烤面筋的做法和调料是怎么样的
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烤面筋第一次吃那是我在大一放寒假的时候，我的一个高中从陕西那边带回来的特产。因为我对面粉有着轻微的过敏情况，所以对于面筋我也就觉得是那个样，并没有觉得很特别。但是身边其他的好友却觉得烤面筋的味道超好了，恨不得每天都吃到。再加上我的厨艺比较好，所以每次聚会的时候，他们都会让我帮他们做烤面筋。下面我就根据自己的心得，跟大家介绍烤面筋的做法和调料是怎么样的？
做法：
高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子
我们这边叫“烤麸”
调料放的量根据自己的口味，清淡的可以糖、酱油放一汤勺，大料放一个，桂皮、姜片、料酒半勺，鸡精一点，素鲜汤半碗，食用油4勺。盐根据口味放入。如果要浓点的，糖、酱油放2汤勺。
·配料:
熟面筋400克
辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇
调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油
·特色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
·操作:
1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
以上就是烤面筋的做法和调料，希望我的心得能够帮助大家做出好吃的烤面筋。我们都知道烤面筋是一种营养价值蛋白非常高的素食，而且它的制作方法也特别的多种多样。因为面筋易于被人体消化，所以不管是老人还是小孩都非常的适合。所以大家在做烤面筋的时候，可以根据自己的喜好来决定。我因为不能吃面粉，所以对于烤面筋我也就无力消受了。
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手工烤面筋的做法是怎么样的
烧烤摊已经成为城市中另类的一道风景线。烧烤的种类非常多，有荤有素，不过在人们中比较受欢迎的那应该就要数烤面筋了。烤面筋一开始是陕西那边的特色小吃，随着人们的大量迁移，烤面筋已经销售到了全国各地。随着市场的需求，烤面筋也出现了市场化和工业化，但是它们的味道还是比不上纯手工制作，那么手工烤面筋的做法是怎么样的呢？
手工烤面筋的做法：
烤面筋营养价值：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
以上就是手工烤面筋的做法，烤面筋虽然已经进入了工业化，机器生产虽然能够按照制作的比例进行，不会出现误差，但是机器生产的食物就是比不上纯手工制作的食物有温情。烤面筋食物营养非常的高，所以爱美的女士都可以尝试。但是建议吃烤面筋的时候配上一杯凉茶，那么效果会更好哦。
烤面筋的作法是怎么样的
烤面筋现在是一种在小朋友和年轻人之间非常流行的食物，就跟辣条一样有着非常重要的位置。每天我们都会在城市的街头或者人流量比较多的地方，发现许多卖烤面筋的人，烤面筋的味道非常的好，但是因为烤面筋的作法非常的简单，所以许多人在外面吃了烤面筋后会觉得肚子痛，那么怎么样做才能做出好吃又卫生的烤面筋呢？
1、高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会。揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟。
2、醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
3、水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋。
4、洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子。这个就是最后洗剩下的面筋了。
5、.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
6、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
7、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
8、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
以上就是烤面筋的作法，看着我们上面的介绍你是不是觉得很简单啊。我们都知道烤面筋是一种非常容易上手的食物，因为它制作简单，市场受欢迎的程度高，所以许多的小商贩为了眼前的利益制作了许多不安全的烤面筋，危害了人们的身体健康。因此希望通过上面的介绍，大家都了解了烤面筋的制作过程在，这样就可以在家做出好吃的食物了。
面筋凉皮的做法是怎么样的
在夏日说道陕西的小吃，你一定会在脑海中浮现面筋凉皮的身影。记得第一次吃面筋凉皮还是上大一的时候，那是一个中部的城市，但是那里有着许多的外来人口，所以各地的小吃有许多。我们学校后面的街道上每天都会有许多摆摊的人群，但是学生们最爱的就是去面筋凉皮那个摊了，这是面筋凉皮味道好，价格实惠，而且还能赶走暑气填饱自己的肚子。今天我们就请来关中的师傅，请他们为我们演示一下面筋凉皮的做法是怎么样的？
面筋凉皮的做法：
主料：面粉
调料：蒜，辣椒油，黄瓜丝，醋，味精，阿香婆油泼辣子，把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。黄瓜依个人喜好切丝或切条。
制作：
1.和面：象和饺子面一样，和一块面，稍微硬一些，记得和面的时候加点儿盐，放一点儿就好啦。和到表面光滑后，盖上湿布醒20分钟。据说和面的最高境界是3光，面光，手光，盆光，呵呵，俺是第一次和面，达到这个境界很不错了。
2.把面放在一个较大的盆子里，接一盆水。双手就在盆里把面揉啊，洗啊，拧啊，捏啊，掐啊，随便你怎么折磨了，如果你这时候正有气儿没处撒，就洗面筋吧，。当你发现盆子底部已经可以摸到面糊的时候，就接着滤网把面糊倒入另一个容器中。洗面筋的过程中，面可能不太听话，会到处乱跑，没关系，把他们捏到一块继续洗就是了。这个过程忘了拍照了，不过方法就是这样，随便你怎么发挥了。
3.直到盆中的水不再浑浊，就算是洗完了。这是洗好的面筋~~
4.加些Baking powder，把面筋抓一抓，然后旺火蒸15~20分钟，凉后切片。
5.还记得刚才洗出来的面汤吧，做凉皮儿的面糊至少要沉淀3小时以上，最好是沉淀一夜，夏天最好放在冰箱里。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，清水倒得越多越好。用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。所以要吃凉皮的，最好头天晚上把面筋洗好。这是沉淀好的面糊。
6.可以开始蒸了
a)烧一大锅水，待水开后，往模子里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。洗面筋做出来的凉皮一般比较筋道，所以还是蒸薄一点比较好。
b)把模子里的面糊荡匀，底部均匀的盖上面糊。然后把模子放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。
c)锅里的凉皮儿会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起大泡就是蒸好了。记住，一定要鼓大泡啊，中途千万不要揭锅盖啊！
d)水池中蓄一池凉水，把模子放在里边漂着。等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了。然后切成自己喜欢的宽度就完成任务!!!
表面刷油是为了把凉皮摞在一起的时候，互相不沾，我们顺便就摸了辣椒油了，呵呵。
切好的凉皮儿中加醋，蒜水，油泼辣椒，加黄瓜丝调匀，调好咸淡，就行了。
上面就是师傅为我们展示的面筋凉皮的做法，看着上面的介绍你是不是忍不住的想要流口水了啊。面筋凉皮是夏日一道广受欢迎的食品，绿色的黄瓜，红色的胡萝卜，白色的凉皮，每一种颜色都刺激着你的味蕾。现在市面上有已经制做好的凉皮，你只要把凉皮和面筋买回家，自己按照喜好调料就可以做出自己喜欢的食物了。
胡辣汤面筋的做法是怎么样的
对于吃我想全世界最有一套的就是中国人吧，不管是天生飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的，中国人总能开动自己的智慧，创造出各式各样的美味。喝汤是中国人在饮食上比较注重的地方，面筋是汉中的一道名品吃食。在以往的记忆中，面筋都是被用来做炒菜或者是用来烧烤的，今天我们就来说一道特色汤，那就是胡辣汤面筋的做法，一听这个名字就会感觉很辣，非常适合冬天食用啊。
胡辣汤面筋的做法：
原料：面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。
调料：精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。
做法：
1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。
2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。
以上就是好吃又能出一身汗的胡辣汤面筋的做法。其实我们都知道面筋是由高筋面粉制作而成，本身是不带有任何味道的，所以吃起来的时候就会觉得淡然无味，要想让面筋的味道变得特别就需要搭配其他的食材和酱料，这样不仅能吃到完美的味道，还能吃的营养吃的健康。
凉皮里的面筋的做法是怎么样的
我们都知道一碗正宗好吃的凉皮它的配料是有蛮多的，少了哪一样都会感觉那个味道不正宗，有一种很奇怪的感觉。陕西凉皮中，除了凉皮，在者就是需要放一些面筋、黄瓜丝、花生米、辣椒油等。黄瓜丝和辣椒油都非常容易制作，那么你们知道凉皮里的面筋的做法是怎么样的吗，你知道如何制作面筋吗，下面我们就来具体看看它的做法步骤。
凉皮里的面筋的做法如下：
主料：高筋面粉500克
辅料：酵母(干)1克
调料：食盐5克，水适量
做法：
1、面粉边加水边搅成絮状。
2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反复用手揉搓面团。
4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。
5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小块面筋，扯成较薄的长条顺着指头缠绕成团。
8、面筋团放笼屉上大火蒸八分钟。水煮也可。这样把蒸好的面筋晾凉，就可以切块放入到凉皮中了。
凉皮里的面筋的做法就是我们上面所介绍的这些了，希望我们介绍的这一切都能给大家带来帮助。我们都知道凉皮是一种消暑的食物，人吃进嘴里后辣椒油的辛香，黄瓜丝的清香，再加上面筋给人的舒适，都会让你忍不住的想要一吃再吃。我记得上大学那会，每次去买面筋的时候，总会忍不住的叫老板给我多加一点面筋。面筋的吃法很多，你也可以试试哦。
油面筋的吃法是怎么样的
民以食为天，现在人们在美味的事情之前，都是无法抵抗的，而且很多人赚钱都是为了吃到美味的食物的。现在吃货也是非常多的。油面筋是一种十分美味的食物，很多人都是非常喜欢吃油面筋，但是就是不知道油面筋的吃法。那么，油面筋的吃法是怎么样的?下面我们就一起来探究一下吧。
油面筋的吃法是怎么样的?面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
做法：
1.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下, 面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦
2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉，大概就发了一个小时就这么大了，从外表就能看到好多的气孔。
3.把发好的大面筋团切成小块，见图5。如果你能将面筋团切成均匀的正方体小块儿，那炸出来的油面筋就会更圆、更好看。我为了快，就随便切了切，所以炸出来的成品只能说是近似于圆而矣，这样的品相要做面筋塞肉就不大合格啦!
4、火力用中火，当油温六成热(约160―180度)时，下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀，这时要注意勤翻动面筋，把联在一起的分开，一定要注意火候，油温不能升得太快，要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦!
通过小编的介绍之后，大家对于油面筋的吃法也是知道了，美味的食物虽然是好的，但是油炸的东西还是不要吃太多的，因为油炸的东西长期吃太多的话，是比较容易引起一些疾病的，让患者朋友苦不堪言的，还是希望少吃一些油炸的东西。
正宗烤面筋的调料配方
生活当中最受人欢迎的就是面筋，面筋是一种很独特的小吃，年轻朋友都非常喜欢，面筋可以用来烤，用来油炸，还能拿来直接做成凉拌的小菜，正宗烤面筋关键在于面筋的品种以及调料的配方，这样才能保证做出纯正的面筋。
下面我们一起来跟着师傅学习一下这道美食吧!
一、和面
1、加水活(1)取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。(2)慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。
2、加面和
(1)盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。
(2)然后一点一点往水里盆里加面粉，直到和成面筋团为止。
备注：和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。上述两种方法都行，你可自行选择一种自己喜欢的方法来和面。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或是不锈钢盘子上，不能放在木板上，因为木板会吸水，把面筋放上去就会粘在木板上。
2、用手压成面饼，再用刀把它切成25克左右的条。大小也可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条往长处拉一拉，取两根有棱角的竹筷，夹住面筋一头拉长并往筷子身上缠绕，此时需要不断拉长面筋条 ，使其变得更长、更宽、更薄，待缠绕5~7圈后便形成了8厘米长、两头略细、中间略粗的蚕蛹状，然后用手轻揉面筋体，让面筋充分融汇。
4、准备一口大点的锅，将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子，再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，继续煮1~2分钟后再逐一抽掉另一根筷子。当煮至面筋熟透并且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还需要15分钟左右。备注：不能用大火一煮面筋，水开后稍微滚着一点就行了，如果火开太大，煮出来的面筋上全是像蚂蜂窝一般的小孔，而且面的劲道会不足。
家常烤面筋的做法和配料
在以前因为市场不发达，人们还处于温饱线以下，所以对于各种的小吃食，虽然很馋，但是没有能力也没有资源去做，可是随着经济的快速发展，各种新奇的吃食和传统小吃迅速占领了我们的生活。烤面筋是一道有着比较悠长历史的小吃，它的籍贯是陕西，但是随着时代变迁，烤面筋走进了全国各地，做法也变得大不相同，下面我们就来说一说家常烤面筋的做法和配料是怎么样的？
配料:熟面筋400克
辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇
调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油
特色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。
操作:
1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。
以上就是家常烤面筋的做法和配料的具体方面，希望我们的介绍能够帮助大家制作出更加好吃的烤面筋。烤面筋的做法其实不难，很容易就被大家掌握，所以当你们在家庭聚会或者同学烧烤会的时候，自己展示这一手烤面筋的手艺，一定会得到许多人的欢迎哦。
烤面筋红油的调料配方
平时在路边摊大家最喜欢吃的是各种烤制和油炸的食物，因为这样的食物口感上非常的好，而且自己在家里做不出来，所以大家都喜欢吃烤面筋，烤面筋非常筋道，上面会涂一层红油，非常的诱人，其实烤面筋的红油也是有专属配方的。
烤面筋的做法：
面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，
再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。
烤面筋红油的做法调制 :
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、
用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱
将高筋粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
面筋原料(蛋白质含量高达80%以上)采用高筋粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。
烤面筋的做法
说到了烤面筋这种极具地方特色的小吃，相信很多朋友都非常喜欢食用。而烤面筋其实是陕西西安等地区的特色小吃之一。此外面筋一直是我国素菜中的经典食物之一，尤其是一些古代的文学类书籍，例如：红楼梦，三国演义等中都有大量的记载。那么到底烤面筋的做法是怎么样的呢?
其实烤面筋的做法并不难，当时比较传统的做法，就是将面粉经过水洗之后制作而成的，但是现在已经利用面筋粉代替了，因而已经减少了不少制作的功夫了。那么到底烤面筋的做法是什么呢?
烤面筋的做法
做法一、
材料：高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，酱油120㏄，水360㏄，糖80公克，盐10公克
做法
1.香菇洗净，泡软备用。
2.高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性，即为面团，再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟，取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。
3.将作法2的面团泡水一夜，取出切割成块状，并揉成圆状，放入200℃油锅中炸至膨胀后，捞起沥干油份即为面筋。
4.调味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。
做法二、
主料：油面筋200g;调料：食盐适量，酱油适量，蚝油适量，调和油适量，元贞糖适量，孜然适量;
烤面筋的做法
1.把面筋切成薄片。
2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。
5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。
7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟，就可以了。
关于烤面筋的做法，大家已经有所认识和了解了。其实现在市面上现在的面筋是非常多的，因此不妨购买一些在家摆放和备用，这样就能够大大地减少制作时候的功夫和时间了。此外最好将面筋切成大小适中的薄片，然后再加一些调味料等，最后放入烤箱中制作，大约20分钟左右，就能够吃到美味又营养的烤面筋了。
烤面筋怎么烤
对于面类大家应该是比较熟悉的吧?面食就是以面粉为原材料加工研磨而成的食物，常见的面食就有很多比如说馒头、面条等等之类的，这一类面食受到很多人的喜爱。大家看到标题一定不难想到接下来我就要告诉大家一些关于面筋的相关知识，面筋是一种具有一定营养价值的食物，面筋中含有大量的蛋白质，而且其蛋白质含量也高于一般的鸡肉等等。
面筋的做法可以说是多种多样的，一般都是和其他的菜放在一起进行炒着吃的，当然还有就是像题目中说的那种烤面筋了。烤面筋也是有一定技巧的，做得好那就是人间美味啊。那么，下面我就来告诉大家烤面筋应该怎么烤呢。
(1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。 (2)水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。 (3)烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。 除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。
面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……
看了上面的文章相信大家对于烤面筋怎么烤这个问题心里都应该有了最满意的答案了，大家都应该已经基本掌握了烤面筋的方法了吧?面筋是一种食用价值很高的食物，是一种蛋白质含量高，但是脂肪含量却比较低的食物，烤面筋就是一种老少皆宜的美食，做起来也是很方便的。
牛鞭的做法是怎么样的
牛鞭的做法在生活中可能有很多种方式，但是牛鞭，大家都知道是非常营养的食物，因为味道特别，制作也是非常讲究的，不仅要做的好吃，还要保留原有的营养，做法并不简单。但是日常生活中的哪些方式是不是最好的呢？为此，我们一起来了解下牛鞭的做法是怎么样的。
牛鞭营养分析：
牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。
牛鞭适合人群：
一般人都可食用，内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
牛鞭食疗作用：
牛鞭味甘咸、性温，入肝、肾经，补肾壮阳，益肾暖宫。
牛鞭的做法大全，牛鞭怎么做好吃，牛鞭的作用与功效，牛鞭的吃法，菜谱之家为您提供牛鞭的各种菜肴的制作方法。
牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,多则易导致虚火上升.
食材食谱热量：1653(大卡)
主料 牛鞭 适量 土豆 适量
方法/步骤
1.首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
牛鞭的做法？
2.将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
牛鞭的做法？
3.土豆先用油煎一下。
4.锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5.加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计）。
6.倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。
7.半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了
8.尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~ 在起锅时撒上点香菜碎。嗯，这个味道，巴适啊。
以上就是关于牛鞭的做法是怎么样的介绍。这里需要提醒的是，牛鞭虽然被认为是壮阳的食物，但是仅限于调理身体的作用，所以男性不能因为要壮阳而大量的牛鞭，吃的太多不仅没有了原本的作用，还会引发一些其他的疾病。所以，适量食用牛鞭。
罗宋汤的做法是怎么样的
经常有听说过罗宋汤，而且它其实也是家常的汤饮，其他的保健效果也是很好的，而罗宋汤的做法，其实各不相同，大家可以参考以下所介绍的方法，这样就可以随时享受到美味。
罗宋汤做法做法一
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
1、将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
2、将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
3、在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
4、再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
5、舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。
做法二
材料： （一人份） 奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、
制作
罗宋汤1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
4.将月桂叶取出，调味。?
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