清炒毛豆的做法是什么？
真正的养生是什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“清炒毛豆的做法是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信大家在平时都吃过毛豆，也都了解了一些关于它的营养价值。而毛豆的食用方法也是有多种，比较好吃且受欢迎的就是清炒毛豆了。不过对于初学做饭的人群来说，还是有必要了解一下具体做法步骤的。所以接下来小编就会详细的介绍介绍，喜欢的朋友们可以来看一看哦。
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。且含有的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁元素易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
清炒毛豆的制作方法比较简单，做法步骤也比较少，一般在很短的时间内就可以制作出非常美味的毛豆。清炒毛豆所需要使用的食材用料主要有：毛豆荚、鱼露、食用油及少量食盐。菜谱做法步骤如下所示：将毛豆荚剥皮，取出毛豆；然后开始热锅，倒入适量的橄榄油；待油烧热之后放入毛豆，再倒入适量的清水，焖煮至毛豆断生；揭盖，倒入适量的鱼露；炒匀，铲起上碟，即可关火盛出食用。
小编不仅将清炒毛豆的做法描述的比较详细，而且也说出了毛豆的功效与作用。总的来说清炒毛豆做起来的时候没有什么难度，所以大家不妨赶紧去准备好相应的材料并尝试着开始制作，相信是可以做出非常美味的一道菜品哦。
扩展阅读
虾仁炒毛豆的家常做法是什么?
在现实生活中毛豆和虾仁都是比较常见的两种食材，不仅口感比较好，而且营养健康，毛豆其中含有大量的微量元素以及多种人体所需要的营养物质，经常食用对身体有很大的好处，而虾仁口感鲜美，其中含有多种维生素以及营养元素，虾仁炒毛豆不仅口感独特，而营养美味。
虾仁炒毛豆的做法是什么?
材料
虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1、虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2、毛豆洗净沥干;葱洗净切段。
3、煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4、取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
花菜毛豆虾仁
简介 花菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。花菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。
材料
花菜150克，虾100克，毛豆、香干、胡萝卜少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。
2、花菜摘小朵焯水，毛豆、香干、胡萝卜洗净切丁。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒花菜、毛豆、香干、胡萝卜和虾。
4、放2汤勺水焖煮3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
毛豆玉米粒炒虾仁
材料
毛豆仁100g，玉米粒罐头330g，虾仁100g，盐适量，太白粉水适量，大蒜末2颗
做法
1、煮一锅沸水加点盐，将毛豆仁倒入煮至毛豆仁外层的膜浮在水面上，即捞出毛豆仁备用。
2、热锅后加油，爆香大蒜，加入毛豆仁拌炒一下，再加入虾仁炒至9分熟，随即加入玉米粒，及约半碗多的水。
3、炒至熟透，加适量的盐及太白粉水勾芡即可起锅享用。
清炒茼蒿的做法是什么？
茼蒿的营养价值丰富，尤其是胡萝卜素的含量极高，多吃茼蒿也能预防疾病。茼蒿吃法很多，想要清淡的吃法可以选择清炒茼蒿，做法简单，需要的食材也不复杂。茼蒿清理干净后就能直接炒的。
1.茼蒿摘好洗净，切段待用。油热爆香花椒葱碎。先放入茼蒿茎翻炒。茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。翻炒均匀装盘即可。
2.茼蒿整理好清洗干净备用，锅中放油，油热后放入茼蒿。翻炒均匀后依次放入盐，放入鸡精调味。最后翻炒均匀即可出锅，茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
3.植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
4.将茼蒿择干洗净，切成长段，辣椒同样长段，蒜用刀背拍扁即可。倒入橄榄油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。然后放入茼蒿，同时放入食盐、蚝油、鸡精，立即关火出锅，装盘出锅即可食用。
5.茼蒿洗净切小段，肉切丝，葱切丝，蒜切厚片放空气中10分钟。干红椒适量。少量油，微热时下肉丝略炒。肉炒差不多后下入葱酱蒜以及干红辣椒。倒入茼蒿旺火快炒，少量盐即可出锅。（这一步速度要快，快炒，调料可以关火后再放。）
清炒鸡块的做法是什么？
鸡肉是生活当中比较让人熟悉的一种肉食，它与牛肉羊肉有着很大的不同，而且养生效果也很不错。鸡肉的价格是比较低的，因此就算吃不起其他的肉也能够吃得起鸡肉。甚至在某地的农村，十块钱就可以买一只鸡来吃。那么问题来了，鸡肉除了炖汤之外，清炒鸡块的做法是什么?
食材食谱热量：31.5(大卡)
主料鸡一只
方法/步骤
市场上的鸡已经清理干净，剁碎即可。然后冲去血水清洗干净。
准备好炒鸡块时用的调料，鲜辣椒切成段备用。葱姜切片，蒜拍一下即可。
锅中放入清水，鸡块凉水下锅焯水。捞出后用温水冲去泡沫，沥出水分。
锅里放油开火烧热，把调料放入锅中炒出香味。
鸡块倒入锅中和大料一起炒匀。
加入两匙老抽适量酱油，让鸡肉块作色，最后放入蒜瓣和适量清水大火炒熟。
等到汤汁快要收尽，放入鲜辣椒段一起炒至两分钟。撒入适量的盐让鸡肉入味。
关火盛出即可食用了。
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
清炒莴笋的做法是什么
清炒莴笋是一道很简单的家常菜，以其爽口的口感，很清爽的味觉赢得了很多素食主义者的心。有的时候，忙碌了一天，回到家只需要再忙碌十几分钟，便能做好一份营养丰富，口感酥脆的美食，真是再合适不过了。那么，现在我们就一起看一看这份美味的做法吧。
我们需要准备的东西是：莴苣1根，蒜头2瓣，盐、鸡精适量以及一些别的调味剂
在制作时
1.莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒
2. 莴笋斜切成段
3.切面朝下，切成菱形薄片待用
4. 大蒜切去头尾，斩成蒜蓉
5. 炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒;焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿
6. 迅速捞出，投入冷水过凉;因为余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色
7. 凉透后，控干水分待用
8. 炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要
9. 将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香
10. 不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒
11.调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
按照上述过程，很快一道符合大众口味的美食就可以出锅了。看完这个，您是否已经跃跃欲试了?不要急，要记得莴笋片的厚度至关重要，它会影响这道菜的口感甚至味道。记下来了吗，那么是时候去试一试了。
清炒刀豆的做法是什么？
刀豆是很常见的家常菜，而且营养丰富，中医上认为，刀豆性平，含有丰富的蛋白质，淀粉和氨酸，老刀豆有药用价值，主治脾胃虚弱，腰痛肾虚等症。刀豆的嫩荚可以做蔬菜炒食，清炒以后有清香味，口感清脆，而且简单易学。
清炒刀豆的做法步骤：
1、把刀豆的二头摘去，然后将刀豆一分二，用水洗干净。
2、把大蒜拍松拍碎，去壳切末备用。
3、先把锅烧热，然后加少许油，待油足够热，就加入大蒜末爆香。
4、接着倒入已洗干净的刀豆煸炒，直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了。
5、加盐、加水焖烧三到五分钟左右，依刀豆老嫩而定。
6、最后加少许味精调味即可完成。
炒刀豆的小贴士：
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的，细细的那种比较好。
2、煸炒刀豆时间要长一些，一定要煸透。
3、此菜非常简单，味道也不错，是家里常吃的蔬菜。
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