柠檬藕片的做法是什么？
真正的养生是什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“柠檬藕片的做法是什么？”，仅供您在养生参考。
很多人都喜欢喝柠檬汁，小编在炎热的夏季也喜欢点上一杯酸酸凉凉的柠檬汁来降温。柠檬比较酸，具有开胃的作用。现在很多人都用柠檬片来泡茶，也有的人开始用柠檬来做菜。比如，小编最近常常吃的柠檬藕片。这道菜非常适合在温度高的夏季制作，能够起到降温祛暑的作用。下面小编就来教大家柠檬藕片的具体做法。
做法一：
1、先将柠檬、藕切成薄片;
2、将它们放入盘子中，混合搅拌均匀后，等待一段时间;
3、再用一个柠檬来榨汁;
4、半个小时后，将藕片取出，放入另一个盘子中，然后将榨好的柠檬汁倒入盘子中，等待入味;
5、去除大部分的柠檬汁，倒入一定量的白糖。
做法二：
1、锅内放入足量的清水，大火烧煮;莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮;用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片。
2、锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中;大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生;捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用。
3、柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次;柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁;柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。
4、用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀;冰好的莲藕片捞出放在盘中;调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上;柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上
5、枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软;泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳。
上面小编给大家介绍了2种柠檬藕片的做法，制作柠檬藕片的时候，藕片一定要切的很薄，只有薄，柠檬的酸涩的味道才能彻底的融入到藕片中，这道菜的味道才会最正宗。另外，莲藕在水里抄的时候，时间不能太长，时间长了，莲藕会发黑变硬，影响食物的色泽和口感。
Ys630.com相关知识
柠檬泡椒藕片的做法
柠檬泡椒藕片算是一种好吃的美食，现在有很多人开始做这个柠檬泡椒藕片了，但是对一些人来说这样的美食做法是很复杂的，也不会，更多的人是怎么也想不到这个柠檬还可以和藕片搭配做美食，如果选择柠檬来做泡椒藕片的话，那么很休闲的时候也可以吃，下面我们来看看这个柠檬泡椒藕片的做法有哪些?
做法一
?藕
柠檬(半个)
泡椒
枸杞(可放可不放，我开始是打算摆盘时用上的，最后没用)
冰块
?纯净水
方法/步骤
1将藕削去外皮
2藕切成片(每片厚度要差不多，不要太薄)
3取少许泡椒切碎
4将半个柠檬挤入泡椒水中
5泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可
柠檬泡椒藕片的做法
6将藕片放入锅中开水氽烫
7加入枸杞(这部可省)
8氽烫熟的藕片捞出
9投入中冰水中
10投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱
11一两个小时候后就可以取出食用了
柠檬泡椒藕片的做法
注意事项
藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆
将泡椒切碎是让辣味更快的出来
用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好
?枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了
做法二
1.食材：藕，柠檬(半个)，泡椒，枸杞(可放可不放，我开始是打算摆盘时用上的，最后没用)，冰块,纯净水
2.将藕削去外皮
3.藕切成片(每片厚度要差不多，不要太薄)
4.取少许泡椒切碎
5.将半个柠檬挤入泡椒水中
6.泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可
7.将藕片放入锅中开水氽烫
加入枸杞(这部可省)
8.氽烫熟的藕片捞出
9.投中冰水中
10.投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱
11.一两个小时候后就可以取出食用了
以上的方法就是可以让我们每个人轻松的完成这个柠檬泡椒藕片，如果我们好学的话，那么我相信每个人都是可以尽快的完成这样的美食，吃起来酸酸辣辣的感觉很舒服，而吃这种泡椒味道的还具有别样风味，相当于外面购买的这个藕片，吃起来好吃还特别的脆。
腐乳藕片的做法是什么？
莲藕是夏季的生长于池塘里的。莲花非常的魅力动人，同时还会结出果实莲蓬来，莲蓬子还能炖汤、炖银耳粥喝，能起到很好的清热解毒、去火消暑的作用。但是，其实，莲藕也是很有作用的，吃起来也很好吃，清热解毒作用、消除烦渴效果明显。莲藕的做法非常多的，下面就介绍一下腐乳莲藕的做法。
材料：莲藕，胡萝卜，姜，盐，生抽，糖，花椒油，烹调油
做法：
1、莲藕胡萝卜切片，姜切碎，豆豉切碎。
2、平底锅倒油，下姜和豆豉炒香。
3、下莲藕、胡萝卜片翻炒。
4、待菜片炒至变色时淋入花椒油。
5、淋入生抽。
6、加一点点糖，翻拌均匀，出锅。
小诀窍：
很多种调味料自身都很咸，象这个豆豉就是，用它炒菜，完全可以不再放盐了。
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
莲藕的可以用来治疗和缓解热症，还能健脾开胃，促进消化系统的功能。有利于缓解食欲不振等现象，能够增加胃口。对于长期腹泻肠胃不好的人吃莲藕也是很好的止泻的哦。做的腐乳于莲藕一起搭配口感更加好，真的很下饭。
卤藕片的做法是什么？
藕是一种好食材，别名被叫做玉玲珑，其味感、性寒。吃藕对人体帮助很大，可以强健胃粘膜、改善肠胃、止血散瘀、预防贫血等等。说起做菜，藕的吃法也是很多的，蒸、煮、炸、炒、炖、焖、卤样样都可以，且味道很鲜美，大家也很是喜爱。下边我们先来学习一道卤藕片怎么做。
菜品详细介绍
原料：
藕2-3节、带肥猪肉半斤。(根据自己喜好放更多分量，或其他肉类都可以)
调料：
干红辣椒100克、姜一块、八角3-4枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻3-4颗、花椒一小把、盐、老抽、糖、胡椒粉。
制作方法：
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净，装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好)，干红辣椒剪成段，姜拍松待用;
2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮;
3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮;
4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度;
5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮;
6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火;
7、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。
操作提示：
1、用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄；
2、锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起，以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃。
3、制作卤藕产生的副产品，卤肉，卤肉皮等，可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴。
4、做好的卤水，用密封容器装好，待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用，但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一起煮。
这道美味的卤藕片制作方法，我们也看到了，在这里为大家介绍个小秘诀，那就是如何挑选适合卤制的藕菜，一般挑选的都是比较粗壮的藕，而且藕结还相对来说比较长，外皮是洁白的，这样做出的卤藕片更好吃，大家更喜欢。
水煮藕片的做法是什么？
藕片大家肯定都非常喜欢吃，藕片的制作方法也是非常简单的，藕片不仅可以用来做汤，水煮藕片，还可以用来炒菜，酸辣藕片，糖醋藕片，或者也可以做糯米藕，在里面塞上糯米，也是非常香甜的，制作方法有很多，都很简单，今天就教大家怎么做水煮藕片，还有酸辣藕片。
水煮藕片：主料：猪排骨500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。步骤：猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
酸辣的做法：藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒。锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香。倒入白醋烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了。
挑选藕时最好选有9个孔的池藕。挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的越小越好。表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
平时多吃一些藕片对身体也是很好的，里面有很多对人身体有好处的营养元素，尤其是维生素和矿物质，非常的丰富，能够补充身体所需的营养，还能够降血糖降血脂，排毒，里面也没有脂肪含量，能够起到减肥的作用，是很好的。
红烧藕片的做法是什么？
小时候在家的时候，尤其是炎热的夏季，小编最喜欢吃妈妈做的凉拌藕片了，由于用冷水冰过，吃起来非常的脆，而且吃到嘴里凉凉的，还能够降温祛暑。莲藕含有很多的淀粉，吃起来也比较容易消化，最近妈妈又告诉小编一道关于莲藕的新做法，把莲藕红烧。下面小编就来和大家一起看看这道红烧藕片的做法。
1、将五花肉冷水下锅，煮至全熟捞出放凉，肉放凉后切成块状，藕去皮后切成片状。
2、热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖，冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。
3、将切好的五花肉块快速倒入锅内，将五花肉快速翻炒沾上糖色，倒入腐乳汁，放入老抽。
4、加入少许料酒，快速将所有调料和五花肉翻炒，放入葱和蒜继续翻炒，倒入藕片。
5、将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋，所有食材翻炒过后加入适量的水，漫过食材就好。大火煮开食材后改中小火慢煮，煮至汤汁收干，出锅装盘即可。
注意事项：
1、冰糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动，当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大，不然不小心糖色就糊掉了。
2、糖色熬好放入肉块时一定要小心不要让油溅到身上。
3、肉在锅里翻炒时速度要快，因为水没放入会导致粘锅。
4、这道菜不用放盐，腐乳汁和红烧汁都是咸的。
红烧藕片做的时候要好好的把握汤汁的做法，这道菜的关键就这这里，如果汤汁做的不好，可能整道菜的味道也不会太好，藕切好后最后在水里洗一下，不然藕片的颜色很容易黑掉，影响整道菜的颜色，肉很容易粘锅，一定要翻炒的很快，这个时候可以开成小火。
柠檬蜂蜜渍莲藕片的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关柠檬蜂蜜渍莲藕片的做法。
2.21莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮。
3.1锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中。
4.2用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片。
5.1捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用。
6.2大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生。
7.柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次。
8.柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁。
9.柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。
10.用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀。
11.冰好的莲藕片捞出放在盘中。
12.调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上。
13.柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上。
14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软。
15.泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳。
今天的柠檬蜂蜜渍莲藕片介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
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