多的参考。
牛杂是牛的内脏部分的合称，在营养价值上非常突出，在川菜中经常会出现牛杂的身影，许多美食爱好者都非常推崇牛杂的营养保健功效，富含丰富维生素和蛋白质，牛杂在制作的过程中，最适合的搭配食材就是萝卜，使用萝卜和牛杂一起做汤可以起到暖身健脾的良好功效，对于保健作用非常大。
【材料】
白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙。
【做法】
(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。
(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。
【做法】
(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。
(3)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。
牛杂萝卜汤的味道非常鲜美，这是因为萝卜和牛杂互相吸收了彼此的味道，并且进行了融合，因此是一道养生增强食欲的佳肴，特别适合在冬天进行使用，可以起到温补的作用，对于一些身体素质比较差，比较怕冷的人士来说作用同样非常的突出，可以让身体感觉温暖很多。
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萝卜牛杂的做法是什么
萝卜牛杂作为一种比较常见的家常菜品，味道鲜美之余，能够发现这样的食物也可以满足人体营养成分所需。广式 萝卜牛杂的做法是非常受欢迎的，香味随时可以飘上好几条街，并且味道浓郁的同时，还能够让大家的身体营养需求得到满足，从而保证一个身体健康状态。
萝卜牛杂的做法：
第一步、准备好所有需要的材料，并且将其洗干净之后切好，放置在一旁进行待用。
第二步、将牛杂清洗干净，并且放入适量的食用盐以及料酒、蒜末、葱姜等进行腌制，最少要腌制半个小时。
第三步、 在锅内倒入适量的清水，将腌制好的牛杂放进去煮熟，并且一定要使用冷水，接着大火烧开之后，将锅内当中的浮沫捞出来，这样味道和口感才会更好。
第四步、将所有调理放入锅内当中，可以根据自己或是家人的喜好进行味道的调配，接着牛杂全熟之后捞出来晾凉。
第五步、将萝卜切成小块小块的，并且牛杂也需要切碎，根据自己的爱好和口感的喜好来决定是切丝还是切块。
第六步、锅内当中倒入适量的植物油，并且烧到七层热的时候，放入葱姜蒜进行煸炒香，接着放入牛杂进行爆炒，然后将不同的调味料放入当中继续翻炒。
第七步、加入适量的清水，并且将切好的萝卜放入当中，接着就可以盖上盖子开始焖煮了，通常萝卜熟透并且入口即化的时候，就可以倒入一些酱油出锅食用。
羊肉萝卜汤的做法是什么
羊肉萝卜汤有非常好的败火的效果，另外具有一定的温胃养胃的作用，尤其在秋冬季节，适当的吃一些具有滋阴润肺的功效，具有很好的驱寒保暖的效果，羊肉萝卜汤的做法也不难，我们来了解一下这方面的内容。
准备羊肉一斤，准备白萝卜300克，另外准备适量的盐、葱、姜、蒜和调和油。
先把羊肉清洗干净，然后剁成块儿。白萝卜清洗干净以后，也切成块，然后放到开水里面焯一下，这样能够把萝卜的涩味炒掉。把姜清洗干净去皮，切成姜片，大蒜拨皮清洗干净，把小葱清洗干净以后切成葱花。
锅中放水，水开以后把生羊肉放到里面，焯去血沫，然后捞出来，用温水冲洗一下，这时候再把焯好水的羊肉放到砂锅里面，加入足量的水，要一次性加足，不要第二次再加水，然后放入姜片，放入大蒜，放入适量的料酒，大火烧开。
这时候再把萝卜块儿也放到砂锅里，盖上盖子，用小火再煮30分钟左右，然后打开锅盖放盐，放入鸡精，最后再放入葱花，这样羊肉萝卜汤就做好了。羊肉萝卜汤的营养价值非常的好，具有很好的滋阴去燥的作用，能够取得补而不燥的效果，对提高免疫力水平，对于驱寒保暖都能发挥很好的功效。
以上简单的了解了羊肉萝卜汤的做法，羊肉萝卜汤的做法非常的简单，在秋冬季节适当的吃一些有很好的滋补的功效，既能够提高身体的免疫力水平，也有很好的保健身体的作用。
牛杂萝卜的做法是什么
牛杂萝卜主要的菜品就是使用白萝卜和牛叉一起制作。它是我国广东地区非常著名的一种小吃，而且它的历史有几百年，而牛杂和萝卜的营养价值也非常的高，下面具体介绍一下它的做法。
1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细）。
2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。
3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。
4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里（在西关的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的），应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。
牛排萝卜汤的做法是什么
牛排萝卜汤是一道非常好吃的家常菜肴，无论是在什么季节都可以随时制作这道美味的食品，并且这道菜的做法简单，没有什么难度。牛排萝卜汤味道鲜美，不油腻还有帮助消化的作用，炖的软烂的牛肉和清甜的萝卜适合所有人食用，现在就来介绍一下牛排萝卜汤的做法和制作小窍门。
材料：
牛排、白罗卜
做法：
1.备料，牛排焯水。因为是用的整调料，所以花椒，大料，干辣椒和干姜片都先拿水泡着，等炖牛排的时候，更容易发挥香味。牛排冷水下锅，等水开了以后，撇血沫。炖煮牛排。
2.牛排焯过水以后，放进高压锅中，添水加葱蒜，泡调料的水直接倒进高压锅，整调料装入调料盒也放进锅里。最后加盐和老抽上色，盖盖儿大火15分钟。加入白萝卜炖煮。15分钟以后，高压锅排气揭开盖儿，把清理干净的白萝卜切块儿放进高压锅，尝一下锅里的汤味道咸淡，尽量稍微咸些容易是牛排入味儿，然后继续盖盖儿焖煮5分钟。
3.萝卜炖牛排出锅。时间到，高压锅排气，排骨出锅。香而不腻，营养滋补的白萝卜炖牛排就做得了。
制作小窍门：
1.牛肉最好汆水或飞水一下
2.牛排比较不容易烂，炖的时间要久点肉才会比较好吃。
3.萝卜比较容易熟，所以牛肉要先炖，这样炖出来的牛肉和萝卜很好吃
贻贝萝卜汤的做法是什么？
贻贝在平时也经常被叫做淡菜，淡菜吃起来味道是非常鲜美的，而且营养也是很丰富的，尤其是蛋白质的含量是很多的，贻贝中还含有很多人体所需的微量元素，经常食用贻贝对身体是很有益的，贻贝在平时的吃法也是很多的，比较常见的吃法就是贻贝萝卜汤，下面介绍贻贝萝卜汤的做法。
贻贝萝卜汤的做法是什么?
所需材料：淡菜、萝卜、豆腐、冬菇。
简单做法大家能做：
1、淡菜洗净，用清水浸泡至软;冬菇也用清水泡软，切成片状;白萝卜洗净，削皮，切厚片;嫩豆腐切中等块状;葱洗净，切碎。
2、热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅;放入白萝卜和香菇。
3、然后用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟，下盐调味，撒入葱粒即可品尝。
吃贻贝的好处
贻贝是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
干淡菜每百克含水分13克,蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,核黄素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。
紫贻贝富含维生素B族,如维生素B2、叶酸和维生素B12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中,含蛋白质12克、脂肪2克,能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。
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