紫菜腐竹汤的做法是什么呢?
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紫菜鸡蛋汤是我们经常吃的，也是所有人都熟悉的。但紫菜腐竹汤甚少有人吃过，许多人也不知道紫菜腐竹汤的味道如何。其实紫菜腐竹汤比紫菜肉鸡蛋汤的味道更加鲜美，其中的营养价值一点也不逊色于紫菜鸡蛋汤。那么小编就教大家一招，如何做出好吃美味的紫菜腐竹汤，下面我们一起来看一看吧。
做法一：
用料：紫菜，腐竹，葱，油，盐
制作方法：
1、腐竹提前掰成段，用水泡开，洗净。葱切段。
2、 有时间的就先把腐竹炒一下，再加水煮汤放紫菜。没时间的话就直接一起放进去煮开。
3、 出锅前放入盐、油，葱段。
做法二：
用料：腐竹200g，紫菜2张，鸭蛋1个，盐少许，油。
制作方法：
1.腐竹洗净后下紫砂煲煲三个小时。
2.将包好的腐竹汤滤过后先装碗凉一小时左右。
3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜。
4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。
做法三：
用料：黄瓜1根 腐竹2根 紫菜少许 鸡精小半勺 盐小半勺 胡椒粉少许 生姜2片
制作方法：
1、把黄瓜去掉皮，剖成两半，然后切成一片一片的。
2、腐竹提前用开水泡开来，洗干净了。
3、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，把黄瓜片加入炒变色。
4、加入腐竹炒十几秒，加水烧开。
5、加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。
做法四：
用料：腐竹，紫菜，番茄，枸肝菜
制作方法：
1、 准备腐竹，紫菜，番茄，枸肝菜
2、 番茄切片备用
3、 水开后先放番茄，后放腐竹，稍煮
4、 然后再放紫菜，枸肝菜，调味
5、 滴上两滴香油， 腐竹紫菜汤出锅!
紫菜属于海藻中的一种，含有丰富的高蛋白和碘。而腐竹的营养价值高，含有丰富的纤维素和高蛋白。两者结合在一起，对人体大有益处呢。尤其是患有甲状腺肿大，心血管疾病，高血压的人更应该多吃点。相反，脾虚的人最好不要吃紫菜，否则只会加重身体的虚弱。
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腐竹猪肝汤的做法是什么
腐竹是南方的一种特产，可能我们很多人对于它的做法并不是很清晰，腐竹猪肝汤是一种做法，而且喝汤对于我们的肠道非常有好处，同时腐竹猪肝汤里的营养也是我们所需的，可能我们很多人对于腐竹猪肝汤的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下腐竹猪肝汤的做法吧。
做法一：
(1)猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥乾
。
(3)煮一锅磙水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
做法二：
1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
以上内容为我们介绍了腐竹猪肝汤的方法，相信大家对于腐竹猪肝汤的做法已经有了一个更为清晰的认识，多了解一些有营养的食物的做法一定会让我们在众人之间脱颖而出的，不信的话你就去试一试，大家一定会对你大加赞赏的。
紫菜肉丸汤的做法是什么？
现在有很多的朋友们喜爱和紫菜汤是吧，但是天天喝紫菜汤的话就难免会觉得单调些，所以我就来为大家做一些修改吧，让大家都日常生活找到一点点改变的乐趣才是最好的， 那么接下来的话我就开始为你们介绍介绍紫菜肉丸汤该怎么做吧，请家庭主妇们一定要注意这个汤的做法哦。
紫菜是我们平日家里都会经常食用的健康饮食，将紫菜做成汤更是味道鲜美。紫菜中不仅特有海鲜的鲜香，还能有效的补充维生素和碘，具有清热利水、补肾养心的好功效。对于要健康喝汤的我们来说，了解不同紫菜汤的不同营养功效是至关重要的，下面，我们就来一起看一看，紫菜汤的好疗效。
1.紫菜虾皮汤，补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2.香油紫菜汤，治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3.紫菜海带汤，去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
4.紫菜瘦肉汤，延年益寿
紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用，是紫菜汤的好疗效之一。5.豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂
本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
以上就是我们为您所介绍的紫菜汤的好疗效。不同紫菜汤有其不同的功效，我们在滋补身体的同时，也要对症下药。此外，我们需要特别提醒您的是，紫菜每次食用掌握在15克最好，紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃。
那么大家看袄这里的话相信你们可以学会紫菜肉丸汤的做法了吧，所以家庭主妇们不要在犹豫了快快行动吧，让自己的家的男女老少们忘不掉自己的汤才是自己应该做的哈哈哈。
紫菜混沌汤的做法是什么？
混沌是我们比较常见的一种食物，平时很多的朋友都喜欢在早晨或者是晚餐的时候吃一些混沌，混沌不仅仅是制作方法比较简单，并且它很容易被人体吸消化，平时在煮混沌的时候，汤汁里面也可以放上一些自己喜欢的食材，比如青菜，紫菜等等，紫菜混沌汤口感就很不错。
馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
原料
馄饨皮
普通面粉100克左右盐1克碱1克清水40克左右
馄饨馅
冰鲜海虾仁2个大葱一小段姜一小块蛋清四分之一左右盐胡椒粉料酒橄榄油
馄饨汤
紫菜、虾皮、胡椒粉、葱、姜
1、和面。把面粉、盐和碱拌匀加水合成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒15分钟
2、做馅。将海虾剥掉外皮，挑出虾线洗净，剁成虾泥。加入料酒、盐、胡椒粉、橄榄油、蛋清和剁碎的葱姜末一起搅拌均匀即可。
3、制皮。用压面机将醒好的面团压到最薄一档，然后用刀切成约5X5公分的小块，取一点馅包成馄饨，把所有馅包完后，剩下的皮可以作为面片。
4、煮馄饨。锅里烧开水，煮馄饨。
5、做汤。将洗净的紫菜煮开，加盐和胡椒粉关火，即成为馄饨汤。
平时很多的食材都可以拿来做成馄饨馅儿，加上浑沌皮比较薄，很容易被煮熟，并且在使用以后也特别容易被人体的胃肠消化和吸收，不管是幼儿还是中老年朋友在晚餐的时候适当的吃一些混沌，对于胃肠的保健都是非常有好处的。
紫菜虾皮汤的做法是什么？
紫菜的碘含量极高，虾皮的含钙丰富，对人体健康有好处，紫菜虾皮汤是非常美味的饭后汤品，而且营养丰富。紫菜虾皮汤的口味偏向海鲜味，做法比较简单，需要材料较少，是非常适合在家做的。
1.紫菜洗净撕开，鸡蛋打入碗中备用，准备好其他食材，锅中加少许花生油烧开，加入酱油炝锅，加一碗水烧开，放入紫菜、虾皮、花生等烧10分钟，加入蛋液和醋，轻轻搅拌均匀，鸡蛋熟后起锅盛碗中食用。
2.紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白，然后倒入虾皮，快速翻炒，让虾皮爆出香味，倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓，放入紫菜片，调中火。紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。撒入葱花，用筷子搅散，撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可，虾皮有咸味，盐量要少。
3.备好食品材料：紫菜、虾皮、葱姜蒜。紫菜和虾皮冲洗干净；葱姜蒜切好备用。锅中倒点油,炸香葱姜蒜。舀上几勺高汤入锅。放入虾皮。待烧开，下紫菜。再开，加盐调味起锅。盛到碗里撒上葱叶，一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了。
4.直接将紫菜放在已加热的不粘锅，对，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨绿色即可。把虾皮泡3分钟，把葱切小段 备用，水开后把紫菜撕碎 放入紫菜、虾皮煮4分钟，再放入葱花、 盐 香油搅拌一下即成。
紫菜南瓜汤做法是什么
现在越来越多的人因为饮食习惯或者是自己的生活习惯不规律，从而导致了胃病的出现，胃病的种类也是非常多的，比如说中医上面来说，有脾胃不和的情况，而在西医上面来说，有胃炎慢性胃炎等这些种类，而且现在胃病的发病率是非常高的，生活上面一些饮食可以养好我们的胃，比如说紫菜南瓜汤就可以起到养胃的作用。
1.紫菜南瓜汤
原来：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
2.木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
3.参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
日常生活当中，对于脾胃有好处的食物还有很多，比如说山药和莲子，板栗猪瘦肉等等，这些食物对于我们的脾胃都有很好的养护作用，补脾胃的中草药也是比较多的比如说人参和茯苓还有甘草，这些中药材都可以跟食物一起搭配做成药膳，这样效果也会好很多
紫菜豆腐肉片汤的做法是什么呢？
紫菜因为营养丰富，预防疾病的功效也很多，所以一直以来深受人们的喜欢，紫菜可以和很多食材就搭配在一起，制作各种各样的美食，其中紫菜豆腐肉片汤就是非常受人们喜爱的一种汤，下面就让小编给大家介绍一下紫菜豆腐肉片汤的制作方法吧！
主料:紫菜(干)12克，北豆腐150克，猪瘦肉90克。
调料:酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。
做法：
1.猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。
⒉ 待水煲开，倒入紫菜，豆腐，肉片，再开时，加些酱油、醋、盐、香油及葱粒即成。
健康提示
此汤能清肠胃热,治痔疮.
丰富碘质、润肠清热、去脂瘦身.
营养分析紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大紫菜有软坚散结功能。
豆腐(北):豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
猪肉(瘦):猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产
紫菜豆腐肉片汤的制作方法其实并不难，将猪肉切成片以后，最好用开水焯一下，这样可以去除猪肉的腥味儿，另外，豆腐切成片，一定要注意，在熬汤的时候不要乱讲搅，如果乱搅的话，有可能会导致豆腐发软，掌握方法很重要。
紫菜蛤蜊汤的做法是什么？
蛤蜊是一种海产品，许多人都十分爱吃的，尤其是在夏季的时候到处都是花甲、蛤蜊，其实花甲就是蛤蜊的另一种称呼。紫菜蛤蜊汤是一种非常不错的汤品哦。尤其是蛤蜊的味道相当不错，深受许多人的喜爱。小编也给大家带来福利啦，我要教大家做紫菜蛤蜊汤哦，大家看好了回去也能做一次好汤。
蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
用料
主料
蛤蜊300克
辅料紫菜5克
调料食盐1/2茶匙 姜1小块 香菜2根 芝麻油1茶匙
花蛤紫菜汤的做法
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净
2. 准备好紫菜，香菜洗净切成段
3.锅中注水，加入姜片烧开
4.下入洗净的花蛤
5.煮至开口立即捞出
6.把煮花蛤的汤汁过滤
7.过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟
8.再下入煮开口的花蛤
9.加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段
10.淋上麻油即可
蛤蜊，肉小却鲜美无比，被冠以“天下第一鲜”、“百味之冠”，民间更有称吃了蛤蜊肉“百味失灵”，不仅在贝类中，而且在肉食中也是少有的鲜美，再加上其含丰富微量元素与铁质钙质，故一直以来深受食客欢迎，经常搭配其他食材烹调，组成鲜味冠绝的美味料理。
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
其实经常吃蛤蜊对我们的身体非常好，因为它是一种海鲜，还能够有效降低胆固醇，预防高血脂的发生。小编介绍的方法非常的详细，希望各位能够用心的去观察，并且买好材料，自己在厨房里实践一次，才会知道这到底好不好。味道绝对非常鲜美。
紫菜木耳香菇汤的做法是什么
紫菜木耳香菇汤是生活中比较常见的汤品，它不仅可以减肥，而且还可起到降脂降压的效果，因此特别适合肥胖及高血压、高血脂患者们来食用。那么这么美味又营养丰富的紫菜木耳香菇汤是怎么做的呢？其实只需两步。
一、用料
紫菜30克，香菇15克，木耳10克。
二、做法
(1)香菇(去茵茎)浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；紫菜浸软洗净。
(2)把香菇、紫菜放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，调味供用。
三、功效
滋润凉血，补益肝肾。
适应症
高脂血症，肥胖，高血压病，属阴虚阳亢者。症见头晕耳鸣，心悸失眠，便秘，口渴。
四、紫菜的营养价值
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
（1）蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
（2）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
（3）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
（4）无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
紫菜酸辣汤的做法是什么
紫菜就是大海当中的一种海藻，外表是紫色或者是深褐色。紫菜除了可以供人们食用之外，还可以入药，用紫菜制作而成的重要可以起到补肾养心的作用，还可以化痰止咳。紫菜不光可以在新鲜的时候吃，还可以晾干之后吃，特别是熬汤，非常美味，有一种特殊的香味。紫菜酸辣汤的做法是什么呢？
主料
干紫菜 (适量) 榨菜 (适量)
1将肉切成肉丝,加入地瓜粉,醋,醒一下,榨菜用清水浸泡,蛋打散(不加任何调味)备用
2下入花生油,爆香葱,再把洗好的紫菜放入炒一下
3加入水,水开后,放入肉丝
4水再开后打入蛋花,放入浸好的榨菜丝,虾皮,辣椒酱,醋,勾芡.撒入西芹叶,即可
紫菜的功效与作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1.预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2.促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3.预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
怎么选择好一些的紫菜呢？上好的紫菜表面比较光滑，颜色一般都是紫红色或者是紫褐色，有一定的光泽。大小比较均匀，尝一下的话味道很鲜，有一种特有的清香。而且上好的紫菜当中是没有任何杂质的。如果发现里面掺入了杂质，那么这种紫菜就不能买了。
紫菜虾米馄饨汤的做法是什么?
紫菜虾米馄饨汤是一道家常美食，是由虾仁加上紫菜和多种调味料所制作而成，汤的味道非常鲜香可口，而且营养丰富，由于加入了虾仁汤不仅口感好，而且还富含多种矿物质，以及多种营养元素，经常是由可以补充身体营养成分，而紫菜虾米馄饨汤的做法也很简单。
原料
紫菜30克，虾仁10克，馄饨30个
做法
先煮馄饨，待九成熟时入紫菜、虾仁，再加适量精盐、葱花、姜丝等。
用法
食用。
又一做法
原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油、酱油少许。
制法
(1)鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。
(2)将木耳去杂，洗净、剁碎。
(3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。
(4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。
(5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
禁忌
若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
紫菜性质寒凉，身体虚弱、胃寒阳虚者慎食。每次食用紫菜不能太多，以免引起腹胀、腹痛。
做法二
材料：馄饨 虾仁 紫菜 香葱
做法：
1、锅烧开水
2、放入馄饨煮开
3、加入虾仁和紫菜继续烧开，放点盐和鸡精，撒点香葱末就好
小叮咛：
一定要烧开水后放入馄饨，否则会糊锅
腐竹汤的做法有哪些呢
腐竹吃凉拌的会更爽口，吃炒着吃则要费油些，可以加到肉菜里一起炒，不然所炒出来的腐竹会非常干，吃起来也不舒服。当然腐竹还可以汤，其汤的类型有清淡、酸辣等，能按照大家的习惯进行做汤，腐竹汤的做法就是大家所关注的，当然患者也重视做腐竹汤的卫生与步骤等，那么腐竹汤的做法有哪些呢?
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
做法一
主料：腐竹50克、虾米5克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐5克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克
做法：
1. 腐竹、海米(虾米)泡好。
2. 腐竹切成细粒或细丝。
3. 鸡蛋搅打匀。
4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用。
5. 锅上火倒入清水煮开。
6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散。
7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法二
主料：
腐竹1支、瘦肉50克、姜蓉少许、盐、生粉、酱油少许、水适量
步骤：
1.腐竹用清水浸泡半个小时，泡软后再切成段;瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌十分钟。
2.水烧开，把腐竹和姜蓉放进汤锅，煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅，盖上锅盖再煮十分钟即可。
腐竹汤的做法有哪些呢?做此汤可按照常规的做汤方式，腐竹是选购的时候要先闻味道，避免买到有霉味的食品，做菜前可先泡一会，可是未泡的可以下锅后多煮一会，腐竹就可以成熟，此时要注意煮的时间，腐竹是豆腐皮，如果煮的时候太久了，会烂掉，但是煮的时候短了则会嚼不烂，火候与时间的控制是极重要的。
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