疙瘩汤家常做法是怎样的
夏季家常养生汤。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《疙瘩汤家常做法是怎样的》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
疙瘩汤家常做法，对于疙瘩汤，相信很多人都是非常熟悉的，特别是生活在北方的人群，对于这道汤，可以说是每天必备的，那么这道为什么如此有吸引力呢，我们今天就为大家介绍疙瘩汤的家常做法，虽然疙瘩汤的做法是有很多种的，但是我们可以根据个人的喜欢，做出自己喜欢的味道哦。
面疙瘩汤的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些，内地一般是用葱姜炝锅，水开后放上打好的面疙瘩，打上鸡蛋液成蛋花，加精盐，出锅前再滴上香油，这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带，人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等，做成海鲜味的面疙瘩汤。
做疙瘩汤我喜欢把面做成面碎最好是下到锅里成蛋穗样的，而且要用葱姜爆锅的，最好是再放些绿叶菜在里面。喜欢做面疙瘩汤，因为这样的饭食简单、汤菜都有吃起来省事、实惠。
步骤
1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一点精盐。
4.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。
5.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。
6.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。
7.洒入少许精盐。
8.倒入西红柿片，倒入足够清水。
9.取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。
11.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。
12.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
14.把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。
小贴士：
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。
4、菠菜择洗干净后直接打汁即可，这样的菠菜汁颜色浓绿(焯水后菠菜汁颜色暗淡，而且焯过水后菠菜纤维不易打碎)。
通过上文我们对于疙瘩汤的家常做法进行了详细的介绍，疙瘩汤是一种非常美味又好吃的靓汤，如果没有吃过的朋友们，可以去尝试一下，相信绝对会让各位朋友爱上这样一到美味健康的好靓汤的，我们可以在疙瘩汤里面家加上自己喜欢吃的东西，也是一种不错的选择哦!
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家常疙瘩汤的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍家常疙瘩汤的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.锅里放油，大火把油烧热，关中火爆香葱姜
3.加入虾翻炒至虾变红色
4.倒入红萝卜丝翻炒，熟了之后加入盐，酱油，胡椒粉和鸡精。（盐和酱油可稍微多一点）
5.加完调料后翻炒两分钟，加水。水的量根据人数和材料而定。大概煮五六分钟，水开了就行。
6.煮的时候，就可以开始调面疙瘩了，水关到最小，一点点加，用筷子不停的搅拌，直到出现小颗的疙瘩。
7.最后差不多这个样子吧，有耐心可以再慢慢加水搅拌
8.加入疙瘩的时候不要一下全倒进去，最好拿着筷子一点点拨，用筷子沾点汤继续在面粉里快速搅拌，疙瘩最好弄得小点，味道更好。加的时候，筷子在锅里和一下，别让疙瘩结成一团。还有，不能盲目的加，看到锅里的浓稠度差不多就行了，太稠了味道没那么好。我这次是忙着拍照，不停的加，结果面疙瘩加多了点=_=
9.加好疙瘩煮一煮，中火转小火。这个时候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小点。大概煮三分钟看到水里冒泡泡了吗？可以关火啦！关火之后倒入切好的香菜即可！
10.OK啦！这次的有点稠了，但味道还是很好，因为要一遍拍照，会分心。嘿嘿还是很满足的吃了一大碗呢_
看完我的介绍，相信你对家常疙瘩汤的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
萝卜疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤是北方的重要主食之一，由于其健康、便捷、营养丰富，而且口味也多样化，已在全国推广开，目前包括南方的主要小吃街也都有出现疙瘩汤的食店，今天我们给大家介绍的是以萝卜，准确来说是白萝卜为主味的疙瘩汤，味道清甜健康，还特别适合减肥的人群，下面推荐两种家常做法。
做法一：
用料： 面粉 200g 白萝卜 1/2根（约200g） 紫菜 50g 青菜 少许 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二：
用料：粉丝 半把、青萝卜 半个、胡萝卜 1/3个、姜 1块、香葱 2棵、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油 半勺、香油 适量
1.备料，粉丝稍微泡一下即可，萝卜切丝，葱姜切末。
2.面粉放适量水调成糊糊，慢慢加水，糊糊以挑起即断即可。放适量花椒粉和一点盐调匀。
3.热锅放油，放姜末和青萝卜丝煸炒,炒干萝卜丝后，加足量水。
4.放粉丝,放胡萝卜丝。
5.烧开后用筷子挑入面糊糊,继续大火烧开。
6.疙瘩都浮起时，加入盐。出锅入碗淋香油，撒香葱。
以上所推荐的两种萝卜疙瘩汤的家常做法，主要在调料和辅料上的区别，萝卜的选择上也可以是胡萝卜、青萝卜等，根据偏好选择，另外，在搓面粉时切忌直接将面粉直接倒入锅内，另外，在配料上，增加口感，也可以加入点番茄汁，同时配以小菜沙丁鱼。
丝瓜疙瘩汤的家常做法
丝瓜属于口味比较清淡的一道美食，丝瓜中的营养价值很高，有益于吸收，又能促进消化，丝瓜可以用来做汤，还可以炖粥，关于丝瓜的吃法可以说是非常多的，比较受欢迎的就是丝瓜疙瘩汤，用丝瓜加上面疙瘩用，做出来的汤可以在里面放几个鸡蛋，这样会让口感变得更好，而且非常清淡的一道美食。
主料
面粉丝瓜
鸡蛋
辅料
葱姜
蒜生抽
食盐
丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
1. 丝瓜去皮，切成三公分左右长条。葱姜蒜切好备用。
2. 锅中倒入少量植物油，葱姜蒜炒香后加入丝瓜条，中火翻炒丝瓜到稍软时倒入少量生抽继续翻炒均匀。加入适量水烧开。
3. 在煮汤过程中准备疙瘩。具体做法是取适量干面粉入盆中，边加少量清水边顺时针搅拌，搅拌均匀再加水再搅拌。直到面粉变成雪花状。
4. 取一个鸡蛋打散，水开后边搅拌汤边倒入鸡蛋液，这样可以形成均匀蛋花。水再开起来后同样方法加入面疙瘩，不停搅拌直到面疙瘩大小均匀没有大块。
5. 煮熟后剪入碎紫菜，食盐鸡精调味后即可出锅啦！
晚餐--西红柿鸡蛋疙瘩汤
材料
西红柿3个（小型） 鸡蛋2个
芹菜嫩叶一小把（或香菜）番茄酱2汤匙（30ml）普通面粉80克 大葱3片
清水约8ml 盐1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（约3克）
做法
1）西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2）锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
3）趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
4）然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
5）调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
6）关火，撒入芹菜叶即可。
海鲜疙瘩汤
材料
主料：活虾，花蛤蜊，白菜叶，木耳，面粉，西红柿，配料：大葱，生姜，高汤精，盐，胡椒粉
做法
黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。
在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。
煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。
白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。
做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。
疙瘩汤的家常做法大全
疙瘩汤是我们常见的一道家常菜了，疙瘩汤使用到的食材不但简单而且也价格低廉，因为我们只需要用到面粉来做为主要的食材再搭配上一些蔬菜、鸡蛋或者肉类就可以完成一道美味的疙瘩汤。疙瘩汤的做法有很多种，我们可以根据个人的口味和对于营养的需求做出各种各样的疙瘩汤来。
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根(约200g)， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
在上面的文章里面我们介绍了一种最为常见的家常菜，那就是疙瘩汤，我们知道疙瘩汤不但美味而且做法也非常简单，疙瘩汤使用到的食材很少而且价格也不贵，所以疙瘩汤是一道性价比很高的汤，上文为我们介绍了疙瘩汤的多种做法。
家常疙瘩汤的几种做法
相信大家肯定都看过和吃过疙瘩汤吧，疙瘩汤是我们餐桌上面的常客，疙瘩汤的做法非常的简单，我们只需要采用面粉作为主要的食材经过几个步骤就能实现疙瘩汤。疙瘩汤不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃疙瘩汤可以起到很好的保健功效，疙瘩汤有多种做法，下文我们给大家介绍一下家常疙瘩汤的几种做法。
做法一
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤品，那就是疙瘩汤，我们知道疙瘩汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃疙瘩汤可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了家常疙瘩汤的几种做法。
菠菜疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤相信大家都吃过，特别是一些陕西面点店或是拉面馆，基本现在都能吃到疙瘩汤，可以作为主食也可以作为小吃配汤，当然有些辅料非常丰富，容易忽略了主食材面疙瘩，因此，这里我们建议自己在家做一份调料相对简单的家常疙瘩汤，下面我们推荐两种菠菜疙瘩滩的做法。
做法一：
用料： 面粉 200g 菠菜（约100g） 紫菜 50g 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将菠菜洗净切成小段，在锅内先用过水一下，加油、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和菠菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二：
用料：菠菜50克、鸡蛋2只、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油半勺、香油 适量
1.菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用；
2.锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后；
3.放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸；
4.面粉加水调成糊状；
5.用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟。
上面推荐两种菠菜疙瘩汤是传统的家常做法，用料也简单，操作方便，特别第一种搭配了紫菜更佳合味，还能带有海鲜味道，而且紫菜和菠菜都是非常健康的食材，而第二种方法则更简便，只需要一点点菠菜和两只鸡蛋即可，最后出锅的时间建议滴几滴香油提味。
丸子汤的家常做法是怎样的
我们日常饮食的种类是非常繁多的，想要从食物中更好的获取营养价值我们就要多掌握一些食物的做法，其中多吃些汤类能让我们更好的多食物营养进行吸收，同时也能让我们更直接获取食物中的营养价值，其中丸子汤就是比较长吃的食物，但是想要把它做得美味我们就要掌握好制作方法，下面一起了解下丸子汤的家常做法是怎样的。
丸子汤的家常做法
冬瓜丸子汤
【原料】
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
【制作过程】
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
小白菜丸子汤
【原料】
猪肉馅半磅、小白菜150克、少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水
【制作过程】
1、小白菜洗净，切段。
2、猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中。
3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。
【特点】
此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
漂白丸子汤
【原料】
精肉 生姜末 精盐 味精 香菜 香油
丸子汤
【制作过程】
1、（关键）：把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：①只可顺一个方向搅；②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。④搅成时肉应成稠粥状。
2、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。这些调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放。
3、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。注意，此过程中千万不要搅动。
4、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆。哇，一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦！
上面就是对丸子汤的家常做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常简单的，而且我们在制作的过程中还能搭配不同的青菜在里面，这样能使营养变得更加的丰富，也能让我们获取更多的营养价值。
海参汤的家常做法是怎样的
海参，是生活在海边至八千米的海洋棘皮动物，海参的营养价值很高，是一种非常好的补品。近年来，随着人们的养生意识的逐渐增强，海参这种补品也开始走进寻常百姓的家里。可食用的海参有二十几种，海参的做法更是千奇百种，现在，我们来学习一下相对简单的海参汤的家常做法。
海参的营养价值相信很多朋友虽然略知一二，但是了解的不够透彻，海参不但可以提高人们的免疫系统功能，还有壮阳的神奇功效，特别适合患了癌症的朋友，或者是运气的女性朋友，因为海参有安胎养气的作用。
首先选用的材料：拉缸盐海参一只，鸡蛋一个，香菜少许，食用盐适量。菜品只需十分钟左右即可完成，口味咸鲜，主要工艺是煮，制作较为简单。
具体的制作步骤参考以下：
1、 拉缸盐海参一只，这个要是从冰箱里拿出来的，在冷冻之前一定要洗干净，如果你买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱，那拿出来之前一定要先用水泡一下，再洗一洗就可以了。
2、 锅内放入少许葱花，水放入适量。
3、海参切片，从冰箱里拿出来的会冻的很硬，要使劲切。
4、 把切成片的海参放入正在煮着的水中即可。
5、 锅开后打进一个鸡蛋，再开就可以了，加点盐调味。
6、放入切好的香菜丝。
海参汤的家常做法是不是很简单易学呢?这是最简单的海参汤的做法，除此之外还可以在海参汤中放入其他佐料，比如枸杞，鸡肉，羊肉等等，做成新的营养海参汤，这样就可以增添海参汤的光彩，有更不同的美味呢!大家不妨都来尝试一下。养生，让我们从海参汤做起!
家常疙瘩汤的做法是什么
疙瘩汤相传是由一位远嫁的女儿为前来看完自己的老母亲所做，因为时间匆忙，用家里所仅剩的一些材料所创作。
虽说疙瘩汤是北方常见的面食之一，在江浙一带也时常可见于家常餐桌上。在周末起晚了的中午，来不及叫外卖，家里又没有过多可以做一顿丰盛的午餐，只要有一些面粉，就可以做一碗美味的疙瘩汤了。
家常疙瘩汤
材料：面粉、小葱、大蒜、香菜、土豆、胡萝卜、小白菜、杏鲍菇、鸡蛋。
功效：
大蒜：大蒜具有杀菌抗癌的功效，还能预防感冒，健胃以及降低血糖。
土豆：土豆淀粉含量和蛋白粉含量很高，适合做成各种主食，另外对调理胃部健康也有很好的帮助。
胡萝卜：胡萝卜里面所含的极其丰富胡萝卜素，对预防和治疗心血管疾病都有很大的功效，还有治脚气和明目的功效。
小白菜：多吃小白菜补充绿叶蔬菜营养，可以增强抵抗力。
杏鲍菇：杏鲍菇对于肠胃不好的人很有用处，另外血脂高的人可以多吃。
鸡蛋：鸡蛋可以补充人体日常所需的蛋白质，正常人一天应该要食用一只鸡蛋。
做法：
1、把适量面粉过筛后加入清水和鸡蛋，打散搅拌，到用筷子可以带起丝的状态最合适；
2、材料都洗净后切好，锅里放入清水烧开后，大蒜拍散放入水中，其他材料也一起放入；
3、汤里同时倒入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等适量，放入少量的盐调味；
4、汤再次烧开以后，用筷子或者是勺子把面糊划起成块快速放入锅内，同样的方法直到一锅面疙瘩做好；
5、所有食材都煮熟以后即可，最后小葱切断并且撒上。
家常疙瘩汤的做法有哪些？
疙瘩汤确实是比较经济实惠的一种汤汁制作方法，但是它的营养价值也是比较高的。其所需要的材料包括面粉、鸡蛋、西红柿等这些食材，而下面就是家常疙瘩汤的制作步骤。
做法一
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】:面粉 200g， 葱1/2根(约200g)， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法三
【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
东北西红柿疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤，对于东北人来讲，是一道熟悉得菜肴，在白雪飘飘的冬天里，来一碗热乎乎的疙瘩汤，即填饱肚子，又能取暖。如果加上营养丰富的西红柿，那么这道东北家常名菜，就更加的美味营养健康。东北的西红柿疙瘩汤和我们平时做的西红柿鸡蛋汤大体相同，只不过这道菜的主角由西红柿换上了疙瘩，以下是这道菜做法：
一.做法:
1、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；
2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；
3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；
4、添加适量的热水，大火烧开；
5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；
6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；
7、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；
8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。
二.小贴士：
1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的，这样才容易出味儿；
2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了，可以在面板上切碎哟；
3、西红柿一定要先炒出红汁再下水，这样汤汁的西红柿味道才浓；
4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块；
5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮；
6、喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。
这普通的家常菜，简单又美味，无论是新手的你还是作为家庭主妇的你，都是非常的简单易做的，朋友们可以按照以上的步骤学做起来，给你平时的饭桌增添一道色彩，并给你的家人带来丰富的营养，这就是我们给你介绍的家常菜肴，希望为你的生活添加一点味道!
冬瓜丸子汤的家常做法是怎样的
冬瓜丸子汤是很多人在餐桌之上都常喝的一种汤水，它主要是由冬瓜和适当的丸子组成的。冬瓜对于人体便秘很有疗效，还可以清火，丸子又很营养，那么冬瓜丸子搭配在一起营养成分又提升了，对于它的制作方法很多人不了解，冬瓜丸子汤的家常做法是怎样的呢？下面大家就一起来了解一下吧。
冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。以猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)制作而成。
做法一
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 经过多次实践经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法二
1、先将肉馅加入葱姜末少许、味精、花椒面少许、黄豆酱一勺、酱油少许和匀。
2、然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片。
3、取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
冬瓜丸子汤的家常做法很多，就上文提及的两种做法而言都还算是比较简单的。了解了这两种做法，大家平时自己就可以动手来做了。冬瓜丸子汤有利尿、排毒之效，这对健康是有一定的好处的。因此，希望大家在生活之中能够常做冬瓜丸子汤来喝喝。
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