芋头烧牛肉的做法是什么呢?
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有时候在工作单位忙碌了一天才回到家，打开冰箱发现里面只剩下芋头和牛肉了，不少人都会唉声叹气。其实芋头烧牛肉也是一种菜品。芋头的软糯加上牛肉的劲道，吃起来可是滋滋有味。那么芋头烧牛肉的做法是什么呢?小编查找了关于芋头烧牛肉的做法，下面我们一起来看一看吧。
做法一：
材料：芋头500克。配料：牛肉300克。调料：料酒15克，酱油15克，葱段15克，姜片15克，蒜末10克，精盐3克，白糖1O克，味精3克，鲜汤300克，淀粉10克，色拉油750克。
制作方法：
1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。
2、勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出。
3、再将芋头入油炸黄捞出。
4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。
做法二：
材料：毛芋头，五花肉，油，盐，生抽，料酒，鸡精，糖，牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
制作方法：
1、 准备食材。芋头去皮切滚刀块，五花肉切厚片。
2、 锅中倒油烧热，放入五花肉翻炒，变色后倒入料酒，白糖继续，直炒到五花肉微黄出油。
3、 加入葱姜，花椒，大料，香叶炒出香味。
4、 倒入老抽，生抽炒均匀。
5、 加入清水大火煮开，中小火炖煮40分钟。
6、 再把芋头倒入烧制，芋头软熟水分收干加一些盐，鸡精关火。
芋头既可以当做主食，也可以当做配菜，是因为它含淀粉量非常高。多吃芋头对身体是有好处的。不过有的人们之所以会较少吃，是因为处理芋头比较棘手，稍微不小心就容易被芋头皮上的毛弄得手心直发痒。如果大家怕痒，可以在处理之前倒一点醋在掌心，这样就不会痒了哦。
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芋头烧排骨的做法是什么
芋头烧排骨，是典型的家常做法，同样是十分的美味的。排骨与芋头，两者相得益彰，排骨浓郁而不腻，芋头醇香软糯，入口即化。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下芋头烧排骨的做法。那么到底芋头烧排骨的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、主料
排骨300公克 芋头230公克
辅料
葱2根 姜末10公克
辣椒1根 盐1/4匙
鸡精粉1/4匙 砂糖1/2匙
苏打粉1/8匙 蛋白1大匙
料酒1/2匙 水1大匙
太白粉3大匙 盐1/6茶匙
奶水50㏄ 细砂糖1茶匙
水250㏄ 太白粉水1/2大匙
香油1茶匙
二、芋头烧排骨的做法步骤
1. 排骨洗净沥干水份，加入所有调味料A抓匀均匀，腌渍约5分钟;葱切段;芋头去皮洗净切块，备用。
2. 热锅，倒入2碗(请老师改成㏄)沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
3. 将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。
4. 将作法3油锅中的沙拉油倒出，锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入作法3的排骨及调味料B的水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
5. 作法4以小火约煮2分钟后，放入作法2的芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料B中的盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。
芋头烧排骨的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
芋头炖牛肉的做法是什么？
牛肉是很常见的一种食材，和猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉等等一样，蛋白质的含量都是很高的。牛肉的做法也有很多，比如炖牛肉、干煸牛肉、红烧牛肉、牛肉火锅、烤牛肉等等，每种不同的方法，味道也是不一样的。炖牛肉的功效很多，而且口味很好，下面我们就来介绍一下炖牛肉的做法。
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。将少许茶叶用纱布包好，加些酒或醋。
大白菜炖牛肉的做法
主料：大白菜（青口）500克，豆腐（南）300克；
调料：大葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克；
做法：
1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净；
2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）。
3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
4.可以先将洗净切好的大白菜炒一下；
5.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右。
文章中介绍了一些炖牛肉的方法，除了使用大白菜以外，还要使用胡萝卜、土豆、芋头、白萝卜、西红柿、花椰菜、花菜、黄瓜、冬瓜等等，可以根据自己的偏好来选择配菜。口味也是可以根据自己的偏好来调整的。大致的做法相似就可以了。
芋头烧排骨的家常做法是什么？
排骨是一道我们经常做的家常菜，而且排骨的做法有很多，红烧排骨，糖醋排骨，清蒸排骨，各种炖排骨，总之排骨能做出来各种各样的美味，所以很多人都喜欢吃排骨。有一道菜叫芋头烧排骨，既有排骨的肉香，又有芋头的营养在里面，那么芋头烧排骨的家常做法是什么呢？
做法一：
1、把600克排骨切块，用腌料（酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙）抓匀静置15分钟。
2、500克大芋头切成条状，把油烧热，将芋头条放入油锅里炸至表面微黄，芋头干硬即可捞出备用。
3、趁油锅高温时，把腌好的排骨放入锅内炸，至表面焦红酥脆捞出，沥干油分备用
4、炒锅内放少量油，把2个切片的蒜头炒香，再将2根葱白切段放入同炒。倒入炸好的排骨翻炒几下，加入300毫升的清水。再把炸好的芋头条放入。
5、放入调味料中的1汤匙油葱酥，加盖中火焖煮15分钟。
6、最后放入其余的调味料（酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩余的葱叶子，再煮几分钟即可出锅。
做法二
1、排骨洗净沥干水份，加入所有调味料抓匀均匀，腌渍约5分钟；葱切段；芋头去皮洗净切块，备用。
2、热锅，倒入2碗沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
3、将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。
4、锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入排骨及调水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
5、小火约煮2分钟后，放入芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。
以上就了小编为大家提供的芋头烧排骨的两种家常做法，相信很多人也经常在家里做排骨，也一定坐的非常好，如果你还没有做过芋头烧排骨的话，那么有空了不妨尝试一下小编提供的做法，在追求美食的路上是没有止境的。
铁板烧芋头的做法是什么？
芋头也就是我们说的芋艿，它的蛋白质，微量元素，维生素含量都很丰富，而且能够预防龋齿，最重要的是能够增强抵抗力，防癌治癌也得到了很好的运用，很多做法味道都很好，我们来看看铁板烧芋头怎么做。
一、铁板香芋的做法步骤
1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4. 猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
铁板香芋的做法图解55. 烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
二、素烧小芋头
材料
原料：小芋头
调料：食用油、食盐、辣酱
做法
1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。
三、南瓜芋头煲
材料
芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油
做法
1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。
2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。
烧芋头的做法有哪些呢？
很多人平时吃芋头的机会仅仅限于腊八节，在吃腊八粥的时候才会吃到芋头，但其实芋头是一种比较常见的食物，而且经常吃对身体非常的好，所以平时你可以买芋头回来自己做，下面小编教你做几道家常的芋头烧菜，平时你可以自己学着做一做，经常吃的话能够起到很养生的效果。
芋头烧排骨：
1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻;
2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可。
芋头烧牛肉：
1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。
2、勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出。
3、再将芋头入油炸黄捞出。
4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。
五花肉烧芋头
1、芋头洗净，去毛，去皮。
2、切成大块，装盘待用。
3、五花肉煮7成熟。
4、煮熟的五花肉切成片。
5、葱切粗丝，姜切粗条。
6、热锅。下油，放入姜，煸炒，加入大茴和3块冰糖 。
7、糖化后加入五花肉片，炒出油后倒入生抽上色。
8、加入芋头块，翻炒一会，加入大碗水。
9、盖上锅盖大火开会可小火烧至汤汁减少，撒入葱丝，翻炒几下出锅。
将芋头跟肉放在一起烧是很好的搭配，因为芋头中含有大量的维生素和微量元素，而肉类食物中含有大量的蛋白质，这样吃能够帮助身体更好的补充必要营养，还能够让身体分解氨基酸，这样对身体是非常有帮助的，相信你也会比较喜欢这样吃芋头。
凉拌芋头的做法是什么呢？
很多人都知道芋头是非常好吃的一种食物，而且大部分人肯定都会比较喜欢用芋头来做菜，但是其实芋头是可以用来凉拌的，不知道你有没有听说过这种方式，凉拌芋头的口感非常好而且很脆，所以平时你可以自己在家里面尝试着做，尤其现在是夏天，吃凉拌芋头就更加的合适了。
做法
1、胡萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针菇洗净待用，芋头丝用水泡一下
2、烧一锅水，水沸后，放入金针菇，变色后捞出来，放在凉水里镇一下，水再烧开后，倒几滴油，放入胡萝卜，稍软捞出来，放入芋头丝，煮2、3分钟后，捞出来，用凉水冲一下，去涩。
3、金针菇沥干、芋头丝沥干、胡萝卜丝沥干后，放入一个大碗里，加入黄瓜丝，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少许香油搅拌均匀后，开吃。
小贴士
1、芋头要过水煮一下，去掉里面的涩味。
2、剁辣椒有盐，生抽也咸，所以我都不放盐，根据个人口味来做吧，感觉淡加盐就好。
3、菜都不固定，我喜欢金针菇，但氽烫金针菇时要注意，不要时间长，否则咬不动，塞牙，不好吃，我一般都是水沸腾后，关火，放入金针菇，烫软就拿出来。金针菇一定要选择头小小的，别伞盖都出来了，那种就是老的。
4、胡萝卜是脂溶性的，所以要有油，这是必须的。
5、这个挺好吃的，我喜欢。快手凉菜，减肥凉菜，都是它。
6、可以把五色菜都放进去，丢点黑木耳丝进去也很好。随心意，随实际有的菜来做。做饭没啥规则，随心意就好。
看了上面的做法是不是觉得很简单呢?如果你想要凉拌芋头做的好吃的话可以在，做之前先将芋头放在盐水里面浸泡一会儿，这样就可以保证芋头的脆感，做出来的口感会非常好，你也可以经常做给孩子和老人吃，经常吃对身体是很好的。
芋头饺的做法是什么呢?
芋头饺，就是把芋头剥了皮，剁成碎泥状包进饺子里，是一道老少皆宜的食物。我们都知道芋头有非常高的营养价值，能增加人体的免疫力，还能解毒防癌，最适合夏天食用。今天小编就要为大家介绍芋头饺的做法。小编搜集了关于芋头饺的做法，下面我们一起来看一看吧。
做法一：
用料：芋头，淀粉，豆沙，花生油，白糖，猪油
1、 芋头去皮洗净后，切成小丁，放微波炉里蒸熟，取出用小勺压成泥。
2、 将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售。
3、 加入沸水烫熟
4、 加入白糖，再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正。
5、 用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了。加入压好的芋头泥。
6、 将澄粉和芋头泥揉成面团，取一小块压扁，包入适量豆沙馅，捏成饺子形状。
7、 坐锅点火，放入油烧至四成热。放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可。
做法二：
用料：白芋头，木薯粉，胡萝卜，五花肉，香菇，胡瓜，韭菜
1、 把白肉的芋头洗净放高压锅煮熟透， 趁热去皮。
2、 碾压成泥，这步要趁热，不然会变硬。
3、 加入木薯粉，比例大概3:2，大家做的时候看具体手感，可以一点一点加粉。
4、 揉搓成光滑，软硬适中的面团就可以啦。
5、 开始做馅料，把香菇胡瓜等切碎，大家喜欢吃什么也可以加入噢，然后就是放油锅炒熟。
6、 然后包饺子。
7、 最后一步下锅煮，煮熟后可以直接吃。
如果觉得这样的味道有点单一的话，可以用生抽，蒜蓉，姜葱，辣椒粉，陈醋放在一起做成一个拌酱，然后将煮好的芋头饺子拌酱吃，味道也是很不错的。而且吃起来芋头特别软糯，爽滑呢。另外小编要提醒一句，煮芋头饺子其实与煮其他饺子方式差不多，都要加三道水，这样就不会黏在一起了。
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