油面筋的吃法是怎么样的
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《油面筋的吃法是怎么样的》，供您参考，希望能够帮助到大家。
民以食为天，现在人们在美味的事情之前，都是无法抵抗的，而且很多人赚钱都是为了吃到美味的食物的。现在吃货也是非常多的。油面筋是一种十分美味的食物，很多人都是非常喜欢吃油面筋，但是就是不知道油面筋的吃法。那么，油面筋的吃法是怎么样的?下面我们就一起来探究一下吧。
油面筋的吃法是怎么样的?面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
做法：
1.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下, 面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦
2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉，大概就发了一个小时就这么大了，从外表就能看到好多的气孔。
3.把发好的大面筋团切成小块，见图5。如果你能将面筋团切成均匀的正方体小块儿，那炸出来的油面筋就会更圆、更好看。我为了快，就随便切了切，所以炸出来的成品只能说是近似于圆而矣，这样的品相要做面筋塞肉就不大合格啦!
4、火力用中火，当油温六成热(约160―180度)时，下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀，这时要注意勤翻动面筋，把联在一起的分开，一定要注意火候，油温不能升得太快，要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦!
通过小编的介绍之后，大家对于油面筋的吃法也是知道了，美味的食物虽然是好的，但是油炸的东西还是不要吃太多的，因为油炸的东西长期吃太多的话，是比较容易引起一些疾病的，让患者朋友苦不堪言的，还是希望少吃一些油炸的东西。
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油面筋的吃法是什么
面筋是用面粉制作的一种美食，它的营养价值非常的丰富含有大量的维生素和蛋白质，其中油面筋就是最受欢迎的一种，它是经过油炸制作成的，并且它味道香美酥脆，是很多人都喜欢吃的一种食物，但是油面筋的吃法是有很多种的，能满足不同的人对饮食的需求，下面一起了解下油面筋的吃法。
油面筋的吃法
面筋塞肉
材料：油面筋 肉 虾 鸡蛋一个 盐 酱油 糖 料酒 鸡精 葱 姜
做法：
1、将肉和虾剁碎备用
2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用
3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里
4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可
面筋青椒
材料：面筋 青椒 油 酱油 盐 白糖 水
做法：
1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝
2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟
3、 倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好
面筋怎么做好吃
糖醋面筋
材料：面筋 葱 蒜 醋 酱油 糖 盐 淀粉 香油
做法：
1、将面筋一分为二后切成细丝
2、热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内
3、中火将面筋丝炸脆后盛出（炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊）
4、碗内放葱蒜末（蒜多一些），醋，酱油，糖，盐，淀粉（糖和醋一定要多放）
5、锅内放少许油，热后将4调匀后倒入锅中，烧汁，最后淋少许香油
上面就是对油面筋的吃法的介绍，通过了解之后我们知道面筋塞肉或者是糖醋面筋都是非常有特的油面筋的吃法，我们平时在生活中一定要结合自己的口味进行食用，另外想要让身体健康一定要对进行运动。
什锦油面筋的豪华做法
都知道什锦油面筋的做法，所以说了也没什么稀奇，今天我要教你做什锦油面筋的豪华做法，嗯哼?没听过吧，没听过我才说的下去!你们也才看得下去!我们要准备的食材有，火腿、杏鲍菇、油面筋，笔者我经常在吃麻辣烫的时候必点菜之一!油面筋真的很好吃!哗哗啦，口水流了一地有没有?
什锦油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶)，至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。什锦油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。小麦面粉经过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋。
什锦油面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。什锦油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。什锦油面筋适合人群： 一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。油面筋食疗作用： 油面筋性凉、味甘。什锦油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等。
什锦油面筋的豪华做法除了上文的食材外，还有瘦肉末，黄瓜，将杏鲍菇先油炒一遍后依次放入泡好的油面筋，火腿，泡椒、辣椒、花椒、姜丝，蒜末，酱油翻炒一遍后，加入熬好的排骨汤，焖煮之后，美味的什锦油面筋就这么简简单单的做好了，传说中的豪华做法呢?噱头而已，认真你就输了!
香菇油面筋的做法
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的香菇油面筋。
2.小白菜焯水摆盘，我家小白菜不够了，⊙﹏⊙b汗
3.香菇洗干净，一切为二
4.油面筋可切可不切，我切了发现变得太小吃的不过瘾
5.少许油，七成热，中火，下姜泥和香菇，煸炒到香菇均匀沾油，放入，糖，酱油，蚝油，翻炒均匀
6.兑高汤，下油面筋，大火烧开，转小火焖到颜色浓郁
7.大火收汁，出锅放香油即可
8.好看又好吃，可以宴客哦！
9.缺了几棵白菜香缺牙的老太太
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了香菇油面筋的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
油面筋的做法大全
面食是很多人喜爱选择，这样的食物在吃的时候，对身体蛋白质补充非常不错，而且面食含有的碳水化合物也是比较多，那面食的种类比较多，面条、馒头都是面食一种，在选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那油面筋是不错之选，在油面筋的做法大全中，对它制作方法有着详细介绍。
很多人对油面筋的做法大全中，对油面筋的做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，使得对它在制作上，都是可以知道，该如何制作最佳，对身体不会有损害。
油面筋的做法大全:
香菇莴笋油面筋
材料:莴笋,香菇,油面筋,盐,淀粉
做法:
1、香菇淡盐水泡发，搓洗去杂质冲洗干净，入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。
2、油面筋用筷子戳个小孔(焯穿)，放开水中浸泡变软。
3、莴笋去根去皮去叶洗净切滚刀块，炒锅烧热放油，放入莴笋翻炒，加少量水烧开，放入油面筋，香菇翻炒，放适量盐、淀粉勾芡即可。
油面筋塞肉
材料:油面筋，肉末，葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖.
做法
1、肉末加葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、香油、盐、胡椒粉、糖，往一个方向搅拌上劲。
2、面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅。
3、上热水锅蒸10-15分左右，取出备用。
4、蒸好的肉圆重新入锅，加料酒、生抽、少许老抽、糖煮开，大火收汁出锅后，撒上葱花即可。
以上就是对油面筋的做法大全中，油面筋的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，那制作前，也是要注意食材搭配，而且在食材选择的时候，需要选择新鲜的，这样吃的时候，利于身体健康。
怎样自制油面筋
面食是比较受欢迎的，像馒头，饺子，包子，面条等都归面食，油面筋是比较传统的面食，是油炸而且成，颜色看起来是金黄色的，表面是光滑，吃起来味道香脆可口，油面筋富含维生素跟蛋白质，很多人还不会做油面筋，油面筋的做法也比较简单，怎样自制油面筋？接下来我们来看看吧。
一.油面筋简介
油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。
二.菜品特色
油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。
小麦面粉经过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋。
三.备料
面粉 (300g)，水适量，油500g。
四.步骤
1.面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。
2.醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。
3.反复换几次水，洗出的面水不要倒掉，还可以做凉皮。
4.直到把洗面筋的水洗成清水为止。
5.洗好的面筋。
6.把面筋撕成小一点。
7.油锅烧热，慢慢下入面筋块。
8.炸至面筋全部变大。
9.捞出。
10.油温再次升高复炸一遍，炸至金黄色捞出即可。
五.注意事项
炸面筋的时候要慢慢的把面筋放入锅内，因为面筋有水分，慢慢的防止热油外溅到手上。
油面筋塞肉
在现代生活中，人们对于美食的要求越来越高，因此一些好吃的东西都是大家所追求的，其中有一道菜很多人都喜欢，那就是油面筋塞肉，这是大家都非常喜爱的，那么对于油筋面塞肉的做法大家都了解了吗，对于这个问题，相信大家渴望了解，下面我们就一起来详细的了解一下。
油面筋塞肉是大家都非常喜欢吃的，对于这道菜，很多人都想吃但是又不知道该怎么做，因此大家都想知道油面筋塞肉这道菜究竟是怎么做的，那么下面我们就一起来详细了解一下油面筋塞肉的做法。
油面筋塞肉
材料
油面筋，猪肉，马蹄，木耳，鸡蛋，葱，姜，蒜，干辣椒， 辣酱，胡椒粉，淀粉，老抽，生抽，糖.
做法
先将猪肉挆成茸，马蹄与木耳切碎，葱末，姜末，蒜蓉，胡椒粉，淀粉，盐，糖一起放进猪肉茸里当后朝一个方向使劲搅拌使肉茸上劲， 再加一个蛋清也朝同一个方向搅拌成为肉馅.将油面筋用筷子先戳一个小孔， 然后轻轻把面筋里面压成为一个中空的壳， 再将搅拌好的肉馅， 一点点的填入开了一个小口的油面筋里真到填实为止.热锅放入适量油，放入蒜茸与干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄为煎一下，再添入适量生抽，老抽， 糖与辣酱炒匀，倒入适量清水以面筋球的2/3，转中火微焖15-20分钟在再转大火，加入适量水淀粉勾芡， 再滚一滚让汤汁变稠后即可熄火装盘上菜.
油面筋塞肉
材料
油面筋 一袋(约12个)
猪肉馅 一磅左右
鸡蛋
葱
酱油、盐、糖、味精、香油、淀粉
筷子 一根
蛋糕裱花袋 一个，裱花嘴(选嘴粗大的)
做法
1.用一根筷子将油面筋戳一个洞，然后用筷子头在里面轻轻转动，将面筋内搅出一定的空间。
2.猪肉馅加上鸡蛋、淀粉、酱油、盐、糖、味精、香油、葱花，并分次加水搅拌均匀。
3.将搅好的肉馅装入裱花袋，将裱花嘴小心放入油面筋的洞里，将肉馅挤入。
4.将炒锅放适量油烧热，下入葱花、酱油和糖煸炒出香味后加适量水，并倒入塞好肉馅的油面筋，加适量盐和味精调好口味。盖上锅盖，中小火炖15-20分钟，中间适当翻动翻动油面筋。
5.将油面筋捞出装盘，炒锅里剩下的汤，加适量淀粉勾芡成稀卤汁，浇在油面筋上即可。
油面筋塞肉
材料
油面筋 肉糜 葱 姜 料酒 老抽 生抽 鸡精 盐 糖
做法
肉糜加料酒，葱花，姜末少许，盐，鸡精，生抽，顺时针搅拌
将油面筋用食指戳一个洞，把肉糜塞入油面筋内(戳完洞，将内部按压，给肉糜留更多的空间，切记别太用力以防戳破)
起热油锅，待7分热，下葱段，下塞好的油面筋
加开水，生抽1勺，老抽1/2勺，大火煮沸后，调至中火盖锅盖焖烧15-20分钟(待肉熟透)
加糖，开大火收汁，盛出
通过上面的介绍，相信大家对于油面筋塞肉的做法都有了一定的了解，油面筋塞肉这是一道非常美味的菜，对于很多人来说都具有很大的诱惑力，因此我们一定要了解油面筋塞肉的做法，这样才能在日常生活中做出美味佳肴给家人品尝。
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