挂浆花生米的做法是什么？
真正的养生是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《挂浆花生米的做法是什么？》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
花生米的吃法很多，可以做菜，可以煮粥，也可以用于煲汤，多种多样。花生米用的最多的还是当作下酒菜，有的人就一盘花生米，就能够喝上几杯。一般我们比较常见的都是椒盐花生米，醋泡花生米，油炸花生米这几种。今天小编给大家介绍一款新的：挂浆花生米，让大家尝尝鲜。
材料
白糖100克，去皮熟花生250克，水100克，色拉油2勺，麦芽糖约2勺
做法
1、花生放烤箱200度烤12分钟（没有预热过程，花生颗粒：中等大小），放凉后去皮。
2、糖放锅里加入水，搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热。
3、到糖浆之间变的粘稠，颜色成淡黄色时倒入花生，不停翻炒花生，让糖浆在花生表面结晶。
4、等到花生表面的糖浆大部分结晶融化，把油和麦芽糖倒进去，翻动花生，炒至糖浆颜色金黄，出锅。
5、另只锅子刷油，快速将花生糖平铺上去，晾到微硬，切小块。
制作挂浆花生米的注意事项
①：一般是一个蛋清，放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些，不喜欢偏甜的也要比平时多放一些，这样才容易挂浆。
②： 锅中油烧温，即可倒入花生米，待油烧烫时候再放花生米，容易炸糊。
③： 炸好的花生米一定要迅速的捞出，倒入搅拌好的蛋清中，花生米在高温时放入糖浆中，使糖浆不化，才更易裹住花生米。
怎么样，很简单的吧，大家都学会了吧，花生是很好的食品，有很高的营养价值。经常吃一些花生对人的身体状况还是非常棒的，能够增强人的记忆力，还能够提高人的免疫力。平时自己在家可以变着花样做，也可以做个花生全宴，所有的菜都用花生来当作配料或者主料。
Ys630.com相关知识
挂霜花生米的做法是什么？
花生米的制作方法多种多样，对于喜欢吃甜食的朋友们来说，最喜爱的莫过于挂霜花生米了。不过可能有很多人不知道挂霜花生米到底要怎么做会比较好吃，也害怕自己的厨艺不过关。其实这种花生米的做法还是相当简单易学的，接下来就让小编来一步一步的教教大家吧。
挂霜花生米在制作时需要使用的材料主要有：熟花生250克、熟淀粉55克、清水120克、白砂糖140克。具体做法步骤如下所示：
1、把花生仁倒入五成热的油锅小火炸至香酥，晾凉备用(也可放入烤箱烤熟)。把玉米淀粉倒入小碗中，放进微波炉高火叮2分钟后备用。
2、在炒锅内倒入清水和白砂糖，开中小火。慢慢砂糖完全溶化在水中。在此期间用木铲顺一个方向不停搅拌，至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时。转小火，倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀。
3、此时用滤网将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生仁上。接着关火，继续用木铲快速翻拌均匀即可。
烹饪小贴士：花生的红衣有很好的补血疗效，所以尽量不要剥去红衣。一定要提前将玉米淀粉用微波炉高火叮熟，否则成品会有生粉的味道。如果熬糖浆不熟练的话，可以一直用小火熬制糖浆。待糖浆一旦冒出粘稠的白色大泡时，就要立刻倒入花生翻炒均匀。另外，不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就不再是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了。
读完文章之后，大家肯定都清楚了制作挂霜花生米的方法，所以如果感觉到馋嘴的话，不妨就准备一些相应的食材，然后根据小编提供的步骤开始制作吧，并且要注意到文中提到的小贴士哦，这样的话可以做出自己想要的美味。
煎花生米的做法是什么？
花生米是我们平时经常食用的食物，花生米不仅可以直接生吃，还可以煮熟了在吃，有些人喜欢凉拌花生米，有些人喜欢吃煎的花生米，其实花生不管怎样做，在夏季用来下酒都是非常好的食物，大家都知道花生的营养价值是很高的，经常食用花生对身体健康是很有好处的。
煎花生米的做法
食材准备：花生米一盘，白糖
做法：
1、把花生米放入容器中，用清水冲洗两遍，去除花生米表面的灰尘，再把花生米捞出控干水分，(购买花生米时，不要选择发芽，发霉的，里面有黄曲霉素)
2、把控干水分的花生米放在一边备用，锅中倒入食用油，锅内是凉油，就倒入花生米，这样做出来的花生米受热均匀，才会又香又酥，(不喜欢油炸的，可以直接用电饼铛或烤箱)
3、花生米倒入锅中后，用小火炸，待油温慢慢升高，还要用锅铲不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就可以，切记不可以炸过了。
4、把炸好的花生米，用漏勺捞出沥油，装入盘中，趁热倒入少许的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。
5、趁热撒上少许的白糖，不喜欢吃甜的，可以把白糖换成盐，搅拌均匀，放凉即可，放凉后的花生米会更加的脆。(如果一次炸得多，等花生米完全放凉后，装入密封袋可以吃很久，而且花生米还是很酥脆)
小提示：
洗花生米的时候一定是用水冲洗，不要长时间浸泡。在炸花生米的时候，要凉油放入花生米，待锅内油温慢慢升高，听到花生米有噼里啪啦的声音，就可以出锅，不然很容易把花生米炸过，炸糊。
炸好的花生米，倒入少许的白酒，能是花生米更加的酥脆，不喜欢的可以不用放。
从营养学的角度上来说，花生中含有大量的膳食纤维，这种物质的好处在于可以提高机体的饱腹感，无论是对于身体健康的人群，还是对于本身患有疾病的人群，都可以减少全天摄入的能量，让我们不再想吃其它的一些食物，对于控制体重以及血糖都有很大的益处。
油酥花生米的做法是什么
我们大家一定都吃过花生，通常都是在家炒花生米吃。其实花生有很多的做法，而且花生内含有丰富的蛋白质和脂质，可以为人们补充营养。那么今天就来为大家介绍一下油酥花生米的做法，这种做法会让花生米变得很脆，又很香。下面让我们来看一下油酥花生米到底怎么做。
油酥花生米，是选用大小均匀的花生仁，洗净在开水中煮一分钟捞出晾干，放入油锅内炸至金黄装盘根据个人喜好可加入盐或糖调味，本品香脆可口，但是油炸食品不宜多吃。
做法
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分;
2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油;
3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。
1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊;火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬;
2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。
3营养价值
花生仁(生)：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
以上就是专业人士为我们介绍的油酥花生米的做法，所以如果不会做油酥花生米的朋友们，可以借鉴一下上文中的做法，也许会给我们很大的帮助。平时我们也可以多查阅一下这方面的资料，也有助于提高我们的厨艺。
焖花生米的做法是什么？
花生是一种大家都很喜欢吃的食物，花生味道非常好吃，吃的方法也是很多的，不仅可以拿来当配菜，而且可以用来蒸，水煮，油炸，尤其是油炸花生米，味道香脆可口，是下饭，下酒的好菜，而且油炸花生米的制作方法也是非常简单的，今天就教大家，怎么做油炸花生米更好吃。
炸前，用水将花生米洗净后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖或食盐。也可喷上适量白酒拌匀，这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香。
做法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
油炸花生米虽然好吃，但是像这种食物，经过高温油炸，而且花生本身就是油脂比较多的，里面有很多不饱和脂肪酸，吃多了的话，很有可能导致脂肪含量过高，尤其是一些高血脂，高胆固醇的患者，一定要注意量，不要吃得太多。
老醋花生米的做法是什么
老醋花生米是酒桌上开胃的小菜。老醋是山西陈醋，经常食用陈醋可以软化血管，预防血脂在血管壁中的沉淀，花生富含大量的蛋白质，油脂，花生皮对贫血患者很有好处，每天可以适量吃一点。下面我们来看看老醋花生米的做法。
主料:花生米辅料:生菜、香干
调料:山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点:爽、脆可口。
材料
主料:花生米
老醋花生米
老醋花生米
调料:醋、白糖。
制作方法
1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干;
2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热;
3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦，花生米要等冷了后才会脆)
4、醋，绵白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末;
5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
原料
花生米、醋、白糖、盐。
做法
1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干;
2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热;
3、待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油;
4、醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末;
5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。
花生米的做法
花生米是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且这样食物在吃的时候，对人体健康也是有着很好的帮助，不过对花生米吃的时候，也是需要一些方式方法，花生米在制作上，都是不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何帮助，那花生米的做法怎么样呢?
很多人对花生米的做法并不是很了解，因此对这样食物制作的时候，也是需要很好方式，这样使得吃的时候，对人体健康才会有帮助，能够很好的吸收它的营养成分。
花生米的做法：
咸香炸花生米
材料：花生，油，糖
做法：
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
老醋花生米
材料：花生米，菠菜，胡萝卜，芝麻，陈醋，白糖，盐，生抽，蒜
做法：
1.花生米洗净，冷水中浸泡一小时，捞出控水，小火炸至酥脆，放凉备用。菠菜洗净，整根焯烫一分钟，捞出过凉，备用。胡萝卜切细丝，焯烫一分钟，捞出过凉，备用。蒜去皮，榨成蒜汁，备用。
2.将焯烫好的菠菜码好，切段，并用胡萝卜丝绑扎一下，形成一个个垛状。 在菠菜垛两端，沾满芝麻。
3.白糖和陈醋以1：2的比例放入碗中，再放入少许盐、生抽和蒜汁，搅拌成调味汁。
4.取一空盘，放入炸好的花生米，码放好菠菜多，倒入调味汁，放入冰箱冷却一下味道更好。
通过以上介绍，对花生米的做法也是有着很好的了解，因此对这样食物制作的时候，都是可以按照以上方法进行，花生米含有丰富的蛋白质、脂肪，因此对它的选择，不仅可以强壮身体，同时对提高身体免疫力效果也是非常不错。
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