麻辣砂锅面怎么做？
养生怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“麻辣砂锅面怎么做？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
因为砂锅的保温性非常的好，所以一些人经常会用砂锅来煲汤，在一些饭店，也常常有系列的砂锅饭菜推出。这种用砂锅做出来的饭菜，不但营养价值可以最大限度的保留，而且味道还会非常的好，更加的容易入味。今天，小编就为朋友们推荐一道用砂锅做的美食——麻辣砂锅面。
砂锅的优点：
砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭，更适合于熬汤，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。
麻辣砂锅面的做法：
1.准备好机压湿面。
2.准备好花椒、干红椒、香葱;干红椒剪成丝，香葱洗净切细粒备用。
3.白菜、黑木耳洗净、沥干水分备用。
4.砂锅加热，倒入食油;加入花椒和干红椒，煎出香味。
5.加入适量冷水，煮开。
6.加入小白菜和黑木耳。
7.放入面条，煮开。
8.倒入鸡蛋。
9.加入适量盐。
10.淋入生抽，调好味。
11.加入黑胡椒粉。
小贴士
1、喜欢吃肉，加点肉丝味道更美。
2、没有湿面用挂面一样，时间煮的短些而已。
3、用砂锅煮面可以保持食物的温度。
这道麻辣砂锅面是不是非常的简单易学呢?如果你家中有砂锅，就用砂锅做一做这种面食吧，你会发现做出来的面食比起普通的锅做的，要好吃的多。而且用砂锅做饭，完全没有使用铝锅等锅具可能会伤害到身体的担心啊，回归自然，安全无害!
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特色砂锅面怎么做？
各种各样的砂锅很受吃货们的喜爱，有砂锅面，还有砂锅饺子以及砂锅米线等让人吃起来爱不释口，砂锅做的食物加油辣子跟香菜真是一道美食。砂锅面的料可用肉丝，干辣椒，姜片，大蒜等放油锅爆炒，等凉了以后放在冰箱，等吃取来放在砂锅拌吃，特色砂锅面怎么做？接下来我们来看看吧。
一.主料
鸡肉750克,面条(标准粉)500克辅料：油菜心200克,陈皮15克调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜（约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。
二.砂锅面的做法
1.将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
砂锅面的做法|特色砂锅米线的制作方法材料
2.油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。
3.炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4.面条放沸水中煮熟，捞出。
5.将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。
三.砂锅面
各种各样的砂锅。砂锅面、砂锅饺子、砂锅丸子汤、砂锅米线，总之拿砂锅做的东西加上油辣子和香菜总是美味无比。
传统意义上讲西安的砂锅最好吃，就算是四十多度的炎热夏季也让人无法抵御的。
砂锅面的料，可以用肉丝配着生姜、干辣椒、生蒜放在油锅里爆炒，等到完全晾凉以后放进冰箱里，每次吃的时候取出一点放在砂锅里一拌很方便。
砂锅面的做法其实很简单，要一只小号的砂锅放水开小火煮沸，然后先把你想要加的配菜放进去比如说小油菜、豆腐皮、还带、蘑菇等，根据个人的喜好而定。等这些配菜煮熟后捞出，再下面进去，等面完全煮好后再把配菜和之前炒的肉丝酱放进去，再加盐、白胡椒、香油、醋，最后撒上香菜末就可以
砂锅方便面怎么做?
方便面是日常生活中再熟悉不过的一种食品，方便面做起来的确方便，用热开水就可以泡开，这是最简单的做法，方便面除了用热开水泡还可以用其它方法做方便面，比如砂锅做的方便面，这种做法味道吃起来比较不错，砂锅做的方便面也比较简单，砂锅方便面怎么做?接下来我们来看看吧。
一.砂锅方便面怎么做
1.方法1
砂锅方便面。在砂锅中倒入开水，放入各色砂锅底料，比如鱼丸虾丸蟹棒鱼豆腐豆芽鸡蛋等，煮开后再放入方便面即可，美味可口。
2.方法2
食材
白菜 少许、土豆 一个切厚片、海带丝和豆腐皮各100g、豆腐一小块、方便面一包、盐 油 适量
步骤：
01、砂锅中葱段和豆瓣酱爆锅
02、下白菜土豆厚片略炒
03、海带丝和豆腐皮放入锅中，加水
04、防水开锅炖熟，放方便面煮至半熟再下豆腐。
二.方便面其它制作方法
【一】凉拌。将方便面煮开后，把水倒掉，加入葱花蒜末等搅拌均匀即可。喜欢重口味的可以加入少许老干妈或辣酱等，辛辣可口，让人欲罢不能。
【二】炒方便面。把方便面微微煮开，放入凉水中冷却待用，把鸡蛋打散炒碎，加入喜欢的青菜豆芽或者香菇等配菜，再把面条放入，翻炒均匀即可。
【三】麻辣烫方便面。方便面麻辣烫与砂锅方便面做法类似，在麻辣烫汤底中加入喜欢的配菜和肉类，待汤底烧开，加入方便面即可，麻辣鲜香。
【四】馄饨方便面。一碗小馄饨是不是根本吃不饱呢?那就在小馄饨里加入方便面吧，不仅吃得饱，而且馄饨的鲜香搭配上方便面的爽滑，味道特别好。
【五】海鲜方便面。先把鲜虾与鱼丸等煮好，然后再另起一锅，把方便面微微煮开，方便面起锅前加入海鲜即可。一碗鲜美的海鲜面就煮好了。
三.注意事项
方便面不宜多吃。
砂锅牛肉面怎么做？
在中国，有许多人都对面条有着深深的感情。而在现在，几乎每个城市都会有这样一个招牌，它叫兰州拉面，面条爽滑有劲，面汤香浓，牛肉好吃。凭借这样三个特点，兰州拉面越来越受人欢迎，飘香于大街小巷。而这样一碗香气四溢的兰州拉面到底是怎样做出来的呢？下面是我们所收集到的一些信息。
选料
主料：面粉，牛肉，牛肝、白萝卜。
调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
制法
1.和面，最好加一点盐。
2.醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，
3.切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。
4.煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。
5.油泼辣子。
6.拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！
7.出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。
以上这些信息便是兰州拉面的整个制作方法，可以说得上是正宗至极。如果你也想在家中就可以吃到非常正宗的兰州拉面或者是想给家人做上一份，不如按着上述的步骤，在家中亲自动手行动起来吧。
老鸭砂锅面怎么做？
小编在学校的时候经常会吃一份鸭腿饭，和鸡肉相比，感觉鸭肉更香，如果不是肉鸡或者是肉鸭，鸭子的正常生长时间会比鸡子多一段时间，所以鸭子的肉更加好吃一些。现在很多人做老鸭砂锅面，小编上次吃了一次，面是用鸭子汤煮的，味道特别的鲜。下面小编就把老鸭砂锅面的做法介绍给大家。
做法一：
1、准备材料和米线专用砂锅1只；鸡腿切丁后焯水1分钟，鸭血切块后焯水30秒。炒锅加少许底油，放入切好的鸡丁，翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。
2、加入鸭血炒一两分钟，起锅。炒锅中加入适量的水，沸腾后加入面焯水30秒，之后用冷水冲洗下。（面条会更劲道）
3、砂锅中加入水和适量的鸡汤，煮开后放入面条，煮2分钟。关火前放入生菜、盐、味精，再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。
注意事项：
1、鸭血切成丁后，最好用开水焯一下。
2、鸡肉和鸭血较易成熟，爆炒的时间不宜过久。
3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。
做法二：
1、把面条放进砂锅里煮，煮到适合自己煮的程度即可。面条可以自己手工做，或着用买的。
2、用大蒜、酱油在锅里起锅弄香油。也可以用芝麻油代替。
3、把香菜洗好放到快煮好的面条里一起煮一会儿，捞起来放在盘子里，淋上香油面才不会结团。把鸭肉汤浇在面上，当底汤。鸭肉需要提前炖好，炖的时候把鸭子先抄一下水，放点姜用隔水炖。
4、如果喜欢吃辣椒的朋友可以放一点点辣椒，这样营养又美味的老鸭砂锅面就做好了。
就上面几个步骤，老鸭砂锅面就做好了，其实和普通的面条的做法都大同小异，没有什么繁琐的步骤。老鸭砂锅面吃起来会比鸡汤面更加的鲜，而且鸭肉吃起来比较有嚼劲。小编做老鸭砂锅面的时候，最后面熟了喜欢撒上一些香菜，这样吃起来更加的香。
砂锅三鲜面怎么做？
很多人都很喜欢吃面食，尤其是北方人面食吃的比较多，平时多吃一些面食，其实也是很好的，尤其是肠胃不好的人，适当的吃一些面食能够锻炼肠胃，不容易腹泻，面食的制作方法也有很多，尤其是砂锅三鲜面，用了砂锅味道会会更加鲜美入味，今天就给大家介绍一下制作方法。
嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇腐竹2根 ,小虾干若干, 猪肉糜少许 以上材料洗净备用。 取小沙锅放小半锅水，倒入精制油，放入虾干，鸡腿菇,小姬菇，香菇，腐竹，煮沸后小火稍微炖小会,把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来. 随后下面条,因沙锅比较小 可慢慢下面条
并充分搅动 以免面条沾底. 大约煮3分钟 面条半分熟时 放入小青菜 ,再煮1-2分钟 ,面条已8分熟时 既可. 因为沙锅余热厉害 可以利用余热 把面条温熟,吃的时候 就不至于 烂烂的。
将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
砂锅三鲜面大概的制作方法就是以上两种了，还是非常简单的吧，除了这两种方法，你还可以根据自己的口味加一些其他的酱料，较常见的就是老干妈，辣椒酱，都有一些辣味，也可以加点醋，酸辣的口感也是很好的，自己调整即可。
麻辣砂锅怎么做好吃
当冬天天气好冷时，阴冷阴冷时，人们总喜欢做上一锅麻辣烫，一家人围坐一起，热滚滚辣乎乎的一锅，加上用保温的砂锅来做，吃的浑身发热，顿时感觉冬天也不是那么冷啦。既可果腹，又可驱寒、袪湿。那么麻辣砂锅怎么做好吃呢?下面就和小编一起来看看麻辣砂锅的做法吧!
一、主料
嫩豆腐 (200G)
鸡胸肉 (200g)
牛肉 (100g)
豆腐皮 (100g)
猪血 (300g)
宽粉 (50g)
娃娃菜 (2棵)
二、调料
猪骨汤 (适量)
麻辣烫调料 (25g)
三、厨具
砂锅
四、做法
1先将嫩豆腐切块
2热油炸至表面金黄捞出备用
3豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
4猪血切块。(特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假)
5鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
6炖好的猪骨汤备用。
7炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃。
8炒出红油
9加入猪骨汤煮开
10把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
11再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
12最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
13最后把猪血放入，中火煮开后煮一分钟
14一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。
看过了小编介绍的麻辣砂锅的做法，你的冬天还会寒冷吗?赶快回家试试吧，心动不如行动，赶快动手和家人一起品尝这道麻辣砂锅吧，小小的砂锅，既能保暖御寒，尝饱口腹之欲，那么还等什么，今晚就一起尝试一下麻辣砂锅吧!
砂锅麻辣烫怎么做才好吃呢？
小编小的时候比较喜欢吃麻辣烫，感觉麻辣烫其实和火锅的做法差不多，就是一般麻辣烫的做法都是把菜涮好了，然后用串子穿起来，但是火锅就是可以一直涮，然后菜熟了的时候夹起来吃就好了。小编大学时候有很多同学都喜欢吃砂锅麻辣烫，下面小编就给大家讲讲砂锅麻辣烫的具体做法。
做法一：
材料：麻辣烫料一包或火锅料一包
配菜：肉汤、肉块、腐竹、豆腐结、黄花菜、白菜、小土豆、生菜
1、五花肉煮好，肉汤熬好；
2、五花肉切块和肉汤一起放放砂锅里，再加入适量的麻辣烫底料；
3、烧开以后放入处理好的配菜就可以啦。
做法二：
材料：各种自己喜欢的青菜，粉条或者面条，火锅丸类葱花，姜丝，蒜片
辅料：香叶，辣椒（自己喜欢适量）麻椒适量，食盐，麻酱
做法：
1、准备好葱花，姜丝，蒜片，香叶和辣椒麻椒，油热后将所有调料下锅吵香，麻辣火锅底料（适量）也放入国中炒化。
2、填水，倒入砂锅中。按口味添加食盐。锅中放如丸类，粉条或粉丝，各类蔬菜，煮熟即可。喜欢吃沾麻酱的直接吃就可以，个人比较喜欢吃倒入麻酱的，所以将用水调稀的麻酱倒进里面了！
注意事项：
如果喜欢粉丝，就最后放里面，要不然等到菜熟了粉丝都碎了，如果喜欢粗粉条，就先用热水将面条烫至半熟，然后跟丸类一起下锅。
调麻酱的时候可以先用一点点醋，这样麻酱就很容易办稀了。
麻辣烫的做法很简单，其实在自己家里吃的话就跟火锅几乎是一样的了。麻辣烫重要的就是口味，一个是麻，一个是辣，两种缺一不可，不然吃不出味道了。不过对于不能吃辣的朋友，还是少放点辣椒吧，不然到时候吃的肚子痛就不是好事了。
羊杂砂锅面怎么做？这样做最好吃了！
羊杂是非常受人欢迎的肉品，因为包括羊头、羊肝，羊肥等多个部位的肉，所以吃起来味道非常特别，并且其营养价值非常高，这也使得羊杂砂锅面这样的美食非常珍贵，所以今天就来学习这道美食的制作方法。
一、羊杂砂锅面的做法
菜品特色
【菜名】羊杂面
【所属菜系】全部
【特点】补心益肾。适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
做法
【原料】
白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。【来源】《饮膳正要》
【制作过程】
1.将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。
2.将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。
3.将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
二、羊杂面的做法步骤
1、辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。
2、将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。
3、下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
4、锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
5、待水烧开后，放入主料煮沸。
6、撇出浮沫，改至小火炖煮。
7、炖1小时左右调入适量盐。
8、直至炖烂为止。
9、香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
10、将面条煮熟，挑入碗中。
11、面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
12、撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
三、羊杂面汤/更多做法
1.准备食材，羊杂，粉条，豆丝，肉丸，
2.柔好面团，拉成宽面
3.把羊杂，豆丝，粉条肉丸煮到锅里两分钟后，放入佐料，然后把拉好的面条煮到锅里煮两分钟就好了。
鸡块砂锅怎么做？
鸡块砂锅，就是用砂锅炖煮的鸡肉，鸡肉一直是我们饭桌上的美味佳肴，而且可以搭配各种各样的食材，下面就为大家介绍一下，砂锅鸡肉的一些美味食物的制作步骤和技巧。
一、材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
二、做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。（柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟）
三、功效
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。炖，砂锅炖的鸡味道更鲜美，鸡本身就很鲜，无需添加鸡精
砂锅白肉怎么做？
砂锅白肉，要是不了解基本的做法和技巧的话，那么做出来的食物可能口感就不尽人意，所以，平时喜欢下厨的朋友。不妨来关注认识下文为大家介绍的，详细砂锅白肉的做法技巧。
一、做法
用料：五花肉或后臀肉，酸菜，粉丝，海米，香菇、葱、姜。
调料：鸡精、盐、味精、老抽。调料：韭菜花、豆腐乳、辣椒油调制。
1、将五花肉或后臀肉（喜全瘦肉的用后臀肉，这可是师傅悄悄告诉我的。砂锅居起家时用的就是后臀肉）入白开水锅中煮至六成熟，捞出放凉（煮肉时，开水下锅，水中不加任何调辅料，保持原味）；煮白肉的汤过滤留用。
2、将白肉切成约1mm薄片，太薄会影响口感；
3、将酸菜切丝先放入砂锅垫底，将冷水泡好的粉丝码放到酸菜上，然后将肉片一层层码好；
4、将葱花、姜片、海米和香菇码放到白肉上；
5、加入适量盐，鸡精，味精，少许老抽酱油；
6、加入煮白肉的肉汤，砂锅坐火开锅后煮5分钟。吃时沾小料一同吃，回味更鲜美
二、小贴士：
京城老字号砂锅居的砂锅白肉素有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的美誉。能跟着名师学习，自己亲手做一锅热气腾腾、肉香四溢的砂锅白肉，实乃值得庆幸。
1、此菜一定要用冰鲜猪肉，一般没有特殊要求的用瘦的五花肉为宜，不吃肥肉的选后臀肉。
2、煮肉时一定要开水下锅，这样将肉香和汁水锁在肉里，肉的口感和味道才好。
3、不喜欢京味小料的朋友可以自己调制喜欢的沾料或者原汁原味也很鲜美哦。
砂锅鱼头怎么做
砂锅鱼头也是比较经典的菜肴，砂锅鱼头做好以后味道清香，吃起来肉质鲜嫩，具有鲜而不腥、肥而不腻的特点，砂锅鱼头里面的汤呈乳白色，看着让人食指大动，垂涎欲滴，砂锅鱼头的做法也比较简单，准备砂锅来制作，只有这样才能够保证鱼的鲜味和营养品质不流失。
做法一
材料
大头连鱼头半只，香菇2朵，大白菜1/4粒，辣椒1/2支，高汤2500cc，鱼板8片，竹轮3片，青蒜1支，冬粉1把，黑豆瓣2大匙，酱油1大匙，白糖1小匙，香菇精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，沙拉油2大匙，香油1大匙
做法
1.将鱼头洗净后，放入腌料腌30分钟后并放入150℃油锅中，将鱼头炸约8分钟左右炸干，备用。
2.香菇泡水后切片；冬粉泡水至软，大白菜切成一口大小，青蒜切成蒜丝，辣椒去籽后切片，备用。
3.另热一锅，将香菇、辣椒片放入炒锅中爆香后，再放入黑豆瓣慢炒约30秒，倒入高汤及酱油、白糖、香菇精、白胡椒粉一起搅拌均匀。
4.再放入鱼头、香菇、大白菜、鱼板、竹轮与作法3的料一起煮，煮约20分钟后，整个倒入砂锅中，并放入冬粉，再把青蒜丝放到鱼头上。
5.再另热一锅，把沙拉油、香油一起烧热后，回淋到鱼头上，让蒜苗丝产生香味，即完成。
做法二
材料:沙茶2大匙、蠔油2大匙、盐适量、鸡粉1小匙、糖1大匙、胡椒粉适量、红柑鱼头1颗、腐皮100g、菇类随意、大白菜1颗、青菜随、香菜2株、玉米一条、豆腐1块、米血糕1块、宽冬粉三把。
做法
step1
鱼头剖半，将鱼骨旁之血块清洗干净，里外抹匀少许盐醃20分钟
step2
腐皮用开水泡软再以清水洗掉油脂，宽冬粉泡水软化，米血糕切小块
step3
将鱼头上的盐巴冲洗掉
step4
起油锅将鱼头两面煎至焦香
step5
炒香香菇、豆皮，再加入其它菇类稍炒后，放进大白菜、调味料将白菜炒软
step6
煎好的鱼头放砂锅底，放进食材②，倒入作法（⒌）和水一起熬煮，食前加香菜及喜爱的青菜即可。
砂锅焖饭怎么做
中国的饮食文化真的非常的博大精深，单从各种各样的烹饪器具来说就是很多国度都无法相比的存在，比如说砂锅这些独特的烹饪器具。由于烧锅的材质与普通的锅不同，因此做出来的菜肴味道上也存在一些的差异，像是著名的广式煲仔饭的做法其实就有点类似于砂锅焖饭，砂锅焖饭可以很好的保持饭菜的温度。
砂锅排骨焖饭
第1步、凉水下排骨，抄一下排骨，漂去浮沫，抄好后，用温水洗净排骨。放入一勺料酒，一勺老抽，两勺味极鲜，一勺鸡粉，一点淀粉。腌制半小时
第2步、腌制排骨过程中，胡萝卜，土豆，香菇切丁；豌豆化开。葱姜切片备用。
第3步、倒入少量油，葱姜煸出香味。
第4步、倒入腌制好的排骨，腌制得汤留在碗内。翻炒至颜色变深。
第5步、倒入切好的胡萝卜，香菇，土豆，翻炒均匀。将碗内的腌料加一碗清水，倒入排骨内，撒一点盐，大火烧开后小火烧10分钟，排骨烧烂一点。
第6步、砂锅内抹一层油，防止黏锅，将洗好的大米放入砂锅内，倒入排骨，撒入豌豆。
第7步、看一下水量，尽量没过排骨，盖上盖子，大火烧开，转小火烧20分钟后，关火焖15分钟左右，让米粒充分吸收汤汁。
腊肠香菇砂锅焖饭
1、香肠切比较薄的薄片，干香菇泡发切丝，生菜切丝。大米洗干净放到小砂锅里泡半小时。加少许清油拌均，开火盖锅盖大火煮一分多钟后把姜丝儿丢进去。放入香菇和腊肠转小火慢慢焖。
2、这个时候调一下料，把生抽、鱼露和香油，盐，白糖，少许凉白开。混合成汁~生抽可以多一点。
3、看到锅子里香肠熟了，米饭差不多干了的时候淋上调味汁，撒上生菜叶即可。
羊肉砂锅焖饭
1、土豆 胡萝卜切丁 洋葱切丝
土豆入锅煮到不硬
2、一小撮火锅羊肉卷焯水八分熟去沫
3、热锅把焯完水的羊肉炒熟加少量生抽
4、热锅炒洋葱 出香味后加土豆胡萝卜羊肉 适量蚝油 收汁出锅
5、大米和水的比例1：1上砂锅 再淋上羊肉土豆 中火20分钟后改文火焖 5分钟 滋啦滋啦的声音好好听 差不多整个厨房都是香味的时候关火过五分钟掀盖搅拌 最底层会有一层锅巴但不焦正正好。
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