油疙瘩家常做法
冬季养生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“油疙瘩家常做法”，希望能为您提供更多的参考。
我们都知道，中国的美食很丰富，各地都有自己的特色，并且在逢年过节的时候都会好好犒劳自己一下。有一种美食，做起来既简单有能勾引你的回忆，知道那是什么?油疙瘩。这时很多人平时都喜欢的食物，不少人为了它也会亲自下厨。那么，你会做油疙瘩吗?不会不要紧，今天小编就把油疙瘩的详细做法告诉大家。
一、用料 ：
1、面粉： 适量(我做时用了一碗面，打了三个鸡蛋)。
2、鸡蛋：两个或三个。
3、发酵粉：少许。
二、炸油疙瘩的做法
1. 面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。
2. 发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。
3. 鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
4. 搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
5. 锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。
三、小贴士
1、发酵是一定要注意时间，不要太久也不要太短，你做一次就可以发现了。
2、加发酵粉前一定要将其用水化开。
3、一定要等油锅八成人时，才可以下疙瘩。
通过对上述方法的了解，是不是也觉得油疙瘩的做法很简单，食材也就是几种，很好准备。但是，做油疙瘩也有它特有的技巧，加粉、发酵粉、油锅的温度等都要把握好;不过你做几次就可以积累一定的经验了，下次就能做的更好。那么，赶快行动吧。
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油疙瘩怎么炸？
民以食为天，食物对于人们来说是非常重要的，其可以为人们的身体发育提供营养，在日常生活中做各种各样的事情也都需要食物给人体提供能量。在以前食物是用来果腹的，然而现如今人们的生活水平越来越好，有了许许多多的美食，人们更注重食物的口感。油疙瘩这就是比较受人欢迎的一种美食，下面介绍下油疙瘩怎么炸。
一、用料 ：
1、面粉： 适量(我做时用了一碗面，打了三个鸡蛋)。
2、鸡蛋：两个或三个。
3、发酵粉：少许。
二、炸油疙瘩的做法
1. 面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。
2. 发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。
3. 鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
4. 搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
5. 锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。
三、小贴士
1、发酵是一定要注意时间，不要太久也不要太短，你做一次就可以发现了。
2、加发酵粉前一定要将其用水化开。
3、一定要等油锅八成人时，才可以下疙瘩。
通过对上述方法的了解，是不是也觉得油疙瘩的做法很简单，食材也就是几种，很好准备。但是，做油疙瘩也有它特有的技巧，加粉、发酵粉、油锅的温度等都要把握好;不过你做几次就可以积累一定的经验了，下次就能做的更好。那么，赶快行动吧。
丝瓜疙瘩汤的家常做法
丝瓜属于口味比较清淡的一道美食，丝瓜中的营养价值很高，有益于吸收，又能促进消化，丝瓜可以用来做汤，还可以炖粥，关于丝瓜的吃法可以说是非常多的，比较受欢迎的就是丝瓜疙瘩汤，用丝瓜加上面疙瘩用，做出来的汤可以在里面放几个鸡蛋，这样会让口感变得更好，而且非常清淡的一道美食。
主料
面粉丝瓜
鸡蛋
辅料
葱姜
蒜生抽
食盐
丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
1. 丝瓜去皮，切成三公分左右长条。葱姜蒜切好备用。
2. 锅中倒入少量植物油，葱姜蒜炒香后加入丝瓜条，中火翻炒丝瓜到稍软时倒入少量生抽继续翻炒均匀。加入适量水烧开。
3. 在煮汤过程中准备疙瘩。具体做法是取适量干面粉入盆中，边加少量清水边顺时针搅拌，搅拌均匀再加水再搅拌。直到面粉变成雪花状。
4. 取一个鸡蛋打散，水开后边搅拌汤边倒入鸡蛋液，这样可以形成均匀蛋花。水再开起来后同样方法加入面疙瘩，不停搅拌直到面疙瘩大小均匀没有大块。
5. 煮熟后剪入碎紫菜，食盐鸡精调味后即可出锅啦！
晚餐--西红柿鸡蛋疙瘩汤
材料
西红柿3个（小型） 鸡蛋2个
芹菜嫩叶一小把（或香菜）番茄酱2汤匙（30ml）普通面粉80克 大葱3片
清水约8ml 盐1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（约3克）
做法
1）西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2）锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
3）趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
4）然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
5）调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
6）关火，撒入芹菜叶即可。
海鲜疙瘩汤
材料
主料：活虾，花蛤蜊，白菜叶，木耳，面粉，西红柿，配料：大葱，生姜，高汤精，盐，胡椒粉
做法
黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。
在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。
煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。
白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。
做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。
萝卜疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤是北方的重要主食之一，由于其健康、便捷、营养丰富，而且口味也多样化，已在全国推广开，目前包括南方的主要小吃街也都有出现疙瘩汤的食店，今天我们给大家介绍的是以萝卜，准确来说是白萝卜为主味的疙瘩汤，味道清甜健康，还特别适合减肥的人群，下面推荐两种家常做法。
做法一：
用料： 面粉 200g 白萝卜 1/2根（约200g） 紫菜 50g 青菜 少许 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二：
用料：粉丝 半把、青萝卜 半个、胡萝卜 1/3个、姜 1块、香葱 2棵、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油 半勺、香油 适量
1.备料，粉丝稍微泡一下即可，萝卜切丝，葱姜切末。
2.面粉放适量水调成糊糊，慢慢加水，糊糊以挑起即断即可。放适量花椒粉和一点盐调匀。
3.热锅放油，放姜末和青萝卜丝煸炒,炒干萝卜丝后，加足量水。
4.放粉丝,放胡萝卜丝。
5.烧开后用筷子挑入面糊糊,继续大火烧开。
6.疙瘩都浮起时，加入盐。出锅入碗淋香油，撒香葱。
以上所推荐的两种萝卜疙瘩汤的家常做法，主要在调料和辅料上的区别，萝卜的选择上也可以是胡萝卜、青萝卜等，根据偏好选择，另外，在搓面粉时切忌直接将面粉直接倒入锅内，另外，在配料上，增加口感，也可以加入点番茄汁，同时配以小菜沙丁鱼。
家常疙瘩汤的几种做法
相信大家肯定都看过和吃过疙瘩汤吧，疙瘩汤是我们餐桌上面的常客，疙瘩汤的做法非常的简单，我们只需要采用面粉作为主要的食材经过几个步骤就能实现疙瘩汤。疙瘩汤不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃疙瘩汤可以起到很好的保健功效，疙瘩汤有多种做法，下文我们给大家介绍一下家常疙瘩汤的几种做法。
做法一
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤品，那就是疙瘩汤，我们知道疙瘩汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃疙瘩汤可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了家常疙瘩汤的几种做法。
菠菜疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤相信大家都吃过，特别是一些陕西面点店或是拉面馆，基本现在都能吃到疙瘩汤，可以作为主食也可以作为小吃配汤，当然有些辅料非常丰富，容易忽略了主食材面疙瘩，因此，这里我们建议自己在家做一份调料相对简单的家常疙瘩汤，下面我们推荐两种菠菜疙瘩滩的做法。
做法一：
用料： 面粉 200g 菠菜（约100g） 紫菜 50g 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将菠菜洗净切成小段，在锅内先用过水一下，加油、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和菠菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二：
用料：菠菜50克、鸡蛋2只、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油半勺、香油 适量
1.菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用；
2.锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后；
3.放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸；
4.面粉加水调成糊状；
5.用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟。
上面推荐两种菠菜疙瘩汤是传统的家常做法，用料也简单，操作方便，特别第一种搭配了紫菜更佳合味，还能带有海鲜味道，而且紫菜和菠菜都是非常健康的食材，而第二种方法则更简便，只需要一点点菠菜和两只鸡蛋即可，最后出锅的时间建议滴几滴香油提味。
疙瘩汤的家常做法大全
疙瘩汤是我们常见的一道家常菜了，疙瘩汤使用到的食材不但简单而且也价格低廉，因为我们只需要用到面粉来做为主要的食材再搭配上一些蔬菜、鸡蛋或者肉类就可以完成一道美味的疙瘩汤。疙瘩汤的做法有很多种，我们可以根据个人的口味和对于营养的需求做出各种各样的疙瘩汤来。
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根(约200g)， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
在上面的文章里面我们介绍了一种最为常见的家常菜，那就是疙瘩汤，我们知道疙瘩汤不但美味而且做法也非常简单，疙瘩汤使用到的食材很少而且价格也不贵，所以疙瘩汤是一道性价比很高的汤，上文为我们介绍了疙瘩汤的多种做法。
家常油泼面的做法
忙碌的生活让很多人在饮食方面马虎应对，随随便便应付自己的一日三餐，殊不知，这样容易导致身体处于亚健康状态，其实，家常油泼面的做法简单又好吃，是一道值得推荐的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、然后把面团擀成小面剂子，然后擀成长条。
3、擀好以后放到平底盘中，每块中间要抹一点油，防止粘连。
4、然后盖上保鲜膜饧两个小时左右。
5、面饧好以后拿出一块面，两个手拿着面两端往外抻。
6、抻面时长短薄厚根据自己爱好决定。
7、抻一根就放在锅里，抻完以后煮一分钟左右就行了。
8、碗中放小香葱段和蒜末，然后放盐，生抽，醋，少许鸡精。
9、再放入炒熟的绿豆芽。
10、把煮好的面过凉放入碗中，在上面放上辣椒面，芝麻和花椒碎，再放上烫好的青菜。
11、起炒锅放菜籽油，放菜葱姜，花椒大料，爆香后捞出。
12、最后泼在辣椒和花椒上面就行了。
MM们是否学会了这道菜？家常油泼面是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。
油咸菜的家常做法
相信大家对于油咸菜这道菜肴肯定不会陌生吧，油咸菜是我们常见的一道家常菜，油咸菜不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃油咸菜可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，所以油咸菜受到了人们的喜爱，油咸菜的做法其实很简单，我们只需要几个步骤就能自制出油咸菜来，下文我们介绍一下油咸菜的家常做法。
1.大头菜4叶、大辣椒1个、胡萝卜1段、芹菜芯两颗备用。
2.1大勺豆油烧热后放入1克葱末、1克姜末炒香。
3.放入两大勺酱油爆香，晾凉备用。
4.4叶大头菜和大辣椒用手掰成小块、1段胡萝卜切片、2颗芹菜的芯切段。
5.放入1小勺精盐。
6.用手抓至出少量水。
7.淋入晾凉的酱汁。
8.搅拌均匀即可。
小贴士
腌制几小时后会更加入味好吃。
因为是咸菜，吃不了的可以放冰箱冷藏
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是油咸菜了，我们知道油咸菜不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了油咸菜的家常做法，相信大家都掌握了吧。
家常疙瘩汤的做法是什么
疙瘩汤相传是由一位远嫁的女儿为前来看完自己的老母亲所做，因为时间匆忙，用家里所仅剩的一些材料所创作。
虽说疙瘩汤是北方常见的面食之一，在江浙一带也时常可见于家常餐桌上。在周末起晚了的中午，来不及叫外卖，家里又没有过多可以做一顿丰盛的午餐，只要有一些面粉，就可以做一碗美味的疙瘩汤了。
家常疙瘩汤
材料：面粉、小葱、大蒜、香菜、土豆、胡萝卜、小白菜、杏鲍菇、鸡蛋。
功效：
大蒜：大蒜具有杀菌抗癌的功效，还能预防感冒，健胃以及降低血糖。
土豆：土豆淀粉含量和蛋白粉含量很高，适合做成各种主食，另外对调理胃部健康也有很好的帮助。
胡萝卜：胡萝卜里面所含的极其丰富胡萝卜素，对预防和治疗心血管疾病都有很大的功效，还有治脚气和明目的功效。
小白菜：多吃小白菜补充绿叶蔬菜营养，可以增强抵抗力。
杏鲍菇：杏鲍菇对于肠胃不好的人很有用处，另外血脂高的人可以多吃。
鸡蛋：鸡蛋可以补充人体日常所需的蛋白质，正常人一天应该要食用一只鸡蛋。
做法：
1、把适量面粉过筛后加入清水和鸡蛋，打散搅拌，到用筷子可以带起丝的状态最合适；
2、材料都洗净后切好，锅里放入清水烧开后，大蒜拍散放入水中，其他材料也一起放入；
3、汤里同时倒入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等适量，放入少量的盐调味；
4、汤再次烧开以后，用筷子或者是勺子把面糊划起成块快速放入锅内，同样的方法直到一锅面疙瘩做好；
5、所有食材都煮熟以后即可，最后小葱切断并且撒上。
疙瘩汤家常做法是怎样的
疙瘩汤家常做法，对于疙瘩汤，相信很多人都是非常熟悉的，特别是生活在北方的人群，对于这道汤，可以说是每天必备的，那么这道为什么如此有吸引力呢，我们今天就为大家介绍疙瘩汤的家常做法，虽然疙瘩汤的做法是有很多种的，但是我们可以根据个人的喜欢，做出自己喜欢的味道哦。
面疙瘩汤的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些，内地一般是用葱姜炝锅，水开后放上打好的面疙瘩，打上鸡蛋液成蛋花，加精盐，出锅前再滴上香油，这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带，人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等，做成海鲜味的面疙瘩汤。
做疙瘩汤我喜欢把面做成面碎最好是下到锅里成蛋穗样的，而且要用葱姜爆锅的，最好是再放些绿叶菜在里面。喜欢做面疙瘩汤，因为这样的饭食简单、汤菜都有吃起来省事、实惠。
步骤
1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一点精盐。
4.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。
5.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。
6.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。
7.洒入少许精盐。
8.倒入西红柿片，倒入足够清水。
9.取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。
11.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。
12.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
14.把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。
小贴士：
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。
4、菠菜择洗干净后直接打汁即可，这样的菠菜汁颜色浓绿(焯水后菠菜汁颜色暗淡，而且焯过水后菠菜纤维不易打碎)。
通过上文我们对于疙瘩汤的家常做法进行了详细的介绍，疙瘩汤是一种非常美味又好吃的靓汤，如果没有吃过的朋友们，可以去尝试一下，相信绝对会让各位朋友爱上这样一到美味健康的好靓汤的，我们可以在疙瘩汤里面家加上自己喜欢吃的东西，也是一种不错的选择哦!
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