油面筋的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“油面筋的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
面食是很多人喜爱选择，这样的食物在吃的时候，对身体蛋白质补充非常不错，而且面食含有的碳水化合物也是比较多，那面食的种类比较多，面条、馒头都是面食一种，在选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那油面筋是不错之选，在油面筋的做法大全中，对它制作方法有着详细介绍。
很多人对油面筋的做法大全中，对油面筋的做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，使得对它在制作上，都是可以知道，该如何制作最佳，对身体不会有损害。
油面筋的做法大全:
香菇莴笋油面筋
材料:莴笋,香菇,油面筋,盐,淀粉
做法:
1、香菇淡盐水泡发，搓洗去杂质冲洗干净，入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。
2、油面筋用筷子戳个小孔(焯穿)，放开水中浸泡变软。
3、莴笋去根去皮去叶洗净切滚刀块，炒锅烧热放油，放入莴笋翻炒，加少量水烧开，放入油面筋，香菇翻炒，放适量盐、淀粉勾芡即可。
油面筋塞肉
材料:油面筋，肉末，葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖.
做法
1、肉末加葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、香油、盐、胡椒粉、糖，往一个方向搅拌上劲。
2、面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅。
3、上热水锅蒸10-15分左右，取出备用。
4、蒸好的肉圆重新入锅，加料酒、生抽、少许老抽、糖煮开，大火收汁出锅后，撒上葱花即可。
以上就是对油面筋的做法大全中，油面筋的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，那制作前，也是要注意食材搭配，而且在食材选择的时候，需要选择新鲜的，这样吃的时候，利于身体健康。
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什锦油面筋的豪华做法
都知道什锦油面筋的做法，所以说了也没什么稀奇，今天我要教你做什锦油面筋的豪华做法，嗯哼?没听过吧，没听过我才说的下去!你们也才看得下去!我们要准备的食材有，火腿、杏鲍菇、油面筋，笔者我经常在吃麻辣烫的时候必点菜之一!油面筋真的很好吃!哗哗啦，口水流了一地有没有?
什锦油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶)，至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋)，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。什锦油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。小麦面粉经过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋。
什锦油面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。什锦油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。什锦油面筋适合人群： 一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。油面筋食疗作用： 油面筋性凉、味甘。什锦油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等。
什锦油面筋的豪华做法除了上文的食材外，还有瘦肉末，黄瓜，将杏鲍菇先油炒一遍后依次放入泡好的油面筋，火腿，泡椒、辣椒、花椒、姜丝，蒜末，酱油翻炒一遍后，加入熬好的排骨汤，焖煮之后，美味的什锦油面筋就这么简简单单的做好了，传说中的豪华做法呢?噱头而已，认真你就输了!
香菇油面筋的做法
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的香菇油面筋。
2.小白菜焯水摆盘，我家小白菜不够了，⊙﹏⊙b汗
3.香菇洗干净，一切为二
4.油面筋可切可不切，我切了发现变得太小吃的不过瘾
5.少许油，七成热，中火，下姜泥和香菇，煸炒到香菇均匀沾油，放入，糖，酱油，蚝油，翻炒均匀
6.兑高汤，下油面筋，大火烧开，转小火焖到颜色浓郁
7.大火收汁，出锅放香油即可
8.好看又好吃，可以宴客哦！
9.缺了几棵白菜香缺牙的老太太
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了香菇油面筋的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
油面筋卤蛋面的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这油面筋卤蛋面开始。
2.12油面筋用清水泡软。
3.21青菜洗净，切开。
4.鸡蛋加八角，桂皮，茶叶，老抽，香叶煮成茶叶蛋。
5.配好的汤料加鸡汤调好，或者用白开水也行。
6.烧开一锅水，加点盐，把青菜和油面筋加进烧开。
7.把面条加入，烧开改中火烧一分钟左右捞出。
8.配上一个卤蛋，加入调好的汤就可以。
9.油面筋卤蛋面做好了。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的油面筋卤蛋面，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
怎样自制油面筋
面食是比较受欢迎的，像馒头，饺子，包子，面条等都归面食，油面筋是比较传统的面食，是油炸而且成，颜色看起来是金黄色的，表面是光滑，吃起来味道香脆可口，油面筋富含维生素跟蛋白质，很多人还不会做油面筋，油面筋的做法也比较简单，怎样自制油面筋？接下来我们来看看吧。
一.油面筋简介
油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。
二.菜品特色
油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。
小麦面粉经过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋。
三.备料
面粉 (300g)，水适量，油500g。
四.步骤
1.面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。
2.醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。
3.反复换几次水，洗出的面水不要倒掉，还可以做凉皮。
4.直到把洗面筋的水洗成清水为止。
5.洗好的面筋。
6.把面筋撕成小一点。
7.油锅烧热，慢慢下入面筋块。
8.炸至面筋全部变大。
9.捞出。
10.油温再次升高复炸一遍，炸至金黄色捞出即可。
五.注意事项
炸面筋的时候要慢慢的把面筋放入锅内，因为面筋有水分，慢慢的防止热油外溅到手上。
油面筋塞肉
在现代生活中，人们对于美食的要求越来越高，因此一些好吃的东西都是大家所追求的，其中有一道菜很多人都喜欢，那就是油面筋塞肉，这是大家都非常喜爱的，那么对于油筋面塞肉的做法大家都了解了吗，对于这个问题，相信大家渴望了解，下面我们就一起来详细的了解一下。
油面筋塞肉是大家都非常喜欢吃的，对于这道菜，很多人都想吃但是又不知道该怎么做，因此大家都想知道油面筋塞肉这道菜究竟是怎么做的，那么下面我们就一起来详细了解一下油面筋塞肉的做法。
油面筋塞肉
材料
油面筋，猪肉，马蹄，木耳，鸡蛋，葱，姜，蒜，干辣椒， 辣酱，胡椒粉，淀粉，老抽，生抽，糖.
做法
先将猪肉挆成茸，马蹄与木耳切碎，葱末，姜末，蒜蓉，胡椒粉，淀粉，盐，糖一起放进猪肉茸里当后朝一个方向使劲搅拌使肉茸上劲， 再加一个蛋清也朝同一个方向搅拌成为肉馅.将油面筋用筷子先戳一个小孔， 然后轻轻把面筋里面压成为一个中空的壳， 再将搅拌好的肉馅， 一点点的填入开了一个小口的油面筋里真到填实为止.热锅放入适量油，放入蒜茸与干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄为煎一下，再添入适量生抽，老抽， 糖与辣酱炒匀，倒入适量清水以面筋球的2/3，转中火微焖15-20分钟在再转大火，加入适量水淀粉勾芡， 再滚一滚让汤汁变稠后即可熄火装盘上菜.
油面筋塞肉
材料
油面筋 一袋(约12个)
猪肉馅 一磅左右
鸡蛋
葱
酱油、盐、糖、味精、香油、淀粉
筷子 一根
蛋糕裱花袋 一个，裱花嘴(选嘴粗大的)
做法
1.用一根筷子将油面筋戳一个洞，然后用筷子头在里面轻轻转动，将面筋内搅出一定的空间。
2.猪肉馅加上鸡蛋、淀粉、酱油、盐、糖、味精、香油、葱花，并分次加水搅拌均匀。
3.将搅好的肉馅装入裱花袋，将裱花嘴小心放入油面筋的洞里，将肉馅挤入。
4.将炒锅放适量油烧热，下入葱花、酱油和糖煸炒出香味后加适量水，并倒入塞好肉馅的油面筋，加适量盐和味精调好口味。盖上锅盖，中小火炖15-20分钟，中间适当翻动翻动油面筋。
5.将油面筋捞出装盘，炒锅里剩下的汤，加适量淀粉勾芡成稀卤汁，浇在油面筋上即可。
油面筋塞肉
材料
油面筋 肉糜 葱 姜 料酒 老抽 生抽 鸡精 盐 糖
做法
肉糜加料酒，葱花，姜末少许，盐，鸡精，生抽，顺时针搅拌
将油面筋用食指戳一个洞，把肉糜塞入油面筋内(戳完洞，将内部按压，给肉糜留更多的空间，切记别太用力以防戳破)
起热油锅，待7分热，下葱段，下塞好的油面筋
加开水，生抽1勺，老抽1/2勺，大火煮沸后，调至中火盖锅盖焖烧15-20分钟(待肉熟透)
加糖，开大火收汁，盛出
通过上面的介绍，相信大家对于油面筋塞肉的做法都有了一定的了解，油面筋塞肉这是一道非常美味的菜，对于很多人来说都具有很大的诱惑力，因此我们一定要了解油面筋塞肉的做法，这样才能在日常生活中做出美味佳肴给家人品尝。
丝瓜炒油面筋的做法
丝瓜口感清甜肉嫩，作为一种绿色蔬菜深受人们的喜爱，可以自由搭配很多其他的肉类、菜类，做出美味可口的家常菜来。也可以和一些半成品相结合做出美味佳肴来，在平常生活中有一道菜菜名叫做丝瓜炒油面筋。丝瓜的鲜美清嫩，加上油面筋的光滑，味香性脆，吃起来就更加的鲜美可口。这两种材质搭配在一起使得这道菜卖相极好。那下面就直奔主题的来看下道菜的做法吧。
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。具体做法如下：
1.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片
2.辣椒姜切丝，蒜拍碎
3.锅里放油，炒香姜蒜红辣椒
4.放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水
5.放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可
以上便是丝瓜炒油面筋这道菜的具体做法，做出来的菜非常的美味，而且富含营养，制作简单，味道地道极好，是家常菜中的常选。当然，在做丝瓜炒油面筋这道菜，还是需要注意几点：首先是丝瓜在铁锅里容易变黑，这样会影响色泽，所以尽量选择不粘锅来炒。其次就是一定要注意好火候，因为丝瓜是很细嫩的。最后要保持丝瓜的自然清香，放盐的时候最好在起锅的时候，放适量就好了。
油面筋塞肉的做法
逢年过节的时候，在无锡这个地方都要做上一碗肉酿的油面筋，油面筋的味到喷香扑鼻，吃起来香脆可口，当然饭店对这道菜肴也还是十分钟爱的，外地人或许不知道这道菜，但是无锡本地人对这道菜还是十分了解的，外地人来到无锡品尝一次油面筋，我相信你们都会久久不能忘记的。
油面筋的制作过程说复杂也复杂，要说简单其实也简单，当然，炸油面筋的油应该经常更换，不要因为这点小利益而伤害到自己的身体哦，经常滚过的油里面含有的亚硝酸还是很多的，容易致癌的哦。
材料
油面筋 一袋(约12个)
猪肉馅 一磅左右
鸡蛋
葱
酱油、盐、糖、味精、香油、淀粉
筷子 一根
蛋糕裱花袋 一个，裱花嘴(选嘴粗大的)
做法
1.用一根筷子将油面筋戳一个洞，然后用筷子头在里面轻轻转动，将面筋内搅出一定的空间。
2.猪肉馅加上鸡蛋、淀粉、酱油、盐、糖、味精、香油、葱花，并分次加水搅拌均匀。
3.将搅好的肉馅装入裱花袋，将裱花嘴小心放入油面筋的洞里，将肉馅挤入。
4.将炒锅放适量油烧热，下入葱花、酱油和糖煸炒出香味后加适量水，并倒入塞好肉馅的油面筋，加适量盐和味精调好口味。盖上锅盖，中小火炖15-20分钟，中间适当翻动翻动油面筋。
5.将油面筋捞出装盘，炒锅里剩下的汤，加适量淀粉勾芡成稀卤汁，浇在油面筋上即可。
不单单是油面筋哦，油面筋其实还是可以塞肉的，就像我们平时说吃的丸子，里面也是包馅的哦，加入肉后的油面筋是不是显得更加好吃了呢，当然，油面筋塞肉后你可以跟葱花去炒，你也还可以和丝瓜一起炒，都是很美味的哦。
红烧油面筋塞肉的做法大全
我们都了解油面筋塞肉是上海的一道特色菜。上海菜讲究的是浓墨重酱，特别喜欢用酱油，菜色多以红烧的方式进行。红烧是中式菜肴中比较常见的烹饪方法，例如红烧肉、红烧鱼等都是人们比较喜欢的食物。今天我们就来说一说怎么样制作红烧油面筋塞肉。其实这道菜的做法属于中档，难度不是很大，但是随着这道菜肴的流传，已经有了好几个版本的做法，下面我们就来看看家常红烧油面筋塞肉的做法大全是怎么样的？
红烧油面筋塞肉的做法大全：
1、馅料：猪肉末250克、荸荠末50克、葱姜适量、料酒1大勺、鲜酱油1小勺、盐/胡椒粉各1/4小勺、淀粉1大勺；
2、油面筋泡8个；
3、红烧汁调味料：老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮；
4、西兰花1颗（摆盘用，既好看荤素搭配也好吃有营养）。
做法：
1、把所有肉馅馅料混合；
2、用一根筷子在油面筋上面戳一个洞，顺势在里面搅一下把油面筋内部搅空，给肉馅腾点地方。然后就把拌好的肉馅一点一点的从洞口塞进去，尽量多塞一点。这个有点费工，要有点耐心呵；
3、塞好的油面筋放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟；
4、蒸好的油面筋塞肉基本已经熟了，可以拿来红烧或者下在汤里都可以，很方便吃，不过如果想红烧的话，妈妈叮嘱不要趁热烧，因为刚蒸好的油面筋外皮被水蒸汽蒸得比较娇嫩，容易煮烂，菜肴的成品就不好看了，所以要等它凉了以后，面筋皮会筋道一点；
5、在锅里加一碗水把红烧的调味料煮开，不用放油，等香气煮出来之后把油面筋塞肉放入，烧开后小火煨煮上色入味即可，因为油面筋已经蒸熟，所以不用煮过久；
6、水烧开放一点盐和几滴油把西兰花氽烫至熟，捞出来沥干水分，摆盘；
7、最后把烧好的油面筋放在中间，就大功告成啦。
上面就是红烧油面筋塞肉需要的原料食材和做法步骤大全，希望我们的介绍能够让大家对于怎么样做红烧油面筋塞肉已经有了自己的想法。要想做好一道红烧的菜肴，它的酱汁是非常重要的，特别是油面筋是由面粉制作而成，本身的味道就是非常的寡淡，因此在做这道菜的时候一定要注意酱汁的制作哦。
香菇炒油面筋的做法
香菇又称为花菇、猴头菇，其营养价值非常高，可以抗癌防癌，增强身体机能。香菇是经常出现在我们的家常菜中的一种食材，它既可以作为配料，比如制成香菇鸡腿，放一些香菇可以提味;也可以作为主料，比如香菇青菜，是一道非常日常又爽口的菜。下面就是一道非常日常的香菇炒油面筋。
油面筋性凉、味甘;色泽金黄，表面光滑，味香，吃起来鲜美可口别具风味，含有很高的维生素与蛋白质，有和中益气、解热，止烦渴的功效。适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
主料：鲜香菇 (九朵) 油面筋 (九个) 小青菜 (适量) 姜泥 (一汤匙)
辅料：糖 (半汤匙) 生抽 (一汤匙) 老抽 (一汤匙) 蚝油 (一汤匙) 高汤 (半碗) 香油 (一茶匙)
1、干香菇，用温水泡发，油面筋泡在清水里泡软。
2、小白菜焯水摆盘。
3、香菇洗干净，一切为二。油面筋可切可不切。
4、少许油，七成热，中火，下姜泥和香菇，煸炒到香菇均匀沾油，放入，糖，酱油，蚝油，翻炒均匀。
5、兑高汤，下油面筋，大火烧开，转小火焖到颜色浓郁。
6、大火收汁，出锅放香油即可。
小窍门：
泡发香菇用温水，温水里加一小调羹白糖，泡出的香菇味特好，油面筋用冷水泡哦。
不喜欢甜的少放点糖，但是口味可能会打折，香菇和油面筋都不吸盐，这个菜不建议放盐，除非你吃盐味很重。可以尝尝，根据口味调味。
这道菜非常的大气，而且不油腻，非常清甜可口，做法也非常的多，大家可以根据自己的口味适当调整。平时自己在家吃，宴客的时候也可以上桌，营养价值非常高。而且大家可以看到，他的做法非常简单日常，适合经常食用。
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