糯米小汤圆的做法是什么
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糯米是南方常见的主食原料，特别在江浙一带非常流行在家里制作糯米小汤圆。逢年过节的时候全家人欢聚在一起，喝一碗热腾腾的糯米小汤圆，可以感受到亲情的温暖。制作糯米小汤圆的过程比较简单，经过学习朋友们都可以动手尝试，还可以在制作的过程中加入自己喜欢的馅料。
制作糯米汤圆的时候，我们要先将糯米粉进行和面的操作，这个和面是非常关键的，它影响到我们制作出来的汤圆嚼劲，所以大家要对糯米粉的和面有一些了解才好，和好面才可以用来包一些芝麻。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例;
2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透;
3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球;
4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口;
5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;
制作糯米小汤圆的过程需要自己进行摸索，比如糯米面和水的比例要调整好，还要注意在和面过程中不同于小麦面和米面的手法要求。在冬季糯米小汤圆可以起到暖身益气的效果，夏季还可以作为甜点和零食放在冰箱里食用，是一款老少皆宜的食物。
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糯米水晶汤圆的做法
糯米水晶汤圆是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、糯米泡水，泡3小时
3、枸杞泡水后洗净备用
4、糯米洗净后倒入砂锅中，加入适量的清水
5、大火烧开，直接大火炖煮20分钟
6、转小火炖煮20分钟
7、加入冰糖
8、加入枸杞
9、转大火烧开后加入水晶汤圆
10、汤圆加入后直接大火炖煮，期间记得要用勺子来回搅拌，免得糊底或粘底
11、煮到水晶汤圆变透明就可以装入容器中食用
12、成品图
13、来个近照
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下糯米水晶汤圆的做法。
糯米汤圆的做法
大家知道汤圆是有什么东西做成的吗，可能有一部分的人会认为汤圆是用面粉做的，这是错误的，汤圆是用糯米粉来制作的。对于汤圆这种东西，我们一般只有在过年的时候才会吃，我们食用的汤圆是糯米汤圆，所以我们要懂得糯米汤圆的做法，这样才能够在过年的时候制作糯米汤圆给我们的家人吃。
制作糯米汤圆的时候，我们要先将糯米粉进行和面的操作，这个和面是非常关键的，它影响到我们制作出来的汤圆嚼劲，所以大家要对糯米粉的和面有一些了解才好，和好面才可以用来包一些芝麻。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例;
2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透;
3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球;
4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口;
5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;
6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。
关于糯米汤圆的做法，希望你们可以好好的学习一下它的做法，这样对于你们在生活中制作糯米汤圆的时候是有很大帮助的。同时，我们建议大家可以多去了解一些关于糯米汤圆的和面方法，这样对于你们制作出嚼劲较好的汤圆是非常重要的。
无馅小汤圆的做法是什么呢
元宵节的时候我们会吃汤圆，不过在吃的时候一般都主要是从商场里面买着吃，平时基本上不怎么吃，有的时候想吃了后不一定可以买到，不过也没有关系，在我们想吃的时候完全可以自己动手做，而且可以做各种各样的汤圆，其中无馅小汤圆就是其中的一种，不但做法简单，而且在吃的时候口感也特别好，下面就和大家一起来了解一下。
用料：
糯米面
红糖
生姜
新鲜橘子皮
白糖
酒糟
无馅小汤圆的做法：
1、锅里放清水，加入红糖，一个橘子皮，生姜适量，都可以按自己口味调整，大火烧开，转中小火盖盖熬10分钟左右。
2、取碗温开水，加白糖化开，用糖水开始和面，面粉用量很少，大概巴掌大的一块面就能煮一大碗。
3、煮汤圆。揪些面，搓成大概手指头粗，掰一小节，在手心搓成圆，放入锅里开始煮，熟了会漂到水面上。
4、出锅，再加入点酒糟，就可以开动啦。
小贴士：
记得要用糖水和面，要不然没滋味，爱吃甜的可以多放白糖，酒糟待出锅以后直接放碗里就可以了。
上述就是无馅小汤圆的做法，通过上述的介绍，大家现在知道如何亲自动手做了，在做的时候我们一定要注意食材放的比例，而且可以根据自己的口味适当的增减，特别是在煮的时候时间也不要太长，要不容易出现煮的过火不好吃的情况，面揉的也要恰到好处。
小汤圆的做法
汤圆在中国是比较像传统的民间食物，而且有非常悠久的文化历史，元宵节要吃汤圆，但是现在在生活中很多人闲来无事也会希望自己可以制作汤圆，煮出美味的诱人的小汤圆，那么小汤圆的制作方法有哪些呢?下面看芝麻小汤圆的制作方法，让你品味不一样的汤圆口感。
其实汤圆有很多品种，有的市里面眉头任何馅料的，有的而是根据自己喜欢放入不同馅料的，不同地域，汤圆的馅料不一样，但是基本的方法都差不多，所以说我们可以根据自己的喜欢去制作。
吊浆汤圆粉 2400 克
猪边油 600 克 白糖 850 克 黑芝麻150 克 核桃仁 100 克
1.先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3-7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。
2.选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。
3.将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。
4.将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。
5.用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。
上面就是只做汤圆的方法，汤圆之所以成为那么多人的喜爱，就是因为它不一样的口感和风味，咬一口软软的糯糯的，所以不管是大人还是小孩，都非常留恋汤圆的味道，如果知道制作方法步骤就可以在家完成了。
糯米紫薯汤圆的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下糯米紫薯汤圆的做法。
2.1糯米粉揉光滑待用。
3.2过渣，备一杯待用。
4.1紫薯泥加白糖揉匀。
5.2糯米粉揉光滑待用。
6.1收口搓成汤圆，如图。
7.2取适量的糯米粉搓圆压扁，放上紫薯泥。
8.做好的紫薯汤圆。
9.汤锅里倒进打好的豆浆烧开，放进包好的紫薯汤圆。
10.放适量的白糖或红糖提甜。
11.将汤圆煮至浮起，再煮1---2分钟捞出盛碗中即成。
12.糯米紫薯汤圆即成。
今天这道糯米紫薯汤圆，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
彩色小汤圆的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆
3.然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁
4.过滤好的胡萝卜汁
5.准备好100克糯米粉，加入50克左右的胡萝卜汁（一点一点加）和成面团；盖上湿布醒上15分钟
6.取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将所有的做好，放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连
7.按此方法做出其他颜色的小汤圆
8.烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐，或者什么都不加味道也满好的
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了彩色小汤圆这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
酒酿小汤圆的做法
生活什么是生活也就是五味杂全，吃是老百姓关心的问题，如何吃的好还要吃的美，自己做饭是最幸福的一件事，学几道简单的小菜，下班之余做上几个，一起来了解酒酿小汤圆的做法。
2、火龙果皮切成小块。
3、将小块火龙果皮放入料理机，加适量的清水碎成汁。
4、把汁倒出备用。
5、把汁慢慢的添加到面粉里和成粉团。
6、粉团看起来要不湿不干，多揉会或用力摔打会比较有嚼劲，口感更好。
7、把粉团搓成长条型，再分成均匀的小剂子。
8、把小剂子都团成小圆球。
9、酒酿先烧开，再用清水把小汤圆煮熟。将小汤圆下到米酒就可以啦！
10、再来一张内部图，没有馅没有糖的的小汤圆，吃起来不会腻哦！
酒酿小汤圆这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
拔丝小汤圆的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好拔丝小汤圆。
2.21糯米粉用水合成柔软的面团。
3.分成大小一致的小剂子。
4.搓成小汤圆。(盘里撒少许淀粉以防粘黏)
5.1或炒或炸，至熟捞出。
6.2锅里倒适量的油，7成热放入一个个的小汤圆。
7.滗去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
8.中小火翻炒让糖均匀受热。
9.转小火炒至溶化。
10.炒好的糖浆呈琥珀色。
11.倒入汤圆快速翻炒。
12.让糖汁均匀的裹在汤圆上，离火出锅。
也许你在大酒店吃过拔丝小汤圆，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
赖汤圆的做法是什么？
对于汤圆大家肯定不陌生，因为节日的时候就会吃到，经常吃的一些汤圆一般都是芝麻汤圆，花生汤圆，这两个应该就是最为常见的品种，那对于赖汤圆应该就没有什么人知道了，一定都觉得有这个汤圆的存在?是甜的还是咸呢?小编可以肯定的告诉大家这个绝对是存在的，至于是甜还是咸的，就来看看它是怎么做的吧?
上世纪五十年代赖汤圆经改造成为国有饮食门店，继承了传统的制作工艺，生意更旺，蜚声海内外。声名远播的赖汤圆为了满足更多的消费者品尝赖汤圆的愿望，特成立了汤圆心子加工坊，专门生产赖汤圆心子供应国内市场。它的汤圆心子也供不应求，年销售量达300万公斤。甚至卖到海外，受到外生活费游降外国人的青睐。1990年12月赖汤圆再次被成都市人民政府，命名为"成都名小吃"。1998年，赖汤圆心子参加商业部优质产品评选，获商业部颁发的"金鼎奖"，并荣获了天府食品博览会金奖。"赖"字牌商标被四川省政府评为"著名商标"，企业被成都市人民政府授予了"市级先进企业"称号。
糯米、籼米一块淘洗干净，用清水浸泡两天(夏季浸泡时间可稍短一些，冬季浸泡时间可稍长些)。每天水二至三次，以免发酸。磨浆前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨将浸后的米磨成很细的粉浆。再将粉浆装入布袋内吊干即为吊浆粉子。黑芝麻淘洗干净，去掉
杂质、空壳，用小火炒出香味，压成粗粉加入面粉、白糖和匀，加入熟猪油与之搓揉均匀，放置案板上用滚筒压紧，切成1.2厘米的立方块100个，即成馅心。吊浆粉子加入适量清水揉匀，即为皮坯。分摘50克粉成一个皮坯，包入一个馅心，捏拢封口，搓圆即可。
馅心有苦味或泥沙感。这是做黑芝麻汤圆最容易出现的问题。因为是黑芝麻，炒制时焦糊现象难以看出。一旦芝麻炒糊，馅心定有苦味。这就要求炒制时要用小火，随时翻动，炒出香味后即刻断火。黑芝麻容易与泥沙相混，因此首先要风去空壳淘洗干净，再细心挑出杂质。炒熟以后最用罗筛再风筛一下，就不会出现以上问题了。
现在知道了吧，赖汤圆不仅存在，而且历史还是挺悠久的呢，如果你觉得一直吃芝麻汤圆还有花生汤圆觉得没有什么新鲜感的话那就动起来，自己动手做一做这个赖汤圆，看看这个赖汤圆到底是何方神圣，你又会不会被赖汤圆的做法给难到了呢?动手试试看你就知道了。
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