赖汤圆的做法是什么？
真正的养生是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“赖汤圆的做法是什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
对于汤圆大家肯定不陌生，因为节日的时候就会吃到，经常吃的一些汤圆一般都是芝麻汤圆，花生汤圆，这两个应该就是最为常见的品种，那对于赖汤圆应该就没有什么人知道了，一定都觉得有这个汤圆的存在?是甜的还是咸呢?小编可以肯定的告诉大家这个绝对是存在的，至于是甜还是咸的，就来看看它是怎么做的吧?
上世纪五十年代赖汤圆经改造成为国有饮食门店，继承了传统的制作工艺，生意更旺，蜚声海内外。声名远播的赖汤圆为了满足更多的消费者品尝赖汤圆的愿望，特成立了汤圆心子加工坊，专门生产赖汤圆心子供应国内市场。它的汤圆心子也供不应求，年销售量达300万公斤。甚至卖到海外，受到外生活费游降外国人的青睐。1990年12月赖汤圆再次被成都市人民政府，命名为"成都名小吃"。1998年，赖汤圆心子参加商业部优质产品评选，获商业部颁发的"金鼎奖"，并荣获了天府食品博览会金奖。"赖"字牌商标被四川省政府评为"著名商标"，企业被成都市人民政府授予了"市级先进企业"称号。
糯米、籼米一块淘洗干净，用清水浸泡两天(夏季浸泡时间可稍短一些，冬季浸泡时间可稍长些)。每天水二至三次，以免发酸。磨浆前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨将浸后的米磨成很细的粉浆。再将粉浆装入布袋内吊干即为吊浆粉子。黑芝麻淘洗干净，去掉
杂质、空壳，用小火炒出香味，压成粗粉加入面粉、白糖和匀，加入熟猪油与之搓揉均匀，放置案板上用滚筒压紧，切成1.2厘米的立方块100个，即成馅心。吊浆粉子加入适量清水揉匀，即为皮坯。分摘50克粉成一个皮坯，包入一个馅心，捏拢封口，搓圆即可。
馅心有苦味或泥沙感。这是做黑芝麻汤圆最容易出现的问题。因为是黑芝麻，炒制时焦糊现象难以看出。一旦芝麻炒糊，馅心定有苦味。这就要求炒制时要用小火，随时翻动，炒出香味后即刻断火。黑芝麻容易与泥沙相混，因此首先要风去空壳淘洗干净，再细心挑出杂质。炒熟以后最用罗筛再风筛一下，就不会出现以上问题了。
现在知道了吧，赖汤圆不仅存在，而且历史还是挺悠久的呢，如果你觉得一直吃芝麻汤圆还有花生汤圆觉得没有什么新鲜感的话那就动起来，自己动手做一做这个赖汤圆，看看这个赖汤圆到底是何方神圣，你又会不会被赖汤圆的做法给难到了呢?动手试试看你就知道了。
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红薯汤圆做法是什么？
红薯汤圆的做法是十分简单的，红薯的作用也是相当的多的，红薯不但可以促进胃肠道的消化和吸收，有效的防止便秘。还能抗衰老，具有延缓衰老的作用，女性吃红薯是非常不错的。红薯圆子的做法下面就由小编来告诉大家吧，大家可以参考着这个方法自己来做的吃。
主料：红薯泥 水磨糯米粉 白砂糖
辅料：核桃仁适量 熟黑芝麻适量 奶酪适量 白砂糖适量 红薯汤圆的做法具体步骤：
1. 将核桃仁用刀切成小粒状，放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻。
2. 再翻炒几下就加入奶酪块，全程要一直用最小火。
3. 继续炒至奶酪全部融化，与核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用。
4. 红薯去皮用小勺按压成泥。
5. 加入适量糯米粉、清水、白砂糖，调拌成软硬适中且不黏手的面团，水要分次试探着加。
6. 将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子。
7. 取一个小剂子，在手中按扁成片状。
8. 放入馅料。
9. 收口滚圆即成。
10. 包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬，然后再装保鲜袋，随吃随取。
11. 煮汤圆时拿出无需解冻，放入烧开的水里，用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅。
12. 然后大火煮至汤圆全部漂浮即可。
小贴士：
红薯参了糯米粉甜味会变淡，所以面团里也要加入少许白砂糖，有甜才能好吃。
红薯做圆子的技巧大家做过一两次之后就会慢慢领悟的，其实什么事情都是一回生二回熟的。大家只要积极的去学习和尝试，一定可以做出来的。红薯的抗脂褐素的作用显著，因而吃红薯可以淡斑、使人的皮肤更加的美白。
包汤圆的做法是什么？
生活中有不少的人比较热爱面食，各种各样的面食都比较喜欢，而且还总想着换着花样吃，所以经常在家自己动手弄一些面食。但是又不是什么都会，而且每一种食物的做法都有一些要点，没做过的人肯定就不知道，那么包汤圆的做法是什么？下面就跟着小编我一起去学习一下吧。
首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉，汤圆心最好买凌汤圆的，那种很香，糯米粉很简单，不过要想包得方便，就要稍麻烦一点，首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团，稍硬，不要太软。
然后将其煮熟，将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散，再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀，揉好后要感觉不太干，应该用手掰开时有一定的粘腻感，这时就可以包了，先揉出一个个的粉团，然后用两手慢慢推成一个小碗的样子，放入汤圆心，再用手将口子收紧，最后揉成一个完整的汤圆。
这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团，所以揉好的糯米团也会比较粘，包的时候不用担心会散开，比较方便，如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团，但是要用温水和糯米粉，而且包的时候要小心一些，这样也可以包出漂亮的汤圆啦！
最后一步就是煮汤圆了，先要把水烧开然后再把包好的汤圆下锅，如果冷水的时候汤圆下锅汤圆容易粘在一起，容易让汤圆煮碎了，到时候就会不好了。
上面就是包汤圆的方法了，如果你的汤圆心放的是芝麻的，这个最好注意放入热的汤圆心比较好，这样味道会更好。还有就是煮汤圆的时候需要先把水烧开，再放汤圆，这样汤圆外面薄薄的那一层很快就会熟了，就不容易粘在一起，如果是冷水下锅可能就都粘一起了。
酒糟汤圆的做法是什么
酒糟汤圆是江西汉族小吃。以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。其主要材料是小圆子 酒糟 白糖。酒糟汤圆怎么做好吃?酒糟汤圆的做法是什么?下面的内容给了我们详细的答案，我们一起来看看下面的内容了解一下吧。
食材：酒酿 100g 糯米粉 100g 枸杞 1勺 鸡蛋 1个
辅料：冰糖 1勺
步骤
1.糯米粉揉成团。炉上大火烧水。
2.准备好其它食材。
3.将揉好的糯米粉平铺在案板上，切成小格。
4.将切好的糯米粉倒入锅中火煮到浮起来；放入碎冰糖。
5.倒入蛋液。
6.关火、放入枸杞。
7.喝一碗，甜甜、糯糯、浑身暖和和的。
小贴士
如果冰糖是大块可与水一同放入。枸杞最后再放，放早了泡涨了不好吃。
酒糟汤圆的做法是什么？看了上文，想必您已经知道怎么做了吧。酒糟汤圆的做法简单，但是很好吃，营养价值也比较高，是江西汉族小吃之一，一定很深得小孩子的喜欢。如果学会了酒糟汤圆的做法，做给父母、孩子，相信他们一定会很开心的。
汤圆皮的做法是什么
汤圆是一种比较传统的食物，在我们国家的地位是非常高的，而且是元宵的必备食物，所以，人们对于汤圆非常的热爱，汤圆不仅可以在过节的时候吃，还能作为早餐来补充身体的能量，可见汤圆是一种非常好的食物，而现在人们比较喜欢自己制作汤圆，关键的是制作汤圆皮，那么，汤圆皮的做法是什么呢？下面就来看看讲解吧。
做 法
1、糯米粉用温水和成团。
2、取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中。
3、揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀。
4、两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状。
5、再分成小剂子揉圆，把中间压出小坑或者擀成圆饼即可。
用糯米粉自己包汤圆，做法是将糯米粉用凉水和面，只要面团能够揉在一起就行，水千万别放多了，面团揉到一起后，再多和一会儿就行了。包汤圆时，取核桃大小一块面，放在手心里，四指在外，中指在内将面团捏出一个小窝后放入汤圆馅儿，然后把口捏住就做好了。煮汤圆时，一定要将水烧开后再放入汤圆，待汤圆漂起来后稍微再煮一会儿就煮熟了。
水磨糯米粉做汤圆不用加别的粉，水和粉的比例我没有算过，但要注意糯米粉不吃水，和面时，要边揉边加水，试几次就知道了，比和白面要省水。
从以上的讲解来看，汤圆皮的做法是比较简单的，而且很容易就能够学会，几乎是没有什么难度的，因此，人们在制作汤圆皮的时候可以采用一些花式的做法，将汤圆皮做成自己想要的效果，这也是非常的不错的，希望大家能够实践一下。
肉汤圆的做法是什么
肉汤圆的做法是什么呢？汤圆是我们比较喜爱的一种食物，这种食物是我们传统的一中美食，而且在全国各地都有不同的汤圆吃法，总的来说，汤圆主要是以甜为主，但是随着人们要求的逐渐提高，对于汤圆这种传统食物，人们也有了创新的做法，肉汤圆就是一种比较新鲜的做法，下面来看看肉汤圆的做法是什么的介绍吧。
1将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。
2五花肉去皮剁成肉馅。
3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。
4在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。
5将面团捏成小剂子。
6将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。
7锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。
8锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。
9在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。
10将刚刚烧好的汤舀入碗内。
11另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。
12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。
小窍门：
包汤圆时，肉馅不能过多，以免爆开。团的时候动作轻柔。
肉汤圆的做法是比较简单的，和一般的甜汤圆做法几乎是一样的，这种汤圆的味道当然不会是甜的，而是一种肉香混合着糯米的味道，非常的爽口，所以，人们也越来越喜欢这种汤圆的做法，无论是大人还是小孩子都喜欢吃。
山楂汤圆的做法是什么
山楂是非常好的食品，具有开胃养胃的效果。是非常好的一种具有药用价值的水果。而山楂汤圆既可以满足人们的食欲，更为重要的是避免因汤圆过甜过腻而造成的消化不良情况的发生。因此山林汤圆是非常好的一种食品，受到很多朋友们的欢迎，下面我们来介绍一下山楂汤圆的做法有哪些。
这款山楂汤圆，是名副其实的山楂汤圆，而且是私家汤圆。因为，没有哪一家的汤圆是由里及表都是酸甜的。说汤圆馅吧，山楂馅汤圆是有得卖的。说这汤圆皮是用白糖混合山楂水和面，也是酸甜口味儿.
主要原料:江米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。
制作方法:山楂洗净后煮（或蒸）烂，晾凉后去皮去核，制作山植泥待用（以晶糕为原料，可直接使用）。将糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入擀碎的核桃仁和其它配料，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器，倒入江米面，铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动即成元宵。
自己动手做山楂汤圆既能保证卫生，同时也能给生活中带来很不错的乐趣，尤其是家人在一起通过自己的劳动进行，最后吃起又酸又甜的山楂汤圆是非常幸福的事情。另外山楂汤圆也具有非常不错的保健功能，对胃部消化功能具有很好的促进效果。
什锦汤圆的做法是什么？
什锦汤圆是一款又营养又卫生的食品。它的特点是又甜又酸的，因为还有发酵过的酒的清香。里面的馅料也是有非常多的，因此也是深受很多人的喜爱。由于汤圆是南方人节日时吃的一种时令食品，因此它的做法也是很有讲究的，但是不会很复杂，下面就是小编找到的关于什锦汤圆的做法。
主料： 汤圆250克、红豆120克、花生仁60克、桂圆肉少许 辅料： 清水18杯 调料： 食糖
1、将红豆泡水待软后洗净备用
2、把红豆加12杯清水于锅内煮至熟透
3、 把花生仁，桂圆肉，砂糖一起摆放于锅内
4、另外用6杯清水煮沸，在将汤圆至入锅内著熟软
5、把已煮好的汤圆置入红豆汤内即成。
汤圆的食用禁忌
为什么汤圆不适合做早餐呢?汤圆的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担。人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会导致机体不适，影响消化。
另外，从营养上来看，用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满足人们一上午的营养需求。专家指出，吃汤圆最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。
汤圆的适合体质
一般人群都能食用。
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;
2.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
以上所说的就是什锦汤圆的两种做法，夏天吃什锦汤圆是非常不错的，因为汤圆的营养也很高，很多女性朋友也把它当做是滋补身体的佳品。糯米中含有脂肪，蛋白质和维生素可以起到止汗的作用，比如肾虚出汗这些症状都有很大的功效。就是老人跟小孩宜少吃。
鲜肉汤圆的做法是什么
对于汤圆最先想到汤圆的寓意，团团圆圆还有汤圆好甜，那么今天给大家介绍一种不一样的汤圆，肉汤圆，汤圆不止有甜味的也可以做成咸味的，现在有很多人不是喜欢吃甜的那么就可以把汤圆做成咸的，而且味道也很不错采用新鲜的猪肉制作出美味的汤圆，希望大家能收藏起来，汤圆不再单调的拥有一种味道了。
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
猪肉糜
糯米粉
葱花
姜末
糖
鸡精
耗油
生粉
鸡蛋
菜谱做法：
1.猪肉糜中加入葱花，姜末，盐，糖，鸡精，耗油，生粉
2.搅匀后加入一枚鸡蛋
3.沿一个方向搅拌至粘稠
4.糯米粉中冲入开水
5.迅速用筷子搅拌成棉絮状
6.待温度降低用手揉至光滑(面团稍微硬一些,因为馅料儿是生的要煮的时间比较长如果皮和的太软煮熟后会散，口感不够有弹性)
7.取一份汤圆儿皮压成面饼
8.包上肉馅儿
9.用虎口收口
10.包好的汤圆儿在糯米粉中滚一下(防止汤圆儿开裂)
11.烧锅开水下入汤圆待全部飘起即可
糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。
特色:
色白皮薄，软糯馅鲜。
制作方法:
1.将糯米洗净去沙，放入清水盆中浸泡10小时，捞出用水冲去酸味，带水磨成米浆，盛入布袋内吊干水分。
2.猪肉洗净剁茸，盛入盆内，加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉、味精一起拌匀成馅。
3.吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重12.5克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。
4.锅置中火上，放入清水烧沸，逐个放入汤圆，煮至浮起时，改用小火再煮3-4分钟，起锅盛入调味的碗内即成。鲜肉汤圆
鲜肉汤圆
制作要领:
1.糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀;
2.浸泡后的糯米一定洗净酸味;
3.剁猪肉茸时要边剁边加少许清水，使水慢慢渗入肉茸内;
4.制成的汤圆坯要大小均匀;
5.煮汤圆时要先烧沸水后放入，随沸随加少量冷水，以免煮破汤圆。
做法二
材料
用料
调料
鲜肉汤圆的做法
原料:糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60-70克
馅料:猪肉馅100克、水25克、盐2克、白糖2克
1.鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右，喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右)
2.用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打
3.然后分成8克左右的小肉团备用
4.糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀)
5.放入肉馅，把汤圆包好
6.锅中水开后，倒入汤圆
7.因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起
如上所述给大家详细的介绍了这道独特的鲜肉汤圆，希望大家能喜欢采用鲜肉做得汤圆味道一定不会让大家失望，甜食吃过之后嘴巴总有一点酸酸的味道，很多人不是很喜欢吃甜点，汤圆又是团圆美满的象征，以后汤圆可以按照个人爱好做，做一点甜的弄一点咸的一家人的口味都照顾到了。
拔丝汤圆的做法是什么呢？
平时很多的人喜欢把汤圆拿来煮着吃，像是做酒酿圆子的时候，在里面适当的放上一些，味道很不错的，其实对于汤圆也会有很多的做法的，用不同的手法来做，口感当然也会大有差别的。今天就让小编来介绍一种新的汤圆的吃法，叫做拔丝汤圆，味道不仅香甜还有一些脆感的。
在做拔丝汤圆的时候，汤圆从冰箱拿出不用解冻。锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出。
汤圆从冰箱拿出不用解冻。锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出。
制作方法：
1、汤圆上桌时可上一碗凉开水，一同沾着吃才不沾牙也更香脆口。
2、可依照此法制作拔丝土豆、苹果、香蕉等拔丝菜肴。
3、也可以用清水来熬糖浆，用中火熬成金黄色的黏稠糖浆就可以放材料了，我觉得比用油的更好掌握。
拔丝菜的四个秘诀：
1、苹果、香蕉、草莓、这类水分大的水果在下油锅炸前，一定要先裹一层面粉后再裹一层（蛋清+淀粉）挂糊，否则水分多容易粘连。比如土豆、红薯、山药含淀粉多水分少就不必挂糊了。
2、炒糖色是关键：首先少油中小火。中火加热白糖，并不断搅拌，炒至糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，能形成一条直线就OK了，这时候一定要迅速放入炸好的原料搅拌即可出锅。
3、炒好糖汁后，倒入的原料一定要是热的，如果原料不热，容易使糖汁变凉，就做不出拔丝的效果来，天气太冷的话，最好是准备两个锅头，一个油炸主料，一个炒糖汁，快炸好的时候就可以炒糖汁了，这样效果更好。
4、炒糖汁不能用大火，以免糖汁焦化有苦味哦。
拔丝汤圆好吃，但是对于未尝不好的人来说，平时尽量要适量，因为汤圆本身比较不容易消化，加上使用油炸的方法做出来的，对于胃粘膜会有一定的刺激，吃的太多会引起胃肠道的不适。并且拔丝汤圆里面的糖分比较高，很容引起长胖。
酒酿煮汤圆的做法是什么？
酒酿是用熟透的米饭或者糯米饭发酵而成的，不过米饭一定要硬一点，这样才能发酵的味道好，有益气、生津、活血、散结、消肿等功效，对孕妇也特别有好处，不仅有利于消肿还有利于孕妇催奶呢，汤圆营养也不叫丰富，那么酒酿煮汤圆怎么做呢？有哪些营养功效和注意事项呢？
原料：
汤圆一袋、酒酿一盒子，我买的是350克的。
做法：
步骤1：我买的汤圆是300克的。锅中加3到4碗水煮开，然后加入酒酿，至汤汁再次滚沸。
步骤2：加入汤圆，煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成。
步骤3：很简单的一道菜吧。但酒酿据说是很好的“催肥剂”，所以怕胖的少吃一点。但酒酿也有一些功效，《本草纲目拾遗》（公元1765年，清乾隆30年）是赵学敏编著，我可没有看过啊，下次想买来看看的。
【异名】酒窝、浮蛆（《纲目拾遗》）。
【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%（挥发酸0.031，不挥发酸0.271%），灰分0.085%。
【性味】《纲目拾遗》：“味甘辛，性温。”
【功用主治】益气，生津，活血。
①《纲目拾遗》：“佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。”
②《随患居饮食谱》：“补气养血，助运化，充痘浆。”
【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。
【选方】①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。（《良方集要》）
②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。（《刘启堂经验秘方》）
③治吹乳：薴麻根（嫩者）炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。（《周益生家宝方》）
④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。（《妙净方》
酒酿煮汤圆的方法很简单，先把酒酿煮开了，然后把汤圆放进去，等汤圆飘起来就熟了，提醒注意哦，如果害怕长肉的话就最好少吃一点哦，这个可是有利于长肉的食物呢，酒酿还可以治痘印呢，还可以补气，是生活中良品，平时可以多食用一些。
白酒煮汤圆的做法是什么？
酒酿汤圆是我国传统的一种饮食，很多人都听说过，也有很多人喜欢吃，但是今天小编要给大家带来的是白酒煮汤圆，相信很多人都没有听说过了吧，小编也是刚刚才吃到，顺便也学会了这种汤圆的做法，白酒不用放的太多，因为放多了很有可能会醉哦，下面我们就开始学习吧。
米酒汤圆，是江南地区常见的汉族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋。
米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。
主料：甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。
辅料：桂花蜂蜜。
1. 甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)
2. 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿
3. 盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。[1]
小叮咛：
1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
名酒不仅香甜可口，可以用来做汤圆，也可以用来煮鸡蛋直接喝也是可以的，白酒煮汤圆的味道非常好，尤其是在冬天的时候可以起到暖身的作用，夏天的时候就可以冰镇来吃，这样味道会更好，在做白酒煮汤圆的时候，也可以加入一些桂花或者是鸡蛋，按照自己的喜好可以进行调整。
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