排骨藕片汤的做法是什么？
真正的养生是什么。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“排骨藕片汤的做法是什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
排骨藕片汤，最早应该是出自湖北，因为湖北盛产莲藕，而且湖北人爱喝汤，对于湖北人来说，这汤或许就代表了家乡的味道，到后来，这汤也开始在全国各地出现了。排骨莲藕汤既有藕的清甜又有排骨的香浓，还可以强生健体、开胃益血，补气补钙。那么它怎么制作呢?
材料：排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克。
做法
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
操作关键： 下入猪排骨等料后，用中火;气阀冒气只用 20 分钟即可将锅端离火口。
注意
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。
2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。
3、将汤移至沙锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。
4、炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑;排骨最好选用肋排。
5、要炖够火候，藕才粉糯。
6、锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。
原来排骨莲藕汤的制作也是不容易的。它的制作步骤有很多，而且要注意的细节也有很多。其实煲汤，本身就是一个很有讲究的。现实生活中，各种美味的汤的制作都是不简单的。煲汤既要保证其口感，又要制作出独特的香气。
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排骨藕片汤的做法和要点
中国人最拿手的就是做出美味可口的菜肴。其中排骨藕片汤是中国特色的一种风味小吃，排骨藕片汤不但美味而且有很多功效，家庭主妇可以做来给自己的孩子和丈夫吃。那么，排骨藕片汤的具体做法和要点是什么呢？下面我们就来看看具体步骤。希望这些内容可以让大家学会排骨藕片汤的做法和要点，做出美味的排骨藕片汤。
一:准备材料。排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克 。
具体步骤：
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
操作关键： 下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 20 分钟即可将锅端离火口。
以上就是教给大家的排骨藕片汤的具体做法啦，家庭主妇们可以把这美味可口又有营养价值的汤煮给自己的孩子和亲人吃。不过在做汤的时候要注意要点，不然做出来的汤不太好吃。希望这些步骤能帮助到有不懂的地方的家庭主妇们。
藕片排骨汤的制作
大家在生活当中，应该经常会接触到莲藕吧, 而且莲藕也是我们饭桌上的常客，用莲藕煲汤或者是炒莲藕，都是大家比较喜欢吃的一种方式，那么下面要为大家介绍的是，莲藕片排骨汤的制作，掌握它的制作方法和技巧，那么你就可以完成美味的莲藕排骨汤。
主料、辅料折叠
猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜适量、味精少许、八角少量。
腔骨洗净，放冷水中焯出血沫折叠
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
捞出焯好的腔骨，用热水将血沫冲干净折叠
烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将腔骨趁热放入炖锅，折叠五，
.将排骨段放入汤锅中，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。
.重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，,油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的，小孔可过滤厚油，煨出来的汤既不油腻，还有浓香。
以上就是莲藕排骨汤的制作方法，其实莲藕本身有很好的滋补功效，而且对预防一些疾病也是非常有利的，所以说这些食材，如果我们能够正确地制作，除了可以享受其美味之外，还能够为我们的身体健康做保障。
藕片的做法是什么
出淤泥而不染，这句话形容的就是我们常吃的莲藕。莲藕微甜而且脆，是一种可口的食材，民间有多吃藕，长心眼儿的说法，正是显示了人们对莲藕的热爱，这种爽口好吃的食物很难让人舍弃啊，我们餐桌上多是把莲藕切片做成美食端上餐桌。藕片是较为简单的处理方法，下面就介绍两种藕片的制作方法。
藕的营养价值非常的丰富，长期吃藕可以避免高血脂的发生，也可以降低身体里面的胆固醇指标，莲藕的做法有很多，炒藕片就是其中一种，这道菜以清脆和素烩为主，油不宜多放。
做法：
1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
第二种香酥藕片
做法：
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
看了上面两种藕片的制作方法是不是有种想要马上冲去菜市场买两节莲藕来，回家做藕片吃的冲动呢?想吃不如行动，快快按照上面的方法做出来给家人吃吧!吃莲藕不仅可以一饱口福，还可以给身体增加营养呢，莲藕虽然小，而且长的不漂亮，但是可不要忽视莲藕的营养价值。
藕片烧排骨的做法
对于大家来说日常生活中的饮食是占据很重要的位置的，人们之所以一日三餐就是因为为了更好的维持人的身体中的消耗的能量，说到藕片烧排骨相信大家一定不会觉得陌生。在夏季末的时候市场上就会出现很多的新鲜的莲藕，莲藕吃起来不仅是口味方面比较受到大家欢迎，同时也是会补充人的身体很多的影响物质，所以下面就去了解下藕片烧排骨的做法?
1.豆腐切块入油锅炸成金黄
2.排骨焯水
3.海带发好洗净切成小块
4.藕切块
5.葱切段，姜切片
6.所有材料放入高压锅，加入调料，大火开锅，小火煮25分钟即可。
以藕为主的单验方在临床上应用较广，有很好的效验。比如鲜藕汁，每日早晚各服半杯，治肺结核出血、产后出血、鼻流血。另外，生藕捣绞取汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服，治热病烦渴不止;藕汁、梨汁各半杯，和匀服用，治上焦痰热、口干咳嗽。
藕连接部分称为藕节，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节又侧重止血功效。
中医认为藕节性平、味甘涩，药用可以缩短出血时间，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
比如将藕节捣汁饮用，并在鼻中滴3-4滴，每天2-3次，治鼻出血;藕节40克煎服，每天2服，治外伤性前房积血;取藕节连须在内40克，焙干后加入冰片1克，共研末，贮瓶内，不要漏气。每次取少许药末吹患侧鼻孔，每2小时1次，治鼻息肉;将生藕节去毛洗净，用食盐腌2周。用时，取藕节，以开水冲洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。
藕和藕节药性平和，临床应用很少出现毒副作用，因此可放心使用。
初秋吃藕的好处：
1、清热凉血
莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
关于藕片烧排骨的做法，通过上文中的内容已经给大家做了很详细的介绍了。大家也知道了其实对于藕片烧排骨这道菜并不是很难制作，只要掌握正确的制作方式。而在菜中什么咸淡口味都是根据自己的喜好进行决定的，所以说有需要的朋友们就可以好好的看下。
排骨烧藕片的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关排骨烧藕片这道菜的做法。
2.藕去皮切成薄片泡在水里
3.切好的排骨回家再改刀切小加生抽，料酒，十三香，碎蒜，鸡精，盐，腌制20分钟。
4.加入生粉搅拌均匀。
5.锅里热油入腌好的排骨炸至两边金黄色捞取备用。
6.锅里热油入腌好的排骨炸至两边金黄色捞取备用。
7.锅里留 油下切好的藕片炒熟加鸡精，盐调味。
8.倒入炸好的排骨，红椒一起拌匀。
9.装盘撒葱花即可。
也许你家中有人会做排骨烧藕片，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
腐乳藕片的做法是什么？
莲藕是夏季的生长于池塘里的。莲花非常的魅力动人，同时还会结出果实莲蓬来，莲蓬子还能炖汤、炖银耳粥喝，能起到很好的清热解毒、去火消暑的作用。但是，其实，莲藕也是很有作用的，吃起来也很好吃，清热解毒作用、消除烦渴效果明显。莲藕的做法非常多的，下面就介绍一下腐乳莲藕的做法。
材料：莲藕，胡萝卜，姜，盐，生抽，糖，花椒油，烹调油
做法：
1、莲藕胡萝卜切片，姜切碎，豆豉切碎。
2、平底锅倒油，下姜和豆豉炒香。
3、下莲藕、胡萝卜片翻炒。
4、待菜片炒至变色时淋入花椒油。
5、淋入生抽。
6、加一点点糖，翻拌均匀，出锅。
小诀窍：
很多种调味料自身都很咸，象这个豆豉就是，用它炒菜，完全可以不再放盐了。
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
莲藕的可以用来治疗和缓解热症，还能健脾开胃，促进消化系统的功能。有利于缓解食欲不振等现象，能够增加胃口。对于长期腹泻肠胃不好的人吃莲藕也是很好的止泻的哦。做的腐乳于莲藕一起搭配口感更加好，真的很下饭。
卤藕片的做法是什么？
藕是一种好食材，别名被叫做玉玲珑，其味感、性寒。吃藕对人体帮助很大，可以强健胃粘膜、改善肠胃、止血散瘀、预防贫血等等。说起做菜，藕的吃法也是很多的，蒸、煮、炸、炒、炖、焖、卤样样都可以，且味道很鲜美，大家也很是喜爱。下边我们先来学习一道卤藕片怎么做。
菜品详细介绍
原料：
藕2-3节、带肥猪肉半斤。(根据自己喜好放更多分量，或其他肉类都可以)
调料：
干红辣椒100克、姜一块、八角3-4枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻3-4颗、花椒一小把、盐、老抽、糖、胡椒粉。
制作方法：
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净，装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好)，干红辣椒剪成段，姜拍松待用;
2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮;
3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮;
4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度;
5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮;
6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火;
7、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。
操作提示：
1、用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄；
2、锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起，以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃。
3、制作卤藕产生的副产品，卤肉，卤肉皮等，可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴。
4、做好的卤水，用密封容器装好，待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用，但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一起煮。
这道美味的卤藕片制作方法，我们也看到了，在这里为大家介绍个小秘诀，那就是如何挑选适合卤制的藕菜，一般挑选的都是比较粗壮的藕，而且藕结还相对来说比较长，外皮是洁白的，这样做出的卤藕片更好吃，大家更喜欢。
柠檬藕片的做法是什么？
很多人都喜欢喝柠檬汁，小编在炎热的夏季也喜欢点上一杯酸酸凉凉的柠檬汁来降温。柠檬比较酸，具有开胃的作用。现在很多人都用柠檬片来泡茶，也有的人开始用柠檬来做菜。比如，小编最近常常吃的柠檬藕片。这道菜非常适合在温度高的夏季制作，能够起到降温祛暑的作用。下面小编就来教大家柠檬藕片的具体做法。
做法一：
1、先将柠檬、藕切成薄片;
2、将它们放入盘子中，混合搅拌均匀后，等待一段时间;
3、再用一个柠檬来榨汁;
4、半个小时后，将藕片取出，放入另一个盘子中，然后将榨好的柠檬汁倒入盘子中，等待入味;
5、去除大部分的柠檬汁，倒入一定量的白糖。
做法二：
1、锅内放入足量的清水，大火烧煮;莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮;用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片。
2、锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中;大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生;捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用。
3、柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次;柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁;柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。
4、用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀;冰好的莲藕片捞出放在盘中;调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上;柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上
5、枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软;泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳。
上面小编给大家介绍了2种柠檬藕片的做法，制作柠檬藕片的时候，藕片一定要切的很薄，只有薄，柠檬的酸涩的味道才能彻底的融入到藕片中，这道菜的味道才会最正宗。另外，莲藕在水里抄的时候，时间不能太长，时间长了，莲藕会发黑变硬，影响食物的色泽和口感。
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