烤面筋的做法和配方是怎么样的
夏季养生茶的配方和做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供烤面筋的做法和配方是怎么样的，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
烤面筋有人喜欢也有人不喜欢。但是我们都不能否认烤面筋在市场中的地位。烤面筋在之前只是一个地方的小吃食，但是随着社会的发展，交通的便利，烤面筋走出了陕西，也走进了全国各地，每天在街头或者一些烧烤店里面都会看到许多人都在买烤面筋，有人看到了巨大的收益，但是技术不过关就被淘汰了，那么怎么样才能做出好吃的烤面筋呢？烤面筋的做法和配方是怎么样的呢？
烤面筋做法：
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
烤面筋配方：
香辣酱料配方1：原料
豆瓣酱100克食盐25克味精25克色拉油400克
白糖50g鸡精25克大蒜末50克花椒面50克白芝麻50克葱花50克姜末25克十三香20克2：制作
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
以上就是烤面筋的做法和配方了。希望我们的介绍能够帮助你更好的做出美味的烤面筋。烤面筋的市场是非常巨大的。因为我们中国有句老话，那就是民以食为天，在任何时候都不会缺了吃。但是如果要让更多的人觉得你做的食物好吃，那就得让自己的制作工艺变得更加的精湛和娴熟，这样才能做出好吃的烤面筋哦。
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手工烤面筋的做法是怎么样的
烧烤摊已经成为城市中另类的一道风景线。烧烤的种类非常多，有荤有素，不过在人们中比较受欢迎的那应该就要数烤面筋了。烤面筋一开始是陕西那边的特色小吃，随着人们的大量迁移，烤面筋已经销售到了全国各地。随着市场的需求，烤面筋也出现了市场化和工业化，但是它们的味道还是比不上纯手工制作，那么手工烤面筋的做法是怎么样的呢？
手工烤面筋的做法：
烤面筋营养价值：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
以上就是手工烤面筋的做法，烤面筋虽然已经进入了工业化，机器生产虽然能够按照制作的比例进行，不会出现误差，但是机器生产的食物就是比不上纯手工制作的食物有温情。烤面筋食物营养非常的高，所以爱美的女士都可以尝试。但是建议吃烤面筋的时候配上一杯凉茶，那么效果会更好哦。
烤面筋的作法是怎么样的
烤面筋现在是一种在小朋友和年轻人之间非常流行的食物，就跟辣条一样有着非常重要的位置。每天我们都会在城市的街头或者人流量比较多的地方，发现许多卖烤面筋的人，烤面筋的味道非常的好，但是因为烤面筋的作法非常的简单，所以许多人在外面吃了烤面筋后会觉得肚子痛，那么怎么样做才能做出好吃又卫生的烤面筋呢？
1、高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会。揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟。
2、醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
3、水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋。
4、洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子。这个就是最后洗剩下的面筋了。
5、.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
6、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
7、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
8、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
以上就是烤面筋的作法，看着我们上面的介绍你是不是觉得很简单啊。我们都知道烤面筋是一种非常容易上手的食物，因为它制作简单，市场受欢迎的程度高，所以许多的小商贩为了眼前的利益制作了许多不安全的烤面筋，危害了人们的身体健康。因此希望通过上面的介绍，大家都了解了烤面筋的制作过程在，这样就可以在家做出好吃的食物了。
面筋凉皮的做法是怎么样的
在夏日说道陕西的小吃，你一定会在脑海中浮现面筋凉皮的身影。记得第一次吃面筋凉皮还是上大一的时候，那是一个中部的城市，但是那里有着许多的外来人口，所以各地的小吃有许多。我们学校后面的街道上每天都会有许多摆摊的人群，但是学生们最爱的就是去面筋凉皮那个摊了，这是面筋凉皮味道好，价格实惠，而且还能赶走暑气填饱自己的肚子。今天我们就请来关中的师傅，请他们为我们演示一下面筋凉皮的做法是怎么样的？
面筋凉皮的做法：
主料：面粉
调料：蒜，辣椒油，黄瓜丝，醋，味精，阿香婆油泼辣子，把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。黄瓜依个人喜好切丝或切条。
制作：
1.和面：象和饺子面一样，和一块面，稍微硬一些，记得和面的时候加点儿盐，放一点儿就好啦。和到表面光滑后，盖上湿布醒20分钟。据说和面的最高境界是3光，面光，手光，盆光，呵呵，俺是第一次和面，达到这个境界很不错了。
2.把面放在一个较大的盆子里，接一盆水。双手就在盆里把面揉啊，洗啊，拧啊，捏啊，掐啊，随便你怎么折磨了，如果你这时候正有气儿没处撒，就洗面筋吧，。当你发现盆子底部已经可以摸到面糊的时候，就接着滤网把面糊倒入另一个容器中。洗面筋的过程中，面可能不太听话，会到处乱跑，没关系，把他们捏到一块继续洗就是了。这个过程忘了拍照了，不过方法就是这样，随便你怎么发挥了。
3.直到盆中的水不再浑浊，就算是洗完了。这是洗好的面筋~~
4.加些Baking powder，把面筋抓一抓，然后旺火蒸15~20分钟，凉后切片。
5.还记得刚才洗出来的面汤吧，做凉皮儿的面糊至少要沉淀3小时以上，最好是沉淀一夜，夏天最好放在冰箱里。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，清水倒得越多越好。用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。所以要吃凉皮的，最好头天晚上把面筋洗好。这是沉淀好的面糊。
6.可以开始蒸了
a)烧一大锅水，待水开后，往模子里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。洗面筋做出来的凉皮一般比较筋道，所以还是蒸薄一点比较好。
b)把模子里的面糊荡匀，底部均匀的盖上面糊。然后把模子放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。
c)锅里的凉皮儿会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起大泡就是蒸好了。记住，一定要鼓大泡啊，中途千万不要揭锅盖啊！
d)水池中蓄一池凉水，把模子放在里边漂着。等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了。然后切成自己喜欢的宽度就完成任务!!!
表面刷油是为了把凉皮摞在一起的时候，互相不沾，我们顺便就摸了辣椒油了，呵呵。
切好的凉皮儿中加醋，蒜水，油泼辣椒，加黄瓜丝调匀，调好咸淡，就行了。
上面就是师傅为我们展示的面筋凉皮的做法，看着上面的介绍你是不是忍不住的想要流口水了啊。面筋凉皮是夏日一道广受欢迎的食品，绿色的黄瓜，红色的胡萝卜，白色的凉皮，每一种颜色都刺激着你的味蕾。现在市面上有已经制做好的凉皮，你只要把凉皮和面筋买回家，自己按照喜好调料就可以做出自己喜欢的食物了。
胡辣汤面筋的做法是怎么样的
对于吃我想全世界最有一套的就是中国人吧，不管是天生飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的，中国人总能开动自己的智慧，创造出各式各样的美味。喝汤是中国人在饮食上比较注重的地方，面筋是汉中的一道名品吃食。在以往的记忆中，面筋都是被用来做炒菜或者是用来烧烤的，今天我们就来说一道特色汤，那就是胡辣汤面筋的做法，一听这个名字就会感觉很辣，非常适合冬天食用啊。
胡辣汤面筋的做法：
原料：面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。
调料：精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。
做法：
1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。
2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。
以上就是好吃又能出一身汗的胡辣汤面筋的做法。其实我们都知道面筋是由高筋面粉制作而成，本身是不带有任何味道的，所以吃起来的时候就会觉得淡然无味，要想让面筋的味道变得特别就需要搭配其他的食材和酱料，这样不仅能吃到完美的味道，还能吃的营养吃的健康。
凉皮里的面筋的做法是怎么样的
我们都知道一碗正宗好吃的凉皮它的配料是有蛮多的，少了哪一样都会感觉那个味道不正宗，有一种很奇怪的感觉。陕西凉皮中，除了凉皮，在者就是需要放一些面筋、黄瓜丝、花生米、辣椒油等。黄瓜丝和辣椒油都非常容易制作，那么你们知道凉皮里的面筋的做法是怎么样的吗，你知道如何制作面筋吗，下面我们就来具体看看它的做法步骤。
凉皮里的面筋的做法如下：
主料：高筋面粉500克
辅料：酵母(干)1克
调料：食盐5克，水适量
做法：
1、面粉边加水边搅成絮状。
2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反复用手揉搓面团。
4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。
5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小块面筋，扯成较薄的长条顺着指头缠绕成团。
8、面筋团放笼屉上大火蒸八分钟。水煮也可。这样把蒸好的面筋晾凉，就可以切块放入到凉皮中了。
凉皮里的面筋的做法就是我们上面所介绍的这些了，希望我们介绍的这一切都能给大家带来帮助。我们都知道凉皮是一种消暑的食物，人吃进嘴里后辣椒油的辛香，黄瓜丝的清香，再加上面筋给人的舒适，都会让你忍不住的想要一吃再吃。我记得上大学那会，每次去买面筋的时候，总会忍不住的叫老板给我多加一点面筋。面筋的吃法很多，你也可以试试哦。
油面筋的吃法是怎么样的
民以食为天，现在人们在美味的事情之前，都是无法抵抗的，而且很多人赚钱都是为了吃到美味的食物的。现在吃货也是非常多的。油面筋是一种十分美味的食物，很多人都是非常喜欢吃油面筋，但是就是不知道油面筋的吃法。那么，油面筋的吃法是怎么样的?下面我们就一起来探究一下吧。
油面筋的吃法是怎么样的?面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
做法：
1.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下, 面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦
2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉，大概就发了一个小时就这么大了，从外表就能看到好多的气孔。
3.把发好的大面筋团切成小块，见图5。如果你能将面筋团切成均匀的正方体小块儿，那炸出来的油面筋就会更圆、更好看。我为了快，就随便切了切，所以炸出来的成品只能说是近似于圆而矣，这样的品相要做面筋塞肉就不大合格啦!
4、火力用中火，当油温六成热(约160―180度)时，下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀，这时要注意勤翻动面筋，把联在一起的分开，一定要注意火候，油温不能升得太快，要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦!
通过小编的介绍之后，大家对于油面筋的吃法也是知道了，美味的食物虽然是好的，但是油炸的东西还是不要吃太多的，因为油炸的东西长期吃太多的话，是比较容易引起一些疾病的，让患者朋友苦不堪言的，还是希望少吃一些油炸的东西。
烤面筋酱料配方怎么调？
烤面筋是非常著名的小吃，味道爽口，十分受大众喜欢。烤面筋之所以好吃和酱料的搭配调制也有关系。烤面筋的酱料配方的调制有很多，口味也是多种多样的，在家做烤面筋也可以选择比较家常的酱料配方。
1.取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。
2.咖喱味的烤面筋调料配制：咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、盐10克、胡椒粉3～5克、鸡精5克、香油30克、辣子面25克和洋葱粉25克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后即可食用。
3.海鲜味的调料配制：取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后用生菜包着吃。
4.制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
5.原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烤面筋酱料配方和红油
烤面筋是西安很有名的一种小吃，一般多是将面筋经过腌渍、拌料等工艺处理后，然后在刷上精心熬制的酱料，还有红油辣椒，最后在烤制，味道是非常美味的，其实烤面筋的做法是很简单的，只是烤面筋所用的酱料和红油辣椒是烤面筋好不好吃最为关键的，那烤面筋酱料配方和红油辣椒的配方是什么?
调味酱料的配方
原料：
豆瓣酱：100克 精盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
大蒜末：50克 花椒粉：50克 白芝麻：50克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
做法：
炒锅倒入色拉油，烧至高热后再放凉到四成热，将所有配料(大蒜末、精盐、味精、鸡精除外)放进去稍炒出香味，接着加两小勺清水，小火慢熬，不断用炒勺搅动以免糊锅，大约炒10分钟左右，水气收干，将其余的调料倒进去搅拌均匀就可以出锅了。
辣味酱料配方
原料：
辣椒粉：100克 精盐：20克
鸡精：15克 花椒粉：10克
味精：10克 色拉油：120克
做法：
将油烧至高热后再放凉至四成油温时，把所有的调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
海鲜味酱料配方
原料：
蚝油：50克 柱候酱：50克
鲜汤：30克 葱油：50克
味精：5克 精盐：5克
做法：
将上述原料全部放到一起，充分搅拌均匀即可。
咖喱味酱料配方
原料：
咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克
精盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克
香油：30克 辣椒粉：25克 洋葱粉：25克
做法：
把以上的所有原料混合一起搅拌均匀即可。
备注：以上几种酱料仅供参考，您也可以根据自己的经验及喜好来改进口味，总之觉得怎么好吃就怎么做，这是饮食行业永远不会被改变的规律。当然，大部份烤面筋摊都选择用第一种做法。
烤面筋酱料配方
说到美味的小吃，相信很多人想到的就是街边的小吃吧，当看到大家上的小吃摊面前，排满了人，我们就知道这些美味的小吃是多么令人喜欢，而烤面筋就是其中的一种，烤面筋是作为陕西西安汉族特色小吃，而且它含有比较高的蛋白质还有钙铁磷等微量元素，更利于我们的健康。
烤面筋可以得到很多人的喜欢，当然还是不能够缺少酱料，因为这些是提升食物美味，还有更具特色的重要酱料，那么烤面筋需要什么酱料呢?下面我们就详细的去了解一下烤面筋酱料制作。
1、红油的制作
菜籽油10斤(豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油)，
小辣椒2斤(必须用小尖椒)粉碎最细，
花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小茴1两、草果1两、良姜1两、草寇0.5两、、山萘0.5两、香叶0.5两、大葱5两、鲜姜5两、
先将菜籽油放入锅中烧开(10成热)，端离火源降温大约2分钟(8分热)，把姜片、大葱放进油锅，稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次，大料炸大约5-6分钟捞出(此大料只能炸2次，以后煮大料水做面酱用)，此时油温大约180-200度，把辣椒面逐渐放进去(不可一次性全部放进油锅)边放边搅动，等到油温接近常温再把麻辣精4两、芝麻油精4两，十三香适量，油溶性辣椒红色素适量放进油锅搅匀，盖严锅盖，24小时内要搅动4-5次充分搅匀，24小时后才能食用。
2、酱料的配制
水5斤、食盐3-5两(根据甜面酱的质量而定)、制作红油后的大料(可煮2次)约1斤、水烧开煮20分钟捞出大料后加入甜面酱2.5斤(甜面酱的质量好少放点)、王守义十三香半包、豆瓣酱适量，蒜粉适量、咖喱粉少许，味精3两、鸡精2两，肉味香精3两，充分搅匀端离火源。
对于烧烤类的食物，很多人都非常喜欢的，但是人们又担心这些食物热量非常的高，会容易导致脂肪推挤，造成肥胖，但是烤面筋则是属于高蛋白，低脂肪、低糖、低热量的食物，因此可以放心食用。
正宗烤面筋的调料配方
生活当中最受人欢迎的就是面筋，面筋是一种很独特的小吃，年轻朋友都非常喜欢，面筋可以用来烤，用来油炸，还能拿来直接做成凉拌的小菜，正宗烤面筋关键在于面筋的品种以及调料的配方，这样才能保证做出纯正的面筋。
下面我们一起来跟着师傅学习一下这道美食吧!
一、和面
1、加水活(1)取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。(2)慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。
2、加面和
(1)盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。
(2)然后一点一点往水里盆里加面粉，直到和成面筋团为止。
备注：和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。上述两种方法都行，你可自行选择一种自己喜欢的方法来和面。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或是不锈钢盘子上，不能放在木板上，因为木板会吸水，把面筋放上去就会粘在木板上。
2、用手压成面饼，再用刀把它切成25克左右的条。大小也可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条往长处拉一拉，取两根有棱角的竹筷，夹住面筋一头拉长并往筷子身上缠绕，此时需要不断拉长面筋条 ，使其变得更长、更宽、更薄，待缠绕5~7圈后便形成了8厘米长、两头略细、中间略粗的蚕蛹状，然后用手轻揉面筋体，让面筋充分融汇。
4、准备一口大点的锅，将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子，再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，继续煮1~2分钟后再逐一抽掉另一根筷子。当煮至面筋熟透并且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还需要15分钟左右。备注：不能用大火一煮面筋，水开后稍微滚着一点就行了，如果火开太大，煮出来的面筋上全是像蚂蜂窝一般的小孔，而且面的劲道会不足。
烤面筋配方是什么？
烤面筋是很多朋友都喜欢吃的食物，浓郁的香味，麻辣香软的口感，常常令朋友们吃了一次就想吃第二次，但是想必大家吃的
烤面筋都是在外面摊位上吃的，大家都知道摊位上的东西卫生是比较难以保证的，所以要想以后吃的放心，那就需要我们自己来做
了，那么大家知道烤面筋的配方是什么吗？大家下面一起来看看小编的介绍。
烤面筋西安小吃的一种，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。烤面筋怎么做好吃呢，
最主要就是烤面筋的酱料。
一、普通味的调料配制：
1.取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。
2.把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。
二、另外一种咖喱味的调料配制：
咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、盐10克、胡椒粉3～5克、鸡精5克、香油30克、辣子面25克和洋葱粉25克，把它们搅匀并
刷在面筋上，烤好后即可食用。
三、海鲜味的调料配制：
取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后用生菜包着吃。
经过以上小编对三种烤面筋配方的介绍，想必大家对于烤面筋美味调料的制作一定有了更加清醒的认识，希望小编的介绍能够
帮助大家制作出美味的烤面筋配料。不过小编需要提醒大家的是，在制作配料的时候一定要注意适量添加相关的佐料，最好是一边
制作一边尝一尝，这样才能做出适合自己的口味。
家常烤面筋的做法和配料
在以前因为市场不发达，人们还处于温饱线以下，所以对于各种的小吃食，虽然很馋，但是没有能力也没有资源去做，可是随着经济的快速发展，各种新奇的吃食和传统小吃迅速占领了我们的生活。烤面筋是一道有着比较悠长历史的小吃，它的籍贯是陕西，但是随着时代变迁，烤面筋走进了全国各地，做法也变得大不相同，下面我们就来说一说家常烤面筋的做法和配料是怎么样的？
配料:熟面筋400克
辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇
调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油
特色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
操作:
1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
以上就是家常烤面筋的做法和配料的具体方面，希望我们的介绍能够帮助大家制作出更加好吃的烤面筋。烤面筋的做法其实不难，很容易就被大家掌握，所以当你们在家庭聚会或者同学烧烤会的时候，自己展示这一手烤面筋的手艺，一定会得到许多人的欢迎哦。
烤面筋酱料的秘制配方
对于面筋我想大家应该是很熟的吧?面筋是一种具有一定营养价值的食物，受到很多人的喜爱。面筋中含有大量的蛋白质等等，面筋的蛋白质含量高的难以想象，就连一般的鸡肉，鸡蛋都比不上它，是一种老少皆宜的食物。面筋中还含有一定的脂肪，碳水化合物等等营养物质。面筋的种类也是多种多样的。
看了上面的标题大家应该不难想到，我下面要为大家介绍的就是烤面筋。烤面筋是一种以面筋为原材料，进行一定的加工制作而成的食物，受到很多人的喜爱，尤其是中小学生。要想烤面筋好吃，当然少不了酱料的美味了。下面我就来告诉大家烤面筋酱料的秘制配方吧。
香辣酱料配方
1、原料：
豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注：
熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
看了上面的文章相信大家对于烤面筋酱料的秘制配方这个问题，心里已经有了最满意的答案了吧?大家应该都已经基本掌握了烤面筋酱料的秘制配方的做法了吧?其实酱料的秘制配方做法并不是很难，需要的就是我们要进行不断的尝试，多一点耐心和细心，大家不要再犹豫了，赶紧向美食进发吧。
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