香辣黄鳝有什么做法？
养生汤有哪些做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的香辣黄鳝有什么做法？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
黄鳝的肉质比较鲜嫩，鱼刺比较少，营养价值非常高，尤其是可以补充足量的优质蛋白和一些微量元素，而且制作方法也是多种多样。今天小编主要就是讲关于香辣黄鳝的制作步骤，对辛辣味食品比较感兴趣的朋友们就可以尝试着制作一下，下面就来参考一下文章中的做法吧。
香辣黄鳝在制作时所需要使用的食材大致上有：黄鳝500g、玉米油或者其他植物油适量、食盐适量、鲜酱油2勺、香醋1勺、蚝油1勺、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、小红辣椒5个以及白糖少许。具体的做法步骤主要如下所示：
1、首先将黄鳝鱼去头去尾，仔细清理掉内脏(这一步让鱼贩给弄)，之后用清水清洗干净并切成小段，再将小红辣椒洗净切碎，把生姜去皮洗净切碎，大蒜去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎以便备用；
2、在小碗中放入味极鲜酱油2勺，香醋1勺，蚝油1勺以及少许白糖，搅匀成碗汁之后备用；
3、炒锅中放少许油，烧热后放入鳝鱼段煸炒出水分，盛入碗中备用；另起一锅，放入适量油，下入姜末葱末小米辣炒香；再放入鳝鱼段进行煸炒；再放入调好的味汁；
4、中火烧至鳝鱼段入味后，放入适量蒜末和剩下的小米辣不断的进行翻炒；
5、在炒匀之后再放入少许食盐进行调味；然后翻炒均匀，收干汤汁；最后盛入盘中即可享用。
读到这里，不知道您有没有馋的流出口水呢？如果喜欢的话就赶快做着吃吧。但小编要提醒香辣鳝鱼的主要特点就是香嫩辛辣，如果自身体质容易上火，最好是不要常吃，且每次都要少吃一些，或者是在制作时少添加一些辣椒。
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香爆黄鳝的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关香爆黄鳝的做法吧。
2.将辣椒，葱姜蒜切好
3.热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油
4.油热后，倒入鳝段半炒半炸的爆香至变色捞出备用
5.锅里留底油，放入干红辣椒，葱白，姜蒜爆香
6.立马放入豆瓣酱，白糖炒匀
7.倒入鳝段，加入少许料酒翻炒
8.加入青椒，加老抽上色，生抽调味，继续翻炒至青椒断生即可
9.大功告成，装盘
虽然香爆黄鳝这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
香辣香锅的做法有哪些
秋意渐浓，微凉的日子渐渐靠近。这个季节最适合吃火锅了，说到火锅很多人都是想起香辣香锅，因为味道诱人。香辣香锅是融合了四川和重庆等地的香辣风味，可让人食欲大增，胃口大开。火锅最重要的就是底料，那么，下面就来介绍香辣香锅的做法，以及香辣香锅的配方：
其实香辣香锅配方最精华的部分除了是不同种类的配料之外，最主要的莫过于调料了。调料的好坏决定了香辣香锅的好吃程度，因此在制作香辣香锅的时候，一定要学会怎么调配各种酱汁，才能制作出别具风味的菜式。
香辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方香辣风味融合而来，香辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。虽然香辣香锅属于香辣口味，但颇受全国食客喜爱。
香辣香锅配方
材料
香辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做香辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟。此外可以把香辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。干货类：木 耳、魔芋等。海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。内脏类 ：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品 ：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
调料
香辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量。
香辣香锅的做法
做法一
主料：丸子，火腿，小白菜，金针菇，干豆腐;辅料：汉源麻椒，干辣椒，葱姜蒜;调料：酱，油，白糖，孜然香油，味素，火锅底料
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出香辣味。
3.放入锅底料块小伙熬开4.放入葱姜蒜爆香。
5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒。
7.加入小白菜。
8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。9.加入一勺酱油和半勺白糖。
10.开大火翻炒，撒入孜然粒。
11.最后加入一勺香油。
12.可以装盘了。
做法二
材料: 油麦菜;白菜;蘑菇;黄花菜;木耳;海鲜丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻
做法步骤：1.首先用水氽一下。蘑菇,木耳,黄花菜,海鲜丸子多氽一会儿。2.加热锅然后加油，适当多加一点。在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。3.待炒出有香味后再 加入五花肉和培根，直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。4.然后加入氽过水 的那些备用材料以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜， 炒个一分钟出锅!)
以上就是有关香辣香锅的做法介绍，可见香辣香锅的制作方法并不复杂，只要掌握了底料的制作，香辣香锅就成功了一半。喜欢吃火锅的朋友，对于以上的做法是很好掌握的，有兴趣可以做一做给家人吃。不过火锅一上火，不宜多吃。
香辣豆腐做法有哪些？
香辣豆腐可以很好的打开我们的食欲，豆腐的营养价值也是很高的，用大豆制作而成，富含蛋白质，有很好的滋补美容养颜效果，而香辣豆腐，就可以起到开胃助消化的效果。
一、做法
材料：豆腐丝一把，红椒半个，香菜少许。
调料：盐，糖，生抽，米醋，辣椒油，香油。
1、豆腐丝切小段，红椒切丝。
2、锅中烧开水放入豆腐丝焯烫捞出过凉沥干水分。
3、取一个大碗放入豆腐丝，红椒丝，香菜。
4、加入少许盐，糖，一勺生抽。
5、两勺香醋。
6、再加入一勺辣椒油。
7、在加入一勺香油。
8、所有食材拌均匀即好。
二、豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
香辣脆做法有哪些
香辣脆作为一种零食深受大家的喜欢，吃起来脆脆的带点辣。现在就告诉大家这种香辣脆的做法，在于配料的多少和制作过程，香辣脆的种类还有特别多，只要大家喜欢吃的东西都能做成香辣脆的味道，比如香辣脆鱿鱼，香辣脆萝卜丁，还有以下详细介绍的香辣脆鸡。香辣脆是种让人情有独钟的食物，香香脆脆还带点辣，吃一下能感觉到满足。
原料：
超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克。
腌制比例：料：水：肉=3：10：100。
做法：
1、洗腿(当然是鸡腿了)，准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈)
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
如上所述希望大家喜欢我的推荐，这道香辣脆鸡的做法已经详细的分享给大家了，希望大家按照以上的做法可以做出美味的香辣脆鸡。香辣脆鸡的做法很简单呢希望大家能靠自己的双手做出美味的食物，一种食材的做法很多靠大家多去发掘，只要慢慢学习一定能做出好吃的食物。
清蒸黄鳝的做法有什么
黄鳝是一种味道极其鲜美的佳肴食材，即使它们的外表有时候会让人们难以接受，但是这还是不能够掩盖这一事实。许多人都会喜欢这些长相如同小蛇一般的鱼类，不仅仅是因为它们有着自己独有的味道，常常还会因为它们含有丰富的营养价值，对自己的身体有很大的好处。至于黄鳝的做法有很多，每一种方法都会独具特色，同时每一种烹制手法都会吸引着不同的人。在这里为大家介绍一下清蒸黄鳝的做法让大家也品尝一下，肉质鲜嫩的黄鳝。
原料：
黄鳝、咸猪肉、银杏果。
调料：
啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。
做法：
1、黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用;
2、咸猪肉切薄片(越薄越好)，过水，等熟了就马上老出，备用;
3、姜切片，蒜头拍碎;
4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果;
5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟;(为了更加鲜美，可以封上保鲜模)
6、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
清蒸黄鳝是一种味道比较清淡的做法，这种做法可以使得黄鳝的原汁原味在人们的味蕾间绽放，让人们有着更加不一样的感受。其实清蒸黄鳝做起来还是很简单的，所以大家可以尽情的尝试一下，这样也可以享受一下在自己手中烹制出来的美味。
小黄鳝的做法有什么
小黄鳝，那种在水里游来游去总也抓不到的鱼类。这可是餐桌上的一道美食，许多人都会喜欢食用鳝鱼，但是这种鱼确实是很难对付的。许多人不知道该怎样对这种鱼进行烹制，才可以使它们变得更加美味。其实这也不是一件很难做到的事情。小黄鳝有很多的做法，今天给大家简单的介绍一种。
材料：
小鳝鱼一斤，姜、蒜适量，盐，料酒，辣椒，花椒，油，糖
做法：
1、首先将小鳝鱼买回养两天，让它们将肚里的脏东西排干净。切忌不要买大鳝鱼，不然不如味，第二不容易煸干。
2、将小鳝鱼姜、蒜、辣椒、花椒洗干净备用。
3、将锅内倒油，油要多一些，微热后将姜、花椒放入。
4、中火，待油九分热后将小鳝鱼倒入锅里(因为鳝鱼是活的，所以要迅速用锅盖盖严)。
5、等锅内的鳝鱼不动了，再揭开锅盖，翻炒鳝鱼。
6、加入适量料酒翻炒。
7、放入辣椒(根据个人的口味加入)。
8、放入盐、少量的糖。
9、不停的翻炒，这时鳝鱼会自己盘好，继续翻炒直到鳝鱼有点枯。
10、吃的时候，将鳝鱼头往背上一抬，鳝鱼的下颚自动会分离，一手拿着头，一手拿着下颚，轻轻一拉，鳝鱼的内脏与后背就会分开，除去内脏和头部其它部分均可入口。
看看上面的做法是不是觉得很简单呢?这就是小黄鳝最简单的做法，大家可以试着去做一做，这样也能够尝一尝自己手艺之下的美味。小黄鳝有很高的营养价值，大家不妨买来到厨房努力一番为孩子增加一道营养餐。
香辣肉夹馍做法
肉夹馍，东北一种出名小吃，也是当地家家户户都会做的一种食物，很多次地方做的这个肉夹馍口味都不同，而当地人最喜欢最的肉夹馍就是香辣味的，香辣味肉夹馍主要是里面的肉是辣的，这样做来吃是很好吃的，如果不喜欢吃辣的还可以做不辣的肉酱，那么这个香辣肉夹馍到底是怎么做的呢?
做法一
香辣肉夹馍 - 原料和做法 食材明细
面粉
酵母
红烧肉
香菜
青椒1
融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。
2红烧肉做好，不要收汁。
3面团分成大小合适的团。
4每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。
5冷锅放进平底锅，开小火烙。不放油。
6一边稍微定型，翻另一边。继续小火烙，要耐心，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种，就好了。
7肉和青椒香菜剁碎备用。
8取一个饼，用干净的刀剖开。
9肉青椒香菜碎，塞进去，浇点红烧肉汤汁即可。
做法二
1.香炸花生辣椒
2.肉馅加葱花、盐、味极鲜酱油
3.搅拌均匀 腌渍一会儿
4.肉馅腌渍的时间 做几张小饼
加一点芝麻会更香
电饼铛加热 刷一层油 将饼放进去
5.将肉馅放入炒锅炒熟
6.烙至两面金黄
7.将小饼中间切开 但不切断
放上适量肉馅
8.放一些炸好的花生、辣椒
9.香香的肉夹馍就好了!
小贴士
怕辣的可以不放辣椒
做法三
1.五花肉用小刀切成2厘米宽的正方体(小刀比较好切，最好在解冻到一半的时候切是最容易切的)
2.做红烧肉需要的料先备齐：大葱切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、大料和香叶洗净
3.热锅烧油(油少许，五花肉已经有很多油了)，5成热时加入五花肉小火翻炒变色
4.加入香料一块小火煸炒，炒出香味
5.下调料：生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺，开大火烧开，加水没过五花肉
6.大火烧5分钟后关成中小火煮一个小时后改成小火一直煮到剩一点汤汁就可以盛出(记得去掉大葱蒜大料那些料)，放凉备用
7.由于制作红烧肉比较花时间，中间这段煮的过程可以利用起来和面。
这次用的面粉是自发面粉，里边已经添加了酵母粉的，所以不用另外加酵母，把适量面粉倒入盆里，加一勺盐搅拌均匀
8.加入适量温水(30-40度)，用筷子沿顺时针方向搅拌成形
9.搓揉成光滑偏软的面团
10.盖上湿的屉布，放在温暖的地方醒30分钟以上
11.当面团膨胀到原来体积的1.5倍时就差不多了，把面团分成均匀的几个小面团
12.把小面团搓揉成光滑的小圆团后稍微压扁一点
13.煎锅放少许植物油，小火烧至油热后，放入面团，小火煎烙，一面金黄后换另一面，期间不时地把馍压扁，劲儿不用太大，轻轻地压，反复翻几遍后，馍已成型，中间有点塌陷就表面熟了，捞出备用
14.尖椒和大葱切碎
15.烙好的馍中间横着切一刀，不要切段
16.煮好的红烧肉切碎
17.备好一个馍需要的肉量，加上尖椒、葱、辣椒末一块搅拌完塞进馍里，最后淋上五花肉的汤汁。完美
以上各种肉夹馍的做法就这样好了，肉夹馍制作的时候也可以根据自己的口味来定，里面的肉可以添加其他的肉，也可以做成其他的口味，里面还有很多做成卤肉汁的味道，红烧味道，酸辣味道，泡椒味道，总之自己喜欢什么口味的就可以做成什么口味的，但是吃不了辣的话就不要放辣椒。
香辣鱼火锅做法有哪些？
香辣鱼火锅，因为鱼肉肉质鲜美，而且营养价值高，而鱼肉的话也可以选择草鱼黑鱼或者是胖头鱼，可以根据自己的饮食爱好去选择这些食材放置搭配在一起，这样就会有更加美味的口感。
一、主料 草鱼1条（1000克左右）
辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。
二、制作过程
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。
5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
三、味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。
香锅里辣的做法有哪些
什么是香锅里辣?主要经营“辣”为主的火锅店，慢慢的变成了一个品牌。其味道独特而且形成了自己的风格，深受很多人的喜欢，今天给大家说一下香锅里辣的详细做法，大家要是不想出门也可以在家里自己做哦。味道一定不会让大家失望的，配料如此丰富如果在家也能按照自己的口味来调和。
所需食材
1.主料：鲜活大虾一只
2.辅料：大蒜(少许)、葱白(少许)、天椒(少许)、香菜根(少许)、料酒(少许)、生姜(少许)、盐(少许)、生抽(少许)、糖(少许)
3.调味料：风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖[1]
制作方法
1.
鲜活大虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味;
2.莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片;
3.将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎;
4.锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用;
5.锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 六、往做法;
6.中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可;
7.起锅后撒上香菜
这道独特的火锅其特点就是“辣"那么喜欢吃辣的朋友不能错过了，以上也详细的给大家说了一下做法，有很多情况下不能吃到正宗的，这种家常的做法也是可以满足一下的，希望大家能喜欢我的推荐，喜欢吃辣只要不上火对身体是很好的，能起到美容的作用，有很多人能适应辣椒肤色反倒白里透红。
香辣鸭脖子做法有哪些
鸭脖成为了时下最为风靡的街头小吃，其中香辣味道的鸭脖比较常见，也是最受人们欢迎的鸭脖子。鸭脖的蛋白含量高，脂肪含量低，香辣味道浸入鸭脖里面，味道香辣鲜美回味十足。其实鸭脖除了香辣味，还有卤香味、麻辣味、啤酒味。下面就介绍香辣鸭脖子做法以及其他味道鸭脖的做法：
香辣鸭脖
原料：鸭脖、葱结、姜片、八角、花椒、辣椒、冰糖、盐、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、白酒
做法：
1. 鸭脖切段，烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放2汤匙二锅头。
2. 锅里放油，煎鸭脖到两面金黄，放入葱结、姜片、八角、花椒、辣椒、冰糖，炒出香味。
3. 放料酒3汤匙、生抽1汤匙、冰糖、老抽半汤匙，兑半碗开水，大火烧开调入1茶匙盐，小火焖20分钟，大火收汁，放点辣椒粉、花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。
卤鸭脖
原料：鸭脖子6根、冰糖、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、香叶、十三香、黄酒、卤水
做法：
1. 鸭脖子洗净；葱切段、姜切片。
2. 鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出。
3. 炒锅加热，倒入少许油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香，锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸭脖，加入少许黄酒去腥。
4. 加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包，再放入冰糖，大火烧开。
5. 烧开后转中小火，盖上锅盖煮20—25分钟左右，煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时，取出后自然风干冷却，切小段即可。
啤酒鸭脖
原料：去皮鸭脖3根、葱3段、姜4片、黄酒2大勺、盐3克、白芷1片、豆蔻2个、山萘2小片、甘草1/2小勺，小茴香1/4小勺、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1小片、大料2粒、啤酒300ml、清水300ml、老抽3大勺、白糖4大勺、醋1大勺、盐5克。
做法：
1. 鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时，控干鸭脖子水份，加入葱3段、姜4片、黄酒2大勺、盐3克，腌制1小时。
2. 鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。
3. 锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味，倒入啤酒和清水，开锅后下入白芷、豆蔻、山萘、甘草、小茴香、干辣椒、花椒、桂皮、大料、老抽、白糖、醋、盐。
4. 放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟，关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。
麻辣鸭脖
原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤
做法：
1. 鸭脖洗净，去掉表面的筋膜，焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分。
2. 葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分。
3. 起油锅，爆香所有的香料，加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开。
4. 加鸭脖煮开，加盐调味，转中火炖煮30分钟，关火，充分浸泡即可。
以上就是有关香辣鸭脖子做法的介绍，如果想换换口味，就可以学做其他三种鸭脖的做法，每种口味都有不一样的体验哦。其实每种口味鸭脖的做法都不复杂，重要掌握食材的和佐料的搭配，就可以做出一道道美味诱人的鸭脖。
香辣菠菜的做法有哪些
菠菜是我们经常可以吃到的一种蔬菜，菠菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃菠菜可以起到促进生长发育和保障身体健康的功效，此外菠菜还可以起到预防痔疮以及促进新陈代谢等好处呢，菠菜有很多种做法，下文我们就来给大家介绍一下香辣菠菜的做法。
1、菠菜择洗干净;辣椒切段;大蒜切蒜茸;花生米拍碎
2、菠菜焯水
3、辣椒用小火焙棕红色
4、菠菜加花生碎、辣椒段、蒜茸、盐、香醋、香油拌匀
菠菜的功效与作用
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
上述对香辣菠菜做了介绍，相信很多人知道菠菜是一年四季常见的绿叶菜，价格便宜但是好处多多，我们知道菠菜不但好吃而且还能起到很好的保健功效，菠菜有促进消化和提高免疫力的作用，常吃菠菜还能起到抗衰老的好处。
香辣鸭子的做法有吗？
相对比鸡肉，很多朋友更爱吃鸭肉。因为鸭肉就算吃多了也不会上火，一般患疾的时候医生都会跟我们说不要吃鸡肉。因为鸡肉比较上火也比较容易引发不适。香辣鸭子的的口感要比炖的好吃多了。我想大家一定吃腻了传统做法的香辣鸭子，所以，今天来教大家做香辣啤酒鸭，绝对是下酒的好菜。
主料：鸭半只
辅料：小葱适量、姜适量、大料适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒、适量香菇、
步骤:
1.处理鸭肉，先切成块
2.用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。
3.生姜切丝，准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒
4.干香菇用水泡发至软后
5.用流水冲洗
6.接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。
锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒
7.鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油
8.放入姜，花椒，大料炒出香味
9.再放入豆瓣与酱油炒出颜色
10.炒出颜色
11.倒入一瓶啤酒
12.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟
以上就是香辣啤酒鸭的做法了，香辣啤酒鸭因为加入啤酒，使得肉的口感提升了一个层面。加入啤酒之后，酒精会在烹饪的过程中慢慢蒸发，带走鸭肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。虽然香辣啤酒鸭中有啤酒，但是小孩子是可以吃的，因为究竟已经挥发干净了。
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