老醋花生米的做法是什么
真正的养生是什么。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《老醋花生米的做法是什么》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
老醋花生米是酒桌上开胃的小菜。老醋是山西陈醋,经常食用陈醋可以软化血管,预防血脂在血管壁中的沉淀,花生富含大量的蛋白质,油脂,花生皮对贫血患者很有好处,每天可以适量吃一点。下面我们来看看老醋花生米的做法。
主料:花生米辅料:生菜、香干
调料:山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点:爽、脆可口。
材料
主料:花生米
老醋花生米
老醋花生米
调料:醋、白糖。
制作方法
1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;
2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;
3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)
4、醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;
5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
原料
花生米、醋、白糖、盐。
做法
1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;
2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;
3、待花生米颜色微变,这时香味也出来了,立即将花生米捞出控油;
4、醋,白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;
5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀,撒香菜末即可。
yS630.Com相关推荐
老醋花生米的家常做法是什么
在炎热的夏天我们时常会食欲不振,不想吃饭。总感觉吃什么东西也没有味道,今天我们来学习一道适合夏天开胃的小吃,也是不错的下酒小吃哦,就是我们常见的花生米加醋做出来的老醋花生米,醋的味道酸酸的,最适合夏天给我们开胃了。老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃,属于晋菜系。常吃可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。那老醋花生米怎么做呢?
主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。
做法:
1.将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。
2.取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。
3.将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。[1]
1、炒花生米一定要冷油下锅,让花生随着油温逐渐加热,这样炒好的花生米受热才会均匀,里外的酥脆程度才会一致,否则会外面炸焦了里面还是生的。
2、花生米可以一次多炸点,老醋汁则需要现吃现拌。
3、另外,花生米出锅后颜色还会变得稍深一点,所以,炒的时候注意把握好火侯,千万别炸糊了。
温馨提示:多食用一些花生米可以增强记忆力、健脑和抗衰老哦.
这道老醋花生米做起来也不困难哦,既省时又省力。如果大家要想效果更好的话,建议大家可以购买陈酿2年以上的米醋做老醋花生米,因为陈酿2年以上的米醋有降血压、降血脂、减少胆固醇的堆积等功效哦,食用这样的米
老醋花生米的正确做法
我们去饭店吃饭会经常点一道小菜,老醋花生米,不仅味道好吃,酸酸甜甜的,很可口下饭的一道小凉菜,最早的老醋花生米是山西的名吃,老醋是正宗的山西老陈醋,味道才正宗,常吃可以增加身体的抵抗力,而且胃不好的人可以经常食用,对胃病有很好的养护作用,主要制作方法是用花生、醋、糖以及盐等制作而成的。
材料
主料:花生米
辅料:生菜、香干
调料:山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点:爽、脆可口。
材料
主料:花生米
调料:醋、白糖。
制作方法
1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;
2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;
3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)
4、醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;
5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
原料
花生米、醋、白糖、盐。
做法
1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;
2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;
3、待花生米颜色微变,这时香味也出来了,立即将花生米捞出控油;
4、醋,白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;
5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀,撒香菜末即可。
原料
花生米200g,陈醋40g,白糖10g,盐2g,水淀粉少些,青椒一小块,洋葱一小块。
1、炒锅倒油(比平时炒菜稍多一点),开火,凉油时放入花生米,不停翻炒,待听到噼噼啪啪的响声后,再翻炒几下就可以出锅了,千万别怕不熟再继续炒,那样花生米就会糊掉了;
2、盛出花生米,晾凉(刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了);
3、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开,加少许水淀粉再煮片刻,盛出晾凉 ;
4、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上,加青椒粒及洋葱粒点缀即可。
材料:
主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。
做法:
1.将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。
2.取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。
3.将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。 [1]
1、炒花生米一定要冷油下锅,让花生随着油温逐渐加热,这样炒好的花生米受热才会均匀,里外的酥脆程度才会一致,否则会外面炸焦了里面还是生的。
2、花生米可以一次多炸点,老醋汁则需要现吃现拌。
3、另外,花生米出锅后颜色还会变得稍深一点,所以,炒的时候注意把握好火侯,千万别炸糊了。
老醋菠菜花生米的做法
在我们的日常生活中,菠菜是我们常常食用的一种蔬菜。菠菜含有丰富的铁元素,能够很好地治疗缺铁性贫血,菠菜还有补血、抗衰老和增强身体抗病能力的功效,所以多吃一些菠菜对我们的身体是很有好处的。菠菜的做法有很多,今天我们就一起来学习老醋菠菜花生米的做法。
主料
菠菜500g 花生50g
辅料
油适量 盐适量 白糖适量 白醋适量 辣椒油适量
1.花生米洗净,控干水分
2.花生入锅,倒入少量油,拌匀,开小火,不断翻炒
3.炒好的花生米,撒少许盐,晾凉
4.菠菜洗净
5.水开,入菠菜,焯水
6.捞出,入凉水过凉
7.挤干水分,切寸段
8.加白糖
9.加陈醋
10.加辣椒油,加入凉透的花生,拌匀
小贴士
花生要提前炸好晾凉,凉透才会有脆脆的口感
菠菜焯水时,水中放少许盐和几滴食用油,可保持菠菜翠绿
菠菜的水一定要挤干,这样才有利于入味
以上的文章向我们详细地展示了老醋菠菜花生米的做法,老醋菠菜花生米的做法简单而且经济实惠,花生和菠菜的香脆口感,加上辣椒油的香辣,吃起来让人欲罢不能,实在是吃饭是的一道开胃好菜。
做老醋花生米放什么调料
老醋花生米简介
老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃,属于晋菜系。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。
做老醋花生米放什么调料
1、准备材料花生米洗净后晾干。
2、香菜洗干净切末。
3、将生抽、山西老陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
4、锅中倒油,放入花生米用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍变色,有香味出来就可以盛出。
5、在晾凉的花生米中加调好的味汁。
6、放上香菜末。
7、调拌均匀即可。
老醋花生米的常见做法
老醋花生米做法一
1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。
2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。
3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。
4、醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末。
5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
老醋花生米做法二
材料:主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
老醋花生米做法三
1、花生米洗净沥干。
2、冷油下锅,先小火慢炒,接着转中火炒,听到密集的“噼沥啪啦”。
3、花生米沥油后盛出,趁热撒上一点点高度白酒。
4、迅速拌匀,这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。
5、倒在凉却的花生米上,拌匀即可。
老醋花生米的食物相克知识
花生+蕨菜:会降低营养价值
花生+黄瓜:会导致腹泻
花生+螃蟹:会导致肠胃不适、腹泻
花生+秋黄瓜:腹泻
花生+黄瓜:一起吃易导致腹泻
花生+河蟹:一起吃易导致腹泻
花生+螃蟹:腹泻
老醋花生米怎么做?
花生米很多人都吃过,简单的花生米的吃法其实是非常多的,一般情况下,花生米除了直接食用还可以加调料炒。老醋花生米是非常不错的吃法之一。做法多样的老醋花生米也非常开胃,适合拌饭。
1.花生米用水洗干净,沥干水分;香葱和香菜洗净,香葱切碎,香菜切段
2.老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁
3.炒锅内倒入油,同时倒入花生米(这个时候油是凉的),不停翻炒,闻到花生的香味,并且听到啪啪响的声音就表示可以了。
4.炒好的花生米盛出,晾凉。刚炸好不脆,晾一会儿就好了
5.在晾凉的花生米中加入香葱、香菜,调味汁,拌匀就可以吃了
做法二
1.锅里添足油,油七成热时倒入花生
2.小火炸至花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。
3.尖椒切碎,洋葱切成小丁
4.锅内倒六入勺子陈醋,并加入少许盐
5.再倒入三勺子白糖,小火煮开后关火,调入半勺酱油
6.料汁晾凉后倒入炸花生,将切好的洋葱粒、红椒粒倒入,调入香油拌匀即可装盘
做法三
1、将花生米油炸熟,锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
5.当花生完全凉后 将香菜、洋葱、葱花拌进花生里。
6.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。
老醋花生米的营养价值
老醋花生米的营养价值
花生的营养价值
花生的营养价值非常高,而且全面,是全世界公认的健康食品,含有丰富的蛋白质、脂肪,各种人体必需的氨基酸、维生素B2.pp、A、D、E、C,钙、铁等矿物质,有健脑、抗癌等功效。
花生的营养价值之高,连牛奶、鸡蛋、肉类都要甘拜下风,花生所含的蛋白质、钙、铁、磷、核蛋素等都比它们高,其中热量更是比牛奶高出20%,比鸡蛋高出40%。
老醋的营养价值
1、醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。
2、醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
3、醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。
4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
5、醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状。
6、醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;7.醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化,促进钙吸收的作用。
老醋花生米的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)405.28
碳水化合物(克)19.17
脂肪(克)30.29
蛋白质(克)17.85
纤维素(克)3.91
老醋花生米的宜忌人群
哪些人不宜吃花生米
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
3、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
哪些人不宜食用老醋
1、对醋过敏者及低血压者忌用,食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2、服“解表发汗”的中药时不宜,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
3、正在服西药者不宜,正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。
老醋花生米什么时候放调料
老醋花生米什么时候放调料
1、准备材料花生米洗净后晾干。
2、香菜洗干净切末。
3、将生抽、山西老陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
4、锅中倒油,放入花生米用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍变色,有香味出来就可以盛出。
5、在晾凉的花生米中加调好的味汁。
6、放上香菜末。
7、调拌均匀即可。
老醋花生米的一般做法
老醋花生米做法一
食材:花生米250克,食用油3汤匙,陈醋3汤匙,白糖2汤匙,生抽1汤勺。
1、花生米洗净沥干。
2、冷油下锅,先小火慢炒,接着转中火炒,听到密集的“噼沥啪啦”。
3、花生米沥油后盛出,趁热撒上一点点高度白酒。
4、迅速拌匀,这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。
5、倒在凉却的花生米上,拌匀即可。
老醋花生米做法二
主料:花生米。
调料:香醋、白糖、香油、酱油、小葱。
1、将香菜洗净,切段,豆腐干洗净后切丁备用。锅中倒油,冷油慢炸花生米至颜色通红,炸熟盛出备用。
2、取一小碗,放入醋、味精、白砂糖和酱油、以及香油拌匀,即成调味汁。取一大碗,放入香菜段、豆腐丁、花生米倒入调味汁搅拌均匀即可。
老醋花生米做法三
材料:花生米200克,香菜50克,调料,醋2茶匙(10ml),白糖2茶匙(10克),盐1茶匙(5克),淀粉1茶匙(5克),水50ml。
1、准备花生米。
2、锅中放油。
3、倒入花生米。
4、用中火快炒,至花生米响后,稍一会儿即可关火5,锅中放调料,煮开即可,吃时,将花生米,加入汁,香菜切末,搅拌在一起即可。
老醋花生米的由来
老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃,属于晋菜系。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
煎花生米的做法是什么?
花生米是我们平时经常食用的食物,花生米不仅可以直接生吃,还可以煮熟了在吃,有些人喜欢凉拌花生米,有些人喜欢吃煎的花生米,其实花生不管怎样做,在夏季用来下酒都是非常好的食物,大家都知道花生的营养价值是很高的,经常食用花生对身体健康是很有好处的。
煎花生米的做法
食材准备:花生米一盘,白糖
做法:
1、把花生米放入容器中,用清水冲洗两遍,去除花生米表面的灰尘,再把花生米捞出控干水分,(购买花生米时,不要选择发芽,发霉的,里面有黄曲霉素)
2、把控干水分的花生米放在一边备用,锅中倒入食用油,锅内是凉油,就倒入花生米,这样做出来的花生米受热均匀,才会又香又酥,(不喜欢油炸的,可以直接用电饼铛或烤箱)
3、花生米倒入锅中后,用小火炸,待油温慢慢升高,还要用锅铲不停的翻动,炒到花生米噼里啪啦炸开的声音,大约花生米有七八成熟,花生的颜色也慢慢变色就可以,切记不可以炸过了。
4、把炸好的花生米,用漏勺捞出沥油,装入盘中,趁热倒入少许的白酒,倒入白酒能使炸好的花生米,更加的酥脆。
5、趁热撒上少许的白糖,不喜欢吃甜的,可以把白糖换成盐,搅拌均匀,放凉即可,放凉后的花生米会更加的脆。(如果一次炸得多,等花生米完全放凉后,装入密封袋可以吃很久,而且花生米还是很酥脆)
小提示:
洗花生米的时候一定是用水冲洗,不要长时间浸泡。在炸花生米的时候,要凉油放入花生米,待锅内油温慢慢升高,听到花生米有噼里啪啦的声音,就可以出锅,不然很容易把花生米炸过,炸糊。
炸好的花生米,倒入少许的白酒,能是花生米更加的酥脆,不喜欢的可以不用放。
从营养学的角度上来说,花生中含有大量的膳食纤维,这种物质的好处在于可以提高机体的饱腹感,无论是对于身体健康的人群,还是对于本身患有疾病的人群,都可以减少全天摄入的能量,让我们不再想吃其它的一些食物,对于控制体重以及血糖都有很大的益处。
油酥花生米的做法是什么
我们大家一定都吃过花生,通常都是在家炒花生米吃。其实花生有很多的做法,而且花生内含有丰富的蛋白质和脂质,可以为人们补充营养。那么今天就来为大家介绍一下油酥花生米的做法,这种做法会让花生米变得很脆,又很香。下面让我们来看一下油酥花生米到底怎么做。
油酥花生米,是选用大小均匀的花生仁,洗净在开水中煮一分钟捞出晾干,放入油锅内炸至金黄装盘根据个人喜好可加入盐或糖调味,本品香脆可口,但是油炸食品不宜多吃。
做法
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;
2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;
3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。
1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;
2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。
3营养价值
花生仁(生):
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
以上就是专业人士为我们介绍的油酥花生米的做法,所以如果不会做油酥花生米的朋友们,可以借鉴一下上文中的做法,也许会给我们很大的帮助。平时我们也可以多查阅一下这方面的资料,也有助于提高我们的厨艺。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《老醋花生米的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。