鸡肉炖香菇怎么做?
养生怎么做。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡肉炖香菇怎么做?》,希望能为您提供更多的参考。
鸡肉炖香菇可以成为非常美味的滋补保健汤,但是关于这些食物的制作也要掌握和了解,所需要的各种辅助食材以及调味料,特别是在处理鸡肉时候一定要注意去腥,选择砂锅煲汤也是比较合适的。
一、材料
主料:鸡肉800g、香菇300g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、枸杞适量、姜适量、花椒适量、白糖适量、料酒适量
鸡肉炖香菇汤
1鸡肉洗净切成适宜的块
2鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块,葱段备用
3鸡块焯水洗去浮沫
4 闷烧锅内锅烧水,加入焯过水的鸡块,大枣枸杞子、葱段、姜片等调料
5大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒,少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包
6中火烧煮20分钟, 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可
二、鸡肉炖香菇:
主料:新鲜鸡腿两只(或是鸡半只),干香菇适量,毛豆二两.
1、干香菇提前用温水泡发,剪去蒂洗净待用,毛豆洗净待用,鸡腿两只洗净切块,再用水冲洗血沫沥水待用。
2、锅放放油烧热,倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧,放入切好的生姜片炒匀,倒入黄酒,生抽,老抽,糖适量,醋数滴炒匀继续翻炒几分钟,然后加入洗净的干香菇炒至出香味(可以根据各人口味加些干辣椒),加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡,若是老的鸡的话时间要长点,反正鸡要烂),尝下是不是要加盐调味,转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可!
扩展阅读
鸡肉煲香菇怎么做
鸡肉和香菇都是日常生活中比较常见的食材,鸡肉和香菇单独吃营养价值非常丰富,搭配在一起吃营养价值就会变得更强,而且味道又非常鲜美,制作方法可以了解一下,这样可以让食物的味道变得更加不错,下面就跟着来看一下鸡肉煲香菇怎么做?
鸡肉煲香菇怎么做
可以准备一些鸡肉,香菇,再准备一些土豆,大料,花椒,鸡精,糖盐,红烧酱油,料酒,先把鸡肉剁成小块状,放到开水里面焯烫一下,生姜,葱切丝,锅中加入适量的油,花椒大料放进去,等到煮开以后捞出花椒大料,然后再把葱姜放进去,香味炒出来,一定要使用小火,否则很容易糊,鸡块放进去加一些料酒,一定要有耐心的翻炒一会儿,大概几分钟的时间一直炒到鸡肉变色,大泡部分消失,然后再倒入红烧酱油继续炒,倒入香菇再翻炒一会,加入适量的水,用大火煮开,再加入糖,鸡精,盐,改成小火慢慢炖煮20分钟到30分钟,加一些洋葱,大火收汁,把火关掉,再焖煮几分钟就可以吃了。
鸡肉香菇可以一起吃吗
鸡肉香菇是可以搭配在一起吃的,鸡肉里面的甲硫氨基酸含量非常丰富,香菇里面的膳食纤维也非常丰富,可以起到改善便秘,帮助排泄,预防大肠癌以及脑中风情况出现。
鸡肉香菇的营养价值
鸡肉香菇里面所含有的营养物质非常丰富,香菇里面含有维生素d原,而鸡肉里面含有非常丰富的蛋白质,脂肪含量比较少,还含有人体所需要的氨基酸成分,吃一些鸡肉香菇可以让身体免疫力有所提高,能够起到提高细胞吞噬功能作用,里面所含有的多糖分能够促进t淋巴细胞的生长,还可以让t淋巴细胞的杀伤活性生物能力提高。
吃鸡肉香菇可以达到延缓衰老作用,香菇浸泡的水里面,营养物质就比较多,对于身体里面的过氧化氢能够达到一定的消毒效果,鸡肉香菇还可以起到防癌抗癌作用,因为吃香菇能够起到降低血压作用,它的抵御癌症功效也非常强。
吃鸡肉香菇可以达到降低胆固醇,降低血压,降低血脂作用,可以预防动脉硬化疾病出现,吃鸡肉香菇还可以达到治疗某一些疾病效果,对于传染性肝炎,肺结核,糖尿病,神经炎等,都起到很好的治疗作用,能够解决便秘消化不良等问题。
吃鸡肉香菇还可以促进智力发育,因为鸡肉抵抗氧化的效果非常强,又可以达到解除毒素作用,让心血管的功能得到改善,还可以让孩子的发育变得更强。
鸡肉香菇能够让肾脏功能不足的问题得到有效解决,让免疫力增强,这样生病的次数就能减少,鸡肉可以被身体很好的消化吸收,所以身体也可以变得更加强健。
鸡肉煲香菇的窍门和配方
鸡肉煲香菇需要准备新鲜的鸡肉,再准备一些小米椒,香菇,料酒,其他一些调味料,先把鸡肉剁成块状,放到清水里面浸泡一下,然后清洗干净,可以把锅放到火上,再倒入适量的清水,大火烧开,把鸡肉放到开水里面焯烫一下,加入适量的料酒,这样可以达到去除腥味作用,把血沫撇掉,鸡块处理好后备用,炒锅里面添加适量的油烧热,鸡块放进去,添加一些冰糖翻炒上色,然后再加入一些大葱段,八角,花椒,生姜片翻炒均匀,加入温水用中煮,再添加一些生抽,蚝油调味,把香菇清洗干净切开,小米椒洗干净切成段状,等到鸡肉煮20分钟左右,香菇放进去,用大火煮一会收汁,出锅的时候,小米椒放进去,添加一些鸡精再闷煮一会儿就可以了,搭配米饭来吃就非常的不错。
上面介绍的就是鸡肉煲香菇的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鸡肉煲香菇的制作方法各种各样,适当的吃一些能够给身体健康方面带来很大的帮助,鸡肉煲香菇的一些技巧方法也应该了解清楚,这样就可以让食物的味道变得更加不错。
香菇鸡肉面怎么做?
看着电视上眼花缭乱的美食,有没有想过自己来做一道,香菇鸡肉面,特别适合新手练习,物美价廉,又含有丰富的营养物质,能够补身体,香菇鸡肉面的味道鲜美,有嚼劲又不失柔软,做一碗香菇鸡肉面给最爱的人,让他也尝到你的爱,你的贤惠,俗话说,会做饭的女人是最美丽的,想要抓住一个男人的心就得先抓住他的胃,今天就来学习做香菇鸡肉面。
食材:鸡肉、生姜、大蒜、面条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、香菜
1、将原汤倒入平底锅,加入大块鸡肉,生姜和大蒜,加热至沸腾,调低火,半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板,使用餐叉将鸡肉分割为小块;
2、将鸡肉连同面条,玉米,蘑菇,半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中,用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中,将余下的半份小葱撒布在面上,或者根据个人喜好加香草和辣椒末。食用时也可在面上滴入酱油调味。
将上述鸡肉以175克/6盎司的切好的小块豆腐代替,文火煮5分钟,然后如前面所述加入其它原料。
217千卡热量,26克蛋白质,碳水化合物26克,脂肪2克,饱和脂肪0.4克,纤维0.6克,盐2.52克。
香菇鸡肉面的做法二
将香菇浸泡好,鸡腿洗净,葱挽结,姜拍扁鸡腿放在冷水中烧开焯过水将水全部到光将新的过滤水倒入,适量,超过鸡肉放入葱姜,大火烧开,再关小火炖一小时
同时可以处理香菇,用刀将香菇的表面横竖都切一刀,不要切断
或者将香菇彻底对半切
将汤炖至柔白,即可将香菇倒入,再炖20分钟或30分钟即可
可单独食用,也可做面汤。我用的是味千拉面,这面易熟,有嚼头。口感不错。煮面同时,将洗净的青菜烫熟
起过后,鸡汤里可调入少许酱油,滴入点香油
.一般会提前浸泡香菇,这次的香菇是现买现泡的,天气又冷,香菇没那么快泡开。除了香菇面朝下以外,还给香菇用刀拉了口子,还有以前也将香菇,对半切开后再泡,浸泡时间上也大大缩短;再有,浸泡香菇的过程中,将香菇放在手心捏捏香菇,挤出水,再泡,也会减少浸泡时间。
好的食物,能够给人带来好的心情,用心做出来的食物最好吃,香菇鸡肉面的做法简单方便,快速,不爱护胃的小朋友现在就有了福音,与其泡一碗泡面,不如自己动手花几分钟的时间来做一碗香菇鸡肉面,吃饱了更精神,才能更好的将状态调整到最佳的时候。用最大的精力来完成事情。香菇鸡肉面,简单易学,还能给人提供能量的好面。
鸡肉炖栗子怎么做
鸡肉这种食物相信大家并不陌生,鸡肉的做法是多种多样的,可以炒鸡,炖鸡,蒸鸡等等,每一种做法,可以发挥它的不同的营养价值,只是它们的味道也是相差很大的,说到滋补和营养价值,还是鸡汤对滋补。在炖鸡的过程当中,还可以加上一些其他的辅料,下面我们就一起来了解一下,鸡肉炖栗子怎么做?
原料:
主料:整鸡、成品板栗
辅料:姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐
做法:
1、鸡剁块,过一下滚水捞出用清水洗净放入砂锅;
2、加葱姜,八角,清水没过鸡肉烧开;
3、放入剥好的板栗继续烧开,加盐,炖至鸡肉熟烂即可
食材功效
板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
板栗的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗,也可用鲜板栗煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生板栗肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,板栗生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
材料
鸡肉:(整)1只; 板栗:250克;
彩椒: 1个;
食盐:6克; 生抽:1勺; 老抽:1勺; 八角:2个; 料酒:1勺; 蒜:适量; 姜:4片; 葱:半根; 植物油:适量; 干辣椒:4个;
板栗炖鸡的做法
1用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2把开水倒入板栗,没过,添加盐;
3盖上锅盖焖上5分钟;
4逐个取出剥取栗肉;
5跑山鸡洗净,沥干水分;
6剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;
7捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;
8起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;
9锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;
11添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;
12至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;
13炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
以上就是鸡肉炖栗子的制作方法,板栗当中含有的丰富的营养,把你作为一种坚果,可以促进青少年的大脑发育,视力发育,以及身体的骨骼发育,鸡肉炖栗子,能够更容易地被人体吸收,促进肠胃的蠕动,促进日常的消化作用,是非常有益的营养补品之一,大家可以放心的食用。
鸡肉炖芸豆怎么做
鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物,可以和很多的食物一起食用。鸡肉当中含有了比较多的蛋白质,脂肪等等,对于肥胖的人群来讲,鸡肉肉确实可以导致脂肪的积累,所以生活中不能吃太多。鸡肉是比较容易吸收的,为了能够丰富鸡肉的营养价值,下面就为大家带来一道美食,鸡肉炖芸豆怎么做?
主料:
芸豆一把、土鸡一只。
调料:
生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜。
做法:
1、鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用;
2、锅热油,加花椒炸至变黑弃之,加入葱、姜、蒜爆香,下鸡肉翻炒;
3、翻炒过程中加生抽、 豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆,翻炒均匀后加入开水与菜齐平,加盖锅盖,水开后转中小火,炖至还省少许汤汁即可起锅。
注:
1、干红辣椒不要切碎了,整个放进去就成,是为了提味;
2、把芸豆换成土豆,白菜等都可。
肉芸豆的做法步骤
1. 鸡腿肉切块,葱姜切丝,待用。
2. 芸豆清理干净后,过开水焯,放入芸豆后,水开2-3分钟,关火取出,斜刀片切,待用。
3. 热锅,倒油,油热后,放入鸡腿肉,翻炒,炒至肉成肉白色后,放入甜面酱,继续翻炒。
4. 倒入开水,关小火,放入葱姜,盐,十三香,开大火收汁。
5. 待收汁差不多后,放入已经切好的芸豆,翻炒。
6. 等芸豆翻炒入味后,关火出锅,完成。
小贴士
1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。另外,芸豆不熟的话会有毒素,人吃后会有中毒反应,用热水汆可以保证芸豆熟透。如果事前不用热水汆,一定要在炒菜时多炒一段时间,确保芸豆熟透后再食用。
2.用甜面酱炒鸡腿肉时,容易糊锅,可以倒入适量开水,防止糊锅的现象发生。
以上就是鸡肉炖芸豆的制作方法,芸豆当中含有了非常多的毒素,所以在炖芸豆的过程当中,一定要长时间的去炖,把芸豆炖熟,不然会导致中毒反应,在制作之前,可以先用热水料一下芸豆,这样制作起来就比较容易了,希望以上的信息能够给您带来帮助。
鸡肉炖粉条怎么做?
鸡肉炖粉条这道菜在北方是很常见的,需要的配菜和材料会有些多,但是出品的味道确实是好。鸡肉炖粉条需要按照步骤一步步来,并不是所有的食材放一起进行炖煮,这样是不行的。
原料 鸡肉400克,粉条75克,京葱100克,冬笋75克,姜片5克,料酒15克,酱油15克,番茄酱30克,精盐3克、味精2克,白糖15克,面粉40克,鲜汤50克,猪油50克,油800克。
制作
1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克,精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。
2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出,待油温升至八成热时,下入冬笋块略炸,再下入京葱段炸呈金黄色,倒入漏勺。锅内放猪油40克烧热,下入姜片爆香,下入番茄酱略炒,烹入料酒,加入鲜汤、酱油、精盐、白糖,下入鸡块大火烧开,改用小火炖至熟烂,下入粉条炖熟。将鸡块、粉条捞出,装入盘内。
3、冬笋块、京葱段下入鸡汤锅内烧至汤汁浓稠,加味精,淋入余下的猪油。
4、将烧好的冬笋块、京葱段及汤汁出锅盛在盘内鸡块上即成。特点 鸡肉香嫩,味道醇厚。 冬笋块入油炸至微黄时,再下入京葱段。
鸡肉炖酸菜怎么做?
您是否觉得鸡肉只能用来煲汤或者爆炒呢?其实鸡肉还是可以炖菜的,而且是炖酸菜。鸡肉里面含有大量的蛋白质,而且鸡肉含有的脂肪比较少,所以鸡肉不仅美味还有强身健体之功效。关键是吃鸡肉还不容易发胖,怕发胖的美女也是可以吃的。而酸菜不仅可以使人增强食欲,还能帮助我们的胃进行消化。
那么这么好吃又有营养的美味应该怎么做呢?下面小编为您准备了鸡肉炖酸菜的两种做法。
做法一、
1. 将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段。
2. 将鸡肉洗净切块,放入沸水中焯一下,然后再把它捞出来。
3. 坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油放在一起炒熟。
4. 坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鸡肉,再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成。
做法二、
1、鸡腿洗净切块。
2、泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎。
3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色。
4、将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀。
5、倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟。
6、调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可。(因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味,所以就不用再放盐了)。
鲜嫩的鸡肉配上酸爽的酸菜,开胃又有营养,让人们食欲大增,在餐桌上将会是一道美味佳肴。这道菜当然是大人小孩都爱吃的。这么简单易学的一道菜,赶紧学会,家里有客人来了,如果能露上一手,客人一定会对你伸出大拇指。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡肉炖香菇怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。