干海参的家常做法大全
海参养生汤的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“干海参的家常做法大全”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
干海参海参的一种，使用的时候必须先泡一泡，才能使用海参长大，海参长得越大效果越好，因而干海参的费用是很贵的，现在干海参可以制作成很多美味的菜肴，适合不同年龄口味的人群食用，因此我们对干海参的家常做法很感兴趣，通过对制作步骤的熟悉，我们可以做成很多种菜肴，那么干海参的家常做法主要有哪些?
海参瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨头汤一杯， 白果10个， 干海参(刺参)两只，肉适量，红椒碎适量
做法：1. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开， 转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟， 中间不断搅拌2. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎， 出锅
葱爆海参
葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
海参木耳排骨汤
①原料准备：干海参、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
干海参的家常做法较多，可以干烧、清蒸、汤类等，这是根据患者口味的需要做成的菜肴。患者要购买干海参的时候就必须选择品像好的，做出来的样子才会好看。并且海参是很贵的食物，购买时还要注意质量，很多地方有卖假货的，一定要注意鉴别，如果自己不能判断的，可以到正规的市场选购。
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干海参的家常做法大全有哪些
干海参海参的一种，使用的时候必须先泡一泡，才能使用海参长大，海参长得越大效果越好，因而干海参的费用是很贵的，现在干海参可以制作成很多美味的菜肴，适合不同年龄口味的人群食用，因此我们对干海参的家常做法很感兴趣，通过对制作步骤的熟悉，我们可以做成很多种菜肴，那么干海参的家常做法主要有哪些?
海参瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨头汤一杯， 白果10个， 干海参(刺参)两只，肉适量，红椒碎适量
做法：1. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开， 转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟， 中间不断搅拌2. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎， 出锅
葱爆海参
葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
海参木耳排骨汤
①原料准备：干海参、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
干海参的家常做法较多，可以干烧、清蒸、汤类等，这是根据患者口味的需要做成的菜肴。患者要购买干海参的时候就必须选择品像好的，做出来的样子才会好看。并且海参是很贵的食物，购买时还要注意质量，很多地方有卖假货的，一定要注意鉴别，如果自己不能判断的，可以到正规的市场选购。
干海参的家常做法
海参是一个营养价值很高的食材，这样的食材对人体体质调整有着很好帮助，而且这样食材在使用上，都是这样很好方法，它对提高人体免疫力效果非常不错，不过对它使用的时候，都是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大损害，那干海参怎么做好呢?
对干海参怎么做好呢，干海参和海参也是差不多的，对这类食物在选择上，都是一样，干海参在保持上，要比新鲜海参多很多，那对干海参制作方法也是很独特的。
干海参怎么做：
家常海参
材料：水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
做法：
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
通过以上介绍，对干海参怎么做呢，都是有着很好了解，按照以上方法进行制作，能够很好的制作出美味的干海参，不过要注意的是，对干海参制作的时候，食材搭配也是不能随意，否则也是会影响到它的口感。
干海参的做法大全
海参其实是生长在深海里面的棘皮动物，现在已经被越来越多的人指定为养生保健的食品，而海参除了可以作为食品食用之外，同样也是名贵的药材，可以帮助我们提高自己的记忆力，延缓性衰老的问题，而干海参其实就是经过加工之后制成的，营养价值同样非常的丰富，现在了解一下干海参的制作。
干海参虽然是海参制作而成的，但是它的营养价值其实更容易被人体吸收，所以说一般人们在购买的时候，都是选择干海参，而且干海参比海参更容易保存，保存的时间也比海参要长很多。
材料：泡发海参250公克，干香菇3朵，玉米笋60公克，红萝卜20公克，豌豆荚40公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱段15公克，辣椒片15公克，牛头牌原味高汤1/2罐，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，盐少许
做法：
1.海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。
2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。
3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。
4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟，再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可。
了解了干海参的制作方法之后，那么面对着这样比较珍贵的食材，大家就可以制作出更加爱营养美味的食物了，但是也要注意，其实小孩子是不适合吃海参的，还有风湿感冒的人群，同样也需要注意禁忌食用海参。
家常凉拌海参的做法大全
夏天天气炎热，很多人就更喜欢吃清凉食物或者凉拌食物。海参是营养的海产品，做法多样，就夏季而言，吃海参更适合用凉拌的方式。凉拌海参不仅做法简单多样，还非常清凉爽口。
1.将海参煮熟（注意不要煮烂），捞出放到一边待凉。再把海参切成丝，越细越好。之后将其放入冰箱。拍蒜，搓成蒜泥，剁成蒜末皆可。准备一小碗三合油，即酱油麻油醋，还有一小碗稀释了的芝麻酱（也可无）。开饭前把海参从冰箱拿出，把酱料浇在海参上拌匀即可。
2.海参泡发两天，期间更换四次水！将海参切成一厘米见方的块，装盘备用。将尖椒去籽，洗净，切成一厘米见方的块。将半根黄瓜切成菱形块。将所有原料和调料放在一起拌匀，根据口味不同进行调整。
3.海参切成薄片，黄瓜拍碎，香菜、葱切段，放入小盆；加入鸡粉、糖、香油，青芥辣根据个人口味添加。拌匀，装盘就可以上餐桌了。凉拌海参不能放醋，如果加入香油需尽快食用。
4.黄瓜1根、已发好的海参1根、彩椒。将黄瓜去皮，用刀拍下，切小块。将彩椒切小块。因为海参是前几天发好冷冻的，要用开水烫下，将海参化开。将海参切厚片。将黄瓜、彩椒、海参放入容器里，加入切好的蒜沫。将盐、白糖、鸡精、生抽、料酒及香油加入，搅拌均匀。
干海参的家常做法有哪些?
干海参海参的一种，使用的时候必须先泡一泡，才能使用海参长大，海参长得越大效果越好，因而干海参的费用是很贵的，现在干海参可以制作成很多美味的菜肴，适合不同年龄口味的人群食用，因此我们对干海参的家常做法很感兴趣，通过对制作步骤的熟悉，我们可以做成很多种菜肴，那么干海参的家常做法主要有哪些?
海参瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨头汤一杯， 白果10个， 干海参(刺参)两只，肉适量，红椒碎适量
做法：1. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开， 转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟， 中间不断搅拌2. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎， 出锅
葱爆海参
葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
海参木耳排骨汤
①原料准备：干海参、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
干海参的家常做法较多，可以干烧、清蒸、汤类等，这是根据患者口味的需要做成的菜肴。患者要购买干海参的时候就必须选择品像好的，做出来的样子才会好看。并且海参是很贵的食物，购买时还要注意质量，很多地方有卖假货的，一定要注意鉴别，如果自己不能判断的，可以到正规的市场选购。
海参面条做法大全家常
海参是一种营养价值非常高的海鲜，一般用来滋补身体。如果大家的体质比较差或者是大病初愈的话，就可以使用海参来补充营养。海参不仅可以炖汤，而且还可以做面条，海参面条不仅非常美味，更重要的是很有营养。但是，海参的腥味比较重，所以大家要注意去腥。那么，海参面条的做法到底是什么呢？
材料海参4头鲜面条150g胡萝卜1个尖椒1个洋葱1个色拉油3汤匙料酒1汤匙酱油1汤匙白胡椒1茶匙盐3g
做法
1依次把胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝
2锅加水烧开，下入面条煮至8成熟
3捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用
4锅加油烧热，下入洋葱翻炒，在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀
5在下入面条大火翻炒均匀
6在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘
7健康美味又营养的海参炒面做好啦小诀窍加入料酒是为了去海参的腥味，提高鲜味;面条最好选用鲜面条，煮至8分熟即可，炒制时还要加熟
海参面条
制作方法
原料：面条、熟鸡肉、虾仁、水发海参
做法：
1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用;
2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，加葱末、姜末、酱油，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。
海参面的营养价值
1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
水发海参的家常做法大全
大家都知道潮汕粥，非常有名，粥的味道沁香、鲜美，营养丰富，老少皆宜。水发海参的家常做法一般是煮粥，发好的海参口感非常棒，而且海参最营养最补身，生长在海里污染也小，不用担心添加剂。海参粥更具营养，大家想不想自己动手试试啊？下面本文将为大家介绍水发海参的家常做法。
海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海 参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者 术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。 蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。 海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品
三鲜海参的做法原料
主料:水发海参300克。 辅料:熟火腿50克，冬笋50克，熟鸡肉50克，精盐10克，酱油10克，料酒25克，味精1克，胡椒1克，香油5克，猪油100克，湿淀粉25克。
做法：
1、海参片成斧轮片，入沸水氽一下，用鲜汤煨一下。火腿、鸡肉、冬笋分别切成3.3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。
2、锅内放猪油烧热，放入火腿、笋片炒一下，烹入料酒，加鲜汤烧沸，下鸡肉、盐、酱油、胡椒、味精，烧沸入味，加入海参微烧一下，将原料捞入盘中(海参在面上)，锅内勾薄芡，加入鸡油淋在三鲜海参上面即成。
特点 海参柔软，味醇鲜美。
以上就是水发海参的家常做法的相关介绍，是不是很简单啊，而且食材用料都是常见的，在超市，水产市场都可以买到，炎热烦闷的夏天，来锅水发海参粥，再配点小菜，实在是太惬意了。大家快自己动手吧，一回生两回熟，相信大家一定能做出美味的海参粥。
淡干海参的家常做法是什么
海参我相信大家都知道，并且大部分人还吃过，海参的营养价值非常的高，对许多的疾病都有预防的功能，所以，多吃一点海参对自己的身体没有坏处，但是有些人吃过以后感觉海参并不好吃，在这里我告诉您，海参不是不好吃，只是你的做法不对，今天，我来给大家介绍一个淡干海参的家常做法。
材料
水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙
做法
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
以上就是一道家常海参的做法了，您有没有学会呢？如果学会了以后就做给自己尝尝吧！我保证你做出来的绝对好吃，不光自己感觉好吃，家人朋友也一定会为您竖起大拇指，夸奖你，如果想要被夸奖赶紧去做吧！
干豆腐的家常做法大全
干豆腐作为一种常见的食材，它具有多种多样的做法，每种做法都是独特的美味佳肴，常出现在家家户户的饭桌上，深受广大朋友的喜爱，那么，干豆腐的做法都有哪些呢？
凉拌干豆腐——首先，购买品质优的干豆腐，切成大小食用的丝状亦或是块状，可以根据自身喜好进行选择，还能加入其他食材搭配。然后，在锅中放入适量的水，煮沸后，放入干豆腐进行焯制，捞出后沥干。最后放入一干净容器中，加入盐、味精、醋等调味品，充分均匀搅拌即可。卤干豆腐——首先，选购新鲜的干豆腐，清洗干净后，切成宽窄适中的条状。然后，在锅中加入八角、花椒等大料以及葱段、姜片等，再加入适量的水，煮沸后，放入干豆腐，再次煮沸后换成小火煮制。最后，加入盐、味精等充分搅拌，即可捞出食用。
香辣干豆腐——首先，选购新鲜的干豆腐，清洗干净后，切成大小适中的块状。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入干红辣椒以及葱、姜末进行爆炒，再加入切好的干豆腐，不停地翻炒。最后，加入盐、味精等调味品进行充分搅拌，直至炒熟后即可装盘享用。
丰富多样的干豆腐做法就介绍完了，可以根据自身喜好选择制作不同类型的干豆腐，步骤都相对比较简单，它不同于鲜豆腐，但也具有独特的美味，非常适合在家尝试制作。
干炸鱼的家常做法大全
炸鱼是很多人喜爱吃的，炸鱼含有的营养元素比较多，吃炸鱼对身体能量补充非常不错，这样食物适合中午选择，对补充身体营养成分有很好帮助，不过在对炸鱼制作上，也要注意不能随意的进行，否则制作出来的鱼也不会很好吃，那干炸鱼的做法大全中，对炸鱼制作也有详细介绍。
干炸鱼的做法大全：
干炸带鱼
材料
主料：带鱼800克，
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克
做法
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
干炸棒鱼
材料：棒鱼200克。调料香油1/2大匙，精盐1/3小勺，味粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。
做法
1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。
2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。
材料替换
用鲫鱼替换棒鱼，称干炸鲫鱼。
口味变化
炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。
通过对干炸鱼的做法大全中，对炸鱼做法认识后，在家里制作鱼的时候，都可以选择以上的制作方法，不过对炸鱼制作过程中，也要注意火候不宜过大，否则炸鱼很容易糊，而且炸鱼制作时间比较长些，这样才会熟，这点制作炸鱼的时候都是要注意的。
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